Ciasto, ciastka i wypieki. Szukasz przepisu!

Oksanka jak dla mnie najsmaczniejsze ciasteczka bez recepty. Czyli otwierasz lodówkę, bierzesz margarynę / smalec (daje kruchość ciasta) 50/50, 1-2 jajka, cukier, wanilia, trochę sody. Jeśli masz śmietanę, możesz dodać 1-2 łyżki. No i mąka. Zagniatałam miękkie ciasto (można dodać do jednej części kakao). Osobiście to robię. Wychodzi krucho i bardzo smacznie. (cóż, przynajmniej mi się podoba) Możesz użyć rowków, możesz użyć kiełbasek lub maszynki do mięsa. Jak tego pragnie twoje serce

tatianaskazka, oto przepis na ciasto, który w twoich opisach jest bardzo podobny do tego, co chcesz. Nawiasem mówiąc, błagałem o przepis od nieznajomego, próbując tego ciasta na jednym wydarzeniu, było to żenujące, ale ciasto było zbyt smaczne.
1 szklanka (250 ml) śmietany, 1 szklanka cukru, 3 szklanki mąki, 1 łyżeczka. Soda. 6 cienkich ciast rozwałkować na mące i za pomocą wałka przełożyć na blachę do pieczenia i piec po kolei. Śmietana: 500g śmietany + 1 szklanka bitej śmietany. Posmaruj ciastka i wstaw do lodówki na noc. Udekoruj czekoladową siateczką. Do kremu można dodać esencję migdałową.

szukanie zweryfikowany przepis na ciasto czekoladowo-pomarańczowe. Potrzebujesz ciasta czekoladowego ze skórką, sokiem pomarańczowym, odpowiednim impregnatem i musem kremowym. Może chcę dużo?
Udostępnij, kto ma

[rzemieślnik]

Przepisów na ciastka mamy pod dostatkiem ... Dziewczyny, pomóżcie mi wybrać.

rzemieślnikale co z moją wersją… „ciasteczek żurawinowych”? I smacznie i zdrowo. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102467.0

Uważam, że jest smaczne, uważam, że jest zdrowe ... ale potrzebuję ciasta na pleśń.

[Kochanka]

... A jednak mamy dzień i noc.
...

Kochanka, jest przepis na ciasteczka „Black and White Movie”. Kruche ciasteczka. Smakuje dobrze, nie słodko, nie krucho (nie wiem, czy to jest + czy - dla Ciebie?). Nadaje się do walcowania i cięcia za pomocą form. Przepis przetestowany, znaleziony na stronie kuking, dawno nie pamiętam autora, a mąka w szklankach, jeszcze nie piekłam chleba, nie używałam wagi. Podaję przepis na wszelki wypadek, może się przydać:
Ciasto:
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 g.
Jajko - 2 sztuki
Cukier puder (cukier) - 2 łyżki. l.
Sól - 1/4 łyżeczki.
Wanilina
Proszek kakaowy - 1 łyżka. l.

Podziel wszystkie potrawy z wyjątkiem proszku kakaowego na dwie równe porcje. Ciasto zagnieść z pół mąki, masła, cukru pudru, soli, waniliny i 1 jajka. Z pozostałych produktów przygotować to samo ciasto dodając do niego kakao w proszku. W ten sposób otrzymujemy ciasto w dwóch kolorach. Zawiń każdy kawałek ciasta w folię i wstaw do lodówki na 40 minut.
Obie części przygotowanego ciasta rozwałkować w warstwy o grubości nie większej niż 0,5 cm, warstwę czekolady nałożyć na lekką, zwinąć i odstawić na chwilę do lodówki. Mrożone ciasto pokroić w krążki o grubości około 1 cm, przełożyć na blachę do pieczenia i na 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do 200 C.

Ciasteczka nie są zbyt słodkie, możesz dodać więcej cukru według własnego uznania.
Czy w zasadzie można wyciąć ciasteczka z każdej warstwy osobno, upiec, a następnie połączyć np. Z dżemem?
Zwykle robiłem podwójną porcję, nie wystarczało mi to pod względem ilości ciastek. Kakao, a następnie 2 łyżki. l. dodany.
Może to zadziała?

