Chleb musztardowo-mleczny w wypiekaczu do chleba

Daj radę, ciasto wyrastało już 20 minut po ugniataniu, a potem okazało się, że bilet na choinkę jest na dziś i trzeba pilnie wyjść, co z ciastem zrobić? Może w lodówce?

lenok2_zp
oczywiście na mrozie. I chodź bez bólu głowy. A proces zwany długotrwałą fermentacją będzie przebiegał bez Twojego nadzoru. A ciasto będzie lepiej działać!

Yana, taki chleb jest piękny, smaczny, miękki, aromatyczny! Pod ręką były tłuczone ziemniaki, mleko z wodą, kilka łyżek otrębów. Następnym razem spróbuję przepisu, tylko wezmę 2 gatunki mąki, nie używam mąki premium do chleba. Podziękować!

Dzięki za przepis! Mój czwarty bochenek z nowego HP okazał się najbardziej rumiany

A jak pachnące i smaczne !!!

Yana, dzięki za przepis !!! Wczoraj byłam na wystawie przymierzając futra. Nie kupiłem futra, ale kupiłem butelkę olejku musztardowego. Byłem zachwycony, jak z futra: yahoo: I ten chleb od razu zaczął się bawić. Bardzo puszysty, delikatny, aromatyczny. Fajny przepis !!!

Zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu, mój chleb jest dokładnie taki jak na zdjęciu z przepisem. Cóż, bardzo smaczne, podobało mi się, zrobię więcej! PODZIĘKOWAĆ!

Yanochka, twój chleb ma tak piękną wierzchnią skórkę! Nie mogę tego zrobić. Bardzo jasny, chociaż kolor skórki stawiam na ciemny. Czy coś smarujesz?

Nie, nie piekłam z gorczycą. Nie spotkałem ich w sprzedaży. A sucha musztarda w proszku jest zawsze dostępna w sklepach i jest niedroga, około 3 rubli za 50 g. Gdy dodasz trochę do chleba, aromat i smak są świetne.
W temacie Chleb musztardowy poleciłam dodanie proszku musztardowego i oleju musztardowego do zwykłego przepisu na biały chleb, ale nikt nie zwrócił na to większej uwagi. Dlatego postanowiłam zamieścić tutaj mój przepis na chleb musztardowy z mlekiem.

Gdzie jest sprzedawany olej musztardowy?

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Dziękuję bardzo za Twoją opinię!

Dziewczynyale wręcz przeciwnie, skończył mi się proszek musztardowy. Przez długi czas nie mogłem go nigdzie kupić i upiec chleba, bo bez proszku smak nie jest taki sam w samym oleju musztardowym. A ten chleb jest jednym z moich ulubionych. A potem zobaczyłem w sklepie musztardę „Nut” i postanowiłem zaryzykować, że to z nią zrobię. Taki pyszny chleb okazał się lepszy niż proszek.





Dopiero w trakcie nieznacznie zmieniłem proporcje tej musztardy: o 1 łyżkę. l. musztarda „Orzech” potrzebuje 1 1/2 łyżeczki. drożdże i 280 ml mleka. Skórka „Lekka”.

Niedawno kupiłem proszek musztardowy, ale nadal pieczę w Orekhovaya. Pyszne!!!

Podoba mi się twoja Yana, ale ta zawiera E223, to jest środek konserwujący (skutki uboczne: niestrawność, niebezpieczne. Może powodować śmiertelne reakcje alergiczne u astmatyków, niszczy witaminę B1, to jest ze środka konserwującego) Lepiej jeszcze na proszku

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Dziękuję bardzo za Twoją opinię!

Dziewczynyale wręcz przeciwnie, skończył mi się proszek musztardowy. Przez długi czas nie mogłem go nigdzie kupić i upiec chleba, bo bez proszku smak nie jest taki sam w samym oleju musztardowym. A ten chleb jest jednym z moich ulubionych. A potem zobaczyłem w sklepie musztardę „Nut” i postanowiłem zaryzykować, że to zrobię. Taki przepyszny chleb okazał się lepszy nawet niż proszek.





