Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

Dziś znalazłam to w ABC smaku. Z rabatem!


Obok była francuska semolina, więc w porównaniu z nią nasza cena jest bardzo dobra!

[PapAnin]

PapAnin czy chcesz mówić do nas zębami kaszą manną? Pochwal się makaronem na nowej desce!

[PapAnin]

PapAnin czy chcesz mówić do nas zębami kaszą manną? Pochwal się makaronem na nowej desce!

Tak, tak i czekam. Zamawiam talerz

[kirch]

Cóż, to znaczy, że połowa z tego jest zrobiona!
Jednorazowo ugniatałam dwie porcje po 150g.
Jeden jest z durum, a drugi z semoliny. Na tym etapie nie czułem żadnej różnicy.
Ale obiecałem córce, że zrobimy razem makaron, a tutaj, 1 września, jakoś w złym czasie ...
Ona nie ma czasu.
Ogólnie ciasto leży w lodówce i czeka. Mam nadzieję, że zrobię to wkrótce.

kirch, nie wahaj się przed dostochką, bardzo dobrze.

Obejrzałem film, na którym Włoszka robi gnocchi. Pokroiła kiełbasę na nuki, a następnie wycięła nacięcia na widelcu. Następnie ugotowałam je i usmażyłam na maśle. I tak chciałem te gnocchi

Robię to samo, już robię je we śnie!
A także, jak ktoś tu napisał, można to zrobić na bambusowej macie do sushi.
Również w tym dobry.
Ale oczywiście na doku powinno być lepiej!

[PapAnin]

Stado nic o tym nie mówi

PapAnin, Przeczytałem to na ich stronie internetowej, w pobliżu mistrals. Oto link, który napisałem wcześniej.
Szukałem go w sklepach, netuti. Pójdę do Moskwy w interesach, zajrzę tam. Mamy tylko 1 kg włoskiego w zielonych opakowaniach. Ale bardzo drogie.

no tak, na stronie zobaczyłem, że krajem pochodzenia są Włochy.
Powodzenia w wyszukiwaniu!

[PapAnin]

PapAnin czy chcesz mówić do nas zębami kaszą manną? Pochwal się makaronem na nowej desce!

Tak, tak i czekam. Zamawiam talerz

Proszę bardzo! Zdobyć!

Ten proces jest po prostu hipnotyzujący!
Naprawdę mi się podobało. Oczywiście musisz trochę bardziej wypełnić rękę.
Garganelli jest trochę bardziej skomplikowany i chociaż nie ma noża do makaronu, trzeba go ręcznie rozwinąć, a gnocchi są jak nasiona ...
Teraz, patrząc w nocy, będziesz musiał gotować i próbować. W końcu zrobiłem z durum i semoliny, trzeba to porównać.

[PapAnin]

PapAnin , proszę bardzo! Piękno jest niesamowite !!!!! Jakiego przepisu użyłeś na gnocchi?

Bardzo strome ciasto na makaron.
Ledwo ugniatałem go rękami.
Do tej pory robiłem to, aby porównać mąkę i kaszę manną, wtedy będzie można urozmaicić receptury.

Cóż, zgłaszam!
Zagniłam dwie dokładnie takie same porcje.
W tym samym czasie wypróbowałem planszę nyoku.
Gotowany.

Po lewej stronie jest semolina nyoki, po prawej stronie durum.
Nie czułem żadnej różnicy! Absolutnie!
Tak, zupełnie zapomniałem powiedzieć!
Smaczne niesamowite !!!
Gdyby nie noc ...
Ech, nadal bym gotował!

Mąka (Durum + kasza manna) - 300 g
Woda - nie wiem ile.

Z tej kwoty wcale nie jest stresujące i nie na długo, z jednym okiem w telewizorze ...
Jeśli robisz nyoki wyłącznie z ciasta makaronowego, nie musisz robić bardzo stromego ciasta, trudniej jest wyrzeźbić.
Włożyłeś więcej wysiłku.

[PapAnin]

PapAnini jak zrobiłeś gnocchi? Czy najpierw przeciąłeś klocki? Na razie idę tylko do nich. Mąka durum się skończyła i kasza manna
Nie spotkałem Semolinny

Więc jest to możliwe ze zwykłą mąką ...
Rozwałkował kiełbasę o średnicy około 1 cm, pociął płatki, również około 1 cm, i na deskę ...