Uważam, że jest pyszne, uważam, że jest zdrowe ... ale potrzebuję ciasta na pleśń.

... tak to robię z czyszczeniem.

...
Ułatwiam ... Wyłóż ciasto łyżką na papier i wygładź cienką warstwą. Po upieczeniu od razu, gdy warstwa ciasta jest jeszcze gorąca, kroję ciasteczka w foremki.

PS Tutaj jestem załączony ...

[Anyż]

Anyż, dzięki.Przepis zatrzymałem dla siebie

poiuytrewq , aaaaa !!! To jest to !!! Bardzo ciekawa metoda !!!
Postaramy się! (po prostu zjemy wczorajszą próbkę. Wyrzeźbił ze mną, obiecał zjeść, ale zjadł tylko 1 malucha i to wszystko ... daj mu Dzień i Noc)

Posłuchaj, pomóż mi to rozgryźć. Kupiłem sobie plastikową marmoladę i poprosiłem mamę o przepis na bajgle z dzieciństwa. Dali mi przepis, ale naprawdę mnie to zdezorientowało.

Cytuję: 1/2 laski drożdży (50g) + szklanka mleka - rozcieńczyć. Z mąki o masie 3 ct posiekaj 250 g margaryny, wymieszaj i odstaw na zimno na 0,5-1 godziny.

Specjalnie zadzwoniłem, żeby wyjaśnić kwestię cukru - w ogóle się nie zgadza. pierwszy - moim zdaniem jest dużo mąki drożdżowej na ciasto nie chlebowe za ~ 450 g, dlatego wątpię, jak przeliczyć proporcje dla suchego PAF. Po drugie - w ogóle nie rozumiem, jaką rolę tutaj odegrają, skoro nie mają nic do jedzenia (poza pewną ilością cukru mlecznego), a dowód jest krótki i zimny ... ale tak jest , sam przepis, którego używała, jest zawsze.

[Ernimel]

Ernimelwydaje się, że ten przepis jest na naszym forum: ciasto rublowskie... Zrobiłem to, okazuje się dobrze, wygląda jak ciasto francuskie, tylko bardziej miękkie

[Ernimel]

Ernimel
na forum są bajgle drożdżowe od Elenka69 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0
A oto kolejny wygląd bułeczek z piaskiem poiuytrewq https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106228.0

Jak na ilość drożdży, 50 g to dużo. Choć im mniej ciasta się rozdziela, tym więcej drożdży potrzeba, podobno dlatego w tym przepisie jest tak duża dawka, bo ciasto ma tylko pół godziny lub godzinę, a nawet w lodówce jest leżakowane. W tym teście nie użyłbym więcej niż 15 g świeżych drożdży, po prostu pozwól im trochę dłużej dojrzewać. Suche drożdże zajęłyby 1,5 łyżeczki, no, maksymalnie 2 łyżeczki, biorąc pod uwagę dużą ilość oleju, a nawet dużo.
I tak, był taki przepis wcześniej i bez cukru w ​​ogóle, słodkie nadzienie rekompensowało brak cukru w ​​cieście.

Dzięki za referencję, inaczej myślałem, że mamie coś przeoczyło z podzespołów. Teraz próbuję założyć go na 1,5 godziny suchego sejfu, mam nadzieję, że się uda. A brak cukru zdezorientował mnie nie w sensie smakowym, ale w sensie ciasta drożdżowego bez cukru w ​​ogóle. Jednak wrzuciłem to samo, aktywując drożdże do mleka z pół łyżki. Wydawało się, że tak będzie. I faktycznie okazuje się, że ten sam „rubel”, ale bez jajka… zobaczmy, co się stanie.

Dziewczyny, powiedzcie mi, gdzie był przepis na herbatnik w solance, czy może coś mylę?

