Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

Moja córka w wieku 4 lat zawijała smalec w każdej postaci, nawet z zupy z przyjemnością jadła kawałki tłustego mięsa

Człowiek rodzi się z warstwą tłuszczu na ciele i na pośladkach, zgodnie z zamysłem natury
Więc nie karmiłeś swojego dziecka w niemowlęctwie, w łonie matki, do warstwy tłuszczu, którego potrzebowała, więc nadrobiła twoje wady, przywróciła jej tłuszcz do normy, grzebiąc w twoich doniczkach

[Administrator]

Administrator, ona, on nie doceniał golonki, to były skóry i samo mięso. I uwielbia gulasz z warzywami, nie ma problemów. Zrobiłem coś w obsłudze, jest dużo cebuli i mięsa według przepisu, nam się podobało. Myślę, że to zostanie docenione. Teraz go szturchnąłem, na razie jest trochę szorstko, jest warte 3 godziny na hae. Więc myślę o zrobieniu tego, utrzymaniu tego wysoko lub nisko do wieczora. Wyjeżdżamy za godzinę, obawiam się, że się rozgotuje ...

w łonie nie nakarmiła potrzebnej warstwy tłuszczu

Skonsultowaliśmy się i postanowiłem robić mięso na wysokie, 4,5 godziny, mięso wyszło cudownie! Cebula się rozpuściła, nie dodano wody, mięso dało sok i wyszedł pyszny sos. Rzeczywiście, mięso jest doskonałe. Nadal mam jedno pytanie, ale czy będzie działać w ten sam sposób? A może temperatura nie wystarczy?

Cóż, wczoraj kupiłem Russela Hobbsa i od razu przygotowałem zupę z kaszą i grzybami na kości wieprzowej. Włożyłem wszystko od razu, zalałem wrzątkiem i po 5 godzinach wyszła pyszna zupa (nie moczyłem pęczaku). Rzeczywiście bardzo bogaty smak. A dziś postanowiłem ugotować babkę w warzywach (marchew i cebula). Jest w nim wiele małych kości, marnieje od 11 godzin, a kości nie są jeszcze całkiem miękkie
Nie spodziewałem się tego ...

Twórcze swędzenie nie znika. Na noc położyłam kaszę kukurydzianą mleczną z suszonymi owocami, a po południu ugotowałam soczewicę z ryżem i żeberkami wieprzowymi - nie do opisania! Powolna kuchenka to magia!

Mój rondel jest w drodze, idę ...

Natychmiast spocę mleko i ugotuję kaszę gryczaną

[Lerele]

I wrzuciłem to do miski, za radą Lerele, mrożony kawałek wieprzowiny i udko z kurczaka, posyp solą, przyprawami i gotuj na wysokim poziomie przez 5 godzin, po 1,5 godziny włącz na niskim poziomie.
Chleba żytniego nie dało się wepchnąć do STE, więc całość polałem koncentratem kwas chlebowy i posypałem czosnkiem, bardzo fajny chleb żytni paflo

Mój rondel jest w drodze, idę ...

A mój przyjechał w sobotę. Obchodzę ją i nie wiem od czego zacząć, boję się jej. Twój harmonogram musi zostać całkowicie zmieniony. Jak był mój zwyczaj: wstaję rano i gotuję śniadanie. Przed lunchem myślę, że skomponuję coś na obiad. O drugiej wymyślę i zacznę gotować ten obiad. A teraz muszę przemyśleć menu przez około dwanaście godzin, jakoś niezwykłe

To wciąż dla nas niezwykłe, ale jakie to fajne - ładujesz wszystko i śpisz lub chodzisz, praktycznie nie musisz wychodzić - jeśli tylko raz to wymieszasz. Myślę, że szybko się do tego przyzwyczaimy

O! Dziękuję Nadenko, dziękuję Natalia
Nadal muszę kupić tego termojądrowego Russella, moim zdaniem naprawdę go potrzebuję

Och, Russell to szybki numerek, a ja już mam dużego szybkiego, więc chcę tylko wolnego, żeby się nie zagotował, ale marnieje ... Siedzę i zastanawiam się, czy warto zamówić Russella?

[Russell]

Siedzę i zastanawiam się, czy warto Russell zamówienie?

