Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait, Prawdopodobnie masz ziarna w galaretce mlecznej? To owsianka mleczna.
Robię to na wodzie i nie potrzebuję galaretki wodnej, potrzebuję kruchego.
Podoba mi się ta galaretka mleczna z ziarnkami trochę „za ząb”

Tatyan, prawdopodobnie, okazuje się pyszna galaretka, mleko zmienia kolor, gdy się upiecze. Nawet ja, nie jestem fanem owsianki, zjadam czasem kilka łyżek, kładę je na talerzu)))

[Delait]

Delait, Rozumiem, Natasza. Chodzi o różne zboża
Uwielbiam na wodzie, a moje zwierzaki są na mleku. Dlatego gotuję w wodzie, odkładam to dla siebie. A następnie dodaję upieczone mleko i podgrzewam przez 10-15 minut. Wszyscy są szczęśliwi)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya dzięki za informację o owsie, uwielbiam go też na wodzie jako przystawkę, ale do tej pory nie mogłem normalnie gotować za pierwszym razem, nie złapałem proporcji. Czy możesz wydać go z osobnym przepisem, aby się nie zgubił?

[Vei]

Vei, W porządku)

Dziewczyny, mam pytanie. Tusze z kurczaka z cebulą, marchewką w sosie śmietanowym. Dodaję wodę, sos niezbyt gęsty.
Ostatnie kilka razy dno płonęło i paliło się tak dobrze. Co zrobić, aby uniknąć poparzenia?

w którym programie?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, na mięsie.

[Katerina]

Katerinai ile czasu? Ile wody?
Duszę również białe mięso, ale najpierw smażę je z cebulą na smażeniu (10-15) minut, a następnie dodaję mrożoną fasolę i śmietanę / śmietanę z wodą i tuszą na 0,7 batona przez 20 minut. nic się nie pali. ale tutaj pojawia się już pytanie: ile wody dodajemy? ostatnim razem trochę przesadziłem (bardziej przypominało gęstą zupę), a ostatnim razem było w sam raz, żeby mięso było bardzo soczyste i miękkie. ale w każdym razie część sosu nie jest spożywana, ponieważ jest go naprawdę dużo.

[Musenovna]

Musenovna, Katerinaiw jakiej formie gotujesz? Ze stali nierdzewnej? Jeśli tak, dodaj więcej wody. Lub skróć czas gotowania, ale gdy program główny przełączy się na „Ogrzewanie”, nie zwalniaj natychmiast ciśnienia, pozwól mu się pocić przez około 10 minut (tj. Skompensuj skrócony czas gotowania).
Odkąd Shtebochka mieszkał ze mną, nic się nie paliło, może z wyjątkiem babeczki.

Inne wyjście: spróbuj duszenia mięsa i warzyw w nieprzywierającej misce. Ale powinno być też wystarczająco dużo płynu.

Robię to ze stali nierdzewnej. Najpierw smażę cebulę i marchewkę, potem szyje, też trochę smażę. Dodaję wodę okiem, ale nie mniej niż jedną miedzianą szklankę, a nawet więcej, dodaję śmietanę i ustawiam mięso na 0,7 na 17 minut. Sos okazuje się dużo.
Nawiasem mówiąc, ostatnio fasola również została spalona.

[Katerina]

Katerina, gdy sos jest gęsty, może się przypalić.

[Katerina]

Katerina, Do jednej piersi kurczaka dodałam około 250g śmietany + całe opakowanie fasoli i tyle samo wody - to dużo. Ostatnio dodałem 10% śmietanki - około 2/3 opakowania 0,5 litra.
Robię również w stali nierdzewnej. i koniecznie wymieszaj po dodaniu płynu, bo po usmażeniu kurczak przykleja się do dna.

Myślę, że lepiej dusić w programie Zupa. A program Mięso prawdopodobnie obejmuje najpierw duszenie, a potem smażenie. A mąka, śmietana i inne dodatki, które gęstnieją od tego, że gotowanie trwa dłużej, zaczynają się kleić, a następnie palą.
Standardowy program Mięso 0,7 jest przeznaczony do funta mięsa. Włożysz kawałek mięsa, a sosy zaczną się palić.

dodaj śmietanę i połóż mięso na 0,7 na 17 minut. Sos okazuje się dużo.
Nawiasem mówiąc, ostatni raz fasola również została spalona.

Czy śmietana jest dobra? Dzieje się tak z zagęszczaczem. ze skrobią. Białko mleka może się palić.Może lepiej będzie później dodać kwaśną śmietanę i pozostawić ją na krótko do podgrzania lub pozostawić na chwilę. Płatki sosu śmietanowego pod przykryciem. Ciężka część siedzi na dnie i pali się.

