Sok ze śmietaną

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	500 g
Ciepłe mleko (pieczone)	300 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Topione masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże (20 g żywego)	1,5 łyżeczki.
Yolks	2 szt.
Aby pokryć warstwy:
masło	1 paczka
Nadzienie:
Najlepsza tłusta śmietana	200 g
Aby nasmarować górne 1 żółtko + łyżka kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania

1. Ugniatanie - 1 godzina wzrostu - nie trzeba ugniatać. (ciasto bezoparne)
2. Rozwałkować cienką warstwę o grubości 0,5 cm - posmarować masłem,
- złożyć na pół - nasmarować olejem,
- złóż ponownie, ponownie nasmaruj.
Rezultatem powinna być płaska koperta z ciasta o wielkości mniej więcej małej blachy do pieczenia.
3. Przykryj folią, aby ostygła i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
4. Następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut, gdy ciasto zacznie się lekko rumienić (zżółknie ..) WYJMIJ Z PIEKARNIKA, posmaruj KREMEM i ponownie złóż na pół, posmaruj wierzch żółtkiem przetartym św. l. kwaśna śmietana.
Okaże się, że będzie to coś w rodzaju grubej książki).
5. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze 15 minut, aż się zarumienią. T. pieczenie około 190-200 * C.

Uwaga

Wziąłem przepis z książki spożywczej, przepis od M. Syrnikova i dostosowałem go do HP,

Poeta A.Bestuzhev-Merlinsky przyznał:

"Jestem formalistą, uwielbiam herbatę forfor, wino w kieliszku;
na rosyjskiej kolacji - bardzo dobrze,
pieczeń wołowa na stole angielskim".

Należy zauważyć: miał rację!