Chleb „Posolsky”

Chleb „Posolsky”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
mąka	250 g
woda	200 ml
świeże drożdże	2 g
Ciasto:
mąka	150 g
mleko	60 ml
świeże drożdże	5 g
Sól	1 łyżeczka
Ekstrakcja:
mąka	100 gramów
jajka	1 szt
cukier	2 godz
masło ghee	25 g

Metoda gotowania

• 1. Ciasto rozpuścić w ciepłej wodzie drożdże, wymieszać z mąką i ugniatać na wolnych obrotach przez 2 minuty. Pozostaw do fermentacji w temperaturze 28-30С na trzy godziny.
• 2. Do ciasta wymieszać mąkę z solą, drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Wlej mieszankę mleczno-drożdżową do gotowego ciasta i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodać mąkę i ugniatać na średnich obrotach przez 3-4 minuty. Pozostaw do fermentacji w temperaturze T28-30C na godzinę (wzrost do 2,5-3 razy).
• 3. Do końcowego ugniatania jajka ucierać z cukrem, powstałą masę wlać do ciasta i ugniatać do uzyskania gładkości. Następnie dodaj pozostałą mąkę i kontynuuj ugniatanie ze średnią prędkością. Ciasto zagniatać przez 5-6 minut, wlać roztopione masło i ugniatać kolejne 2-3 minuty. Ciasto jest bardzo miękkie i jedwabiste, ale lepkie. Pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut (maksymalnie trzykrotnie zwiększyć).
• 4. Gotowe ciasto wyłożyć na matę do krojenia lekko posypaną mąką i uformować w zwartą kulkę. Pozostaw do korekty na 35-45 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez pierwsze siedem minut. Następnie obniżyć temperaturę do 180C, doprowadzić chleb do gotowości.
• Przed pieczeniem wykonaj nacięcia nożyczkami i posmaruj mlekiem. W razie potrzeby po natychmiastowym upieczeniu gotowy chleb można natłuścić „galaretką” ze skrobi kukurydzianej.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 bochenek o wadze 770-780 g

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Chleb jest bardzo przewiewny, z najlepszą skórką.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Marina, bardzo piękny chleb. Dodałem go do zakładek, ale nie wiem nawet, czy będę na tyle odważny, żeby upiec chleb w palenisku.

Och, jakie nacięcia !!! Marish, jesteś czarodziejem !!!

Zdjęcia chleba robią wrażenie, przepis nie jest trudny, trzeba się odważyć.

Och, jaki przystojny mężczyzna i jak pięknie to skroiła. A jaki biały: nyam: Chleb, na pożegnanie talia z dżemem i mlekiem

Marina, co za piękny chleb! Kawałki są tak oryginalne, a miękisz biały!

[Most]

Mostdziękuję!

Dodałem go do zakładek, ale nie wiem nawet, czy będę na tyle odważny, żeby upiec chleb w palenisku.

Natasza, a chleb z paleniska „bestia” wcale nie jest straszny Spróbuj, na pewno zadziała!

GashenkaBardzo dziękuję za takie pochwały! : girl_love: W ogóle zdezorientowany

Gnuchleb wcale nie jest trudny do wykonania, zajmuje po prostu dużo czasu. Ale wynik jest tego wart!

Lenochka, Dzięki za miłe słowa!

Chleb, żegnaj talii Giggles z dżemem i mlekiem

Dokładnie! Za jednym razem moi zjadacze zjadają ponad pół bochenka!
Helen, a cięcia, chociaż wyglądają imponująco, są bardzo łatwe do wykonania za pomocą nożyczek Chik-chik i gotowe.

[Wasylisa]

Wasylisabardzo dziękuję za taką ocenę! Miękisz naprawdę okazuje się śnieżnobiały z tego chleba, cieszę się, że Ci się podobało!

Piękny chleb, zakładam do zakładek

[Tanyusha]

TanyushaByłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał!

