Szybkowar-wędzarnia wielowarstwowa USP-1210S

20 minut wystarczy na kurczaka? Czy to nie jest surowe do kości?

Nie cały kurczak, ale udko z kurczaka. I jest jeszcze wędzenie na zimno, ale jest tylko napisane, że jest zimno, ale w rzeczywistości nadal się grzeje, tylko nie pod ciśnieniem.

: girl-q: Cześć dziewczyny! Udostępnij przepis na marynatę do kurczaka. Przed paleniem chcę go najpierw pozostawić w marynacie. Ale nie mogę określić dokładnych proporcji słonej wody + przypraw do smaku. Aby kurczak był posolony aż do kości., Należy go przechowywać w zalewie przez kilka dni, a następnie wędzić.

Moje ulubione przyprawy (marynowane udka do grilla) to kolendra, kurkuma i czerwona papryka. Tylko ja nie marynuję na wodzie do grillowania, ale w kefirze z łyżką majonezu, a teraz przystosowałem się do ayranu z łyżką majonezu. Możesz dodać trochę więcej sosu sojowego. Ale do palenia takiej marynaty najprawdopodobniej to nie zadziała.

Dodano środa, 09 lis 2016 22:12

Chociaż w moich notatkach znalazłem, jak gotowałem udka z kurczaka w tej wędzarni:

NOGI LUB SKRZYDŁA WĘDZONE W KUCHNI
Marynata:
Majonez - 1-2 łyżki. łyżki,
Możesz mieć musztardę - 1 łyżeczka,
Miód - 1 łyżka. łyżka,
Sok z cytryny - 1 łyżka łyżka (możesz ocet, możesz bez niej),
Szafran, kolendra, papryka
Pokrój nogi na 2 części. Posolić każdą część jak zwykle. Nasmaruj marynatą i pozostaw na co najmniej 4 godziny, możesz na noc.

[śpioch]

śpioch, Svetochka cześć !!! Bardzo dziękuję za marynatę do części kurczaka do wędzenia. Podobała mi się też marynata z kurczaka. Ugotuję je w Kuzinie w trybie Airfryer. Rozprowadzę je Twoją marynatą, bardzo podobał mi się skład przypraw. PODZIĘKOWAĆ!!!

[velli]

velliBardzo się cieszę, że marynata mi się podobała.

Moczyć w soli fizjologicznej, 1 litr 1 łyżki. l. sól, wysięgnik suchy. ręcznikiem i natrzeć przyprawami, i tyle, do palenia

Moczyć w soli fizjologicznej, 1 litr 1 łyżki. l. sól, wysięgnik suchy. ręcznikiem i natrzeć przyprawami, i tyle, do palenia

Irina, jak długo należy moczyć całego kurczaka?

[Natusya]

NatusyaZwykle robię to przez 2 godziny, ale może być dłużej, jak noc stała, wyszło tak, i nic, myślę, że było jeszcze smaczniej, podpatrzyłem tę metodę od Tatiana, za co dzięki niej

Dziewczyny, witam wszystkich!
Właśnie dziś kupiłem Unitę, mam model USP-1200S, ale nie sądzę, że to ważne. Zamierzam wrzucić wędzone udka z kurczaka. Powiedz mi, Proszę:

do wędzenia na gorąco przez 20 minut, następnie wypuść parę i włącz wędzenie na zimno na 15 minut

Robię też najpierw na gorąco, a potem na zimno i smakuje mi bardziej

Czyli wyłączyć „wędzenie na gorąco”, zwolnić ciśnienie, ale nie spuszczać wody? Nie otwieraj pokrywy? Zaraz potem ustaw program „wędzenie na zimno” czy zaczekaj aż ostygnie, spuść wodę i dopiero potem ostudzić?

[Galina]

Galinatak, ale próbujesz różnych opcji, które lubisz najbardziej

[Galina]

Galinawydaje mi się, że po wędzeniu na gorąco nie będzie już wędzenie na zimno - miska jest rozgrzana. Dla pewności położyłem nawet lód na dnie do palenia na zimno. Udka kurczaka są łatwiejsze do ustawienia 20 minut wędzenia na gorąco i po prostu nie otwieraj pokrywki przez kolejne 20 minut, pozwól im nadal moczyć się tam w dymie. Wystarczy dopasować frytki do smaku - im więcej, tym silniejszy będzie zapach.

wydaje mi się, że po wędzeniu na gorąco wędzenie na zimno już nie będzie działać

Jeśli piszemy, to już zostało przetestowane. Dzięki tej metodzie smak wędzenia jest lepiej wyczuwalny.

[Svetlana]

Jeśli piszemy, to już zostało przetestowane.

