Ciasto, ciastka i wypieki. Szukasz przepisu!

[Luysia]

Luysia, świeżo upieczony chleb według tego przepisu: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, więc ciasto okazało się bardzo podobne do tych ciast. Więc wpadłem na pomysł, aby zrobić to ciasto i zawinąć wypełnione tubki w papier do pieczenia. Ale do czasu realizacji pomysłu nie było wystarczająco dużo czasu, więc jeśli nie boisz się eksperymentów, możesz spróbować. Cóż, albo na początek upiec chleb lub bułki według tego przepisu, nagle już niepoprawnie pamiętam smak tych ciast

[Nataly_rz]

HOORAY! Nie tylko ja pamiętam te WSPANIAŁE PIESKI!

Nataly_rzChleb „Akordeon” już kilka razy piekłam. To prawda, jest pyszne!

Ale pomysł użycia ciasta na ciasta może być wart wypróbowania, jeśli nie znajdziemy konkretnego przepisu.

Moi przyjaciele, którzy studiowali w Charkowie, wszystkie moje uszy szumiały o tych ciastach

Dziewczyny, chcę zapytać o moje ulubione ciasta!

Sprzedawano je tutaj w Charkowie w dzieciństwie i młodości (czyli dość dawno temu).

Placki miały kształt cylindryczny, więc były długie (około 15-17 cm długości).
Główną cechą tych ciast było to, że były pieczone i sprzedawane w naoliwionym papierze (półprzezroczystym, jak dzisiejszy piekarz).

Nadzienie składało się z ryżu i jajka i było mniej powszechne w przypadku kapusty.

Ciasto prawdopodobnie było drożdżowe, ale było jakoś wyjątkowe, bardzo smaczne. Może stało się to właśnie przez pieczenie w papierze.

Chciałabym znaleźć przepis na te ciasta.

Może ktoś ma zbiór starych receptur, na pewno wypiekano je nie tylko w Charkowie ?!

A to nie są placki smażone na oleju? W Moskwie sprzedawano je za 5 kopiejek lub coś podobnego, z różnego rodzaju nadzieniami, częściej dżemem, mięsem (khe-khe jak mięso), rybami. Takie ciasta rozświetlił film * Karnawał * z Muravyovą

Nie, smażenie jest inne. Mają podobny tylko kształt, tylko trochę mniejsze.
A te są pieczone w papierze.

Co więcej, ich cena wydawała się wynosić 11 lub 14 kopiejek (ciasta były dość duże).

Moim zdaniem Cygan ma rację, czytając pytanie Łucji, pomyślałem też, że pamiętam te ciasta, są naprawdę smaczne z delikatnym ciastem, ale były naoliwione i białe w papierze. Moim zdaniem na pewno są smażone. Moja mama robi latem ciasta z wiśniami, ciasto jest jak zwykle, a potem smażymy je na niewielkiej ilości oleju roślinnego i na małym ogniu pod pokrywką, żeby miały dwie rumiane boki, na których układają się na patelni ale poza tym okazują się białe i jakie pyszne. Każdy, komu opowiadałem o smażonych plackach, to wszyscy wyobrażają sobie smażone brązowe białe, ale takie nie są. A potem wydaje mi się, że te placki z ryżem smażone są na patelni - pod przykryciem na małym ogniu.

witam wszyscy zostali przeszukani według przepisu na ciastka w wypiekaczu do chleba. idź wszędzie w airfryer. Pomóż kto wie

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Zobacz temat CHARLOTTE W HP, usuń jabłka z przepisu i otrzymaj tylko herbatnik.

Dziewczyny, chcę zapytać o moje ulubione ciasta!

Sprzedawano je tutaj w Charkowie w dzieciństwie i młodości (czyli dość dawno temu).

Placki miały kształt cylindryczny, więc były długie (około 15-17 cm długości).
Główną cechą tych ciast było to, że były pieczone i sprzedawane w naoliwionym papierze (półprzezroczystym, jak dzisiejszy piekarz).

Nadzienie składało się z ryżu i jajka i było mniej powszechne w przypadku kapusty.

Ciasto prawdopodobnie było drożdżowe, ale było jakoś wyjątkowe, bardzo smaczne. Może stało się to właśnie przez pieczenie w papierze.

Chciałabym znaleźć przepis na te ciasta.