Katerina, radzę dodać więcej wody lub bulionu podczas duszenia. I jest opcja, że ​​jeśli okaże się zbyt płynna, odparuj płyn po głównym programie, zdjęciu pokrywki, smażeniu, ciągłym mieszaniu i kontrolowaniu procesu. Lepiej niż zepsuć pyszny gulasz ogniem.

Dziękuję wszystkim za radę, spróbuję.

Dziewczyny! Jeśli to możliwe: szerokość-wysokość-głębokość (wymiary zewnętrzne). Przepraszam, nie jestem estetyczny. Zastanawiam się nad postawieniem Kenwood 707 obok wolnej kuchenki, czy będą jak bliźniacze kostki, czy też będą miały inną wysokość?
A także: Czy DD 1 różni się od DD2 tylko obecnością garnków ceramicznych? (czy są naprawdę potrzebne)

I jeszcze jedno: czy potrzebuję multicookera shte, skoro jest inny, w którym można ustawić temperaturę do sous vide? Ogólnie rzecz biorąc, odradzaj lub odwrotnie, przekonuj do zakupu. Wybieram prezent na nowy rok, spieszą mnie z decyzją.

Pomóż mi zdecydować !!!
Z góry dziękuję.

Wysokość samego multicookera 25, z uchwytem do 31. Sama jest kwadratowa, 28 * 28.

I jeszcze jedno: czy potrzebuję multicookera shte, jeśli jest inny, w którym można ustawić temperaturę do sous vide?

Lenochka, Shteba to nie sou-vidnitsa, ale przede wszystkim wysokiej jakości, wygodny szybkowar z dobrą ekologiczną misą. Jeśli nie masz w swoim arsenale szybkowaru, a Twoja rodzina uwielbia dania mięsne, galaretki, zupy, dania z roślin strączkowych, to Shteba jest zdecydowanie potrzebna. Dzięki temu urządzeniu odkryjesz wiele nowych i interesujących rzeczy.

i bardzo lubię też kompoty w Stebe, nie wiem CO ona robi z mrożonymi owocami? ale są bardzo smaczne, próbowałem ich nawet w nowym Panasonie 550, inaczej już w nim nie gotuję . A w Sztebie po prostu odlatuje, a owoce są bardzo mało. (chociaż mam z nią dwie zamrażarki, nie wiem co z tym zrobić))))

dziewczyny, pomóżcie radą! Chcę zrobić indyka ze śliwkami - jeśli postawisz gulasz na 70 stopni - czy się ugotuje? w jakim czasie? dobrze, czy warto wcześniej smażyć? Zwykle wszystko robię w szybkowarze

Nie smażyłbym dużo z pokrywką „na boki”, a następnie gotowałbym na wolnym ogniu przez 88 * godzin przez 2-3 godziny. To zależy od tego, który kawałek.

[Tatyana]

Tatyana, Dziękuję bardzo! Mam dwa średnie steki

[Natasza]

NataszaW wieku 70 lat gotują SuVida przez długi czas.
A jeśli, to 70 * nie wystarczy. Drób jest gotowy, gdy w kawałku jest 85 * -90 *. Można smażyć, a jeśli steki nie są zbyt grube, gotować na parze przez godzinę na duszeniu 88 *.

[Tatyana]

Tatyanatak, już zdałem sobie sprawę, że się myliłem z temperaturą - postawię maksymalnie 88 i pokroję kawałki tak, żeby były mniejsze - będą lepiej usmażone i pod względem objętości wyjdzie więcej dzięki jeszcze raz za wydajność

Kiedy boję się, że coś się spali, kiedy coś „zgasię”, po prostu ustawiam ciśnienie na 0,3 i nieznacznie wydłużam czas.

Mówię ci: gotowałem dzisiaj kalmary w Shtebochka !!!
Kalmary są najczęściej nieobranym różem
Kupiłem 1 kg, wypłukałem i nalałem 800 ml wody. Włożyłem Rybę na 1 minutę i otworzyłem ją 6 po zakończeniu programu, czyli na siłę opróżniłem. Włożyłem go prosto do zimnej wody. Rezultatem są miękkie, pyszne kalmary. Co więcej, prawie cała skóra złuszczała się, tylko wyczyściła wnętrze i delikatnie ją umyła.

[Znak]

ZnakMarina, jaka była temperatura po zakończeniu programu? I co, kiedy zaczęli zwalniać ciśnienie?
Bardzo dobry pomysł! Co więcej, teraz na Nowy Rok trzeba będzie zrobić sałatkę!
Dziękuję za eksperyment!

