Czarny chleb bostoński bez drożdży w kąpieli wodnej

Czarny chleb bostoński bez drożdży w kąpieli wodnej
Kategoria: Chleb specjalny
Kuchnia: amerykańska
Składniki
Mąka żytnia 1 szklanka
Mąka kukurydziana 1 szklanka
Soda ¾ łyżeczka
Sól 1 łyżeczka
Ciemny syrop 2 filiżanki
Ciężki krem ​​lub jogurt 2 filiżanki
Rodzynki 1 szklanka
Metoda gotowania

Do dużej miski przesiej żyto i mąkę kukurydzianą
Dodaj sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj melasę, śmietanę i rodzynki. Dobrze wymieszaj.
Ciasto podzielić na trzy równe porcje. Każdy kawałek ułożyć w okrągły kształt (500 g), najpierw nasmarowany olejem. Ciasto powinno wypełnić je do swojej objętości. Przykryj każdą formę papierem do pieczenia, a następnie folią. Pamiętaj jednak, że ciasto wyrośnie i dlatego pozostawi około 7 cm między ciastem a papierem. Możesz zawiązać papier na górze nitkami. Umieść te formy na ruszcie lub siatce drucianej w bardzo dużym rondlu.
Garnek napełnić wrzącą wodą do ¾ formy. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj rondel, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez dwie i pół godziny.
Od czasu do czasu sprawdzaj garnek i, jeśli to konieczne, dolewaj wodę do pierwotnego poziomu. Gdy chleb jest upieczony, ostrożnie wyjmij formy z formy.
Lekko ostudzić, ale tylko do tego stopnia, aby można było wyjąć chleb z formy.
Podawaj na gorąco, posmaruj masłem.

Naczynie jest przeznaczone na 3 pieczywo
Czas gotowania: 2½ godziny
Uwaga
Zdjęcia będą później, kiedy zrobię to następnym razem

Ciekawy! Chcę mieć zdjęcie nie prądu chleba, ale samego procesu

Zdjęcia będą później, kiedy zrobię to następnym razem

Na forum bolącym punktem są wypieki bezglutenowe

Dlatego bardzo zależy mi na tym, aby autorskim przepisom towarzyszył projekt procesu wypieku i finalne zdjęcie.
Przepis autora tylko na tym skorzysta.

Proszę doradzić, gdzie zwykle można kupić melasę? Mamy małe miasteczko, ale są sieci "Auchan", "Green Street", chociaż tam nie widziałem. Albo co wymienić?

Proszę doradzić, gdzie zwykle można kupić melasę? Mamy małe miasteczko, ale są sieci "Auchan", "Green Street", chociaż tam nie widziałem. Albo co wymienić?

Zapytaj tutaj swoich rodaków https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9050.0
Lub zamów online.

Przeczytaj o wymianie tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 dalsze melasy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71955.0

Dobry dzień!
Powiedz mi, czy ktoś wyrabiał ciasto bez drożdży w wypiekaczu do chleba? Czy ktoś ma przepis?

Kto ugotował ten przepis? nie za słodki od tak dużej ilości melasy?
jaki rodzaj jogurtu wziąć? niesłodzone?