[PapAnin]

PapAnin,
George, mam pytanie, wczoraj nie ugotowałeś wszystkiego od razu - jak je przechowywałeś do rana?

Wczoraj gotowałem tylko po to, żeby spróbować, a wszystko inne leżało na stole, susząc.
Rano wkładam go do pojemnika i wstawiam do lodówki. Będziemy dziś jeść!
Musisz tylko zdecydować, z jakim sosem. To prawda, wczoraj jadłem tylko z masłem. I taki pyszny.

Ale rano nadal były miękkie. Aby przechowywać go poza lodówką przez długi czas, musisz go dłużej suszyć.
Chociaż dlaczego? Czuję, że zostaną bardzo szybko zjedzone, a ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu.

A ja, ten ciemny, myślałem, że nyoki są zrobione z ciasta ziemniaczanego, a z mąki to makaron

Podejrzewam, że nyoks są inne. Vysotskaya Julia kiedyś gotowała ziemniaki i jest wielkim koneserem kuchni włoskiej.

Dla Nila-Neli… Kasza manna twardych odmian (13 g białka) jest tu dla nas. To jest Nordic i Fair się nada. Kupiłem w Amstor.

[Lenochka]

A ja, ten ciemny, pomyślałem, że nyeki są zrobione z ciasta ziemniaczanego, a z mąki to makaron

A jeśli robisz takie pierogi z twarogiem, jak leniwe pierogi ... musisz spróbować!

Podejrzewam, że nyoks są inne. Vysotskaya Julia kiedyś gotowała ziemniaki i jest wielkim koneserem kuchni włoskiej.

Dla Nila-Neli… Kasza manna twardych odmian (13 g białka) jest tu dla nas. To jest Nordic i Fair się nada. Kupiłem w Amstor.

Tak, i widziałem ten program, w którym Y. V. robił gnocchi ziemniaczane, nawet nagrałem
Lenochka, a semolina Dnepromlin, która jest sprzedawana w ATB, to nie to samo? Mam to, ale wyrzuciłem opakowanie. Jest droższy niż zwykły, lekki i mały. Musimy dziś przyjrzeć się rynkowi w poszukiwaniu takiego wabika. Byłem w Amstorze w sobotę, ale szukałem tylko mąki, a nie zwracałem uwagi na semolinę. W Silpo jest włoska mąka na makaron, 29,99gr… droga, ale pewnie kupię ją dzisiaj.

Tutaj widziałem gnocchi z ciasta ziemniaczanego. Ślinka zaczęła płynąć. Nie mogę wstawić wideo
🔗

Tutaj widziałem gnocchi z ciasta ziemniaczanego. Ślinka zaczęła płynąć.

[nila]

Cóż, tak, prawdziwe gnocchi są robione z ziemniakami, ale to, co zrobiłem, to prawdopodobnie jakiś makaron. Wygląda jak cavatelli zrobione na desce z nyoku. A kto powstrzymuje nas przed wynalezieniem czegoś własnego? Najważniejsze, że jest pyszny!

nila, z leniwymi pierożkami - dobry pomysł! Muszę spróbować. Tak, a z ziemniakami jest już w planach.

I pewnie zrobię to z sosem czosnkowym ... nawet gdybym chciał

Nelya, kasza manna z Dnepromlynu jest bardzo dobra. Nie ma mnie jeszcze w domu ... Dokładnie pamiętam, że wiewiórka ma ponad 12 g. Wciąż dobra kasza manna Khutorok, też dużo białka.

Kto ci powie? W tym filmie w 46 sekundzie dziewczyna mówi, że musisz jak najmniej ugniatać ciasto.
Co to znaczy? Co się z tym zmienia?

I przychodzę do Ciebie z całą torbą podziękowań !!! To jest Twój „pyszny” motyw!

I największe „dziękuję” - Vere-Doxy za cynk!

Dziewczyny, jeśli ktoś szuka dobrej wałkownicy do ciasta to daję napiwek - teraz oficjalny kupiec titania w rosji ma rabaty na model iPasta (z wyjmowanymi nożycami) - cena to 1970 rubli! Nazwa sprzedawcy „Russian Project” to maszyna pod nazwą imperia 100

Kupiłem tę rzecz, a jednocześnie silnik do niej i suszarkę też ... Jeśli przyniesiesz te rzeczy do nas daleko, to wszystko jest kupa!

