Kapusta Kiszona (przepisy)

[TREŚĆ TEMATU]

TREŚĆ TEMATU

kapusta kiszona natamylove
kapusta kiszona ikko4ka
kapusta kiszona orzech
kapusta kiszona Mieszkaniec lata
kapusta kiszona DonnaRosa
Kapusta kiszona błyskawiczna szczęśliwy
Kapusta kiszona z miodem Svetlana
Kapusta kiszona w solance Stеrn
Kapusta kiszona z burakami i czosnkiem Stеrn
Kapusta kiszona różowa Luysia
Kapusta kiszona w gorącej solance diana247

Mam też przepis: kapustę posiekaj bezpośrednio do dużego pojemnika (mam wanienkę), dodaj marchewkę do smaku i zalej solanką przez 15 minut - 2 szklanki grubej soli w wiadrze zimnej wody. Po 15 minutach weź kapustę i na ile masz siły, aby ścisnąć i szczelnie napełnić 3-litrowy słoik, następnie stań w kuchni na 3-5 dni, okresowo usuwając pianę, kilkakrotnie przekłuj kapustę i w chłodne miejsce. Kapusta okazuje się biała i bardzo chrupiąca, mam kolejną puszkę z zeszłego roku - jakość kapusty wciąż

Natasza, ja też tak robię kiszoną kapustę, przechowujemy w zapasowej lodówce, nie robię więcej niż 3-4 puszki, jemy stopniowo, kończy się, nadal robię kiszoną kapustę.
Orzech, bardzo ciekawy przepis! Mam pytanie: czy po manipulacji kąpielą dostajesz soczystą kapustę? Chodzi mi o to, czy po porządnym uścisku ma okazję wypuścić sok. Chcę spróbować!

Dziewczyny, podzielę się moim przepisem.
Kapusta z miodem.
Drobno posiekaj kapustę 2,5-3 kg (ja robię to z Bernerem, cienki bok) do miski, zetrzyj 3-4 średnie marchewki (nie potrzeba dużo, inaczej kapusta będzie miękka). Wszystko wymieszaj i przenieś do 3-litrowego słoika, ostrożnie ubijając. Na wierzch wlej 2 łyżki soli i powoli wlej zimną wodę z kranu. Umieść słoik w rondelku i pozostaw w kuchni na 2 dni. Do słoika wkładam drewniany patyk i od czasu do czasu przekłuwam kapustę, na patelnię wlewa się trochę solanki. Następnie po 2 dniach wlewam solankę na patelnię, w której był słoik, do solanki dodaję 2 łyżki miodu, dowolnego płynnego lub gęstego, mieszam ręką aż miód całkowicie się rozpuści i wlewam do słoika . Zamykam słoik plastikową pokrywką i idę do lodówki lub na balkon, jeśli nie ma szronu. Kapusta jest gotowa następnego dnia. Bardzo polecam ten przepis, robimy to od wielu lat.

Elenka69 w puszkach będzie tyle soku, że na pewno trzeba coś podłożyć pod puszki, jak staną w mieszkaniu, gdy proces fermentacji dobiegnie końca, sok trafi do kapusty i dodasz taką, która ma wypływało do woli, ale nie nalewam, kapusta taka będzie soczysta. Kapustę kroję specjalną siekierką, paski są długie i cienkie, tak jak Shirley Myrley jadła w filmach

Takim siekierą oram kapustę, bardzo wygodnie i szybko:


Kapustę przekroiłem na pół i połówkę położyłem na krawędzi stołu na desce do krojenia, tak aby kapusta wystawała poza krawędź, taca była na podłodze i poszedłem siekierą od góry do dołu, a ja po prostu przesuń kapustę tak, aby krawędź cały czas wystawała. Ogromna główka kapusty zajmuje co najmniej 5 minut

Późną jesienią, gdy sprzedaje się tanią kapustę, zbieram ją na zimę.
Przechowuję to w piwnicy.
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​trzymam go w 100% w puszkach i starałem się, aby był świeży - dużo marnotrawstwa.
Dla 2-osobowej rodziny zajęło mi to 7 puszek kapusty zimą.
Użyłam go w barszczu,
Jedliśmy tak samo z rosnącym masłem do smażonych ziemniaków.