Dopiero w trakcie nieznacznie zmieniłem proporcje tej musztardy: o 1 łyżkę. l. musztarda „Orzech” potrzebuje 1 1/2 łyżeczki. drożdże i 280 ml mleka. Skórka „Lekka”.

Niedawno kupiłem proszek musztardowy, ale nadal pieczę w Orekhovaya. Pyszne!!!

Podoba mi się twoja Yana, ale to jest E223 to środek konserwujący (skutki uboczne: niestrawność, niebezpieczny.Może powodować śmiertelne reakcje alergiczne u astmatyków, niszczy witaminę B1 - tak wynika z opisu tego konserwantu) Tak samo lepiej na proszku

[Yana!]

Yana! Czy w tym przepisie można użyć biojogurtu zamiast mleka? W lodówce leżała szklanka biojogurtu, która wkrótce się wygaśnie. Z doświadczenia wiem, że jogurt od tego producenta pod koniec okresu przydatności do spożycia ma nawet zapach
Szkoda wyrzucić

[Śrubokręt]

Śrubokręt
Odpowiem zamiast Yany, mam nadzieję, że Yana się nie obrazi, cały czas piekę ten chleb i często piekę na kefirze - efekt rewelacyjny, myślę, że jogurt się nada

[N @ T @!]

N @ T @! Dziękuję za odpowiedź . Pozostaje biegać po sklepach, znaleźć olej musztardowy i załadować chleb do wypiekacza jedzeniem.

Pierwszy raz piekłam w oleju słonecznikowym - wyszło na dobry chleb. jednak olej gorczycowy jest jeszcze bardziej aromatyczny. Szczęśliwy chleb

Bardzo dziękuję za wspaniały przepis.
Yana, jeszcze raz przejrzała dziś cały temat, rozmawiali, że trzeba by było ulepszyć i zrobiłeś to na piwie i dodanych otrębach. Zadziałało? Wszyscy patrzymy i czekamy na wynik.

[Towarzysze, wspaniali piekarze! Droga Yana!]

Towarzysze, wspaniali piekarze! Droga Yana! Olej musztardowy musi być rafinowany czy nierafinowany? A jeśli nie ma różnicy w jakości chleba, to z jakim masłem jest smaczniejszy?
Pomoc, pzht

Przepraszam, że przeszkadzam, ale oczywiście nierafinowany jest smaczniejszy i zdrowszy. Zapach też jest ważny, ale wyrafinowany nie. Szczęśliwy chleb!

[Towarzysze, świetne piekarnie! Droga Yana!]

Towarzysze, świetne piekarnie! Droga Yana! Olej musztardowy musi być rafinowany czy nierafinowany? A jeśli nie ma różnicy w jakości chleba, to z jakim masłem jest smaczniejszy?

Śrubokrętolej gorczycowy produkowany jest nierafinowany, ponieważ ma intensywnie żółty kolor, specyficzny przyjemny smak i aromat, który znika podczas rafinacji.

[Yana!]

Mój wspaniały wypiekacz chleba upiekł ten wspaniały chleb. Jako płyn użyłem starego biojogurtu 3,2% + woda + kefir 1%. Piernikowy ludzik okazał się piękny, po drugiej partii wyjął szpatułkę. Zapach podczas pieczenia .....
Ukochany mąż podziwiał chrupiącą skórkę.
Yana! Bardzo dziękuję za przepis Wszystkim za rady dotyczące wypieku tego wspaniałego chleba, bardzo dziękuję, upieczę więcej

A potem przyszedł moment, kiedy kupiłam olejek musztardowy!
Yana, jutro zaczynam budowę.
Przez pół roku śledziłem temat w temacie i wygasłem ...

Jeszcze raz dziękuję za przepis, upiekłam bez mleka, na wodzie, wyszło super, tylko dodałam trochę mąki. z jakiegoś powodu ciasto było wodniste. Wynik zadowolony
Jak tylko wyciągnąłem go z HP, mój syn przybiegł, poszedł do daczy, odciął połowę, wszedł mój teść, ledwo czekał, aż żona wróci z pracy do domu, żeby nie pożreć jednego.
jutro kupię gorczycę i olejek gorczycowy.

