Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, problemy)

Czy najpierw smażysz gołąbki, czy od razu wkładasz je i polewasz sosem?
Robiłem to tak długo, że zapomniałem jak.

Kładę i napełniam sosem, a raczej odrobiną wody i masła, na koniec dodaję śmietanę

Pomyślałem, że kupię golonkę i powoli ją ugotuję, przepis dotarł na czas.
Dziewczyny, czy pójdzie marynata z kiszonych ogórków?
Przeczytałem, co zrobił Sveta-Stafa, wszystko… Ugotuję też to samo któregoś dnia.

[Lerele]

Lerele, a ja wymieszałem koncentrat pomidorowy ze śmietaną, tam trochę smażonej cebuli / marchewki i trochę wody. Nie smażyłem gołąbki. Natychmiast polał sos

[Lerele]

Lerele, a ja wymieszałem koncentrat pomidorowy ze śmietaną, tam trochę smażonej cebuli / marchewki i trochę wody. Nie smażyłem gołąbki. Natychmiast polał sos

I jak?

Cóż mogę powiedzieć, to najsmaczniejsze gołąbki, jakie ugotowałam. Duszony / topiony / pieczony.

Oto, jak opisałem tę stronę.

Natychmiast polał sos

Zhenya, ale kwaśna śmietana nie zwijała się do gotowania

[Irina]

Irina, nie, okazało się, że to gładki sos. Sam był zaskoczony. Ale najpierw robiłem to na wysokości, aż kapusta była półmiękka, a potem skończyłem na niskim poziomie.

Tak, wygląda na to, że wszyscy piszą, że nie można dodać kwaśnej śmietany, będzie się zwijać, więc dodaję na koniec.

I dodaję trochę więcej kiszonej kapusty, wtedy kapusta w gołąbkach smakuje lepiej
Nauczyła mnie tego miejscowa Niemka, a kapusta wcale nie jest świeża.
Oni już stoją, marnieją, czekają, sir

I chcę jutro golonkę, a dziś dla niej na noc ziemniaki z grzybami. A moim pomysłem jest polewanie śmietanki zamiast wody. Jestem po prostu wyczerpany, pluskam się lub nie ryzykuję ... Planuję godzinę na haju, a potem nisko na noc. Co myślisz?

Na koniec dodaj śmietanę lub dobrze wymieszaj z łyżką mąki.

Tak, wygląda na to, że wszyscy piszą, że nie można dodać kwaśnej śmietany, będzie się zwijać, więc dodaję na koniec.

Aby nie zwijać śmietanki, należy wziąć 20-25% śmietanki ciężkiej i można zrobić mieszankę śmietany + białe wino stołowe 1 / 3-1 / 2 śmietanki. Mieszaj do uzyskania gładkości i wlej do nadziewanego pieprzem mięsa z kapusty i tak dalej. Sprawdzone doświadczeniem

Oni już stoją, marnieją, czekają, sir

Siedzę obok ciebie i czekam

[Tatyana]

zrób mieszankę śmietany + białego wina stołowego 1 / 3-1 / 2 ze śmietany.

Tatyanai będzie się zsiadać z mąką przy dłuższym duszeniu? A jeśli lubię mieszać + mąkę + śmietanę z wodą i napełniać ją tą miksturą, jak będzie się zachowywała w zwolnionym tempie?

[wernisag]

wernisagpodczas gdy tak, przygotują się na noc

[Ira]

Iraśmietana jest kwaśna i nieprzewidywalna przy długotrwałym duszeniu
Raz ugotowałem pomidory na tarce z niewielką ilością kwaśnej śmietany, potem rozcieńczyłem płynem a następnie włożyłem paprykę lub gołąbki - gdy liczba minęła, a kiedy zwinąłem

Potem przerzuciłem się na śmietankę ciężką z białym winem, również o smaku kwaśnym, ale wino w połączeniu ze śmietaną je zagęszcza, na naszych oczach widać jak masa gęstnieje. I nie składa się!

[Lerele]

Lerelejuż bardzo apetyczny

z białym winem ... i nie składa się!

