Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

Więc dzisiaj zrobiłem to w zwolnionym tempie, okazuje się smaczniejsze niż w kreskówce. Samo mleko ma inny smak. I dokładnie to samo zrobiłem na wolnym, praktycznie nie ma różnicy w gotowaniu, tylko na wyjściu smakuje lepiej z wolnego.

Jaki program zrobiłeś? Powolny? Najpierw zrób pieczone mleko. Ochłodź to. Dodaj śmietanę, ubij i włóż do wolnej kuchenki. Prawidłowo?

Gotowałem mleko na niskim poziomie przez całą noc. Fajnie - weź trochę z wolno rozpuszczającej się w nim śmietany. Następnie włóż go z powrotem do wolnej miski i lekko wymieszaj, po prostu użyłem blendera na kilka sekund i zamknąłem go na 4-5 godzin. Po 2 godzinach włączyłem ogrzewanie na około 10 minut (wygląda na to, że miska zrobiła się zimna).

Gotowałem mleko na niskim poziomie przez całą noc. Fajnie - weź trochę z wolno rozpuszczającej się w nim śmietany. Następnie włóż go z powrotem do wolnej miski i lekko wymieszaj, po prostu użyłem blendera na kilka sekund i zamknąłem go na 4-5 godzin. Po 2 godzinach włączyłem ogrzewanie na około 10 minut (wygląda na to, że miska zrobiła się zimna).

Lekki, ale osobny przepis, słaby?
Przydałaby się pamięć dziewczyny ...

[Nadyush]

A gdzie możesz przeczytać więcej z tego miejsca? Albo usłysz kącikiem ucha ...

Nadyush, oto kilka linków: 🔗

🔗

Kupiłem butelkę Rozrusznik 2,5% Brześć Litewski. Rozbić 2 łyżki na litr mleka. Mieszano z ciepłym mlekiem. Wlano do pojemnika i umieszczono w ekspresie do jogurtów. Za 6 godzin był gotowy. Wstawiłam do lodówki. Jutro to wyrzucę. Mówią, że konsumując ten jogurt, osoba traci na wadze.

Lekki, ale osobny przepis, słaby?
Przydałaby się pamięć dziewczyny ...

W tej chwili, kiepsko szczerze, spaliła teraz 4 palce jednym wolnym, postanowiła naprawić zapiekankę z przygotowywaną zupą fasolową, teraz piszę jak nowy Rosjanin z rozłożonymi palcami.

Mówią, że konsumując ten jogurt, osoba traci na wadze.

to jest bardzo interesujące! Gdzie kupić taki zaczyn?

Gotowałem mleko na niskim poziomie przez całą noc. Fajnie - weź trochę z wolno rozpuszczającej się w nim śmietany. Następnie włóż go z powrotem do wolnej miski i lekko wymieszaj, po prostu użyłem blendera na kilka sekund i zamknąłem go na 4-5 godzin. Po 2 godzinach włączyłem ogrzewanie na około 10 minut (wygląda na to, że miska zrobiła się zimna).

Gdy mleko było już ze śmietaną, włącz Madeleine. niekoniecznie. Włącz ogrzewanie dopiero po 2 godzinach. Czy dobrze zrozumiałem?

W tej chwili, kiepsko szczerze, spaliła teraz 4 palce jednym wolnym, postanowiła naprawić zapiekankę z przygotowywaną zupą fasolową, teraz piszę jak nowy Rosjanin z rozłożonymi palcami.

Ty i Nadia-nvk, o czym rozmawiacie? Jeden odgryzł jej palce, drugi postanowił zostać nowym Rosjaninem!

Tak, jeśli mleko ostygło bardziej niż to konieczne, podgrzej je przed dodaniem śmietany. Po dodaniu kwaśnej śmietany, jeśli po 2 godzinach miska wydaje się ostygnąć, podgrzej ją trochę. Mimo to sama ceramika to rondel, który długo nie stygnie.

[Vikus]

to jest bardzo interesujące! Gdzie kupić taki zaczyn?

Vikus, Kupiłem w małym sklepie niedaleko domu. Możesz wziąć dowolny zakwas, tylko naturalny. Mój zakwas sprawia, że ​​jogurt staje się ciekły.

Z 1 litrem mleka. Chcę od razu wypróbować bąbelkowanie 2 lub 3 litry. Po odsączeniu serwatki jest mało greckiego jogurtu.

Możesz wziąć dowolny zakwas, tylko naturalny.

Dlaczego w takim razie nazywa się jogurt grecki?

Dlaczego więc nazywa się jogurt grecki?

Tak pękają w Grecji.

Tak pękają w Grecji.

Cóż, ona, nie miałem tego na myśli, uuu ...
Czy zakwas jest nasz? Normalna?