Yana! Dzięki za przepis !!!



A smak jest niesamowity!

Przepraszam Jan, opublikowałem ten przepis w temacie HP BORK

Właśnie zmiękczyłam ciepły garb, smak jest przepyszny!
1 łyżeczka Musztarda francuska z pestkami, 2 łyżeczki. musztarda "rosyjska", kefir z wodą, drożdże prasowane 10 gr. Olej jednak słonecznikowy bez musztardy, niestety. Jednak wynik jest wspaniały.

Yana, bardzo dziękuję za przepis. Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu, jedyna zmiana to wsypać 1 łyżkę wytrawnej i 1 łyżkę świeżej musztardy + ziarna gorczycy o św. łyżki (nie więcej). Byłem zajęty pieczeniem ciast, więc w ogóle nie śledziłem bułki. Rezultat jest wspaniały, pachnący, bardzo gładki, jak wypolerowany chleb, tylko na wystawę.

Bardzo smaczny chleb, cały czas go piekę - nie mamy go dość. Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że musztarda, której nie lubię, nadałaby chlebowi tak niesamowity smak. Pieczywo piekę na mleku z oliwą (zamiast musztardy) iz musztardą francuską (z pełnoziarnistym ziarnem) Veres, wrzucam 1,5 łyżki cukru. l. (mniej niż w przepisie).

Ogromne podziękowania za wspaniały przepis DZIĘKUJEMY !!! Pyszny, wysoki. Dzieci to uwielbiały!

Dziewczyny, powiedz mi, jak długo dać ciasto do wyrośnięcia,
a ile czasu zajmuje pieczenie w piekarniku, może ktoś miksował i piekł nie w HP.
Podziękować!

[Aprelevna]

Aprelevna
Natul, zagnieść ciasto, odstawić na godzinę (do około dwukrotnego zrobienia ciasta), zagnieść, uformować bochenek i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około godziny) i piec na 180 gr. do gotowości, myślę, że zajmie to około 40 minut (sprawdź gotowość sondą temperatury lub drewnianym patyczkiem).

Innochka, myślałem, że przyjdziesz i mi powiesz!
Podziękować!!
Poszedłem uformować bochenek. Ciasto już dobrze wyrosło.

[Szydełkować]

Noszę swoje przechwałki i dziękuję !!
Nie mam jeszcze HP, wszystko załatwione, wszystko jest proste.
Dziękuję Ci Szydełkować dla podpowiedzi
40 minut przy 180 gr. dość.
Kumpol trochę się podniósł, ale wyszedł pięknie i wspaniale.
Pkt. pyszny chleb! Dzieciaki prawie całkowicie go złamały.
Słodkawa i bardzo dobra pachnący.
Nie mam musztardy, nalałem trochę oleju słonecznikowego.

Teraz ponownie kładę ciasto, dodając tylko 1 łyżkę cukru. łyżki i trochę,
i sól 1 łyżeczka i trochę.

Yana, dziękuję za taki pyszny chleb !!!!

Noszę swoje przechwałki i dziękuję !!

Aprelevna! Chleb jest po prostu super!

[Dziadek Baker]

Dziadek Bakerdziękuję ...

[Yana]

Yanabardzo dziękuję za przepis.
To nasz ulubiony chleb, pieczę go z prasowanymi drożdżami, okazuje się jeszcze smaczniejszy.

[Szydełkować]

Moja musztarda jest mleczna:



jest tak miękki i delikatny, że usiłuje usiąść:



Odkładam, żeby usunąć okruchy:



Szydełkować, Dzięki za link!
Yanadzięki za przepis!
Pyszny chleb dla Ciebie.

