Kulich "Pechersky" (wyrabianie w wypiekaczu do chleba)

[Uważaj na ugniatanie - mąka jest inna, żółtka są inne ... Być może trzeba będzie dodać mąkę.]

Kulich "Pechersky" (wyrabianie w wypiekaczu do chleba)

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Cukier	250-280 gramów
żółtka	8 szt
masło	80 gramów
Olej roślinny	20 gramów
Mleko (śmietana)	350 ml
Koniak (whisky, wódka, rum, ale lepsza brandy))	50 ml
Cynamon	smak
Wanilia	smak
Drożdże	1 saszetka (bezpieczny moment)
Sól	szczypta
Mąka	około 800 gramów (uważaj na partię - być może trzeba będzie trochę dorzucić)
rodzynki	smak

Metoda gotowania

• 20 lat mojego życia minęło w bezpośrednim sąsiedztwie Ławry Kijowsko-Pieczerskiej, a mianowicie, mieszkałem po drugiej stronie ulicy. Przepis dostałem od jednego z sąsiadów… I dzisiaj wyszedł bardzo dobrze. Ja też go użyłem. Nie będę reklamować i chwalić, mam nadzieję, że ten, kto śpiewa, napisze własne recenzje.
• Składniki wkładamy do wypiekacza zgodnie z instrukcją. Wybieramy program ugniatania - stawiam na „pizzę” - 45 minut ugniatania, potem znowu przez 45 minut. Uważaj na ugniatanie - mąka jest inna, żółtka są inne ... Być może trzeba będzie dodać mąkę. Rodzynki dodaję przy drugiej porcji, po 15-20 minutach.
• Po zagnieceniu ciasta przekładam je do foremek na Wielkanoc i odstawiam w foremkach, w piekarniku nagrzanym do 50 stopni lub po prostu w ciepłym miejscu.
• Piec do miękkości (wszystko zależy od piekarnika) na około 180 stopni. Aby nie przypalić blatu, ciasta wielkanocne można przykryć w piekarniku wilgotnym papierem do pieczenia.
• Nasmaruj górę białkiem bez cukru, jeśli dodasz cukier, będzie lepki top. Posyp posypką lub udekoruj, jak chcesz.
• Wypiekacz do chleba PS Panasonic doskonale radzi sobie z zagniataniem takiej ilości ciasta. Jest wystarczająco dużo drożdży, aby ciasto wyrosło.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

pizza, wyrabianie ciasta

Kuchnia narodowa

Ukraina

Uwaga

Podczas gotowania:










Na tym zdjęciu zepsułem jedno ciasto szpatułką (więc uważaj)

(nacięcie)

Przed nami dni pamięci, może ktoś będzie potrzebował przepisu ...

Olyana dzięki za przepis, na pewno spróbuję. Wesołych Świąt ...

Czy możesz mi powiedzieć, że mam HP Panas 256, po ustawieniu wszystkich składników włączam „pizzę”, a na koniec znowu „pizzę”? Dzięki!

a jednak, jeśli zrobione ze świeżych drożdży, rozcieńczone w ciepłym mleku i polane na suche składniki? A może lepiej nie ryzykować i wysuszyć?

Położyłem go na suchych, wszystko ugniatałem, za trzecią próbę w 3 dni upiec ciasta, najpierw z makiem i orzechami - nie wyrósł, potem masło, zmieniłem drożdże - ten sam problem, teraz Pechersky. .. z inną mąką i drożdżami do tej pory ... ciasto w piekarniku

Dzięki za przepisy!

Wszystkich Wesołych Świąt!
Chrystus zmartwychwstał!

Pokój dla wszystkich w domu i pyszne ciasta!

Czy możesz mi powiedzieć, że mam HP Panas 256, po ustawieniu wszystkich składników włączam „pizzę”, a na koniec znowu „pizzę”? Dzięki!

Tak, zrobiłem to. Cóż, ciasto można „odpocząć” przez około 10 minut. A potem znowu. A w ostatniej partii dodaję rodzynki itp.

Jeśli chcesz, możesz skorzystać z programu wyrabiania ciasta - 2 godziny 20 minut. Tyle, że ugniatanie nie rozpoczyna się od razu, składniki są najpierw podgrzewane.

a jednak, jeśli zrobione ze świeżych drożdży, rozcieńczone w ciepłym mleku i polane na suche składniki? A może lepiej nie ryzykować i wysuszyć?

Położyłem go na suchych, wszystko ugniatałem, za trzecią próbę w 3 dni upiec ciasta, najpierw z makiem i orzechami - nie wyrósł, potem masło, zmieniłem drożdże - ten sam problem, teraz Pechersky. .. z inną mąką i drożdżami do tej pory ... ciasto w piekarniku

Dzięki za przepisy!