[Maryana61]

Maryana61, Nie wiem, czy to przepis, ale przepisałem mu babeczkę w zalewie. Może to wystarczy, spójrz
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116472.0

OH, on jest najbardziej !!! Dziękuję bardzo!!!

Piec dla zdrowia!

Szukam przepisu na bułki swierdłowskie - naprawdę chcę dokładnie tego samego, co sprzedawały w sklepie. (teraz formują podróbkę)

[Sverdlovsk puff]

co mam według GOST

Sverdlovsk puff... Zwinięty arkusz ciasta o grubości 10-12 mm kroi się w paski o szerokości 100 mm. Z pasków wycina się kawałki ciasta o masie ok. 110 g i formuje się je w kopertę - rogi kwadratu łączone są w formie koperty na krzyż do środka, jeden na drugim. Ostatni róg jest naciskany palcem.
Uformowane koperty układane są w trzech rzędach na arkuszach ze szwem bocznym skierowanym do góry w niewielkiej odległości od siebie w taki sposób, aby po sprawdzeniu boki stykały się ze sobą tworząc zrazy. Arkusze należy natłuścić cienką warstwą margaryny. Czas sprawdzania 90-120 min.

Ciasto płatkowe... Sfermentowane ciasto dzieli się na kawałki o wadze 5-8 kg, zawija się na długość i pozostawia na 5-10 minut.
Ciasto na ptysie dla żłobka, cukierni, koperty francuskie z dżemem i bułeczki francuskie przed laminowaniem schładza się do temperatury 20-22 ° C.
Masło, które polega na laminowaniu, dzieli się na równe części w zależności od liczby kawałków ciasta. Schłodzone kawałki ciasta po ułożeniu rozwałkowuje się na podłużny placek o grubości 15-25 mm. Wstępnie zmiękczone masło lub margarynę układa się małymi kawałkami na 2/3 powierzchni.Wyłożone masło do połowy zajmowanej przez nie powierzchni ciasta zamyka się brzegiem ciasta wolnym od oleju. Następnie podnieś pozostałą odkrytą jedną trzecią ciasta z kawałkami masła i ułóż na dwóch wcześniej złożonych częściach, uzyskując trzy warstwy ciasta, między którymi znajdują się dwie warstwy masła. Brzegi rozwałkowanego ciasta są łączone, ostrożnie zaciskane, aby uniknąć wycieku oleju i rozwałkowane. Po rozwałkowaniu kawałek ciasta jest składany z przeciwnych końców tak, aby obie krawędzie były połączone na środku. Powstały kawałek ciasta składa się na pół, układa na arkuszach przetartych z mąki i wyjmuje do chłodni w celu schłodzenia w temperaturze 6-10 ° C na 60-80 minut.
Podczas opracowywania zaciągnięcia Sverdlovskaya stosuje się dwie wersje laminowania ciasta. Pierwsza metoda polega na tym, że masło lub margaryna przeznaczone do laminowania jednej porcji ciasta dzieli się na dwie części i proces laminowania powtarza się dwukrotnie w sposób opisany powyżej.
Drugi sposób laminowania: masło lub margaryna przeznaczone do laminowania jednej porcji ciasta dzieli się na trzy części - pierwsza część to około 40%, a dwie części to 30% każda.
Proces laminowania ciasta z 40% (pierwszą częścią) masła lub margaryny odbywa się w pierwszej kolejności. Następnie powstały kawałek ciasta zwija się w prostokątny placek, na którego połowę układa się drugą część masła lub margaryny w małych kawałkach, wylewa się mąkę i przykrywa wolnym brzegiem ciasta. Krawędzie są połączone i starannie ściśnięte. Następnie zwinięty kawałek ciasta francuskiego jest rozwijany po raz trzeci, również w prostokątny placek. Na jedną trzecią masła lub margaryny układa się małe kawałki i przykrywa połową wolną od tłuszczu, brzegi są uszczypnięte. Powstałe ciasto ponownie rozwałkowuje się na ciasto, składa na pół, rozwałkowuje i ponownie składa na pół. Ciasto francuskie układa się na arkuszach i pozostawia na 40-60 minut w warsztacie. Ciasto rozwałkowane na ptyś Swierdłowskaja posypuje się mąką podczas całego procesu laminowania. Produkt tłuszczowy (masło lub margaryna) należy schłodzić przed płatkowaniem.
W ostatnim czasie szeroko stosuje się nową metodę wprowadzania wyrobów tłuszczowych z laminowaniem w postaci warstwy o grubości nie większej niż 2 cm, której głównym wymaganiem w przypadku wyrobów tłuszczowych stosowanych do nowej metody laminowania ciasta jest ich wysoka temperatura topnienia.
Ilość masła lub margaryny na kawałek ciasta ustalana jest proporcjonalnie do jego wagi. Schłodzone kawałki ciasta wyjmuje się z arkusza i zwija w równą cienką warstwę, a następnie z przygotowanego ciasta francuskiego formuje się kawałki ciasta, w zależności od nazwy produktu. Masę kawałka ciasta ustala się na podstawie ustalonej masy gotowego produktu, biorąc pod uwagę wielkość beli w piecu oraz skurcz podczas przechowywania.