W drugim tygodniu bawię się, próbując różnych przepisów na test. Nauka, że ​​tak powiem

Czy mogę od razu spróbować?
Z jakiegoś powodu moje „ręczniki” są wąskie, nie na całą szerokość płótna. Na makaron jest w porządku, ale w przypadku pierogów powinieneś mieć maksimum. A jak sprawić, by „rozciągnął się” na całą szerokość? Jak podciągnąć rękami po bokach?

I jeszcze jedno pytanie dla tych, którzy mają krajalnicę do makaronu z silnikiem. Z jakiegoś powodu podczas mojego ostatniego (cienkiego) rolloutu „ręczniki” są pogniecione, po prostu nie chcą iść. Czy ktoś ma takie kłopoty? Podejrzewam, że prędkość toczenia jest zbyt duża ... Myślałem już, że ostatni przejazd zrobię ręcznie, tak czy inaczej, po tym silnik musi zostać wciśnięty na krajalnicę do makaronu ...

Wczoraj kolejne 300 g mąki zostało zamienione w te cudowne robaki!
To już nie jest gnocchi, zrobiłem to dłużej dwoma palcami.

Tym razem wziąłem 150 g semoliny i 150 g zwykłej mąki Sokolnicheskaya.
W efekcie wszystko okazało się trochę bardziej szare niż z Semolin + Durum, ale bardzo smaczne.
Która opcja smakuje lepiej, nie mogę powiedzieć.
Dzisiaj jedliśmy lunch z moją córką. Otrzymane od niej „OFF”.
Powiedziała, że ​​nigdy więcej nie kupimy makaronu w sklepie.

I całkowicie zgadzam się z moją córką! Patrzę nawet na sklepy teraz bez smaku

W końcu zrobiłem nyeksy ziemniaczane, nie czekając na talerz. Bardzo apetyczny film. Walcowane na widelcu. Tylko ja mam nyeki po rosyjsku. Nie było sera. Smażoną drobno posiekaną cebulę na maśle. Smaczne ... Ogórki według przepisu "Cioci Margity"

Bezpośrednio zainspirował mój apetyt! Czekając na talerz na gneccę trenowałem na widelcu, zrobiłem to trzy razy, też okazuje się ładnie, a potem też włożyłem na patelnię cebulę i tam nyequia, usmażyłem trochę i smakosz
Ale dostałem talerz i ani razu tego nie zrobiłem, zrobię to jutro.

A teraz jestem we Florencji, znalazłem sklep ze sprzętem kuchennym, w ogóle bym go tam nie zostawił! Istnieją ręczne wałkownice do ciasta Mercato, ale wszystkie do robienia różnych rodzajów makaronów. A do pierogów, pasztetów, rozwałkowania i wszystkich rodzajów makaronów o różnych rozmiarach jest również manualne Empire. Kosztuje 65 euro. Mój umysł poszedł prosto, wyjechałem wczoraj, ale dziś myślę, że i tak to kupię. A także nożyce do ravioli są bardzo różne, matryce do dojenia pierogów. Nie chcę żadnych szmat, ale wszystkie kuchenne rzeczy doprowadzają mnie do szału.

Wczoraj też testowałem tablicę, wyszło śmiesznie
Teraz córka musi zamówić

Wczoraj też testowałem tablicę, wyszło śmiesznie
Teraz córka musi zamówić

Proszę powiedz mi, czy gnocchi bardziej przypominają makaron lub pierogi? Są całkiem pulchni, prawda?

Proszę powiedz mi, czy gnocchi bardziej przypominają makaron lub pierogi? Są całkiem pulchni, prawda?

Zrobiłam z ciasta makaronowego, w tym przypadku makaron naturalny. I nie są zbyt pulchni.
Ale jeśli zrobisz prawdziwe gnocchi z ziemniakami, będziesz miał zupełnie inny smak. Jeszcze tego nie próbowałem.

Dziękuję za odpowiedź!