Więc mój mąż podarował mi ten szybkowar-multicooker, który zbierał od dawna, kupił go na udział i wręczył. Wcześniej używałem Panasa przez 5 lat i nie znałem żalu, ale silikonowa uszczelka na pokrywie też tam pociemniała i pojawiły się obce zapachy. Teraz przyzwyczajam się do tej jednostki.
Siedzę i studiuję ten wątek, a pytania już się pojawiły.
Pierwszą rzeczą, jaką ugotowałem, była zupa grochowa, kotku. w kreskówce miałem problem - albo groszek nie zamienił się w tłuczone ziemniaki, wtedy mięso nie było ugotowane. A czas duszenia to 2,5 godziny.Na pierwszy rzut oka wszystko jest ok, ale oto pytanie.
Instrukcja mówi, że opary są uwalniane w ciągu 3 minut. Po zakończeniu programu „Zupa” przełączyłem się na ogrzewanie, odczekałem około 10 minut, ale para nie opadła. Potem wyłączyła "Ogrzewanie", pomyślała, że ​​para zejdzie jak wyłączysz, odczekała 3 minuty, znowu bez efektu. Steam został wydany ręcznie i wyszedł dość aktywnie, rozpryskując otaczające obiekty. Czy naprawdę trzeba to robić za każdym razem, czy mam jakieś małżeństwo?
W kreskówce po prostu wróciłem z dzieckiem do domu, wyłączyłem ogrzewanie, otworzyłem wieko, nalałem mu zupę i podczas mycia rąk zupa ostygła na talerzu. Nie możesz tego zrobić tutaj, czy będę tam stać i za każdym razem ręcznie wypuszczać parę?
W instrukcjach na ten temat nie ma nic ...

Pomocy, proszę bardzo, szczerze starałem się ponownie przeczytać temat, ale stron jest tu dużo i moim zdaniem to pytanie nie zostało poruszone.

Szybkość spadku temperatury, a zatem i ciśnienia zależy bezpośrednio od ilości zawartości. Im więcej, tym dłużej. Jeśli potrzebujesz szybciej otworzyć pokrywę, to: 1) i tak odczekaj kilka minut (najlepiej, gdy t * spadnie poniżej 100 * otwiera się prawie bez rozpryskiwania); 2) połóż chusteczkę na zaworze, aby skwierczyła i rozpryskiwała się w nim.
Nie zapominaj, że Shteba to szybkowar, a praca z nim różni się nieco od zwykłego multicookera.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... I nigdy nie grałem na siłę. Po prostu gotuję trochę wcześnie i podczas robienia różnych rzeczy ciśnienie samo spada, a zawór spada.
marinastomMarina ma rację, czas zależy od ilości treści. Nawet nie zauważyłem, ile minęło.
A para nie płynie aktywnie w szybkowarze, wszystko jest ciche i jakoś niezauważalne.

[tatyana_sh]

tatyana_shnikt nie poda dokładnej godziny, ale należy oczekiwać 15 minut po zakończeniu programu. Doszedłem do wniosku, że lepiej nie krwawić: po pierwsze temperatura w środku przekracza 100 stopni, co oznacza, że ​​naczynie się gotuje (szczególnie płyn lub mleko) - podczas krwawienia pokrywa i sam zawór rozpryskują się w pierwszym miejsce. po drugie, w tym czasie potrawa dociera i czasami to właśnie te 15 minut bardzo zmieniają smak potrawy (w naszej rodzinie mój mąż po tych 15 minutach bardziej lubi kaszę gryczaną i prosi, żeby nie wykrwawiać się z pary).

W kreskówce właśnie wróciłem do domu z dzieckiem, wyłączyłem ogrzewanie, otworzyłem pokrywkę, nalałem

Cóż, więc z tym SK. Wróć do domu, otwórz .....
Nie spiesz się, aby otworzyć pełny SC. Nawet gdy tablica wyników 90 * wciąż się gotuje na patelni. Zorientujesz się czasem gotowania i będziesz szczęśliwy)))

Teraz przyzwyczajam się do tej jednostki.

Steba, mam też drugą multicooker i po pierwszym spotkaniu jej zachowanie wydało mi się dziwne. Cóż, nie to! Jest wyjątkowy Dlatego nie spiesz się z wyciąganiem wniosków i po prostu gotuj, wtedy przyzwyczaisz się do tego i wszystko się ułoży.
Szczerze mówiąc, zupa w powolnej kuchence nigdy nie okazała się dla mnie smaczna, ale poradziłem sobie z tym problemem z obsługą) A także, wydaje mi się, że znakomicie gotuje mięso i rosół *)

Nawiasem mówiąc, dziś na obiad spróbowaliśmy grochówki z dzieckiem, w mojej kreskówce okazuje się być bardziej bez smaku, więc zaczynam ją kochać po cichu

[mur_myau]

mur_myau, najważniejsza różnica między dd1 i dd2 w trybie temperatury, dd2 ma więcej opcji. Temperatura jest wyższa, podobnie jak w programie pieczenia w innych kreskówkach. Garnki nie będą bolały. Mam dd1, gdybym wybrał teraz, wziąłbym dd2 - bez zastanowienia !!!!