Jogurt grecki jest gęsty, aby go uzyskać, należy go odcedzić, niezależnie od tego, jaki jest zakwas

Jogurt grecki jest gęsty, aby go uzyskać, należy go odcedzić, niezależnie od tego, jaki jest zakwas

teraz rozumiem!!! Podziękować!
A mój w Grecji nie je jogurtu, tylko do tankowania, ale tego też nie ma w domu.

[tylko do tankowania]

tylko do tankowaniaale to też nie jest dom.

Vikus, z tego miejsca, proszę, bardziej szczegółowo.

[Vikus]

Vikus, z tego miejsca, proszę, bardziej szczegółowo.

przyjść do żadnego knajpka jedzenie, gdzie można zjeść i prawie na pewno jest sos, jogurt z ziołami, czosnek - pyszne! Teraz zawsze robię to w domu. Słoik jogurtu, koperek, czosnek, trochę soli możesz (nie potrzebuję)
Lubię namaszczać kiełbasę, maczać pierogi… jedz z czym chcesz!

Robię taki sos z twarogu. Musimy spróbować z jogurtu.

[Vikus]

przyjść do żadnego knajpka jedzenie, gdzie można zjeść i prawie na pewno jest sos, jogurt z ziołami, czosnek - pyszne! Teraz zawsze robię to w domu. Słoik jogurtu, koperek, czosnek, trochę soli możesz (nie potrzebuję)
Lubię namaszczać kiełbasę, maczać pierogi… jedz z czym chcesz!

Vikus, Dziękuję bardzo! Zapomniałem o tym sosie.

Robię taki sos z twarogu. Musimy spróbować z jogurtu.

Robię też twarożek, ale używam go jako makaronu, coś takiego, a jogurt idzie dokładnie jak sos. Zawsze mam go w domu.

[Nadyush]

Nadyush, oto kilka linków: 🔗

🔗

podążałem za linkiem, prawie zakrztusiłem się śliną ... super ... też muszę to zrobić. A jak, Cook, to zrobiłeś?

[Zupa z pęczaku z soczewicą i grzybami]

Dziś wieczorem zrobiłam zupę z pęczaku.
Zamiast rosołu wziąłem sok z 1,5 kg domowego kurczaka (wyrzuciłem tłuszcz)
Gdybym wiedział, że zupa okaże się TAK zagęszczona z soku z kurczaka, podzieliłbym ją kilka razy
Ale nadal okazało się bardzo smaczne

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=244818.0
Zupa z pęczaku z soczewicą i grzybami

[Tanyush]

A jak, Cook, to zrobiłeś?

Tanyush, jogurt kapie w lodówce. Jeszcze tego nie próbowałem. Na pewno napiszę, jak mi to smakuje.

Mam owsiankę, tylko kaszę gryczaną, ale jaka pyszna, krucha, pikantna !!!! 1: 2 i trochę więcej wody, 1 godzina na górze i dwie na dole.

Skróciłam już różnicę czasu w topieniu mleka - 6 godzin - lekko podgrzane, 8 godzin - smak topienia jest mocniejszy!

Ale jaka jest różnica - aby podgrzać mleko bez foliowej wyściółki pod pokrywką iz folią - czy są jakieś różnice w smaku?
Może w ten sposób można osiągnąć efekt 8 godzin gotowania na wolnym ogniu w 6 godzin?

Skróciłam już różnicę czasu w topieniu mleka - 6 godzin - lekko podgrzane, 8 godzin - smak topienia jest mocniejszy!

Ale jaka jest różnica - aby podgrzać mleko bez foliowej wyściółki pod pokrywką iz folią - czy są jakieś różnice w smaku?
Może w ten sposób można osiągnąć efekt 8 godzin gotowania na wolnym ogniu w 6 godzin?

A w jakim trybie gotować mleko na wolnym ogniu?

[gotować]

gotować
Utrzymuję go przez 4-5 godzin na High, aż się zagotuje, następnie przenoszę na Low, aż stanie się gęsty i kremowy.

A w jakim trybie gotować mleko na wolnym ogniu?

Cóż, podgrzewam tak - nalewam mleko na gorąco i aż się zagotuje na Haya, zwykle gotuje się za 1 godzinę
Następnie tłumaczę to na Low i tak dalej do końca.

Cały czas na Hai - wydaje mi się, że za bardzo się zagotuje.
Zależy to również od rodzaju rondla - większe będą gotować się dłużej.

[julifera]

julifera
Więc wlewam go na zimno, temperatura to maksymalnie 10 gramów. 30 gr. na Hai wpisuje się za godzinę. więc wąsy

[julifera]

julifera
Więc wlewam go na zimno, temperatura to maksymalnie 10 gramów. 30 gr. na Hai wpisuje się za godzinę. więc wąsy

Że rozumiem, że klasa wąsów

Zaostrza mnie pytanie czysto poznawcze - co da folia na mleko?
Czy przyspieszy proces lub zwiększy siłę pieczenia?
Lyalya Toy napisał, że FSE robi z folią.