Svetlana, Wierzę na słowo! A ja sam chcę to zrobić nie metodą prób i błędów (to dopiero później, kiedy mniej więcej opanuję jednostkę), ale według gotowego scenariusza. Dlatego proszę o udostępnienie algorytmu działań. Pogalopowałem po temce dla palaczy, ale nigdzie jej nie znalazłem.

[GALLAACTIC]

GALLAACTIC, więc najpierw spróbuj na zimno, a potem na gorąco, ponieważ ten program można zrobić od razu, wszystko jest napisane w instrukcji, nie trzeba niczego przełączać, w tym samym czasie bliżej poznać wędzarnię. Nie martw się, niczego nie zepsuj, nawet jeśli po gorącej zostawisz ją w wielozadaniowości, aż sam zwolnisz presję, nadal dostaniesz smaczną ucztę, az czasem dobierzesz parametry, które będą optymalne dla ty

[Svetlana]

Svetlana, Nie mówię, że tego nie przetestowałeś. Mówię, że to nie jest palenie na zimno.
Że przez 20 minut na "zimnym" wędzeniu trzymać (w gorącej misce), to po prostu nie otwierać go przez 20 minut - będzie tak samo.

Galinaale mimo wszystko będziesz musiał metodą prób i błędów, każdy ma swój własny gust! Ktoś potrzebuje więcej mięsa, ktoś lubi subtelny posmak.

Galina, ale nadal musisz metodą prób i błędów, każdy ma swój własny gust! Ktoś potrzebuje więcej mięsa, ktoś lubi subtelny posmak.

to na pewno, wybierz to, co Ci odpowiada

Dziewczyny, bardzo dziękuję za odpowiedź!
Rzeczywiście, czy to ja ?! „Przez naukę” jest dla nas wszystkim!
Ogólnie nogi zostały już wędzone. Oczywiście było wiele niuansów w tym procesie, ale wynik to nic. Pierwszą próbkę pobrano natychmiast, tylko pozwolili jej trochę ostygnąć, resztę zawinięto i wstawiono do lodówki w celu „dojrzewania”. Teraz w planach są żeberka wieprzowe i mostek. Cons:
1. zapach jest dla mnie bardzo dobrze wyczuwalny pomimo działającego kaptura.
2. Z jakiegoś powodu zdecydowałem (widzisz, mój mózg w tym momencie odpoczywał na Wyspach Kanaryjskich), że można gotować na przenośniku, to znaczy wyjąłem jedną porcję i natychmiast włożyłem drugą - tam jest figa ! Cóż, już to wiesz, ale dla mnie niespodzianki!

[Galina]

Galinajak na mój gust po lodówce smakuje lepiej i tak przenośnik nie wyjdzie

[Irina. I]

Irina. Itak, dużo czytałem, że produkty wędzone powinny „dojrzewać”, więc jutro spróbujemy różnicę. No cóż, w przenośniku się udało, do procesu technologicznego został dodany tylko etap pośredni - „pranie wszystkiego ze wszystkiego”

„pranie wszystkiego ze wszystkiego”

ooo tak

Chodzę w kółko i nie mogę zdecydować się na zakup. Jestem zdezorientowany przez multi-mode, nie mogę zrozumieć, jak to działa. Czy możesz ustawić na nim temperaturę czy tylko godzinę? Czy mogę smażyć na głębokim tłuszczu? W Redmond bardzo dobrze okazuje się, że smażenie na głębokim oleju na kuchence wielowarstwowej, gotujemy regularnie. Czy ktoś próbował tego z urządzeniem? Opowiedz nam proszę o trybie multi-mode. Ponieważ do wszystkich innych pytań jednostka mi odpowiada, ale pozostawienie 2 multicookerów nie zadziała, muszę wybrać jedną rzecz.

[kerental]

kerental, tego nie zrobiłem, tak głębokie smażenie i prawie nigdy nie używam tego trybu, nic nie mogę powiedzieć, czekam, aż bardziej doświadczeni użytkownicy odpowiedzą

Tak, ja też bym tego nie zrobił, ale dzieci pytają

Dodano sobotę 28 stycznia 2017 21:19

A w trybie multi zmienia się temperatura, czy tylko czas?

[kerental]

kerentaldlaczego nie zostawić obu? (nie odpowiadaj, jeśli pytanie jest nietaktowne, okoliczności są inne dla każdego)

Nie ma miejsca - więc odsyłamy starą (ma 4,5 roku) kreskówkę do daczy, tam też chcesz gotować z wygodą, bez napięcia i różnorodności, a ponadto są problemy z gazem. Ale zamiast starego wybieram nowy. Ale chcę zachować obie stare możliwości i kupić nowe: szybkowar i wędzarnię.