Na 7 puszek trzylitrowych.

BĘDZIEMY POTRZEBOWAĆ
21 kg świeżej kapusty (3 kg kapusty w jednym słoiku)
Sól
ziarna czarnego pieprzu
marchewki 2 kg.

PRZYGOTOWANIE

Gotuję w kilku biegach, rozciągam przyjemność na 3 dni.

Pokrój kapustę szatkownicą lub ręcznie, wlej do miski, posól, jak solisz sałatkę, może być nieco bardziej słona.
Następnie dodaj 10-20 ziaren pieprzu i startą marchewkę (100-200 gramów).
Dokładnie wymieszaj i bardzo mocno ubij w słoiku.
Staranowałem pięść. Aby sok zaczął się wyróżniać z kapusty.
Gdy słoik zostanie ubity, połóż go na talerzu, podczas fermentacji uwolni się sok, który może przepłynąć przez górę.
Pozostaw słoik na kilka dni do fermentacji, cały proces trwa 5-7 dni, w zależności od temperatury pokojowej.

Skąd wiesz, czy kapusta jest fermentowana?
Na początku powstaje dużo soku, który będzie chciał uciec z puszki (nie wylewam wyciekającego soku, ale zbieram go do osobnej puszki).

Wtedy ten sok zaczyna fermentować - zobaczysz bąbelki gazu, które uniosą się na powierzchnię puszki, a następnie usłyszysz bardzo nieprzyjemny zapach, ale to nie jest przerażające.

Podczas fermentacji raz dziennie ostrzem noża przebijam kapustę w słoiku, aby usunąć nadmiar gazu.

Kiedy proces fermentacji ustanie, wszystko opadnie, zobaczysz, że poziom soku w słoiku spadnie.
Tutaj do każdego słoika dodaję sok, który zebrałem podczas procesu fermentacji. Aby zapewnić lepsze przechowywanie, kapusta musi być całkowicie pokryta sokiem.

Zamykam słoik nylonową pokrywką i opuszczam go do piwnicy.
Taką kapustę jadłem do końca maja, kiedy pojawiła się świeża kapusta.
P.S. Przypomniałem sobie, jak mieszkałem w Odessie, tam na Privoz sprzedawali kapustę w beczkach, była taka biało-biała, długa.
A z jagodami, moim zdaniem z kaliną.

I czy jej zrobili, więc była taka biała?

Dziewczyny, a ja robię kapustę według przepisu z internetu - na 3kg kapusty weź 50g soli, 2-3 marchewki. Pocieram, wkładam do rondla, przebijam 2 razy dziennie. W soleniu kapusty nie było błędów. Fermentuję kapustę w dzień tygodnia z literą ,, p ,, (np. Wtorek) Spróbuj, nie pożałujesz.

Fermentuję kapustę w dniu tygodnia z literą `` p`` (na przykład wtorek)

I dlaczego? Wiem o cyklu, o fazie księżyca, ale tego nie słyszałem

I na pewno do kapusty dodaję garść żurawiny.Przyjaciel kwaśny z koperkiem - też ciekawy smak!

[A z jagodami, moim zdaniem z kaliną.]

Przypomniałem sobie, jak mieszkałem w Odessie, tam na Privoz sprzedawali kapustę w beczkach, była taka biało-biała, długa.
A z jagodami, moim zdaniem z kaliną.

I czy jej zrobili, więc była taka biała?

Napiszę, co wiem o białej kapuście: aby kapusta pozostała biała po soleniu, należy kroić tylko białe odmiany kapusty, górne liście, zielone, zielonkawe, z jasnozielonym odcieniem, nie powinny dostać się do krajanie na plastry. Te kolorowe liście (lub cała kapusta) nadają kapuście nieapetyczny szary odcień.
W starożytności taką kapustę solono oddzielnie, zwaną „szarą kapustą” i używano do produkcji kapuśniaka.