Zrozumiałem wszystko, czego potrzebuję, aby utrzymać wino w domu, białe i wytrawne
Oto koniak, wódka, mogą stać w domu latami, a wino, wytrawne, białe ...
Cały nafik gdzieś wyparowuje, bardzo szybko, nie mam pojęcia gdzie i jak

[Lerele,]

Jagnięcina jest smaczniejsza niż wolna jagnięcina, nie jadłem. Możesz to zjeść ustami, mmmm, jutro będziesz musiał maszerować po baraninę

Lerele, jak najlepiej gotować żeberka jagnięce? Z warzywami czy tylko żeberkami? Jak długo?

[Lerele]

Lerele, Zgadzam się z przedmówcami! Widok jest już bardzo apetyczny!
Niemki dają takie dobre rady (y) Tutaj lokalne pomysły nie mają pojęcia, czym jest powolna kuchenka.
I kupiłem golonkę, jutro będę gotować.

[Tatyana]

TatyanaDzięki za radę z winem i śmietaną.
Mamy napięcie ze śmietaną, nie wszystkie sklepy ją sprzedają (ale jest tak chemiczna, że ​​nigdy się nie zwija), ale śmietana jest wszędzie i zawsze.

żeberka jagnięce

Właśnie posmarowałem go solonym sosem paprykowym i dręczyłem w nocy .. 6-7 godzin w trybie średnim, głowa była porzucona jak kusna)))

[Sivana]

Sivana, cokolwiek lubisz !!! Aby posmarować go tym, co chcesz, dodaj to, na co wpadnie oko, włącz i poczekaj, umieranie od zapachów wody nie jest konieczne, da sok jagnięcy. Ale jeśli ziemniaki są ciasto, dodaj trochę wody.
Nie mierzyłem czasu, myślę, że 4-6 godzin.
To jest to, co lubię zwalniać, bez tańczenia z tamburynami, nawet jeśli nic nie dodasz, mięso i tak będzie smaczne.
Ale baraniny nigdy nie kupiłem, zapomniałem, moja głowa była pełna dziur, skupiłem się na gołąbce, biegałem zbierając kapustę i byłem z Turkami, ale z tą kapustą wypadłem z głowy

Dziewczęta, z niedomaganiem kostek, jej mąż nie lubił tego, podniósł to dla przyzwoitości, powiedział gorącą galaretkę i nie skończył jeść, ziemniaki też go nie zainspirowały. Cóż, to zrozumiałe, nigdy tego nie jedli, w ogóle nie rozpoznajemy skóry, to niezbyt znajome jedzenie. Szczerze mówiąc rzadko bierzemy wieprzowinę, w ogóle jej nie jedliśmy od 2 lat, ale teraz wołowina jest niesamowicie droga, staramy się dostosować. Tylko pytanie, czy indyk i kurczak też lubią galaretkę? Tutaj podobała mi się faszerowana kapusta, myślę, że gulasz będzie doskonały, jedyne otwarte pytanie dotyczy całych części / tusz, takich jak udka z indyka, cały kurczak. P.S. Podczas gdy kostka się szykowała, mąż podchodzi do rondla i mówi: po co tu gotujesz cały dzień, jak w Sztebie jest tak samo przez 20 minut I powiedziałem mu: nic nie rozumiesz, to marnuje się ... Zaśmiał się ze mnie, pogłaskał po głowie i wyszedł z kuchni Między wierszami odczytano: każdy jest chory na swój sposób.
P.P.S Niemniej jednak wielkie podziękowania dla wszystkich, którzy pomogli w przygotowaniu, Twoja rada zaowocowała nieocenionym doświadczeniem w gotowaniu mięsa w kawałku. Myślę, że jeśli weźmiesz kawałek bez skóry i mniej tłuszczu, będzie świetnie!

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniyaa może jako opcja spróbowałbyś golonki po ostygnięciu, będzie wydawała się żelować ...
my sami już dawno nie jedliśmy wieprzowiny ... teraz np. nie mogę jeść na gorąco na kości wieprzowej, straciłam przyzwyczajenie, nie lubię smaku ... nadal mogę w forma grilla lub coś pieczonego w piekarniku ...
przeważnie wołowinę, w ogóle bierzemy od właścicieli buhajów yearovalovo .. chude mięso, głównie duszone w bajki, pieczone w rękawie .. a teraz kupiłem powolne mięso ..
Mięso IMHO w dużym kawałku jest najsmaczniejsze: girl_claping: soczyste, delikatne .. a kiedy jest zimne, przypomina mi czasem nawet gotowany język

a także ... nie denerwuj się) przekonasz się, że jest pyszny dla wszystkich, ponieważ przed nami jeszcze tak wiele smacznych opcji