Oczywiście sam bym nie starczył, w zasadzie to nie jest złe gotowanie, ale należy wziąć pod uwagę, że owsianka mleczna będzie pachnieć trochę dymem i jest duże pytanie z pieczeniem w niej piecze , ale bardzo agresywnie. W tej chwili używam go tylko jako wędzarni, a zupy są w nim dobre.

Tak, ja też bym tego nie zrobił, ale dzieci pytają

Dodano sobotę 28 stycznia 2017 21:19

A w trybie multi zmienia się temperatura, czy tylko czas?

Temperatura się nie zmienia, tylko czas. W tym przypadku tryb multi nie jest tym samym, co tryb Multi-Cook w innym multicookerze lub szybkowarze.
Obawiam się, że do głębokiego tłuszczu też nie nadaje się. Temperatura do smażenia i pieczenia to około 140-150 * C, to nie wystarczy do głębokiego tłuszczu, ale za dużo do pieczenia, więc wypieki będą się palić.
Miska bez pręta - z powłoką ceramiczną, jeśli często w niej smażysz lub pieczesz, to jest prawdopodobne, że po sześciu miesiącach straci właściwości nieprzywierające, stanie się „lepka” ...
Miałem ten model, ale nie miałem z nim dobrych relacji, nie lubiłem w nim palić, ani na zimno, ani na gorąco, zmieniłem zarówno zrębki, jak i przepisy - nie to, nie moje ... w dobre ręce.

W tej chwili używam go tylko jako wędzarni, no cóż, zupy w nim są dobre

Również. Gotuję w niej tylko to, co nie koliduje z zapachem ani smakiem wędzenia. Grochówka jest cudowna, coś w rodzaju bigusa, a nawet galaretki, jeśli długo jej nie wędzono.
Może gdyby nie tylko pierścień był w nim wymienny, ale osłona (lepiej całość, a nie zdejmowana część) rozwinęłaby się inaczej. I nawet nie przyszło mi do głowy, żeby ugotować owsiankę z mlekiem i coś upiec.

Dziękuję bardzo. Twoje odpowiedzi bardzo pomogły. Nie potrzebujemy owsianki mlecznej, wszyscy mamy problemy z mlekiem, więc gotujemy je w wodzie i / lub na parze. Ale ogólna idea jest jasna i logiczna: nie należy łączyć wszystkiego w jednym urządzeniu. Oczywiście będziesz musiał poszukać innego modelu. Ponieważ palenie jest nadal drugorzędne, jeśli nie bardziej odległa perspektywa.

A w Unite robię wszystko oprócz wypieków i mlecznej owsianki. Szczególnie w okresie zamówień. Objętość miski jest duża, małe oparzenia pod ciśnieniem, wszystko okazuje się równomiernie ugotowane. Często nawet wrzucam na pół zamrożone mięso i gotuję, co jest bardzo wygodne, ponieważ w ciągu dnia mam ciągle wystarczająco dużo czasu. W kreskówce mięso nie działa w ten sposób. Kasza gryczana i ryż pod ciśnieniem są świetne. Zupy gotuję w trybie Multi (czas domyślny), warzywa gotowane na parze też są dobre, stawiam parowiec od ustalonej ceny. Fasola i pęczak są doskonale przygotowane do zbioru zimowego. W porównaniu sałatek i kawioru gotowanego w kreskówce lub zapiekance z szybkowarem Unit, Unit przewyższa. Ale to na nasz gust, ktoś może polubić coś innego. Ale lubię równość gotowania pod ciśnieniem.

[przystań]

przystań, a ja zawsze boję się gotować warzywa do przetworów w jednostce, bo pewnego dnia nie zgadłem i wszystko się ugotowało. Kontrolujesz proces na piecu, ale tutaj nie możesz go otworzyć do końca programu. Kto by wysłał co najmniej jeden przepis na półfabrykaty dla naszej jednostki termojądrowej, aby od niego zacząć.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helenai jakie rodzaje spacji? Zrobiłem w nim tylko kawior do squasha

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helen, wszystkie blanki Steba nadają się do Unit. Istnieje tryb wielomodowy, w którym można ustawić czas, a całkowite ciśnienie będzie standardowe, jak w Steba 0,7 bar

[Anya]

Anyadziękuję! Nigdy w ogóle nie korzystałem z multi-mode, myślałem, że jest to w ogóle bez ciśnienia.
NatusyaJa też tylko raz próbowałem zrobić kawior (chociaż bakłażan), nastawiłem go na 15 minut i wszystko się ugotowało. Na kuchence przez około 35-40 minut. Jestem tuszą, a wcześniej jeszcze smażę i wszystko jest w porządku, ale tutaj przybił tak bardzo, że okazał się kleik. Nie ryzykowałem już dłużej.