Bułka francuska
Mąka 3000
Cukier puder 470
melanż 400
mleko 400
drożdże 78
sól 23
wanilina 1.5
woda 1000
margaryna maślana do laminowania 450
cukier granulowany do laminowania 468;
roztopione masło do natłuszczania blach 19
bułka melanżowa 100
Wyjście 100szt. 50 g każdy

Podaj mi przepis na herbatniki. Chcę upiec dla małego dziecka.

[Frezja]

Frezja
Zwróć uwagę na te przepisy:

CREAKERS EASY WHEAT "CRUNCH"

KRAKERS BEZ NAZWY

[Szydełkować]

Szydełkować
Podziękować!
Już patrzyłem, spróbuję, potrzebuję ciasteczek, żeby zbytnio się nie połamali

[Frezja]

Frezja
Spójrz więcej GALETY "PSY", jeśli ciasto rozwałkujesz cienko, otrzymasz chrupiące ciastko, jak krakers.

Dziewczyny potrzebują porady w wyborze przepisu. A potem gubię się w obfitości przepisów na forum.
Mam krajalnicę do ciasta (co dałoby piękną siateczkę) i jest rabarbar. To znaczy, chcę ciasto z nadzieniem, a na wierzchu z kratką.
Powiedz mi coś smacznego, bogatego, przewiewnego

[irza]

irzaBardzo podobało mi się połączenie ciasta twarogowego z rabarbarem. Ciasto Stellino, tutajCiasto twarogowe w uniwersalnym oleju roślinnym

[irza]

irza
Zarówno rabarbar, jak i krajarka do ciasta są bardzo przydatne podczas gotowania
POLSKA SROKA Z DŻEMEM !

[Krosh, Milda]

Krosh, Milda, dzięki za radę! Czy możesz polecić przepisy z żywymi drożdżami? Chcę bogatego ciasta drożdżowego

[irza]

irza, to bardzo smaczne z ciasta drożdżowego Ciasto jest po prostu niesamowicie bogate! ... Rabarbar po prostu będzie na miejscu.

[Milda]

Milda, to jest to ! I masło i ugniataj w wypiekaczu do chleba! Marzenie poety! Dziękuję Ci

Dokładnie, niesamowite pod każdym względem

[irza]

Czy możesz polecić przepisy z żywymi drożdżami? Chcę bogatego ciasta drożdżowego

irza
Uwielbiam ciasta drożdżowe Bertine'a ze słodkim ciastem, ponieważ jego książkę dostałam w prezencie, ciasto robię najczęściej według jego przepisu:

250 gr. całe mleko
15 gr. świeże drożdże
500 gr. mąka pszenna piekarnicza
60 gr. niesolone masło w temperaturze pokojowej
40 gr. drobny cukier granulowany
10 gr. Sól
2 duże jajka

Ciasto wyrabiam w KhP, program „Ciasto drożdżowe” (25 minut ugniatania + 1 godzina wyrastania). Śliczne ciasto pod każdym względem, dosłownie dzisiaj robiłam z niego pączki, moje się topią ...