[Katerina]

Katerina, oto jesteśmy i widzimy wieprzowinę tylko na kebabach i kotletach, czasami gotuję szynkę, a gicz po prostu nie jest znajomym smakiem. Chociaż, jak przypuszczam, dla tych, którzy są do tego przyzwyczajeni, powinien być pyszny. Ale musimy oddać hołd, mięso wyszło miękkie, kość odpadła sama. Ogólnie nogi indyka są teraz interesujące, jak smakują.

[Evgeniya]

Evgeniya, ale golonkę lubię, nieważne co… chociaż rzadko robiłam to bardzo… kupiłam nawet jakoś marynowaną w METRO… to pewnie dlatego, że uwielbiam bekon) a skórka generalnie jest najsmaczniejsza

[Jenealis]

Jenealiskonieczne jest też przystosowanie się do wolnego mięsa, bo golonka też miała fazę, kiedy jest już gotowa, ale jeszcze nie spada z kości, bo nawet w trakcie marnowania mięso może być przesuszone i rozgotowane, powolne mięso jest dobre dla mięsa trzeciej kategorii z dużą ilością żył. Nie przesadzaj z udkami z indyka, łap moment, kiedy są gotowe, ale mięso pozostaje na kości

[Nadzieja]

Nadzieja, Zgodzić się. Wołowina z wolnym pasem jest taka głupia: nyam: Ale nie możesz gryźć innej patelni

Byłem tu jakoś gotowałem mięso w wolnym tempie, coś w rodzaju sosu. Włożyłem go na 6 godzin, po czterech godzinach chciałem jeść, ugotowałem sobie ryż, włożyłem trochę mięsa, a rondel dalej się gotował. Mięso było dość smaczne, miękkie i postanowiłem wyłączyć mv, ale zapomniałem ... Następnego dnia zjedliśmy to mięso na obiad i zdałem sobie sprawę, że je strawiłem, trochę wyschło, nie ma tej delikatności , miękkość, która była wcześniej ...
A teraz siedzę i myślę, ile mięsa ugotować, żeby go nie zepsuć?
Kiedy wyciągną się z niego wszystkie soki, staje się jak sucha szmata ...
I z jakiegoś powodu naiwnie wierzyłem, że jak długo będzie pysznie ...
Jakoś za bardzo strawiłem gulasz w szybkowarze, było też suche mięso, włókna jak sznur.

Powiedziałem mu: nic nie rozumiesz, to tęsknota… Zaśmiał się ze mnie, pogłaskał mnie po głowie i wyszedł z kuchni. Między wierszami czytano: każdy jest chory na swój sposób.

Dobry mąż !!
A mój jest już na innym etapie! Coś, mówi, od dawna nie aktualizowaliśmy parku naszych urządzeń kuchennych! Natychmiast rzuciłem się, aby wybrać trochę powolny!

a cholewka nie jest po prostu znajomym smakiem. Chociaż, jak przypuszczam, dla tych, którzy są do tego przyzwyczajeni, powinien być pyszny.

Cholewka - walka! Czasami trafia na niezbyt smaczny, od dzika. Robię ostrzejsze, a potem wszyscy jedzą.

Ja też dzisiaj zawaliłem. Nieźle, ale bez entuzjazmu wydawało mi się, że jakieś beztwarzowe piwo marynowane i marynata, trzeba dodać coś innego, aby uzyskać blask smaku.

[Mirabel]

Mirabel, musztarda, ciemne piwo lub kwas chlebowy, ciemny miód, kminek, ocet jabłkowy, kwaśne jabłka, seler, marchew. Do sosu dodaje się nawet czarny chleb.

Bardzo smaczne z czarnym pieczywem !!!!! Wysoko!!!
Ostatnio zakochałam się w takim dressingu w sosie do gulaszu, wrzucę mięso na kawałki, aw środku małe kawałki czarnego chleba i poleję sosem śmietanowym, mmmm to

Bardzo smaczne z czarnym pieczywem !!!!! Wysoko!!!
Ostatnio zakochałam się w takim dressingu w sosie do gulaszu, wrzucę mięso na kawałki, aw środku małe kawałki czarnego chleba i poleję sosem śmietanowym, mmmm to

Dokładnie! I tak bardzo to uwielbiam, ale nikt nie rozumie, skąd taki pyszny sos !?