Cóż, marchewki nadają kapuście żółtawy odcień. Dlatego sprytne babcie na bazarze, aby usatysfakcjonować kupujących chcących kupić piękną kapustę, zrób to: fermentują kapustę bez marchwi, a następnie tuż przed sprzedażą dodają startą marchewkę. Zdobądź białą kapustę z jasnopomarańczowymi plamami marchwi.

Osobiście używam tylko pierwszej pozycji (kroję tylko śnieżnobiałą kapustę) i od razu przecieram marchewki, okazuje się smaczniejsze. Cóż, nigdy nie wyciskałem zbyt dużo kapusty, tylko bardzo, bardzo delikatnie, tylko po to, aby sól była równomiernie rozłożona.
Jeśli zmielisz mocno kapustę, straci ona dużo soku i okaże się miękka i nie chrupiąca.

A z jagodami, moim zdaniem z kaliną.

A jagody nazywano żurawiną, a taką kiszoną kapustę (no przynajmniej w sklepie) nazywano „prowansalską”.

I dlaczego? Wiem o cyklu, o fazie księżyca, ale tego nie słyszałem

Moja kapusta okazała się czasem oślizła, a solanka rozciągnięta - a solenia uczono mnie tylko w tych dniach, w których słowo zawierało literę p. Teraz zawsze dobrze.

Często kapusta kiszona z burakami i czosnkiem. Okazuje się, że jest to gotowa pyszna sałatka.

Pokrojoną kapustę wkładam warstwami do 3-litrowego słoika, każdą warstwę mieszam w misce z marchewką i burakami, startą na grubej tarce i czosnkiem pokrojoną w cienkie plasterki. Lekko ubić (bez fanatyzmu), posolić, wrzucić kilka groszków ziela angielskiego i liść laurowy. I tak dalej, aż słoik będzie pełny.

Napiszę swój przepis różowa kapusta.


Musisz wziąć małą kapustę, pokroić w plasterki (razem z pniem, aby liście się nie rozpadły).

Obierz buraki i pokrój w cienkie plasterki, czosnek przez prasę do czosnku.

Złożyć bułkę (mam beczkę ceramiczną) warstwami: ćwiartki kapusty,
buraki, czosnek na nich. To kilka razy.

Następnie wlej gorącą solankę: 1 łyżka. łyżka (zwykła ze wzgórzem) soli na 1 litr wody.

Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na kilka dni.

Ta metoda ma jedną wadę: gdy kapusta stanie się kwaśna, z czosnku będzie niezbyt przyjemny zapach.

Ale jeśli wytrzymasz, dostaniesz pyszną, pikantną różową kapustę w plasterkach. Możesz go posiekać przed użyciem, ale ja lubię go po prostu jeść, odłamując liście.

kapusta kiszona
Na wiadro
Pokrój 8 kg kapusty na kawałki
100 gramów czosnku
Zetrzyj 100 gramów chrzanu
100 gr pietruszki
300 g surowych buraków (w dużych kostkach 1,5 * 1,5 cm
3-4 ostre papryki
Solanka na 4 litry wody
200 gr soli
200 g cukru
Ułóż warstwę kapusty
1. kapusta
2. burak
3. czosnek
4. Chrzan
5 pietruszki, pieprz
Warstwy się powtarzają
Wlać gorącą solankę
Kapusta jest doskonale przechowywana w piwnicy lub w lodówkach

[czosnek]

Opierając się na osobistym smutnym doświadczeniu, chcę powiedzieć, że kapusta kiszona, która obejmuje czosnek w żadnym wypadku, nawet przez krótki czas, nie należy wystawiać na działanie temperatur ujemnych, to znaczy przechowywanie na balkonie jest kategorycznie przeciwwskazane - tylko piwnica lub lodówka

[czosnek]

Opierając się na osobistym smutnym doświadczeniu, chcę powiedzieć, że kapusta kiszona, która obejmuje czosnek w żadnym wypadku, nawet przez krótki czas, nie należy wystawiać na działanie temperatur ujemnych, to znaczy przechowywanie na balkonie jest kategorycznie przeciwwskazane - tylko piwnica lub lodówka

Tak, zapomniałem też o tym napisać, mojej kapusty też nie można zamrozić, przechowywać ją w lodówce w szczelnym pojemniku.