Och, co za przystojny mężczyzna! Twist, jesteś cudem, a przepisy są niesamowite! Nie masz siły oderwać oczu - musisz upiec

[przystań]

przystańpieczywo bardzo piękne i przepyszne, świąteczne, już w zakładkach! Na pewno spróbuję

[Marish]

MarishDołączam do poprzednich mówców !!! Bardzo fajny chleb i ciekawe kawałki !!!

Omela! Nigdy w życiu nie piekłam chleba, ale naprawdę tego chcę. Proszę powiedz mi, jaki rodzaj mąki-B / s lub inny można wziąć. Nie ma HP, ale jest zupełnie nowy piekarnik. Spróbuję jednego z tych dni. Chleb to urok, elegancja sama w sobie. Świetny. Oche Lubię to.I przybliżony czas pieczenia w piekarniku. Inaczej wszystko zniszczę, cudu nigdy nie było. Podziękować.

co za kuszący chleb! skąd pochodzi nazwa?

[pani]

jaki rodzaj mąki-B / s lub inny można wziąć.

paniElena, możesz wziąć mąkę w / s lub 1 gatunku, w zależności od gustu.

I przybliżony czas pieczenia w piekarniku.

Dlaczego przybliżony? Marina w szczególności pisze:

Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez pierwsze siedem minut. Następnie obniżyć temperaturę do 180C, doprowadzić chleb do gotowości.

Dzięki za przepis!
Po prostu przystojny!

[Natasza]

Nie masz siły oderwać oczu - musisz upiec

Nataszaoczywiście piekarnik! Chleb jest przepyszny

, już dodany do zakładek! Na pewno spróbuję

Olya Byłbym bardzo zadowolony, gdyby przepis się przydał!

Ksyushadziękuję kochanie za taką ocenę !!!

paniBardzo się cieszę, że przepis Cię zainteresował. Dokładny czas pieczenia (a także czas fermentacji) jest trudny do określenia, piece są różne. W moim wypieku zajmuje to 25-30 minut.

Zhenechka, Dzięki za miłe słowa! A nazwa jest czysto komercyjna - koleżanka pracująca w prywatnej mini-piekarni podzieliła się przepisem.

Olyadziękuję !!!

[Skręcać]

Skręcać co za wspaniały bochenek !!!! puszysty, śnieżnobiały, elegancki i vkuuuuusssssny !!!! i pewnie pachnie mlekiem !!!! Podziękować!!!!

[Lomarga]

Lomargadzięki za takie miłe słowa! A chleb wyśmienicie pachnie dzięki ghee, staram się go używać do pieczenia. Spróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba.

[Marisha]

Marishajak dobry jest chleb! Przepis wisi już w kuchni, tuż przed moim nosem, cała reszta została wepchnięta na później. Chciałbym spróbować twojego.

Shl Marish, a ty w pudełku na chleb, na zdjęciu, nie próbowałeś rozdawać chleba? Właśnie w tym celu chciałem kupić w sklepie.

[Marisha]

Marishadziękuję za takie zaufanie i miłe słowa !!! Spróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba.

Shl Marish, a ty w pudełku na chleb, na zdjęciu, nie próbowałeś rozdawać chleba?

Dzięki wyrostkowi chleba w koszach jakoś nie urosłem razem. Chociaż w odpowiednim czasie kupiłem kilka sztuk do tych celów. Wszyscy chcę je jakoś ozdobić, aby wykorzystać je jako ozdobne, ale moje ręce nigdy nie sięgną.
A ten na zdjęciu jest plastikowy i mały. Chociaż serwowanie w nim chleba lub ciastek jest bardzo wygodne.

[Marish]

Marishżebyś nie lubił takiego chleba - nie może być! Chcę wyłożyć ciasto wieczorem, żeby jutro rano od razu rozpocząć główną porcję.

[Marisha]

Marisha, chleb na ciasto nocne i trzygodzinne z etapowym wprowadzaniem składników okazuje się mieć inną konsystencję i smak.

Następnie na początek zrobię wszystko według przepisu!