Do sekcji Pieczenie i ciasta

Powiedz mi, jak zrobić biszkopty dla małych dzieci - jak Heinz, Hipp, które rozpływają się w ustach i nie mogą się zakrztusić. Nie chcę kupować gotowych elementów, jest tyle zbędnych elementów. Albo powiedz mi, gdzie mam szukać. Z góry dziękuję!

[Ciastka biszkoptowe]

Dla małych dzieci biszkopty robione są z ciasta biszkoptowego, to jest mąka + cukier + jajka. Jajka ubić cukrem, następnie dodać mąkę i upiec naleśniki. Oto przepis z książki z przepisami na żywność dla niemowląt:

Ciastka biszkoptowe

jajka - 4 szt
cukier puder - 120 gr
mąka - 100 gr

Piec na średnim ogniu (chyba 170-180 g)

Dodałabym mniej cukru, moim zdaniem za dużo, dziecko takiej słodyczy nie potrzebuje.

[Ciasteczka maślane.]

Oto kolejny z książki.

Ciasteczka maślane.

olej 100 gr
mleko 150g
cukier 100 gr
soda 5 gr
mąka pszenna 160 gr
mąka ziemniaczana 400 gr

Zmiel 100 g białego masła, dodaj 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru pudru, 1 łyżeczka. soda (bez góry), wszystko dobrze zmiel. Wlej 1 łyżkę mąki pszennej i 2 szklanki mąki ziemniaczanej, dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto. Wyjmij na zimno na 1-2 godziny. Zwiń je na pół palca grubości, wytnij ciasteczka małą szklanką, nakłuj widelcem. Ułóż na olejowanej blasze i piecz w umiarkowanym ogniu.
Kruche ciasteczka

mąka 100g
cukier 40 gr
masło 50g
śmietana 20 gr

Cukier puder miele się w emaliowanej misce z masłem i kwaśną śmietaną. Stopniowo wlewaj mąkę do masy, ciągle mieszając. Gdy ciasto stanie się gęste, układa się je na drewnianym stole lub desce, pozostałą mąkę wlewa się do ciasta i dobrze zagniata. Następnie ciasto rozwałkowuje się wałkiem do ciasta warstwą o grubości 1 cm, ciasteczka wycina się foremkami i piecze na blasze w niezbyt gorącym piekarniku.

Podaj mi proszę przepis na ciasto na pierogi i pierogi

Podaj mi proszę przepis na ciasto na pierogi i pierogi

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Wybierz dla zdrowia

[Ryż dmuchany]

Wpadłem na pomysł, żeby zrobić „ryż dmuchany” w domu. Może ktoś to zrobił?

Znaleźliśmy jeden przepis:

Ryż dmuchany
1) Ryż opłucz, gotuj na parze, aby ryż był ziarnisty i nie zamienił się w owsiankę, następnie posyp go czystym ręcznikiem i osusz w ciągu 24 godzin.

2) W rondelku rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj sól, cukier i miód.

3) Lekko usmażyć ryż na suchej patelni. Gdy tylko kolor ryżu zacznie się zmieniać, dodaj małe porcje do gorącego oleju (olej nie powinien dymić). Ryż natychmiast puchnie. Natychmiast po tym ułóż łyżką cedzakową o dowolnym kształcie. Lekko ostudź i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

W Anglonecie jest dużo na ten temat, często przepisy z melasą lub piankami marshmallows, ale tam zwykle używa się gotowego ryżu (sprzedają, jak rozumiem). I nie rozumiałem najważniejszej rzeczy - co oznaczają przez gotowany na parze i suszony ryż? Jeśli bierzesz już gotowaną na parze - nie musisz jej gotować, ale usmażyć od razu? Czy musisz go gotować (czyli gotować w wodzie), czy po prostu trzymać w podwójnym kotle? Naprawdę chcę zrobić coś takiego jak domowe batoniki muesli.Ogólnie rzecz biorąc, to dziwne, że mamy tak mało informacji o zbożach „powietrznych”. Rzeczywiście, w teorii pszenica mogłaby być również zrobiona z tego rodzaju, a nie kupić gotową (na przykład wszyscy ją tutaj kochają). I jest więcej korzyści niż w płatkach zrobionych z rozgotowanych zbóż.