Yana, bardzo dziękuję za wspaniały przepis
Upiekłam twój chleb, ale nie miałem musztardy w proszku, a po prostu zmieliłem nasiona gorczycy w młynku do kawy. Z tego powodu na skórce widoczne są małe ciemne kropki, ale jest to nawet interesujące
Skórka jest cienka i chrupiąca, pachnie bardzo domowo

umieść to wczoraj z opóźnionym startem. Rano obudziłem się aromatem chleba i teraz zjadłem kawałek. Chleb okazał się doskonały. Dziękuję bardzo.
To prawda, że ​​ostry smak musztardy nie jest wyczuwalny (1 łyżeczka. Sucha musztarda), ale chleb jest bardzo delikatny. Nie było też olejku musztardowego, dodałam 4-5 deserów. łyżki warzyw. Tryb białego chleba, 3 godziny.
Dziękuję Ci bardzo. Przepis został już odnotowany. ))))

Pachnący i pyszny chleb. I bardzo jasny przepis, włącz minutnik. Zwierzaki obudziły się z zapachu!

Dzięki za przepis! Chleb okazał się po prostu super!

Powiedz niedoświadczonemu piekarzowi

Chcę upiec ten chleb z żywymi drożdżami
Przeliczę ilość jak zwykle zalecam - 2g na 100g mąki (cóż, to znaczy 8-9 gramów)

A jaki jest najlepszy sposób ich ułożenia?

Jedną z opcji jest po prostu rozcieńczenie wodą, wtedy wszystko jest jak zwykle (nie mam wyrównania temperatury)
Innym jest zrobienie ciasta wstępnego - np. Z łącznej ilości 50 g wody, 30 g mąki i cukru odstawiamy, a następnie w KM

Każda opcja się nada
Dopiero wtedy policz ilość drożdży i płynu w łącznej ilości składników!

[Lelishe]

Lelishe Osobiście zawsze robię drugi sposób! 100% ubezpieczenie od awarii!

Już 2 razy dclala .... bardzo mi się podobało !! podziękować! Nie mam czasu na wgranie zdjęcia, jedzą ...

Teraz właśnie wyjąłem ten chleb z piekarnika. Po raz pierwszy upiekła chleb musztardowy.
Na zewnątrz okazało się niezbyt fajne. nie wystarczająco dobrze, na wieczku jest małe pęknięcie, chociaż kolobok był normalny podczas mieszania. miękki, elastyczny, wszystko jest jak powinno (zawsze robię bułkę według zaleceń Admina), mieszadło pozostało w chlebie (wcześniej czegoś takiego nie było).
Grzeszę na kocie, spał koło HP na kotle gazowym i nadymany upałem upadł z okropnym trzaskiem na podłogę właśnie podczas ostatniego wyrastania ciasta, zapewne ciasto przykucnęło ze strachu!
Zobaczmy, jak będzie smakować po schłodzeniu.

Czekamy na Twoją opinię, mam nadzieję, że kot też smakuje i wydaje werdykt

Nie czekając, aż chleb ostygnie, odciąłem kawałek. Ale jest pyszne!
Delikatny.chrupiąca i jednocześnie niezbyt gruba skórka, delikatny i miękki miękisz! Ale niestety nie ma zapachu musztardy, ale chciałbym!
Ale włożyłem 1 łyżeczkę. proszek musztardowy i dodać 1 łyżeczkę. ziarna, ale olej gorczycowy nie został jeszcze znaleziony w naszych sklepach.
A kot Vaska jest naszym głównym degustatorem chleba, on rzadko je ten sklepowy, rozumie. zakażenie! A z automatu do chleba pęka dla słodkiej duszy kot jest już stary i prawie bezzębny!
Podziękowania dla autora za ten przepis !!!

W takim razie DO AUTORA PRZEPISU

Admin! Widzisz, jestem starszy od mojego kota i dlatego czasami trudno mi zrozumieć kilka prostych rzeczy dla młodych ludzi. Powiedz mi, gdzie szukać tego samego znaku plus, który musisz kliknąć, aby podziękować autorowi przepisu, który Ci się podoba?

Wystarczy kliknąć takie blade słowo "Dziękuję" pod awatarem użytkownika forum, któremu chcesz podziękować, ten link przekieruje Cię na kolejną stronę, na której możesz nabazgrać kilka słów, za które dziękuję

Admin! Dziękuję za szybką odpowiedź !!!