Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

Mam 2 kenwoody, jeden z okrągłą misą 706 a drugi - 6,5 litrową bandurę, więc zauważyłem, że metal jest o 6 litrów cieńszy niż 4,5 i gotują dokładnie tak samo, czasem 6-litrowe grille jeszcze szybciej ...

Również. Dziewczęta, nie zapominajcie, że powolna kuchenka to nie tylko gruba patelnia, ale odpowiednik ROSYJSKIEGO PIEKARNIKA, w którym nie ma wrzenia, a jedynie KRADZIEŻ w temperaturze ponad 90-95 * i mniejszej niż 75-80 *. Każde mięso uwielbia powolne mięso - takie t wystarczy do jego gotowości. Fasola i groszek również uwielbiają szlam. Warzywa nie są zbyt dobre, są w nich chłodne - mają dużo wody, ale w rondelku nie ma wrzenia, więc nie są gotowane, ale i tak chrupią. Wolne ziemniaki w wodzie nigdy nie okazują się gotowane i miękkie, kapusta też. Ale ziemniaki bez wody to coś - z masłem można z cebulą, z mięsem - na przykład na dnie ziemniaków w dużych kawałkach lub ogólnie w całości (obrane), cebula na wierzchu, drobno posiekana, a na wierzchu kurczak w kawałkach, sól, pieprz i przez 4 godziny na 4 - można mieć jednego ziemniaka z masłem - wtedy się rozpuści, rozpadnie się na dnie - naaate me, eeesh me Oto moje zwykłe danie jesienią, kiedy nadejdzie czas do zbioru i PRZYGOTOWANIA - raz ogólnie - chudego mięsa (np. wołowiny) bez kości, w dużych kawałkach, dużo cebuli i dużo grubej startej cukinii, wolę Gribovsky, bo jest bardziej soczysty. A na Hai przez 8 godzin = mięso następnie pływa w sosie. Dusić mięso w całych kawałkach jest bardzo wygodne. W moim 6,5-litrowym Kenwood robię to - na dnie kilka kawałków chudej wołowiny, na wierzchu wieprzowiny można też z tłuszczem, kawałki solone warstwami. Cóż, przez 8-10 godzin na wysokim poziomie lub 12 na niskim poziomie. Woda nie jest potrzebna - sok wystarczy do tego procesu, po przygotowaniu przelewam go do małych pojemników i używam jako kostki bulionowej. Nawiasem mówiąc, tak ugotowane mięso jest dłużej przechowywane. Wolnowar dla spokojnych ludzi, w pośpiechu jest denerwujący, uwielbiają wszelkiego rodzaju multi. Kocham moje powolne.

[Irina]

Irina, Zgadzam się na wszystko 100. Dzisiaj zrobiłam żeberka wieprzowe. Poniżej ziemniaki z cebulą, na wierzchu żeberka. To było pyszne

Nie zostawiaj zupy ani kapuśniaka po ugotowaniu na gorącym piekarniku

Ale co z * dietą dzienną *?
A kapuśniak nie został na piekarniku, ale W piekarniku, gdzie t jest jak w powolnej kuchence na Niskim

bez gotowania, tylko KRADZIEŻ

Cóż, nie mów mi ... po kryjomu się gotuje.

a na wierzchu kurczaka w kawałkach, solą i pieprzem i na wysokie godziny przez 4

Jak na kurczaka 4 godziny na Hai to dużo. Maksymalnie trzy.

Mam kurczaka za 3 godziny do ugotowania. Gotuję 4-4,5 godziny. Prawdopodobnie zależy od powolnej kuchenki i samego kurczaka.

całkiem wrzący po cichu

tak laaadno - nie będziemy się spierać, chociaż to w nich prawda rodzi się I gotuje się, moim zdaniem, tylko z krawędzi ... Chociaż Temko skoczył, żeby nie powtarzać za dużo, to rzeczywiście wolno od różnych ojców i mam o różnych charakterach ... Moi kenwoodowie to całkiem fajni faceci

Nie widziałem też korzyści.
Jeśli chodzi o mnie - jeśli gotujesz język w powolnej kuchence - to odłóż go na całą noc (zgodnie z zasadą „żołnierz śpi - usługa jest włączona”) (c) w sensie niech gotuje Śpię) lub w szybkowarze, aby uzyskać ten sam efekt, ale szybko. W tych dwóch przypadkach jedyną korzyścią jest minimalny wysiłek fizyczny.I 4 godziny w powolnej kuchence - w tym samym czasie język gotuje się na kuchence gazowej w zwykłym rondlu. Szkoda elektryczności.