[Lerele]

Lerele, Rada-dmsNa pewno spróbuję! Podziękować!

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, tak, golonka jest lepsza niż pod prasą i jest jak gotowana wieprzowina. Włożyłem go do Belobok i aż ostygnie. A rano pokrojone na kawałki, pyszne.
Jeśli robisz kurczaka lub mięso, to smażę na suchej patelni na złoty kolor, a następnie tuszę. Bardzo smaczne!

Bardzo smaczne z czarnym pieczywem !!!!! Wysoko!!!
Niedawno zakochałam się w tym dressingu w sosie gulaszowym

Czy możesz podać więcej szczegółów?

A teraz siedzę i myślę, ile mięsa ugotować, żeby go nie zepsuć?

Nikt ze mną nie rozmawia, prawda? Bojkot ogłoszony przez Cheli?

[2 „do„ natychmiastowego gotowania ”przy użyciu urządzenia jako rondla elektrycznego”]

Bojkot ogłoszony przez Cheli?

Jesteś moją ukochaną dziewczyną, co za bojkot, wszyscy się uspokoili, jeśli nie wiesz, jak powinno być, to jesteśmy jeszcze bardziej
Mam 2 wolne drinki zupełnie inne, Electrolux jest duży i nie szybki, wszystko w nim można zapomnieć na 4-5 godzin i tylko się nagrzeje do temperatury gotowania, a potem trzeba to pilnować, gotuje w 40 minut i można go ponownie ugotować w godzinę, prawie nie ma wrzenia, no może po 6 godzinach bulion trochę się poruszy, w ogóle nie mówimy o kulach
I Russell w moim reaktorze termojądrowym 2 „do„ natychmiastowego gotowania ”przy użyciu urządzenia jako rondla elektrycznego” - cytat z instrukcji, za to tylko doprowadzam do wrzenia na dwójkę i nigdy długo nie gotuję, ale natychmiast przełączam na 1 i często zaglądam do środka (nie mam nic do roboty, więc wspinam się, potem powoli, potem w kreskówce)

[Irina]

Irina, Ira. Zauważyłem 4 godziny dla high, to jest to, czego potrzebujesz, lub 5-6 godzin dla Low, ale nadal potrzebujesz godziny lub dwóch dla High

[Jenealis]

Każdy ma nie tylko inne spowolnienia, ale także inne gusta. Jakieś 15 lat temu było to dla mnie rewelacja co do kebabów wołowych, rodzina mojego przyjaciela jadła tylko wołowinę, w ogóle nie postrzegali wieprzowiny jako mięsa, ale w naszej rodzinnej wołowinie się nie zakorzeniła, no cóż, nie mogę jej jeść jest dla mnie jak szmata w jakiejkolwiek formie ... Jak mięso, ale nic. Dlatego golonka we wszystkich formach idzie z hukiem, a jeśli wieprzowina nie została zjedzona, to golonka oczywiście może szokować - jest tłusta, niezrozumiała. W takich przypadkach lepiej było go upiec, byłby bardziej suchy, a skóra nie topiłaby się, ale skórka. Jenealis, Evgeniya, nie wściekaj się, spróbuj pokroić w zimne plastry, będzie dobrze smakować z musztardą i chrzanem, a ja trochę podgrzeję, trochę letnia też jest smaczna. Wernisaż Vaughn Irina oddzielił kostkę od kości i zawinął ją w szynkę.
Ziemniaki zrobiłem tylko według przepisu Tanyula z mięsem i pomidorami. Podobało nam się, ale nie powtórzę, boli długo czekać na ziemniaki, a jego smak - raz zjeść, a potem podgrzać - to nie to samo… I stopniowo nie działa.

A raz, po przeczytaniu o galaretowatym mięsie z ogonów wołowych, szukaniu ich przez długi czas i gotowaniu galaretowatego mięsa, nie mogłem go zjeść. Ani trochę. Więc oddałam wszystko psu, mimo całej miłości mojej i męża do galaretowatego mięsa, smak przerwał polowanie.