[Marisha]

MarishaNajwiększą wadą tego chleba jest czas pieczenia. Próbowałem też zrobić to na nocnym cieście. Ale potem przynajmniej czasami decydowałem się piec go w oryginalnej wersji.

[Marisha]

Marisha, weź raport i bardzo dziękuję!

Chleb okazał się taki smaczny i tak pachnący ... Ledwo czekaliśmy, aż ostygnie.
Bardzo dziękuję za przepis!

[Marisha]

Marisha, jak ta wydajność! Tak się cieszę, że spodobał mi się chleb !!! I wyszło tak pięknie !!!
Będzie mi bardzo miło, jeśli chleb zapuści korzenie w Twojej rodzinie!
P.S. A co zrobiłeś z cięciami? Okazały się takie równe.

Mnie też pociągają nacięcia BEAUTY. Zabiorę to do twoich zakładek, może jak nie jestem zbyt leniwy, żeby to zrobić (to ja na to, że w zakładkach są już OGO-Go, ale moje ręce są same

[Albina]

AlbinaByłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał!

są już zakładki OGO-Go, ale ręce są same

Również! Ręce są nadal gotowe, a zjadacze już się poddają. Jest tak wiele wspaniałych przepisów i tak wiele rzeczy, które chcesz ugotować i upiec!

[Albina]

AlbinaByłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał! : girl_love: Podobnie! Ręce są nadal gotowe do użycia, ale zjadacze już się poddają... Jest tak wiele wspaniałych przepisów i tak wiele rzeczy, które chcesz ugotować i upiec!

I mam taką samą sytuację. Mąż mówi: „Dość eksperymentów, piecze jak zwykle” A mnie interesuje próbowanie różnych wypieków

Mąż mówi: „Dość eksperymentów, jak zwykle peks”

Albina, moja pierwsza przemówiła też! A potem zrezygnował, ale wciąż nie przestaje zadziwiać tak różnorodnością przepisów na chleb.

Będzie mi bardzo miło, jeśli chleb zapuści korzenie w Twojej rodzinie!

Marisha, nie możesz nawet w to wątpić! Chleb bardzo mi się podobał. I podobało mi się też ciasto w mojej pracy, miękkie i delikatne!

A co zrobiłeś z cięciami?

Nożyce. Przecięła wystarczająco głęboko, więc bardzo się rozstali.

Nożyce. Ciąć na tyle głęboko, że bardzo się rozstali

Manechka, wyszło świetnie! Następnym razem też postaram się pogłębić, w przeciwnym razie z łatwością dam radę wyciąć na około centymetr.

oto moja fotorelacja. Mąka I Klasy! Chleb jest niesamowity !!!! Nie mogłem się oprzeć i zamieszałem 2 sztuki, ale JESTEM NA DIECIE !!!!! : girl_in_dreams: Cóż, bardzo kuszące !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, jak się cieszę, że chleb był udany i smakował!

! Nie mogłem się oprzeć i zamieszałem 2 sztuki, ale JESTEM NA DIECIE !!!!!

Na zdjęciu taka skórka chleba jest różowa, a miękisz puszysty, jak możesz się oprzeć! Dieta to dieta, ale czasami można jeszcze zafundować sobie pyszny chleb!

Dieta to dieta, ale czasami można jeszcze zafundować sobie pyszny chleb!

Uspokajam się następującym zwrotem: „Jak mam znowu upiec, jeśli nawet tego nie spróbowałem?”

Chociaż jestem początkującym, jestem pilnym uczniem. Całość piekłam z platanem przez kilka pierwszych 10 minut, potem wyjąłam, wywietrzyłam i upiekłam do miękkości. Kilka razy namaszczałam też galaretką kukurydzianą. A skórka jest naprawdę rumiana, cienka, a miękisz magiczny !!!! Przystań! Dzięki za naukę !!! Próbuję !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaJeszcze raz dziękuję za tak miłe słowa! Zawsze chętnie pomogę