Wszystkich Wesołych Świąt!
Chrystus zmartwychwstał!

Pokój dla wszystkich w domu i pyszne ciasta wielkanocne!

Robię to z suchymi drożdżami.
Czy masz już ciasto wielkanocne?

Czy możesz nam powiedzieć, jak to zrobiłeś?

och, okazało się ... Dzięki za wspaniały przepis! 2 razy ugniatałam pizzę, bardzo łatwo!



A wcześniejsze eksperymenty, jak wykazała sekcja zwłok, również były udane pod względem smaku

Zrobiłam wszystko prawie zgodnie z przepisem, było już za późno, kiedy się zdecydowałam, a były tylko 4 jajka, więc od razu dodałam żółtka, a białka ubite w pianę na łyżce podczas drugiej partii "Pizzy "w sumie były 4 żółtka i około 3-4 białka - nie wiem na pewno, od ostatniego razu na mojej wspólnej kupie pozostały ok. 10 sztuk, dodałem też mąkę do oczu, ale nie nie przyniosłem go do koloboka, no, czy prawie koloboka, z małą spódniczką w kuchni zrobiłem temperaturę do 30 stopni, tam i wyszedłem, około godziny kopuła bardzo się podniosła, wystarczająco wyraźnie na 3 formy po 500 gramów każda, pieczone w niskiej temperaturze, z wodą poniżej

To wspaniale, jak się zebrali !!! Jak to smakuje?
Dziękuję za zgłoszenie!

pyszne!

Cóż, nikt nie upiekł?

Dobry dzień! Dzisiaj upieczę ciasto według Twojego przepisu.

Proszę powiedz mi, ile gramów lub łyżeczek jest w torebce z drożdżami?

może już nie mieć znaczenia, ale odpowiem - 12 gramów suchych drożdży.

przy tak dużej ilości jajek ich smak jest chyba wyczuwalny, prawda?

Nie, nie zauważyłem wyraźnego smaku jajek

Przez bardzo długi czas wybrałem jeden z dwóch moich przepisów i postanowiłem upiec ten. Wypisz się wieczorem.

Piekę. Powiedz mi, ile powinno wyrosnąć ciasto podczas garowania?
Jakoś nie jestem zbyt dobry ... Martwię się

Rośnie dość wolno. Budzę się też o każdej porze, ale wszystko w porządku. daj im trochę czasu na zastanowienie się, czy mieszanie drożdży powinno być w porządku.

pamiętaj, aby zrezygnować z subskrypcji później!

Bardzo dziękuję za przepis !!! Zrobiłam partię w wypiekaczu do chleba Mulinex, program "Pizza" o 1:30 w nocy Ciasto rosło na około 3 godziny w piekarniku. W rezultacie wzrosła 3-krotnie.

Moje ciasta wielkanocne

Och, jaką masz piękną Ooni! Tak, wspinałem się też przez długi czas, ale też wspinałem się trzy razy.

oto moje dzisiejsze „żniwa”

Dzięki za przepis! Mam cierpliwość, ciasta wzrosły)))
Nadal musiałbym zrozumieć krówki. Bunny, Wild - jest taka piękna.
I postanowiłem upiec ciasto po raz pierwszy, cóż, ogólnie rzecz biorąc, pierwszy naleśnik nie jest nierówny

Świetny przepis! Podziękować!
Dodałam też pół słoika śmietany i łyżkę skórki pomarańczowej!
Każdy, kto tego spróbował, był zachwycony!
Powiedz mi, czy istnieje wersja tego przepisu na ręczne ugniatanie? Znajomi, którzy nie mają automatu do chleba, proszą bardzo dużo :)

Myślę, że całkiem możliwe jest ugniatanie rękami według tego przepisu. Cieszę się, że to zrobiłeś!

[Ju-lia]

Ju-lia, Użyłam zakupionego kremu i jednego białka jajka. Tylko że nie podobał mi się wynik. Smacznie i pięknie, ale bardzo krucho!

na

Dzień dobry, w tym roku ponownie skorzystałem z twojego przepisu.
To prawda, popełniłem więcej błędów niż za pierwszym razem. Zapomniałem włożyć do piekarnika pojemnik z wodą - zerwano dach na wielkanocne ciasta.
Ciasta wielkanocne wypiekamy raz w roku - można zapomnieć o wszystkich subtelnościach. Dlatego postanowiłam każdorazowo przeczytać Zasady wypieku ciast wielkanocnych https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Dzięki jeszcze raz.

Dziękujemy za twoją opinię!