[Delait]

Delait, Nataszaale proszę napisz jak ugotujesz kompot (ile cukru, wody, owoców oraz w jakim trybie i czasie) Mam jeszcze łodygę w opakowaniu i chcę zacząć poznawać kompot.

[MaBa]

MaBa, Często też robię kompoty), choć głównie z suszonych owoców lub jabłek
Cukier to zazwyczaj 2/3 lub 3/4 kubka. Próbowałem w całości, to jest dla mnie za słodkie))
Woda do 2,5-3 litrów. Rodzynki, jabłka na oko, szczerze mówiąc ile będzie pod ręką) zamykamy dno i ok *)
Program Zupa 0.7 ustawić na 1-2 minuty i pozostawić na podgrzewaniu przez 20-30 minut.
Książka kucharska poleca 5 minut - próbowałem, wszystko sprowadziło się do kosza ...
A jednak gdy zawór się unosi, zwykle długo czekam, bo napełniam go zimną wodą (pierwszy raz chodziłem po nim w kółko i martwiłem się, dlaczego odliczanie nie zaczyna się tak długo i nawet para nie idzie )

[tan9va]

tan9vaTanya, czy kompot różni się od tego gotowanego w rondlu? W tym roku suszono bardzo dużo jabłek. Gotuję w rondlu.

[tan9va]

tan9va, Tanyadzięki spróbuję ...

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni, Nie wiem jaka była temperatura po zakończeniu reżimu, bo nie stałem obok niej, ale jak podszedłem, żeby odciążyć, to 103 gr. Wylałem je tak, żeby były lekko zalane wodą i tyle. Sałatkę przygotowałam analogicznie do paluszków krabowych - bardzo smaczna! Kalmary były bardzo miękkie!

Delait, Natasza, napisz proszę, jak gotujesz kompot (ile cukru, wody, owoców oraz w jakim trybie i czasie) Mam jeszcze łodygę w opakowaniu i chcę zacząć poznawać kompot.

Natasza, nalewam zamrażarkę z zamrażarki. Około 1 m. Szklanka czereśni, 1 m. Szklanka porzeczek lub śliwek (na oko piszę przybliżone proporcje) Wlewam wodę pod sam górny znak, czasem nawet trochę więcej, na taką pojemność stawiam około 200 g cukru, moi ludzie lubią to, co byłoby słodkie z kwaskowatością. Ustawiam tryb zupy na 4 minuty, nie odciążam ciśnienia, jeśli nie muszę w nim nic gotować, mogę włączyć ociężałość na 5 godzin, ale to już jest pobłażanie sobie (jak to wydaje mi się), ale czasami to robię.

tan9va, Tanya, czy kompot różni się od tego gotowanego w rondlu? W tym roku suszono bardzo dużo jabłek. Gotuję w rondlu.

Inaczej też jest, jak zawsze gotowałem w rondelku latem, ale wtedy nie było Shteby, na pewno nie będę już gotować kompotu na patelni. Różnica jest namacalna.

Dziękuję Natasza

[Znak]

Znak,
Marish, czy początkowo napełniłaś kałamarnicę wrzątkiem czy zimną wodą (mówię o 800ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Rozmroziłem je i napełniłem zimną wodą. Wcześniej nic z nimi nie robiłem (nie myłem, nie czyściłem).

[Znak]

Znak,
Dziękuję przyjacielu))) Za to, czego nie wyczyściłem, od razu zauważyłem - nienawidzę i nie wiem, jak je wyczyścić))

[Znak]

ZnakMarina, dziękuję za odpowiedź !! A Shteba nie splunął, kiedy ciśnienie zostało zwolnione?
Po prostu jeszcze tego nie zawiodłem na siłę. I nadal miałeś 103 gr.

[kirch]

kirch, Ludmiła. W tym roku mieliśmy też jabłka na daczy i wysuszyłem ich kilka pudełek. Teraz gotuję kompot tylko z nich! Okazuje się, że jest bardzo smaczny! A co najważniejsze, bez kłopotów rzuciłem to i zapomniałem!
A także tutaj Manna niedawno wystawiony kompot z suszonych jabłek z anyżem !!! To jest coś!!! Oczywiście dla tych, którzy kochają zapach anyżu gwiazdkowatego. Jestem jednym z nich. Teraz to jedyny sposób, w jaki gotuję!