Moją mamę nauczyła fermentować kapustę ciotka, która przez całe życie sprzedawała ją na besarabskim rynku. A od 30 lat nasza rodzina zakwasza kapustę w następujący sposób.

Pokrój białą kapustę i odmierz ją w litrowym słoiku, lekko zagęszczając.
Wstawiamy wiadro i napełniamy solanką. Na każde 4 puszki kapusty bierzemy 1 puszkę wody i 1 łyżkę. l. ze szkiełkiem z grubej (nie jodowanej) soli.
W wiadrze zagęszczamy kapustę kółkiem o odpowiedniej średnicy i wkładamy ładunek. W kuchni zostawiamy na 3 dni. Czwartego dnia poluzowujemy kapustę i zostawiamy na 40 minut, aby „spirytus” wyszedł. Przenieś do 3-litrowych słoików i przechowuj w lodówce. Przed posiłkami możesz dodać marchewkę lub drobno posiekaną natkę pietruszki, cebulę lub cokolwiek chcesz. A kapusta okazuje się twarda, chrupiąca i długo nie zakwasza.

Czwartego dnia poluzowujemy kapustę i zostawiamy na 40 minut, aby „spirytus” wyszedł.

Mieszkaniec lata chce zrobić kapustę według twojego przepisu i miałem pytanie jak ją poluzować, czyli w wiadrze czy należy ją wyciągnąć i gdzieś np. Na stole rozłożyć?

Nie. można ją poluzować rękami prosto w wiadrze i kilkakrotnie zamieszać, aby „spirytus” wyszedł lepiej.

2 szklanki grubej soli w wiadrze zimnej wody.

10 litrów w wiadrze?

[Jak marynuję kapustę.]

Jak marynuję kapustę.

3 - duże huśtawki z kapustą.
4-5 - bardzo dobrze duże marchewki.
1 - garść liści laurowych
1- Art. l. ziarna czarnego pieprzu
3 - małe garści soli
5 - Art. l. cukier
1- kg jabłek Antonovka

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Drobno posiekaj kapustę ostrym nożem.
Podziel wszystko na trzy porcje (tyle mieści się w misce)
Zmiel kapustę, marchewkę, paprykę, lawruszkę, sól i cukier
aż pojawi się sok.
Na sam koniec naczynia (wiadro) położyć kilka liści kapusty.
Połóż pierwszą warstwę jabłek.
Kapustę ułożyć szczelnie, opukiwać i zagęszczać.
Połóż następną warstwę jabłek.
Znowu warstwa kapusty.
I tak na górę.
Połóż płaski talerz na wierzchu.
Na tym kamień albo uh. garnek wody.

Trzymaj kapustę pod ciśnieniem przez 2-3 dni w ciepłym miejscu w kuchni.
Otwórz, usuń ucisk, przebij kilka otworów na sam dół.
Pozostaw otwarte przez kilka godzin.
Ponownie zaciśnij się i zastosuj ucisk.
Sok powinien się pienić.
Powtórz procedurę przekłuwania ponownie.
Pozostaw otwarte przez kilka godzin.
Ułóż kapustę w szklanych słoikach, mocno ubij ją zmiażdżoną.
Zalać solanką.
Nie musisz rozkładać banków,
i przykryj całe wiadro uciskiem chustą
i wyślij do zimnego miejsca, tj. na balkon, loggię lub do piwnicy.