[folia]

Zaostrza mnie pytanie czysto poznawcze - co da folia na mleko?

Oczywiście przepraszam, ale wolna kuchenka jest potrzebna właśnie po to, aby proces przebiegał powoli i smutno. W szybki sposób możesz też korzystać z innych urządzeń. MOIM ZDANIEM.

Zależy to również od rodzaju rondla - większe będą gotować się dłużej.

Ale to kwestia kontrowersyjna, mam 6,5 kenwooda, nagrzewa się szybciej niż 4,5 keshi, bo 4,5 litra. młodszy brat jest grubszy niż metal zewnętrznego rondla i robi wszystko dokładnie, a bandura to gorętsza młoda dama

_

Może folia nie pozwala zagotować mleka i oddaje ciepło? W końcu ciepło dochodzi tylko z dołu i po bokach.

Może folia nie pozwala zagotować mleka i oddaje ciepło? W końcu ciepło przechodzi tylko od dołu i na boki.

Jeśli Lyalya Toy nie ogłosi się w Temko, pójdę do niej na PW i zadręczę ją tym pytaniem
A może z folią w końcu wyjdzie bez smaku

Wtedy też musimy szeptać każdemu do ucha.

A może z folią w końcu wyjdzie bez smaku

może łatwiej w kreskówce?

_

Nie pytałem, gdzie jest łatwiej, jeśli chcesz to zrobić samemu w kreskówce

No cóż...

Mleko smakuje lepiej w wolnej kuchence niż w wolnej kuchence.

Mleko smakuje lepiej w wolnej kuchence niż w wolnej kuchence.

ale wolniej. a jeśli przenikanie ciepła wolnej kuchenki zostanie zmniejszone za pomocą folii, to czas się zmniejszy ... ale otrzymasz multicooker ...

a przy okazji w Panasonic jako powolną kuchenkę.

Wydaje mi się też, że z folią wyjdzie źle pieczone mleko. Kiedy mleko marnieje bez folii, trochę „wysycha” i na brzegach nabiera grubej skórki, staje się bardziej nasycone, a przy folii nieco inna zasada ...

Może folia zapobiega wrzeniu mleka i oddaje ciepło? W końcu ciepło dochodzi tylko z dołu i po bokach.

ale wydaje mi się, że jest jak w piekarniku z folią

_

Z folią mleko prawdopodobnie nie zgęstnieje, a smak najprawdopodobniej nie będzie taki sam ...

Dopóki nie spróbujemy, będziemy zgadywać.

Konieczne jest jedynie wyjaśnienie, jak umieścić folię w MDV.

Konieczne jest jedynie wyjaśnienie, jak umieścić folię w MDV.

Na początku tematu Lena napisała:

A jak uwielbiam pokryte folią (błyszczącą) pod wieczkiem.

I spójrz na to samo jak upieczony i co za skórka

Tylko mostek z ziemniakami.

[9% 130 rubli 500 gramów,]

Jak zrozumieć, co jest prawdziwe? Aktualna cena? Albo jakie są inne znaki identyfikacyjne? Biorę 9% po 96 rubli za kg i wziąłem za 180 rubli - nie rozumiałem różnicy. Prawdopodobnie nie jestem smakoszem, potrzebuję twarogu i zapiekanki, ale robię z tego koktajl. Na pudełku jest napisane - twarożek, termin przydatności do spożycia jest krótki, ale nie będę kłamał, skoro nie pamiętam.

Ech, Sveta, gdyby twarożek kosztował tyle, jadłbym go codziennie. I jest z nami 9% 130 rubli 500 gramów, a to jest sklepowa i nie najlepsza, bo najbardziej deshmana, reszta jest jeszcze droższa ... Więc dla nas to droga przyjemność, kupujemy, bo mamy gotówkę w portfelu ...

Dziewczyny, ale ta smażona pianka na sfermentowanym, pieczonym mleku, tak jak sprzedawali na rynku, czy naprawdę da się ją dostać w Moskwie, czy można ją zrobić w piekarniku?

Dziewczyny, ale tę smażoną piankę na sfermentowanym, pieczonym mleku, tak jak sprzedawali na rynku, czy naprawdę da się ją dostać w Moskwie, czy można ją zrobić w piekarniku?

W wolnej kuchence - naprawdę! Nakładam mleko na rynek na 6-7 godzin na dobę i film jest opalany!



Jak to zrobić - tutaj 🔗

Ryazhenka to sfermentowane pieczone mleko. Dlatego należy najpierw ostrożnie wyjąć piankę z mleka, wymieszać mleko z zakwasem, zamieszać. Następnie delikatnie połóż piankę na wierzchu i usuń ferment - otrzymasz sfermentowane pieczone mleko

I tak, tylko na pieczonym mleku bez ciemnej piany podczas fermentacji nie powstanie skórka.