Może ktoś ma zbiór starych receptur, na pewno wypiekano je nie tylko w Charkowie ?!

Dzisiaj eksperymentowałem z moimi ciastami.



Wyszło bardzo dobrze, ale nadal ciasto nie jest całkiem w porządku. Spróbujemy dalej.

cześć każdy został przeszukany według przepisu na ciastka w wypiekaczu do chleba

Ciasto biszkoptowe nie jest zagniatane, jest ubijane trzepaczkami, więc nie można obejść się bez miksera. Możesz piec tylko w wypiekaczu do chleba, chociaż sam tego nie próbowałem.
Klasyczny przepis na ciastka:
160gr. Sahara
160gr. mąka
6-7 jajek

Ubij jajka z cukrem w stojącej piance, a następnie delikatnie wymieszaj z mąką łyżką lub łopatką. Piecz natychmiast, aż pianka opadnie. Zwykle pieczony w temperaturach poniżej 180 stopni.

dziewczyny, ja też biegłem po pomoc ... Chcę zrobić koszyczki ze śmietaną, problem tkwi w przepisie ciasta na same koszyczki. Są pleśnie, przyjaźnię się z kremem proteinowym, ale ciasto ... POMOCY !!!!!!! Znam magiczne słowo: F-LUI-STA !!!!

W koszach używa się ciasta kruchego, Administrator ma temat na temat wszystkich rodzajów ciasta: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0Myślę, że opcja 1 jest odpowiednia dla koszyków

ale nie ma gotowej wersji w gramach? Na pewno spróbuję pierwszej opcji, ale chcę mieć całkowicie gotowy przepis, żeby nie myśleć ...

Oto piękne kosze - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

PODZIĘKOWAĆ!!!!!!!!!!!!!!!!
dla mnie, leniwi ludzie, tego potrzebujesz !!!

Dziewczyny, pomóżcie! Pamiętam, jak kiedyś chwaliłem się naczyniami kuchennymi. I ktoś pokazał takie formy do chrustu z ciasta, wiesz, figurkę na grubym drucie, zanurza się ją w głębokim tłuszczu, potem w cieście i znowu w głębokim tłuszczu. Okazuje się, że takie chrupiące rzeczy. Pamiętasz, gdzie to było? Szukam sprawdzonego przepisu na taki chrust.
Oto ciasto na takie formy

[Freken Bock]

Freken Bock, Przepis dostałem od mamy.

Crunchies
Pierwsze mleko
2 jajka
Mąka
2st. l alkohol

Po wyjęciu z głębokiego tłuszczu rozprowadzam go na ręcznikach papierowych, aby nadmiar tłuszczu się zamoczył, a gdy ostygnie posypuję dużą ilością cukru pudru.

[rzemieślnik]

rzemieślnikdziękuję!

[Freken Bock]

Freken Bock, nie ma za co!!! Dzięki za przypomnienie! Musimy już zrobić własne!

W drodze dziedziczenia niedawno otrzymałem formy do pieczenia „grzybów” i „niedźwiedzi” z czasów radzieckich, ale przepis nie zachował się. Szukałem go też bezskutecznie u wielu znajomych.
Byłbym bardzo wdzięczny, gdybyś mógł pomóc przywołać smak słodyczy z dzieciństwa !!!!

[Karmel]

Karmel Mam taki przepis. Jeszcze chodziłam do szkoły, piekłam te orzechowe misie na jarmarki.
Misie (nakrętki) w formie, na talerzu.

1 opakowanie margaryny
6 jajek
1 szklanka śmietany
1,5 łyżki. Sahara
3,5 łyżki. mąka
1h l. gasić sodę octem.

Szukam przepisu na bajgla. bez drożdży, niezbyt kruchy. Spośród tych, które są zapisane w starych zeszytach ... W moim nie ma ((((
Może ktoś to znajdzie lub zapamięta?

[Linochka]

Linochka, od TEN TEST uzyskuje się niezrównane bułeczki.

SOS!
Widziałem to na forum, ale nie mogę znaleźć, zdjęcie tortu w formie detalu od konstruktora Lego. Zdjęcie było zdecydowanie czerwonym ciastem. Potrzebujemy tego bardzo pilnie! Proszę, pomóż, znajdź to!

Z góry dziękuję!