P.S. Jeśli pojemnik jest większy niż wiadro,
wtedy można zakopać całą małą główkę kapusty na dnie.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Uwielbiam kapustę według tego przepisu:
W przypadku puszki o pojemności 3 litrów:
-skurcz kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj i szczelnie napełnij słoik;
-Wlej kapustę z solanką: na 1,5 litra wody 2 łyżki. łyżki soli;
-Zakryj słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2
dni;
- odcedź trochę solanki ze słoika i dodaj 120gr cukru, dobrze
wymieszaj i wlej do słoika, pozostaw na 1 dzień;
-Zamknij plastikową pokrywką i włóż do lodówki.
Na 3-litrowy słoik ~ 3 / 4-1 średniej główki kapusty i 2 średnie marchewki. Czasami zamiast marchewki dodaję zimowe jabłka ~ 2-3 duże.
Moja rodzina bardzo lubi kapustę do tego przepisu. Gotuję tak, jak jem.
Z pewnością masz sprawdzone przepisy na kiszoną kapustę, udostępnij.
Szczerze mówiąc, nie pamiętam, skąd wziął się przepis, ale stosuję go od 10 lat.

[szczęśliwy]

szczęśliwy
Ciekawy przepis. Powiedz mi, czym ta kapusta różni się od kiszonej kapusty w zwykły sposób?
Z wyglądu myślę, że będzie piękna, bardzo biała!

Chrupiące, umiarkowanie słodko-kwaśne. I bardzo sprytny.

Od dawna szukałem sprawdzonego przepisu tego rodzaju.
Wkrótce sfermentuję kapustę, zrobię 1 słoik. Wtedy na pewno zdam raport.
Podziękować!

Bardzo mi się podoba z wyglądu i smaku. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

Podnoszę kapustę w ten sposób - rozdrabniam półtora kilograma i napełniam solanką, łyżką soli i łyżką cukru na litr wody, stoi w kuchni w rondelku przez dwa lub trzy dni, czasem masz posiekać nożem, aby wydobyły się gazy, i gotowe, włóż do lodówki, lubimy

Uwielbiam innowacje.
Mam zamiar przetestować twój przepis. Na początek zrobię małą kwotę.
Porównam to ze swoim sposobem i gustem.

W przypadku puszki o pojemności 3 litrów:
-skurcz kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj i szczelnie napełnij słoik;
-Wlej kapustę z solanką: na 1,5 litra wody 2 łyżki. łyżki soli;
-Zakryj słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2
dni;
- odcedź trochę solanki ze słoika i dodaj 120gr cukru, dobrze
wymieszaj i wlej do słoika, pozostaw na 1 dzień;
-Zamknij plastikową pokrywką i włóż do lodówki.
Na 3-litrowy słoik ~ 3 / 4-1 średniej główki kapusty i 2 średnie marchewki. Czasami zamiast marchewki dodaję zimowe jabłka ~ 2-3 duże.

[DonnaRosa]

DonnaRosa inna opcja (moja):

Rozdrobnij kapustę, natrzyj marchewkę, napełnij tym 3-litrowy słoik, napełnij (który będzie) solanką - 1 łyżka na 1 litr wody. sól + 1 łyżka. l miód .... Odstaje ciepło, należy okresowo przekłuwać patyczkiem, 2 dni, potem do lodówki.

Uwielbiam kapustę według tego przepisu:
W przypadku puszki o pojemności 3 litrów:
-skurcz kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj i szczelnie napełnij słoik;
-Wlej kapustę z solanką: na 1,5 litra wody 2 łyżki. łyżki soli;
-Zakryj słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2
dni;
- odcedź trochę solanki ze słoika i dodaj 120gr cukru, dobrze
wymieszaj i wlej do słoika, pozostaw na 1 dzień;
-Zamknij plastikową pokrywką i włóż do lodówki.
Na 3-litrowy słoik ~ 3 / 4-1 średniej główki kapusty i 2 średnie marchewki.