Podniosę to. Zawsze piekę w sobotę

Teraz umieszczam go w Gorene ... t-t-t ... Nie ma trybu Pizza, ale jest tryb „Ciasto drożdżowe” - 1 godzina 35 minut. Myślę, że raz wystarczy ...

Teraz umieszczam go w Gorene… t-t-t… Nie ma trybu Pizza, ale jest tryb „Ciasto drożdżowe” - 1 godzina 35 minut. Myślę, że raz wystarczy ...

... Powodzenia! Wszystko się ułoży !!!

... Powodzenia! Wszystko się ułoży !!!

Chrystus zmartwychwstał! Dziękuję za twoje życzenie! Wszystko naprawdę się udało, ale JAK!
Po pierwsze partia dla Gorenie okazała się za duża, w przyszłości będę liczyć na 6 jajek. Wczoraj na początkowym etapie musiałem pomóc wypiekaczowi do chleba łyżką z multicookera - nie mieszałem. Ciasto drożdżowe + tryb pozostawiono na kolejne 40 minut, początkowo było wolno spalane. Rodzynki wymieszałam ręcznie, żałowałam wypiekacza do chleba i od razu włożyłam do formularzy (papierowych, jednorazowych). Wypełnione około 1/3.
Piekarnik jest teraz niestety przenośny i elektryczny. Ustawiłem go na 40 ° C na 50 minut do korekty. Byłem oszołomiony. Bo nie aż do top-capa z kopułami i próby ucieczki na blachę do pieczenia przy połowie ciasta.Postawiłem na 150C do pieczenia, a po 15 minutach ... PRĄD BYŁ ODŁĄCZONY. Tylko ręce opadły. Starałem się przyzwyczaić do myśli, że rano będę musiał zacząć od nowa, a do rana zostawiłem wszystko „tak jak jest”, nie otwierałem piekarnika. Prąd wrócił dopiero rano. Otworzyłem piekarnik i moje ciasta przetrwały. I praktycznie nawet się nie osiedlili. Kopuły stały się trochę mniejsze, a podczas „pieczenia” dno trochę wyschło, ale smak jest zachwycający. Prawdziwy tort. Przewiewne, słodkie, aromatyczne. Sam nadal nie mogę uwierzyć, że takie ciasto może okazać się tak ekstremalne. Mama musiała wysłać zdjęcie, nie wierzyła. Bardzo dziękuję za super testowy przepis i uratowałam wakacyjny nastrój). Wesołych Świąt)



I zdjęcia naszych ekstremalnych ciast wielkanocnych. Ozdobiony córkami, żeby szkliwo płynęło jak rzeka, nie krytykuj zbytnio).

Chrystus zmartwychwstał! Dziękuję za twoje życzenie! Wszystko naprawdę się udało, ale JAK!
Po pierwsze partia dla Gorenie okazała się za duża, w przyszłości będę liczyć na 6 jajek. Wczoraj musiałem pomóc wypiekaczowi chleba na początkowym etapie łyżką z multicookera - nie mieszała. Ciasto drożdżowe + tryb pozostawiono na kolejne 40 minut, początkowo było powoli spalane. Rodzynki wymieszałem ręcznie, żałowałem wypiekacza do chleba i od razu w formy (papierowe, jednorazowe). Wypełnione około 1/3.
Piekarnik jest teraz niestety przenośny i elektryczny. Ustawiłem go na 40 ° C na 50 minut do korekty. Byłem oszołomiony. Nie chodzi o to, aż do górnych czapek z kopułkami i próby ucieczki na blachę do pieczenia przy połowie ciasta. Postawiłem na 150C do pieczenia, a po 15 minutach ... PRĄD BYŁ ODŁĄCZONY. Tylko ręce opadły. Starałem się przyzwyczaić do myśli, że rano będę musiał zacząć od nowa, a do rana zostawiłem wszystko „tak jak jest”, nie otwierałem piekarnika. Prąd wrócił dopiero rano. Otworzyłem piekarnik i moje ciasta przetrwały. I praktycznie nawet się nie osiedlili. Kopuły stały się trochę mniejsze, a podczas „pieczenia” dno trochę wyschło, ale smak jest zachwycający. Prawdziwy tort. Przewiewne, słodkie, aromatyczne. Sam nadal nie mogę uwierzyć, że takie ciasto może okazać się tak ekstremalne. Mama musiała wysłać zdjęcie, nie wierzyła. Bardzo dziękuję za super testowy przepis i uratowałam wakacyjny nastrój). Wesołych Świąt)



I zdjęcia naszych ekstremalnych ciast wielkanocnych. Ozdobiony córkami, żeby szkliwo płynęło jak rzeka, nie krytykuj zbytnio).

... Czy ty! To jest przygoda !!!
Fajnie, że wszystko się udało !!!!

Podniosę to.