Dobry dzień. Nie widziałem zdjęć na forum. Oto kilka linków z innej witryny. Czy może się przydać? Https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
figurki do lego
🔗

[Adagio]

Witajcie drodzy piekarze
Mam pytanie odnośnie przepisu na ciasto - w młodości mieszkałem w Moskwie i do końca życia wspominałem niezwykły, niepowtarzalny smak „lokalnego” moskiewskiego ciasta Adagio , Nigdzie indziej takiego ciasta nie widziałem, szukałem radzieckich książek kucharskich, które wyrzuciłem z internetu. 🔗
Ciasto składa się z bazy - biszkoptu i grubej warstwy sufletu. Suflet jest kremowy, ale nie wyobrażam sobie, co zostało do niego dodane ze względu na kolor i smak. Nie smakuje jak kakao - dokładnie.

Może sos karmelowy, który smakował jak crème brulee?

[Linochka]

Linochka, od TEN TEST uzyskuje się niezrównane bułeczki.

Dziękuję, Stellochka!
Nie to, niestety… Moja rodzina nie przepada za twarogiem

[Bezdrożdżowe bajgle "Pachnące" ze szkoły]

Szukam przepisu na bajgla. bez drożdży, niezbyt kruchy. Spośród tych, które są zapisane w starych zeszytach ... W moim nie ma ((((
Może ktoś to znajdzie lub zapamięta?

Mam 2 przepisy na ciasto na bajgiel bez drożdży. Niezbyt kruchy.

Bezdrożdżowe bajgle "Pachnące" ze szkoły

Bezdrożdżowe bułeczki z wiśniami
Spróbuj, może to jest dokładnie to, czego szukasz!

[Lika]

Wysłano: wczoraj o 11:48:00
Zacytować
Może sos karmelowy, który smakował jak crème brulee?

Lika
Dokładnie, bardzo dziękuję, pójdę w tym kierunku, smak jest naprawdę jak crème brulee. Będę eksperymentować z nadzieniami do sufletu. Może wyjdzie coś podobnego.

Dokładnie, bardzo dziękuję, pójdę w tym kierunku, smak jest naprawdę jak crème brulee. Będę eksperymentować z nadzieniami do sufletu. Może wyjdzie coś podobnego.

W wypełniaczu może być gotowane mleko skondensowane

[irza]

irza Wysłane: Dzisiaj o 10:54:28
W wypełniaczu może być gotowane mleko skondensowane

irza : kwiaty: bardzo dziękuję za udział, próbowałem już dwa lata temu, zrobiłem suflet według starej radzieckiej receptury na ptasie ciasto mleczne, ubiłem mikserem i spróbowałem dodać łyżeczkę gotowanego skondensowanego mleka, ale po ostygnięciu małe grudki nadal pozostały, myślałem, że można rozpuścić mleko skondensowane niż, może w zwykłym mleku, ale potem bałem się, że nagle suflet się nie złapie. Ogólnie popatrzę, będę więcej eksperymentować, jeśli przypomnę sobie przepis i osiągnę podobieństwo, na pewno podzielę się wynikiem. Ciasto Adagio jest tego warte. To było po prostu super-degustacja, szkoda, że ​​po prostu zniknął ze sprzedaży - można było spojrzeć na skład na pudełku i obliczyć ich sekretny składnik.

Posty w tym wątku

Zacytować
W przepisie na ciasto Creme brulee jest dobry sos karmelowy.

Lika
Dzięki za mały pomysł i za odniesienie do ciasta.
To ciasto, sądząc po recenzjach, jest po prostu królewskie: ciasto: jakoś spojrzałem na to na forum. Może sos naprawdę się nada.

Mam taki przepis. Jeszcze chodziłam do szkoły, piekłam te orzechowe misie na jarmarki.
Pani, bardzo dziękuję za przepis na kształtowane orzechy na kuchence! Wszystko potoczyło się za pierwszym razem !!!!

[Adagio]

niepowtarzalny smak „lokalnego” moskiewskiego ciasta Adagio ,
Suflet jest kremowy, ale nie wyobrażam sobie, co zostało do niego dodane ze względu na kolor i smak. Nie smakuje jak kakao - dokładnie.

Wczoraj wędrowałem po Internecie. Na stronie internetowej jednej z piekarni w dziale „Ciasta” taki tort był oferowany. Tak więc kompozycję opisali mniej więcej tak: „najdelikatniejszy biszkopt impregnowany z sufletu RYBĄ”. A spalony, jak rozumiem, to cukier karmelizowany. Tutaj kolor jest prawdopodobnie kremowy. Może ktoś coś o tym wie?