Pokroiła jedną dużą, ale nie brutalną, gęstą i białą główkę kapusty.
Tarta marchewka 4-5 średnia.
Nie mam w domu trzylitrowych puszek. Wycisnąłem kapustę z marchewką, lawruszką i ziarnami pieprzu.
Włożyłem mocno do 5-litrowego rondla. 1/4 pozostaje po brzegi.
Rozcieńczyć 2,5 łyżki soli w 2 litrach wody.
Wypełniłem to. Woda nie przykryła kapusty.
Położyłem odwróconą pokrywkę na kapustę i przycisnąłem ją granitowym kamieniem, który od dawna mieszka ze mną na kapustę. Ciecz unosiła się nad kapustą, ale niewiele.

Przykryłam to lnianą serwetką. Zostawiłem to w kuchni. +22 stopnie w domu. Czy to jest poprawne?
Czy są jakieś błędy?
Popraw mnie, jeśli zrobiłem coś złego.

W zasadzie wszystko się zgadza. Jeśli wydaje ci się, że solanki jest za mało, możesz ją po prostu zwiększyć i dodać. Nie poddaję się uciskowi, bo zawsze robię to w bankach (jest to dla mnie wygodniejsze), ale myślę, że wszystko się ułoży. Powodzenia!

W zasadzie wszystko się zgadza. Jeśli wydaje ci się, że solanki jest za mało, możesz ją po prostu zwiększyć i dodać. Nie poddaję się uciskom, bo zawsze robię to w bankach (jest to dla mnie wygodniejsze), ale myślę, że wszystko się ułoży.

Bardzo dziękuję za zwrócenie uwagi na moje pytanie.
„Proces się rozpoczął”
Pod uciskiem utworzyło się dużo płynu.
Po całym cyklu przerzucę go do słoików i słoików 500 i 800 g. To dla nas takie wygodne.

Powinien się pienić? Jeśli tak, jak długo to potrwa?
Trzeba przebić, aby wydostały się gazy?

Dziś rano rozpaliłem kapustę, umożliwiając wydobycie się złych gazów.
Dodano cukier, nieco mniej niż w przepisie. Po kilku godzinach smak zaczął się zmieniać.
Moim zdaniem można już rozłożyć słoiki wieczorem.
Włożyłem do słoików, zapieczętowałem drewnianą gumką,
Napełniłem go płynem, zamknąłem słoiki i wysłałem do lodówki.
Pokroiła kolejny duży rower kapusty, napełniony pozostałym sokiem
i dodał więcej świeżej solanki. Żaden ucisk nie był potrzebny. Jest dużo płynu.
Garnek zostawiłem w kuchni na dwa dni.

kapusta kiszona
Na wiadro
Pokrój 8 kg kapusty na kawałki
100 gramów czosnku
Zetrzyj 100 gramów chrzanu
100 gr pietruszki
300 g surowych buraków (w dużych kostkach 1,5 * 1,5 cm
3-4 ostre papryki
Solanka na 4 litry wody
200 gr soli
200 g cukru
Ułóż warstwę kapusty
1. kapusta
2. burak
3. czosnek
4. Chrzan
5 pietruszki, pieprz
Warstwy się powtarzają
Wlać gorącą solankę
Kapusta jest doskonale przechowywana w piwnicy lub w lodówkach

A zimą zamknąć taką kapustę?
Czy próbowałeś?

Od zeszłego roku mam w piwnicy 2 3 litry. słoiki z kapustą (nawet nie wiedziałem) - kapusta jest jeszcze biała: wow: placki trzeba usmażyć

[orzech]

orzech, z zeszłego roku, czyli nie z tej jesieni, ale z ostatniego?

No tak

Pytałem o coś - mam w piwnicy 3 puszki kapusty od tej jesieni. Więc mogę je zostawić na tę zimę. To prawda, że ​​temperatura w piwnicach jest inna. Nigdy tego nie zmierzyli (z jakiegoś powodu nigdy mi to nie przyszło do głowy) Cóż, tłuszcz z pierwszych dań tam zestala się. A od przedostatniego roku - w lodówce jest też 1 puszka kapusty. Nie mam czasu na wykorzystanie wszystkiego. Wcześniej często kręciłem się z nią w kółko, ale kiedy przyszedłem do HP, zacząłem bardziej „specjalizować się” w ciastach i słodkich ciastach

Dziewczyny, a ja robię kapustę według przepisu z internetu - na 3kg kapusty weź 50g soli, 2-3 marchewki. Pocieram, wkładam do rondla, przebijam 2 razy dziennie. W soleniu kapusty nie było błędów. Fermentuję kapustę w dzień tygodnia z literą ,, p ,, (np. Wtorek) Spróbuj, nie pożałujesz.