O! Dziękuję Nadenko, dziękuję Natalia
Postanowiłem też, że 4 godziny na wieprzowinę to maksimum, dłużej, będzie tylko gorzej ...
Kupuję wołowinę tylko na rosół, z kością. Nigdy nie gotowałem w wolnym gotowaniu. Kłamstwa, raz dostałem dwa kubki z piklami według przepisu Svetika - Stafa
Wolnowar ma tylko jedną, gotuję w niej od niedawna i dopiero się uczę. Na początku w ogóle nie wiedziałem po której stronie podejść i co tam postawić Schauba było pyszne
Nadal muszę kupić tego termojądrowego Russella, moim zdaniem naprawdę go potrzebuję

A teraz siedzę i myślę, ile mięsa ugotować, żeby go nie zepsuć?

Ira, sprawdź tutaj, wpisując. Każde mięso będzie się gotować w różnym czasie i nabierze innej konsystencji. I w zależności od gustu

Zwykle doprowadzałem mięso do gotowości, po 3-4 godzinach zacząłem sprawdzać gotowość za pomocą igły dziewiarskiej. Jeśli smak Ci odpowiada, wyłącz wolną kuchenkę, pozwól jej ostygnąć w bulionie - w tym czasie mięso będzie nadal gotowane w gorącym bulionie. Ale nie - możesz go wyjąć na zwykłą patelnię i pozwolić na przerwanie gotowania.

Ogólnie - dostosuj smak mięsa do czasu gotowania

[wernisag]

wernisagtutaj

Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker (Lerele)



Tam, nawiasem mówiąc, zrobiłem kawałek indyka i pokazałem, ktoś zapytał. I zrobiła to ze stanu zamrożenia. Często to robię

Zwykle doprowadzałem mięso do gotowości, po 3-4 godzinach zacząłem sprawdzać gotowość za pomocą igły dziewiarskiej.

Tak, to znaczy, że wszystko jest w porządku, Tanyi wystarczą 3-4 godziny, bardzo dziękuję!

[Lerele]

ujrzeć

Powolna Wieprzowina

Lerele, Dziękuję bardzo!!!

Dziewczyny, dzięki !! Po prostu każdy ma inny gust, bardzo kochamy wołowinę, gdybyśmy tylko mogli ją zjeść, gdyby nie cena I szanujemy indyki, a mój przyjaciel nie znosi ducha, mówi indyk pachnie błotem Więc idź rozwiązać. Teraz nakładam łopatkę na pokrojone kawałki, poniżej cebuli na pół pierścienia i doprawiam przyprawami. Zgodnie z zaleceniem, trzymam 4 godziny, czekam, magiczny aromat nadchodzi. I jedli goleń, skórę na złom, a mięso rano wydawało się nawet tak niszowe. O dziwo, moja 2-letnia córka bardzo polubiła to mięso, wczoraj zjadła samotnie jedną trzecią golonki, choć nie mówiąc, że byłaby mięsożercą.

ale moja córka, 2 lata, bardzo lubiła to mięso

Kiedy moja córka miała 4 lata, zawijała smalec w każdej postaci, nawet z zupy, którą z przyjemnością jadła kawałki tłustego mięsa. Po prostu pomyślałem, że jej białoruskie korzenie dają o sobie znać
A teraz nie je też bekonu

poniżej cebulę w pół pierścienia i doprawione przyprawami.

Jeśli rodzina żywo reaguje na surowe gotowane warzywa z przyprawami, możesz je wstępnie podsmażać na patelni (marchew, cebula, seler, pomidory) za 1 łyżkę. l. olej roślinny z przyprawami, solą (lub mieszanką warzyw i masła). Pozwoli to usunąć surowy smak warzyw i nadać im gotowy, kremowy smak. A przyprawy przetwarzane na gorąco na patelni ujawniają swój smak i zapach.
Następnie ułóż warzywa w wolnym sosie i połóż na wierzchu mięso, wymieszaj - i gotuj przez około 3-4 godziny, następnie posmakuj na gotowość i smak.

Może dlatego mój mąż nie lubił mięsa, które duszono na surowych warzywach. Nie każda taka kuchnia jest akceptowana