Nadal trzeba go znaleźć w internecie - trudno będzie je teraz znaleźć, zwłaszcza te małe

więc chcę tylko powolnego, aby się nie zagotował, ale marniał ...

Ol, więc są trzy temperatury gotowania, prawdopodobnie są też do marnowania

I tak, trudno go znaleźć

[Nadzieja]

Nadzieja, A przepisy? Mnie szczególnie interesują żeberka, owsianka nam się nie podobała, chociaż trzeba też spróbować z suszonymi owocami, więc poproszę też o przepis na owsiankę.

[Olga]

OlgaDla mnie jego tryb gotowania też nie zawsze jest wygodny, rano trzeba ugotować śniadanie, a potem tylko obiad lub kolację.
Nie lubię gotować w nocy, chociaż czasem muszę patrzeć, jak leci. dobrze, tylko jeśli owsianka.

Vika, nie próbowałem jeszcze układać przepisów, nie mam wystarczająco dużo czasu, aby dowiedzieć się, jak to się robi. W skrócie: grys kukurydziany objętościowo 130-150 ml (dla owsianki o średniej gęstości). Trochę rodzynek, suszonych moreli, daktyli, suszonych śliwek, suszonych jabłek - czyli dobrze umyłem 3-4 rzeczy, zalałem wrzątkiem i włożyłem do MDV. Mleko 1 litr zagotować i wlać płatki z suszonymi owocami, wymieszać i 1 godzinę na wysokim, 3 godziny na małym. Pozostawiono do rana bez otwierania. Moja córka i ja to lubiliśmy.
Soczewicę i ryż zrobiłem na oko, około szklanki soczewicy (umytej), pół szklanki ryżu gotowanego na parze i 1 litr wrzącego bulionu, wymieszałem w misce MDV, na wierzch położyłem 5 małych żeber wieprzowych. 2 godziny na dużym ogniu, 2 godziny na małym ogniu. sól i przyprawy do smaku (mam tylko liście laurowe i suszony czosnek). Mniej więcej w połowie gotowania poruszyłem się i przesunąłem żeberka na boki patelni. W rezultacie soczewica po prostu rozpływała się w ustach, mięso oddzielone od nasion, bardzo smaczne. Nic nie smażyłem! - to jest najbardziej przyjemne.

[dana8275]

dana8275, Nadya, dziękuję!
A soczewica z ryżem i żeberkami okazała się jak owsianka?

Tak, jak soczysta, niechlujna owsianka i mięso się rozpuściło i rozpadło, ale gotowałem za długo, ponad pięć godzin, więc napisałem, że wystarczą 4 godziny.

Przeniesiono cytaty z tematu dyskusji i wyboru wolnych kuchenek tutaj

I upiekłam golonkę w wolnym piekarniku



Zalewana marynata (sos sojowy, miód, papryka, przyprawy, imbir) przez noc.
Następnie włożyłem do wolnej kuchenki i gotowałem 7 godzin na haju. Trochę ostudziłem, naciąłem nożem i wyjąłem kości. Nazamzyukat z czosnkiem i zawinięty w folię.
W takim razie myślę, jak to wszystko spryskać, co by dobrze wyciąć? Włożyłem go do maszynki do szynki i włożyłem do lodówki.

Na pierwszym trenowałem, za drugim chcę gotować trochę inaczej.
Po ugotowaniu, prosto na gorąco, rozbiorę mięso rękami, zdejmę skórkę i kawałki nafika, równomiernie przesuwając tłuste kawałki i mięso z tartym czosnkiem, włożę do maszynki do szynki. Przykryję szynkę folią.
Myślę, że będzie to bardziej równomierne mięso i smalec i ściślej

Irink, więc zrobiłeś szynkę z drugiej golonki, bez skórki?

Jeszcze nie, już o niej zapomniałem.

Również witam. Cóż, liczyłem na ciebie
Kiedy zamierzasz to zrobić? A może nie powinienem czekać, sam zacząć eksperyment?
Nigdzie nie znalazłem zwykłej świeżej golonki, musiałem dziś kupić w odkurzaczu z marynatą w Five. Prawdopodobnie musisz zmyć wszystkie te przyprawy i rozprowadzić własne?

Tak, dastala już, proces rozmrażania jest już w pełnym toku
Myślę, że nie musisz go zmywać, jest już zabrudzony, będzie dobrze. Trzeba tylko skrócić czas gotowania, 7 godzin to dużo, wszystkie soki z niego wypływają, prawdopodobnie wystarczy 4-5 godzin.