Mam kuchenkę elektryczną, więc wolna oszczędza energię. W ogóle nie lubię jedzenia z szybkowaru. A w powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczny i nie trzeba go śledzić. I nie tworzy się żadna skala. Wkładam wszystko do miski i odpoczywam.
A na dole język jest trawiony przez noc.

I nie tworzy się żadna skala.

LUBIĘ TO??? Moim zdaniem powolna kuchenka jest po prostu rekordzistą pod względem ilości kamienia, jeśli jest gotowana w wodzie. Próbowałam zarówno gotować bulion mięsny, jak i pieczeń według przepisu z dużą ilością płynu. Wystarczy ogromna ilość piany, a piana jest drobno zdyspergowana, rozpuszczona w całej objętości wody. Widok jest okropnie nieapetyczny.

Cóż, nie wiem. Dobrze myję mięso w zimnej wodzie i praktycznie nie ma kamienia. Rzadko, rzadko ma postać cienkiej warstwy, jak brzeg na obwodzie miski, jest usuwana w całości jednym ruchem ręki. Mam trzy spowolnienia o różnej głośności i mocy i wszędzie to jest.

więc ten wolny oszczędza mi prąd

: dziewczyna-tak: chociaż mam gaz. Ale tutaj staram się gotować wszystkie buliony na minimalnym wrzeniu i, trzeba przyznać, nie można zostawić małego płomienia gazowego bez nadzoru, aw powolnym piekarniku jest DOKŁADNIE trochę podgrzewania bez wahania.

Widok jest okropnie nieapetyczny.

wtedy mięso nie jest jeszcze gotowe, a następnie bulion jest czyszczony. Powolny jest ten sam rondel, sam go nie doprowadzi do gotowości, jako NAJPROSTSZE urządzenie elektryczne daje nam jedynie możliwość gotowania - w ten sposób - zgodnie z zasadą ROSYJSKIEGO PIEKARNIKA, lepiej powiedzieć zgodnie z zasadą W rosyjskim piekarniku - codzienna kapuśniak, gotowana na parze rzepa, wszelkiego rodzaju płatki na parze, groszek, fasola. Trzeba tylko dostosować się do własnej powolności, bo każdy piec z własnym charakterem, a wcześniej kobiety dobrze omawiały swoje kłopoty, a teraz jesteśmy w tyrnecie. Kiedy zamówiłem pierwszego Kenwooda w recenzjach to przeczytałem - mój wujek pisze - dobry rondel, tylko powoli przygotowuje Słowo * powoli * w nazwie urządzenia, podobno dla urody jest napisane, że jest kilka przepisów ułożonych przez dziewczyny, tacy ciężko pracujący i hojni w radach i wsparciu Nie oczekujcie cudów od kastruli - cuda są w naszych zagrodach

Dusiłam ziemniaki z mięsem, smakowało dobrze, mięso i ziemniaki są miękkie

Żeberka wołowe marynowane w piwie (Omela)

Ugotowałam mięso według przepisu Svety, podobało mi się Sześć godzin na haju.

I prawie ciągle robię gulasz w małym potworku - kroję dużą cebulę na spód, następnie mięso na kawałki i na wierzch startego kiszonego ogórka i trochę solanki, pieprzu, soli i haju przez 2,5 godziny. Po tym czasie dodaję 100-130 gram kwaśnej śmietany, smak do solenia i do przypraw, a kolejne 30 minut do niskiej. Mięso rozpływa się w ustach, kwaśna śmietana z ogórkami nadaje bardzo przyjemny smak.
Shl. Teraz, po powolnym gotowaniu, mięso z innych zapiekanek jest zbyt leniwe, aby je przeżuć, a smak mięsa jest inny, teraz gotuję mięso na pilaw najpierw w powolnej misce, a następnie wkładam pilaw do kreskówki i gotuję.

Kocham moje powolne.

Dziękuję za tak pyszne podzielenie się swoimi doświadczeniami kulinarnymi w MdV :-)

Ech, reanimowałem mojego potwora po prawie roku bezczynności. Gotuję cielęcinę Svety z ogórkami, kładę ją na noc, a potem mój syn znalazł nową pracę w moim rondlu: prosi o sfermentowane pieczone mleko, jutro gotuję mleko na wolnym ogniu.

[Oksana]

OksanaProszę, włóż mój nos do przepisu z cielęciną i ogórkiem.

I prawie zawsze robię gulasz w małym potworku - dużą cebulę kroję na spód, następnie mięso na kawałki i na wierzch startego kiszonego ogórka i trochę solanki, pieprzu, soli i haju przez 2,5 godziny. Po tym czasie dodaję 100-130 gram kwaśnej śmietany, smak do solenia i do przypraw, a kolejne 30 minut do niskiej. Mięso rozpływa się w ustach, kwaśna śmietana z ogórkami nadaje bardzo przyjemny smak.
Shl. Teraz, po powolnym gotowaniu, mięso z innych zapiekanek jest zbyt leniwe, aby je przeżuć, a smak mięsa jest inny, teraz gotuję mięso na pilaw najpierw w powolnej misce, a następnie wkładam pilaw do kreskówki i gotuję.