Kroiłem kapustę według podobnego przepisu w zeszły czwartek ... Mam teraz tyle płynu w butelce, nigdy tego nie jadłem ... Kapusta jest w płynie ... A co z nią teraz zrobić?

P. S.
Nie musisz nic robić. Spróbowałem - bardzo smaczna kapusta !!! Szybko odleci !!!

Ale skąd pochodzi tyle płynu, wciąż jest to interesujące - na przyszłość ...

Moja kapusta okazała się czasem oślizła, a solanka rozciągnięta - a solenia uczono mnie tylko w tych dniach, w których słowo zawierało literę p. Teraz zawsze dobrze.

Co za nieoczekiwane rozwiązanie

Fermentuję kapustę w dniu tygodnia z literą `` p`` (na przykład wtorek)

Właśnie się wczoraj śmiałem z tymi oznakami solenia kapusty. Zadzwoniłam do szwagierki (siostry męża) - powiedziała, że ​​kapustę należy fermentować wyłącznie w dni kobiet - w środę, piątek, sobotę. Potem zadzwoniła koleżanka i powiedziała, że ​​jej prababka kwaśna kapusta tylko w dni męskie - poniedziałek, wtorek, czwartek, od i wymyśl to teraz

A jagody nazywano żurawiną, a taką kiszoną kapustę (no przynajmniej w sklepie) nazywano „prowansalską”.

A ja mam inne wspomnienia z kapusty prowansalskiej - oprócz żurawiny (którą można było dodać do zwykłej kapusty kiszonej) musiała mieć marynowane jabłka i winogrona. Wygląda na to, że wciąż była tam marynowana śliwka, ale nie pamiętam. A jednak, o ile dobrze pamiętam, do prowansalskiej kapusty dodano olej słonecznikowy (znowu w przeciwieństwie do zwykłej kiszonej kapusty).

[Mieszkaniec lata]

Moją mamę nauczyła fermentować kapustę ciotka, która przez całe życie sprzedawała ją na besarabskim rynku. A od 30 lat nasza rodzina zakwasza kapustę w następujący sposób.

A kapusta okazuje się twarda, chrupiąca ...

Mieszkaniec lata, to dla Ciebie wspaniały przepis na kapustę

i długo nie zakwasza

ale ten moment nie czekał - kapustę zmieciono w ciągu kilku siedzeń, chociaż do testu sfermentowałem tylko 3,5 kg.
Nakazano pilne powtórzenie, przynieśli nawet do domu 4 ogromne główki kapusty

Dzięki za miłe słowa . Okazuje się, że kapusta jest naprawdę godna uwagi

Oto aktualna kapusta nakvasila z miodem .... Wszystko w tym procesie jest dobre, ale potem brud .... kapusta z marchewką wszędzie czy tylko taka jestem?

Jestem krewetką w dużym basenie i nigdzie nie lata

Oto aktualna kapusta nakvasila z miodem .... Wszystko w tym procesie jest dobre, ale potem brud .... kapusta z marchewką wszędzie czy tylko taka jestem?

Cóż, co najmniej dwóch już tam jest.

Jestem krewetką w dużym basenie i nigdzie nie lata

Duc, jestem krajalnicą, włożyłem wąsy do garnka, ale po co? Jak ingerować w prąd i wepchnąć go do słoika, to wszystko, kurwa, cała kuchnia jest w kapuście

Zacier, nie lubię nawet dusić kapustę z powodu resztek w całym domu ... Moja siostra ma wszystkie szczyty chiki, ani grama przeszłości, ale ja ... wszystko leci, jak na tartaku ...

Och, Matrosik, ty też zmieniłeś swój wizerunek