Coś dzisiaj źle myślę, starałem się robić masło na noc, w efekcie mam litr bitej śmietany, przewiewnej i nie wygląda już jak śmietana. Czy jest jakiś przepis na ciasto lub babeczkę, a może coś innego, do którego można dołączyć to wszystko (lub przynajmniej większość)?

[Gin]

Gin, to nie jest tak dużo śmietany. Włożyć 1 szklankę do ciasta kwaśnego („Śmietana”) i rozprowadzić resztę śmietany na powstałej pokrojonej skórce.
Podaj dokładniej przepis, czy rozumiesz, o co mi chodzi?

Witaj! Podaj mi proszę przepis na ciasto makowe, w którym jest bardzo mało mąki (ok. 1 łyżka. L.). Albo gdzie możesz tego szukać?

[Iza]

IzaPrzepis na ciasto makowe zapisałem, choć sam go nie upiekłem, mąki w ogóle nie ma, może ci się spodoba:

Rustykalne ciasto makowe

150 g masła
150 g) cukier
4 żółtka
200 g mielonego maku
45 g drobno pokrojonej kandyzowanej skórki cytryny
6 białek
4 łyżki. l. cukier puder
masło i bułka tarta - posmarować masłem i posypać foremkę

Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.W piankę wcierać masło i cukier, stopniowo dodawać żółtka, a na końcu mak i kandyzowaną cytrynę. Białko ubić w gęstą pianę i dodać do maku. Ciasto przełożyć do formy i wyrównać powierzchnię. Piec na drugim poziomie od dołu przez 40 - 45 minut. Umieść makowiec na ruszcie kuchennym i ostudź. Schłodzone ciasto przykryj ażurową serwetką i posyp cukrem pudrem. Ostrożnie zdejmij serwetkę.

Oto kolejny link, patrz, tutaj mąkę zastąpiono skrobią.

🔗

Irina_hel, Lyalya X wielkie dzięki! Spróbuję obu przepisów!

[Gin]

Gin, Bardzo się cieszę, że zrobiłeś ciasto według mojego przepisu!
I jaki okazał się przystojny! Za Twoje zdrowie!

Malutki, ale jakoś mój przepis nie jest zbyt sformalizowany. Nawet żenujące jest wyróżnienie go jako osobnego Temko. Może znajdę dodatkową minutę i upiększę ją.

Tutaj! Nie wydałem go w osobnym Temko, ale nie mogłem go znaleźć. Poszukiwania posłały mnie wszędzie ...

Tak, nasze wyszukiwania są prawdopodobnie najgorsze w Internecie.
Naprawdę musimy przenieść kilka postów do osobnego tematu.

Po drodze pojawiło się pytanie. Orzechy w kawałkach czy w blenderze?

W 99,5% wypieków z orzechami orzechy kroję nożem. Kiedy jest większy i kiedy jest mniejszy.

W, teraz wszystko jest jasne

[ciasto „Spartakus”]

Szukam sprawdzonej i udanej receptury ciasto „Spartakus”... W lokalnej cukierni - to delikatne ciasto z cienkich, czekoladowych i przewiewnych ciast, przekładane białą śmietaną (nie kwaśną), raczej kremem. Próbowałem upiec według przepisu, w którym był miód i kakao, ale nie to. Tak, zapytałem w kawiarni, odmówili miód. Byłbym wdzięczny, bardzo, bardzo !!!

Odkryj sekret odnoszącego sukcesy Spartaka! Zapraszamy! NIE PRZEJDŹ!

Dobrzy ludzie, pomóżcie !!!!!!! Raz na 2 tygodnie przynoszą mi puszkę gęstej domowej śmietany. Nie jemy i szkoda go wyrzucić. Daj mi jakiś przepis, najlepiej naczynie do pieczenia dla mojego synka. : nyam:

tatianabataysk, z takiej kwaśnej śmietany robi się cudowne masło! (przepis jest tutaj, na forum, z klasą mistrzowską od Tortyżki) Ogólnie taką śmietanę dodaję do wszelkich wypieków zamiast masła. I nawet podczas pieczenia chleba. A wyrzucając go, oczywiście, byłeś podekscytowany!