Lunch w jordańskim „Mansaf”

[Jak prawidłowo służyć Mansafowi.]

Lunch w jordańskim „Mansaf”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso (cielęcina, wołowina, kurczak, jagnięcina)	500-600 gr
Łuk	200 g
Kwaśna śmietana	2 opakowania (mam 400 gr.)
Prażone orzeszki ziemne	200 gr.
Pietruszka
Przyprawa

Metoda gotowania

• Mansaf to typowe jordańskie danie z jagnięciny z ryżem gotowanym w śmietanie. To danie serwowane na weselach, przyjęciach czy kolacjach.
• Tego dania nauczyła mnie przyjaciółka, która poślubiła Araba, mieszkając w Jordanii od 3 lat, przyjechała z wizytą i ugotowała ją dla mnie. Bardzo dobrze pamiętam to danie ze względu na jego powagę i smak. Chociaż jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ma tylko kilka małych tajemnic.
• Surowe mięso włożyć do wolnej kuchenki, doprawić solą i posypać posiekaną cebulą. Wlej 0,5 litra wody i gotuj na wysokim poziomie.
• 
• Curry włożyć całe opakowanie-20 gr.
• 
• Czas gotowania wynosi 4 godziny.
• Gdy śmietana zacznie się gotować, od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj. Skosztuj i dodaj sól i cukier. Szczypta cukru nie zaszkodzi tutaj, ponieważ kwaśna śmietana nadaje kwaśności.
• Ryż ugotuj oddzielnie w wolnym naczyniu.
• Jak prawidłowo służyć Mansafowi.
• Zwykle Mansaf podaje się na dużym talerzu: na ryż kładzie się równomiernie rozłożone mięso, a na wierzchu posypuje się prażone orzechy. I udekoruj zielenią. To danie jest umieszczane na środku stołu. A każdy gość może na własnym talerzu ułożyć ryż i ulubione kawałki mięsa. Sos śmietanowy, w którym gotowano mięso, podawany jest w porcjach, do każdego we własnej misce. Podczas posiłku wszyscy polewają ryż tym sosem.
• Orzechy nadają potrawie szczególny smak.
• Kupiłem już prażone orzechy, ale lepiej byłoby je usmażyć (obrane) na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.
• Wymieszaj śmietanę. I wlej do wolnej kuchenki 1 godzinę po rozpoczęciu gotowania.

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

tryb wysoki

To właśnie robi człowiekowi posiadanie własnego świeżego mięsa w nieograniczonych ilościach.

A co się stanie, gdy pojawią się kurczaki?

Tak
Ale mam więcej pomysłów niż mięso.

[natamylove]

natamylovei jak drobno pokroić cebulę? A jaki jest jego gust? Nie jestem zbyt gotowana cebulą ...

Wyciąłem duże
ale to po prostu sprowadza się do procesu gotowania
co po prostu staje się owsianką
i nadaje potrawie objętość, a raczej gęstość

w ogóle nie ma smaku gotowanej cebuli

jak we francuskiej zupie cebulowej - z cebuli pozostaje jedno imię

Bardzo ciekawe danie!
Są dwa pytania:
Jakie przyprawy oprócz curry są na zdjęciu?
Jeśli gotujesz w multicookerze przy użyciu programu Multicook, jaką temperaturę ustawić (w moim można ustawić od 40 ° C do góry w odstępach co 10 ° C)?