Irlandczyku, czy musisz wlać wodę? A może lepiej upiec?

Nie nalałem, było trochę marynaty i sama da dużo soku.

I zrobiłem sobie golonka w wolnym tempie, nie nalewając wody, na Low na noc. Wstałem i kilka razy go przewróciłem. A następnie włóż go do torby z szynką i włóż do lodówki, aby ostygnął. pokrój i zjedz wieczorem

Wczoraj zrobiłem udo z indyka. Cóż mogę powiedzieć… chwilami smaczniejsze niż w piekarniku. na nasz gust! Dzięki Lerelechka za pomysł!
Odkręciła skórkę i na wpół zamrożona solona papryka, sos sojowy i granatowy, i wyszła. Mój marnował czas i długo się przygotowywał, ale okazał się taki pyszny!
Dzisiaj młodzi ludzie zjadali resztki, lekko smażąc kawałki w ghee. Bardzo, bardzo smaczne! i nie było „paskudnego” zapachu charakterystycznego dla mięsa indyczego.
Ogólnie nasz garnek to cudowny cud i dziękujemy wszystkim, którzy o tym mówią! i dzieli się swoimi przepisami!

A dzisiaj wrzuciłem do niego udka z kurczaka prosto z zamrażarki, trochę soli i adżiki na wierzchu, foliowe kulki w dół i wybraliśmy się nad morze na spacer. Naprawdę nie było czasu na rozmrażanie. W niecałe 3 godziny smaczny, soczysty kurczak był już gotowy, ale eksperyment z owsianką nie powiódł się: wrzuciłem na noc 2 szklanki wody do małej, w jednej pęczaku, do drugiej owsianki. Oba zostały strawione na mój gust, nie mogłem jeść. Szkoda, liczyłem na nią w tym sensie. Ale ogólnie lubię rondel

A dzisiaj rzuciłem w nią udami z kurczaka

A dziś rano wrzuciłem ją do golonki, włączyłem i zacząłem chodzić w kółko, czekając, aż się ugotuje. Dwie godziny później, gdy nie zauważyłem żadnych oznak tworzenia się soku, gotowania i pieczenia, zdenerwowałem się i popchnąłem ta kostka do Szteby. Godzinę później wyciągnęła i zrobiła z niego prasowaną szynkę, na wzór Irinki-Vernissage. Zdjęła skórę. Okazało się bardzo smaczne.
I załadowałem żeberka wieprzowe do powolnego słoika (mój był marynowany). Tutaj już byłem w stanie wykazać się wytrzymałością, a po czterech godzinach wszystko było przygotowane, rozpuściło się i rozpłynęło w ustach.

Po dwóch godzinach, gdy nie ma śladów tworzenia się soków

Nie mogę się nad nią przejmować, prędzej, po dwóch godzinach, potem po 3-4, przynajmniej coś widać.
Włożyłem mój, który nie był całkowicie rozmrożony, więc po 3 godzinach nadal sączył się czerwony sok. Gotowałem 5,5 godziny, za mało, nie rozumiała mnie dobrze ...
Ale mimo wszystko odciąła kości, skórę i wepchnęła je do torby i szynki, wypełnione tym, co z niej wypłynęło. Zobaczmy, jakie galaretki okaże się jutro

W takim razie niedługo po dwóch godzinach

Szybkowary mnie rozpieszczały

wepchnięty do torby i do szynki, wypełniony tym, co z niej wypłynęło

I nie przypuszczałem, żebym polał bulionem mięso ... Wyszła trochę gęsta szynka, galaretka nie zaszkodzi. Cóż, nic, następnym razem to zrobię.

Dziewczyny, ale w instrukcji do mojego zwolnionego tempa jest napisane, że nie można włożyć mrożonki na patelnię
„Całkowicie rozmrozić mrożonki przed włożeniem ich do garnka”.