Szukam przepisów na pieczenie smalcu. Kiedyś Bóg zesłał wronie 3 litry smalcu

Szukam przepisów na pieczenie smalcu. Kiedyś Bóg zesłał wronie 3 litry smalcu

Mam bardzo stary, ale sprawdzony przepis na ciastka smalcowe. Znajoma mojej mamy podzieliła się ze mną, kiedy byłam jeszcze w siódmej klasie. Ciasteczka są kruche i smaczne.

Do testu: 1 łyżka. smalec, 1,5 paczki margaryny, 3 żółtka, 1 szklanka śmietany, mąka.

Smalec posiekać maragrinem, zmielić (jak każdy). Dodajemy resztę składników. Dodajemy tyle mąki, aby ciasto było elastyczne, ale nie zwarte. Wysyłamy go, żeby pomyślał w lodówce. Wyciągamy, rozwijamy, wycinamy foremkami. Posyp każde ciastko na wierzchu mieszanką cukru, waniliny i cynamonu (opcjonalnie).

py. sy. Wcześniej, nie znając zawiłości ciasta francuskiego, po prostu wszystko wymieszałem i to wszystko. A dzisiaj, jeśli czas na to pozwoli, mogę kilka razy zagnieść ciasto kopertą podczas wyrabiania, aby uzyskać większą warstwę.

[Tanyush,]

Tanyush, moja mama we wsi miała najsmaczniejszy chrust na wesela, smażony w głębokim tłuszczu rast. olej + smalec.
Cóż, do kilku przepisów:
3 jajka ubić z szeptem soli, 100 g wódki, mąkę jak na pierogi. Ugniataj, tocz, tnij, tocz jak możesz. Wspaniały chrust!

Kto zna przepis na piegowate ciasteczka? robi to tylko Roshen, taki okrągły, kruchy iz czekoladowymi kroplami. Zjadłem oba, ale Roshen smakuje lepiej i ma mniej ciasta lub więcej kropli

Szukam przepisu TESTOWEGO na puszyste ciasta pieczone w PIEKARNIKU.

Szukam przepisu TESTOWEGO na puszyste ciasta pieczone w PIEKARNIKU.

Przejdź tutaj:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

lub tu:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
Na forum znajduje się cała sekcja przepisów na różne ciasta i ciasta:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=225.0

dziewczyny witam wszystkich, którzy mają przepis na pyszny sernik, powiedz mi proszę, czy chciałbyś coś smacznego z twarogiem, dziękuję wszystkim za odpowiedź

Cześć wszystkim !!! DZIEWCZYNY PODAJĄ PRZEPIS, A MNIE INTERESUJE CIASTO Z LIONEM

Cześć wszystkim! Powiedz mi, pliz wypróbowane i przetestowane przepisy na ten „Ryżik” i „Sny poety”

dziewczyny widziały przepis na krem ​​na bazie semoliny, nie mogę go znaleźć, możesz mi powiedzieć?

[Pamiec przenosna]

dziewczyny widziały przepis na krem ​​na bazie semoliny, nie mogę go znaleźć, możesz mi powiedzieć?

Pamiec przenosna, w tym przepisie krem ​​z kaszy manny Ciasto „Ptasie mleko” (śmietanka na kaszy manny)

[Pamiec przenosna]

Pamiec przenosna, w tym przepisie krem ​​z kaszy manny Ciasto „Ptasie mleko” (śmietanka na kaszy manny)

bardzo dziękuję, ale to nie to samo (((tam dziewczyna chciała postawić swoje ciasto na konkurs i nie miała czasu, to wszystko co zapamiętałem

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63270.0

Lub podaj więcej uwag wprowadzających.