Ugotowałam mięso według przepisu Svety, podobało mi się Sześć godzin na haju.

[Irina]

Irina, Dziękuję bardzo! I jest wołowina .... bliiin ... ale bez adaptera.

Dziewczyny! Miałem dziś małe fiasko z powolnym lunchem. Tutaj według tego przepisu zrobiłem
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46867.0
, 2 godziny na wysokim poziomie i kolejne 2 godziny na niskim poziomie.
wynik_czerwone są miękkie, całkiem smaczne, ale przesada z przyprawami jest oczywista (cóż, można to usunąć na przyszłość), ale coś niezrozumiałego stało się z kapustą. zrobiło się bardzo ciemno, jakby spalone i bardzo kwaśno-słone.
Co zrobiłeś źle? poręczne dziewczyny, pomóżcie mi!

Czy ktoś może wiedzieć, jak wolno gotować piersi z kurczaka?

co dokładnie interesuje? czyste chrupki z kurczaka?

Tak, są też pieczarki. Ale lepiej mieć czyste piersi, nawet nie wiem, co dodać, tylko bez ziemniaków (powyżej).

Położyłbym warzywa i zrobiłbym jakąś nitkę marenady i włączyłem to w samochodzie, jeśli nie ma samochodu, to jechałem na haju na godzinę lub dwie, a potem godzinę lub dwie, nisko, zacznie śmierdzieć więc za pół godziny jest gotowe

[mowgli]

mowgli, Natalia dzięki! W nocy pójdę spać, może rano budzi się moja fantazja.

[Olga]

OlgaJeśli nie ma nic innego, łuk jest opcją korzystna dla wszystkich. Ułóż warstwami: cebula, pierś, cebula. A piersi można marynować w tej samej cebuli.

Dodaję też trochę sosu balsamicznego, sojowego i trochę przypraw. Albo po prostu majonez lub śmietanę. Nie potrzeba dużo przypraw, są bardzo intensywne w wolnym tempie

Cholera, śliniąc się, jutro zrobię sos

Dziewczyny!

I marynuję chrudi i inne części kurczaka w kefirze z ziołami prowansalskimi, potem po prostu wkładam do powolnego bez cebuli i wszystkiego innego i na haju przez 3 godziny (w małym potworku jest bardziej intensywny), więc z czasem musisz obserwować i próbować, który stan jest potrzebny.

[Svetlan]

Svetlan, aw małej mendlence gotuje się intensywnie (zapomniałem o czymś), czy szybko się gotuje?

Mały, bardzo mocny, 150 W na 0,8 litra. Nowe 135 W na 1 litr. Dlatego nazwałem go potworem, który gotuje się szybciej zarówno pod względem mocy, jak i ze względu na niewielką ilość, która jest do niego wciskana.

Cóż, to znaczy, jest bardziej prawdopodobne, że wygaszanie jest wysokie, prawda? Dlaczego torturuję ... Nie jestem powolną kuchenką, ale powolną kuchenką z glinianym garnkiem. Najpierw dostosowałem się do używania zwykłego trybu multicooker (do ryżu) zamiast wysokiego, a potem trochę na ogrzewanie, a potem całkowicie wyłączam ogrzewanie, wtedy będzie jak nisko. Chcę spróbować mięsa w tym garnku, inaczej gotuję w nim tylko owsiankę.

szybko się gotuje?

Godzinę później gdzieś w potworze wrze. W małym jest algorytm z gotowaniem w obu trybach, na niskim i wysokim, a nawet po podgrzaniu udaje mu się zagotować, ale nie tak szybko. Ale tam widać czas pracy - włączając i wyłączając żarówkę, gotuje się, a następnie gaśnie.
Teraz zrobiłem gulasz w nowym garnku, po 3 godzinach na samochodzie mięso było mniej ugotowane, trochę gęstsze w konsystencji. Nie wiem jeszcze, czy jest lepiej, czy gorzej, dopóki nie jedliśmy. Jeśli niezbyt dobre, nieznacznie wydłużę czas gotowania. Sprawdzając tryby. Ale ugotowałam płatki owsiane z pełnego ziarna - wynik bardzo mi się podobał, nic się nie przypaliło, było ugotowane tak, jak powinno. Czas gotowania 6 godzin samochodem.

Dziewczyny, proszę doradzić, co zrobić z cholewką w zwolnionym tempie? Wczoraj specjalnie wyciągnąłem ją z kołchozu i teraz wyglądam jak owca przy nowej bramie. Coś stępiam.