To są warunki pracy rondla

Ale tego nie było w moich instrukcjach, więc natychmiast położyłem zamrożony trzon
Cóż, chciałem tego po wspaniałych zdjęciach Iriny

Cóż, jeśli myślisz „analitycznie”, to instrukcja jest słuszna, a ponieważ zawsze myślę „analitycznie” (no cóż, jestem tępy), nigdy nie wkładałbym rozmrożonego mięsa do wolnego słoika, z tego samego powodu nigdy nie zje shawarmy

Ale tego nie było w moich instrukcjach, więc natychmiast położyłem zamrożony trzon

Logicznie ... kontynuowanie rozmowy ...
Myślę, że kawałek mrożonego mięsa może negatywnie wpłynąć na działanie tego wolnego:
- wędliny nie powodują normalnego wzrostu temperatury, a wydłużają czas gotowania i mogą wystąpić ogólne problemy z podgrzewaniem urządzenia. Zwłaszcza w małym rondelku, gdzie jest dużo mniej wolnego miejsca (niż w dużym), a ilość płynu też jest mniejsza, a kawałek wędliny jest duży.
- po prostu źle zrób to gotować mrożone mięso, w środku jest surowe i lody, na wierzchu białko zaczyna już się zwijać.
- a co najważniejsze, różnica temperatur między bardzo zimną a grzewczą ceramiką może wpływać na patelnię i pękanie - ceramika to przecież glina i boi się spadków temperatury i gwałtownych wstrząsów.

To moje myśli na głos ...

Tak więc na wolnym ogniu tylko ściany są podgrzewane, a mięso leży pośrodku na dole.
Nie, nie będzie

Nigdy nie włożyłbym rozmrożonego mięsa do powolnego słoika, z tego samego powodu, dla którego nigdy nie zjem shawarmy

i jaki jest związek między jednym a drugim?

Oto moja kostka




Rozebrała golonkę na kawałki, włożyła do maszynki do szynki i wlała to, co z niej zostało do miski powolnej kuchenki, zamknęła i wstawiła na noc do lodówki.Zdałem sobie sprawę, że lepiej nie ubijać, tylko trochę wycisnąć mięso, wkładając je do formy. Mięso było nasączone sokiem, który z niego wypłynął i okazało się dużo smaczniejsze niż poprzednim razem.

i jaki jest związek między jednym a drugim?

W shawarma w końcu smaży się tylko to mięso, które jest na wierzchu, ale w środku jest zamrożone

[Irina]

Irina,: girl-omdlenie: co nie jest daniem, potem zdjęcie

[Irina]

Irina,: girl-omdlenie: co nie jest daniem, potem zdjęcie

Aha, zdjęcie mięsa !!!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha !!! Dziękuję Ci bardzo!! Mam to! Stojąc na stole, chodzę cały dzień i podziwiam! Teraz wszystko zależy od zakupów! Najpierw gotować ... Rozmiar jest właśnie dla nas!

Teraz kupię malutki na masło i mleko i to wszystko!

Dziękuję wam dziewczyny

[Administrator]

Administrator, Tanyusha !!! Dziękuję Ci bardzo!! Mam to! Stojąc na stole, chodzę cały dzień i podziwiam!

Olya, za Twoje zdrowie! Niech cieszy się pięknem i smakołykami
Można w tym też gotować na wolnym ogniu mleko, ma małą objętość - przecież nie wlewa się do końca mleka, ale bez problemu zmieści się 1-2 butelki

zrobił Uzvar powoli, napój, który smakuje zupełnie inaczej niż w rondlu. Pomimo tego, że nigdy wcześniej go nie piłem, nie kochałem, gotuję go codziennie od tygodnia !!!!!
kto jeszcze tego nie zrobił, spróbuj!

Niech cieszy się pięknem

Dokładnie, piękna, stylowa!

[Rada-dms]

Rada-dmsgratulacje, ale co kupiłeś? Brakowało mi tego, ale muszę pogratulować

Panie, macie jakąś męską logikę, jeśli to, to to, ale ja mam inną, chciałem mięsa, wyciągnąłem to, odstawiłem i spałem, odpocznij.
Może mądrzy ludzie piszą instrukcje, ale mój praktyka pokazuje, że możesz to zrobić.
Jest więc wybór, czy poczekać, czy nie, kiedy się odmrozi.

piękna, stylowa!

co za piękność

Więc coś przeoczyłem, o jakiej urodzie mówimy? Niech ktoś wstrzyknie Olchikowi, ludzie chcą wiedzieć. (czy to Russell?)

Lubię to:

Wolnowar Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3,5 l

Ja też na nią patrzę, ale bardzo lubię chińskie. tak sobie myślę