I nikt nie wie o temperaturze trybów, jest w instrukcjach, czy ma sens jej szukać?

Smażenie 140 stopni, a wszystkie tryby pod ciśnieniem 115C. Ogrzewanie w okolicach 70-80C.

Dziewczyny, czy szynkę można gotować w podgrzewanym urządzeniu w szynkarce? Temperatura jest całkiem odpowiednia 70-80 *, w której szynka jest gotowana.

Dziewczyny, czy szynkę można gotować w podgrzewanym urządzeniu w szynkarce? Temperatura jest całkiem odpowiednia 70-80 *, w której szynka jest gotowana.

Walentynko, możesz tylko najpierw podgrzać wodę do 80-85 *, potem położyć szynkę, t * zmniejszy się o 5-10 *, w zależności od tempera. sama szynka. I obserwuj sondę temperatury pod kątem t * wody w misce, być może będziesz musiał ją podgrzać.

[Natusya]

NatusyaPo pierwsze: Sto lat, kochanie, gratuluję i życzę zdrowia, szczęścia i pomyślności oraz spełnienia Twoich najcenniejszych marzeń !!! Po drugie: bardzo dziękuję za przydatne rady, z których na pewno skorzystam!

[cicha sympatia]

cicha sympatiadziękuję!

Cześć wszystkim! ) Weź mnie też w swoje szeregi)
Stałem się właścicielem jednostki usp-1210s (chociaż nie mam jeszcze rąk do skrzynki)
Ale pytanie jest natychmiastowe! nawet dwa! )
1. Link do przepisów dla tej jednostki)))
2. Czy są wśród nas Sushimans? Lub podziel się przepisem na zrobienie „idealnego” ryżu do SUSHI w XII wieku)))
Z góry jestem wdzięczny za odpowiedzi)))))

[Akishin]

Akishin, Gratulacje! Niech kreskówka Cię ucieszy, a przepisy można obejrzeć w ogólnym temacie o jednostce, piszę z telefonu i nie mogę wstawić linku

Witaj! W internecie natknąłem się na przepisy na wypieki w elektronicznym szybkowarze. Obejmuje to babeczkę i sernik. Widziałam przepisy po angielsku i może - „odkrywam Amerykę”, o czym wszyscy już wiedzą. Ale tak na wszelki wypadek postanowiłem napisać tutaj dla tych, którzy mają takie urządzenie.
Mam zwykły szybkowar mechaniczny, więc tego w nim nie gotuję.

Kupiłem sobie taką cudowną patelnię, przygotowałem wszystko, włączyłem dym. Trochę paliła, a potem BAM !!! - i wywaliłem maszynę w kuchni. Po tym nie działa z miską wędzarniczą - maszyna wybucha. Działa ze zwykłą miską. Coś się przypaliło lub zakleszczyło w elemencie grzejnym. Został kupiony specjalnie do palenia w domu. Tęsknota-smutek, trzeba oddać do naprawy / wymiany.

Zabrali mnie na badanie, teraz na werdykt musimy czekać dwa tygodnie. A co jeśli sam bezlitośnie go zepsuję?

To standardowa procedura, dwa tygodnie miną szybko, nie będziesz miał czasu na nudę

[Vnature]

Vnature, to pechowe, prawdopodobnie krótkie.
Mój działa dobrze, mimo że barbarzyńsko pomieszał garnki, po czym jeszcze barbarzyńsko musiałem dokręcić nowy bezpiecznik.

Jak długo nie gotowałem i nie wędziłem w nim? Na Nowy Rok trzeba coś zapalić, na przykład golonkę lub szyję, całego kurczaka. Dziękuję za przypomnienie mi o szybkowarze.

Skończyło się moją opupeya tym urządzeniem. Sklep zatwierdził zwrot pieniędzy. Powiedzieli, że nie zostały nawet naprawione, po prostu wysłano ich do producenta. W tym czasie prawie wszędzie zniknęły ze sprzedaży. Ale konkurent marki Brand jest sprzedawany i tańszy. Oczywiście nie ma tak pięknego wyświetlacza, ale urządzenie jest bardzo podobne. Wyglądam drapieżnie w tym kierunku.

Właściciele i właściciele powiedzcie mi jak to jest, czy warto brać to ze względu na domowe „palenie”?
Według opinii w sklepach „wędzenie na zimno” jest bliższe gorącemu, „gorącemu” - podwójnemu bojlerowi z zapachem dymu, nad „grillem” a nawet kpiną… Oszczerstwo? )
Jest normalna niemiecka wędzarnia i grill ze stali nierdzewnej, ale wymagają pogody i minimum wycieczki do parku leśnego.
Te 6n są całkowicie zbędne, czyli tylko ze względu na tę funkcję - czy warto?