Golonka wieprzowa a la gotowana wieprzowina w wolnym naczyniu (Stafa)

Dziękuję, Irina. Nakładam do marynowania.

Nie ma potrzeby marynowania. Teraz warzę 500ml piwa + szklanka solanki, lavrushka, pieprz, trochę więcej soli (za mało solanki w soli). Hai. Po 2 godzinach odwróć i dodaj 4-5 posiekanych i zmiażdżonych ząbków czosnku. I odwracaj go co 2 godziny. Gotowy zwykle za 5-7 godzin, widzę, że jeśli wbijesz w niego nóż, kostka pęka prosto. Wtedy skóra w ustach się topi, a mięso jest wspaniałe.
Jeszcze wczoraj zjedliśmy golonkę. Raz w miesiącu robię to w piwie, a raz gotuję galaretkę.
Ale jeśli chodzi o czas i stopień gotowania, zobacz, jak Ci się podoba konsystencja mięsa (gęstsza lub bardziej miękka), uwielbiamy to, że golonka rozpływa się w ustach.

Oh dziękuję!!! Więc na czas!

Dziewczyny, które mają Sybarizkę. ile czasu podgrzać mleko?

[Omela]

Omela Więc prawdopodobnie powolne kuchenki mają te same tryby.

Oto co się stało 6 godzin na gotowaniu na wolnym ogniu 80-90
Ale najpierw doprowadziłem go do wrzenia na gazie
Smak prawdziwego pieczonego mleka

[Alex100]

Alex100dzięki, już zatopiony, tylko w kolejnym wolnym. Nie mierzyłem czasu, ale prawdopodobnie wydarzyło się to samo.

Cześć wszystkim!
Pytam dziewczynę o radę.
Mój powolny Kenwood cp 707 został pokryty 3 razy! Elektronika, muchy, chcę kupić coś innego. Wiem o Siberizie, ale to ostatnia opcja, bo nie pasuje do mojego Kena. Chciałbym z elektronicznym przełączaniem i objętością 5 litrów. I tak, aby garnek był wykonany z grubej gliny. Bardzo kochała Keshenkę, ale nie było siły do ​​naprawy, a obsługa dręczyła obietnicami naprawy i tylko ciągnęła gumę.
Nie mylę się zamawiając z innego kraju, tylko ich modele nie znam i nie wiem też, gdzie szukać.

Mamy coś zupełnie pomieszanego tematów z dyskusją na temat modeli wolnowarów i przepisów na nie. Rozmawiamy już o czymś przeciwnym.

Zdałem sobie sprawę, że popełniłem błąd, ale nie wiem jak usunąć post, więc zduplikowałem wiadomość w wybranym temacie, a jeśli możesz ją usunąć, usuń

[Svetka]

Svetka, Nie mogę. Tylko administratorzy mogą. Ale mówiłem nie tylko o twojej wiadomości. Generalnie zaczęliśmy omawiać w tym temacie nie tylko wybór wolnych kuchenek i wrażenia z nich, ale także przepisy, które mają być tutaj, a nie tam.

Mam garnek 3,5 litra, proszę powiedz, 700 gram żeber wołowych - czy to nie za mała dla niej objętość?
Szacuję - zajmują tylko dno. Niewystarczająco?

[Sone4ka]

Sone4ka, będzie dobrze. Dodasz więcej cebuli i trochę warzyw? Jest nas dwóch i nigdy nie gotuję takiej ilości mięsa, czyli gotuję mniej niż 700 g

[Sone4ka]

Sone4ka, będzie dobrze. Nałożysz więcej cebuli i trochę warzyw? Jest nas dwóch i nigdy nie gotuję takiej ilości mięsa, czyli gotuję mniej niż 700 g

podziękować, kirch
nie planował żadnych warzyw, nawet cebula jest zabroniona - młodsi nie lubią
Chciałem usmażyć, posolić, pieprzyć, trochę przypraw, włożyć powoli pokrywkę, dodać kilka suszonych śliwek. Może śmietanę, potem trochę więcej.
Za pierwszym razem będę gotować powoli)

Jest to możliwe bez warzyw. Wszystko się ułoży

Jest to możliwe bez warzyw. Wszystko się ułoży

wszystko się udało)
ale nadal z warzywami
Cebulę pokroiłem cienko, pod koniec gotowania nikt go nie rozpoznał
okazało się bardzo smaczne

teraz kolejny etap randkowania to cały gruby kawałek tłustych żeber
ponieważ wczoraj natarłem go musztardą i przyprawami, teraz nadal rozumiałbym, kiedy zacząć gotować, aby był gotowy o 17-17.30