Zrobiłam gnocchi z ziemniaków. Spójrz powyżej

Więc wczoraj kupiłem sobie włoską ręczną krajalnicę do makaronu IMPERIA z wyjmowaną dyszą. Mąż zabrał go ze sklepu i był zaskoczony wielkością pudełka. Zapytałem nawet sprzedawcę, czy popełnił błąd przy zamówieniu. Jak mu powiedziano, „mały, ale jakże śmiały”. Samochód jest naprawdę fajny i nie potrzebujesz żadnego silnika, wszystko jest łatwe i proste. Wieczorem zrobiłem makaron pod filmem Donato de Santis. Zgodnie z przepisem na 300 g mąki, 3 jajka, szczyptę soli i 1 łyżeczkę oliwy, uzyskuje się wspaniałe ciasto, które nie wymaga dodatkowej mąki ani w cieście, ani do posypywania wałków maszyny. Ciasto rozwałkowano na minimalną grubość, na światło. Idealnie. Rezultatem jest szybko schnący makaron i czysta maszyna. Jestem bardzo zadowolony.

Kupiłem Atlas Mercato 180 we Florencji z wyjmowaną nasadką na dwa rodzaje makaronu za 65 euro i foremką na 12 ravioli za 15 euro i innym nożem. Będąc jeszcze we Włoszech, nie mogę się doczekać, aby wypróbować maszynę i zrobić makaron według przepisu twojego Tata

aby płótno nie wychodziło falami, trzymam je jakby przy wejściu do maszyny

aby płótno nie wychodziło falami, trzymam je jakby przy wejściu do maszyny

Tak, ja też już się przystosowałem - podnoszę go i trzymam tak, żeby wszedł do wałów od góry, no cóż, dokręcam i oczywiście lekko rozsuwam rękami. Ale za każdym razem jestem zakłopotany: jak radzą sobie ci, którzy mają tylko jedną wolną rękę (no, to znaczy, którzy toczą się bez napędu elektrycznego)? .. Więc nadal mam wrażenie, że robię coś źle

[cytat Ale za każdym razem, gdy jestem zakłopotany: jak radzą sobie ci, którzy mają tylko jedną wolną rękę (no, to znaczy ci, którzy jeżdżą bez napędu elektrycznego)? ..
[/ quote]
A my jesteśmy jego (ciastem), zostało jeszcze jedno!

A my jesteśmy jego (ciastem), zostało jeszcze jedno!

Proszę bardzo

Nie przyzwyczaię się do dozowania kawałków ciasta - tak, aby uzyskać szmatkę o określonej długości (to do pierogów na maszynie do pierogów) - przycinanie pozostaje na zawsze

[Administrator]

Przygotowano agnelotti z "Makaron" z ossobuco "" według przepisu Administrator pozostało również wykończenie. A ponieważ nie dodałam mąki podczas wałowania, nie są suche i nie strome, a także rozwałkowują się jak ciasto główne i wszystko jest w porządku.

Podejrzewam, że nyoks są inne. Vysotskaya Julia kiedyś gotowała ziemniaki i jest wielkim koneserem kuchni włoskiej.

Dla Nila-Neli… Kasza manna twardych odmian (13 g białka) jest tu dla nas. To jest Nordic i Fair się nada. Kupiłem w Amstor.

Zrobiłam najsmaczniejsze gnocchi ziemniaczane według tego przepisu, tylko nie rozgotujcie, gotują się w sekundę: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123376.0

[jeden został]

A my jesteśmy jego (ciastem), zostało jeszcze jedno!

Wyniki wczorajszej pracy jeden zostałwieczorem pod kinem

Okazało się, że spaghetti, nie cienko zawinięte i na cienkim makaronie. Ciasto było miękkie, musiałem je posypać mąką. Nie mogę ostudzić ciasta szpinakowego. Zagnieść w KhP, a następnie ręcznie wymieszać semolinę z semoliny. Ale jakość nie uległa zmianie. Teraz przede mną suszarka, spaghetti się nie kruszy

Natasza, dzięki za referencje, na pewno to ugotuję!

Nelya, dobra robota!

[Natasza]

Z tego przepisu zrobiłam najsmaczniejsze gnocchi ziemniaczane ...

NataszaDzięki za wskazówkę, nie widziałem tego przepisu. Spróbuję w ten sposób. Wczoraj zrobiłem przepis na gnocchi z wideo. Tylko ziemniaki miały 650g, a do mąki dodałem trochę semoliny i na wszelki wypadek wbiłem w małe jajko.
Mój mąż naprawdę to lubił! Coś słowo przepyszny Coraz częściej go słucham. Wcześniej nie można było czekaćalbo nauczył się gotować, albo wyedukował
Wczoraj nie zrobiłem zdjęcia swoim pierwszym gnocchi, telefon był rozładowany. A dziś wyszedłem na śniadanie))