Chleb musztardowo-mleczny w wypiekaczu do chleba

a to nie jest admin ...
ale w każdym razie proszę

Łuk! Dziękuję za Twoją odpowiedź !!!

[Yana]

Yanabardzo dziękuję za pyszny chleb. Jest jednym z naszych ulubionych

dobry dzień
jestem tu nowy
ale powiedz mi, że suchą musztardę można zastąpić gotową
potrzebuję proporcji
dzięki

[ElenaO]

ElenaO
Na 450 g mąki 1 łyżka. musztarda

Dziękuję Ci bardzo

Oto moja laseczka z piekarnika. Dzięki za przepis

Yanochka, weź swój chleb, jest w zakładkach od kilku miesięcy i dopiero teraz dotarły do ​​nas ręce. Zawsze łapię wszystko z chciwości, a potem nie wiem, od czego zacząć ... Chleb jest niezwykły. Moje wiadro jest zaprojektowane na 1250g, ale kiedy wyszło, było na poziomie szczytu wiadra, dobrze, że nie odważyłem się zwiększyć stawki.


Zakładka recept, ale:
zamiast musztardy w proszku (musztardę robię z tartych ziaren w moździerzu, a nie na te pudrowe ciastka) wlałem taką samą ilość startej musztardy. Staram się go prawie zmiażdżyć na pył, a ponieważ ziarna zawierają już olej musztardowy, zamiast oleju musztardowego dodałem oliwę. Chleb jest super porowaty, przez co pewnie w trakcie wypieku górna część lekko zwisała na środku, chociaż nie ma mowy o jakimkolwiek nadmiarze wilgoci. Na wagę, na ogół nieważki. Moje zdolności fotograficzne nie były w stanie tego wszystkiego przekazać, przepraszam, zwłaszcza, że ​​był to telefon.

Będę piec cały czas!

Wybacz mi wielkodusznie, naprawdę chcę jeszcze raz podziękować, kolejna porcja twojego cudu, ale zdjęcie to horror, naprawy w domu, cholera, nieskończone, więc ręce się boją ...
I znowu problem z wyjściem, oczywiście wyciągnięto spód, ale tutaj tego nie widać.

Dzięki Yanie za przepis. Wspaniały!!! To zawsze działa. Tylko ja piekę na kefirze lub mieszance mleka i śmietany, gdy nie ma kefiru. Dzięki Twojej recepturze ani kefir, ani kwaśna śmietana nie znikają w domu !!!

Piekłam też na noc, nie stosowałam koloboka, robiłam to ściśle według przepisu. Musztardy nie czuć, tylko olej musztardowy, smak jest oczywiście specyficzny, chleb jest jak na zdjęciu i puszysty. Okazało się, że 735 gr. Dzięki za bezstresowy nowy przepis. Nawiasem mówiąc, najpierw zrobiłem ciasto na 10 minut w programie, ciasto 130 ml mleka, 150 g mąki i drożdże z 2 łyżkami cukru drożdżowego, potem dodałem wszystko inne

Dzięki za przepis! Gotowałem wczoraj wieczorem, wszystko wyszło bez zakłóceń. Po udanym przygotowaniu pierwszego postanowiłem wszystko trochę zmodyfikować i włożyć drugi chleb na noc, ale już z dodatkami: serem, koperkiem i rozmarynem… rano koledzy z pracy są zachwyceni.

Dzięki za przepis, pyszny chleb, woda i mleko zajęły 1: 1, x. n. tefal.

Postanowiłam wybrać ten przepis na mój pierwszy chleb. Ściśle przestrzegany, reżim wybrał francuską bagietkę (3:20).
Wspaniała bułka jechała, wspaniały chleb został upieczony! Połowę zabrałam do pracy, koledzy bardzo to docenili

Piekłem chleb późno w nocy, kiedy spałem, producent chleba zawołał mnie z sygnałem. Podeszła do niej z wahaniem - a co, jeśli był płaski naleśnik? Dzięki Bogu, pierwszy naleśnik nie był nierówny

Nie mogę się pochwalić takimi sukcesami jak członkowie forum, pieczywo trzykrotnie wypiekano i wszystko się nie udało - bardzo słaby, ciężki, uczucie niegotowania, oczywiście zachowane proporcje, użyłem innej mąki i drożdży (gdy pieczenie innych przepisów, zarówno mąka, jak i drożdże "zachowują się" dobrze, bułka naprawdę wydawała się gruba, potem ludzie pisali, że powinna być miękka? potrzebna podpowiedź .. (x \ piekarnik Panasonic 2501)

Od 4 lat napisano już tutaj oczywiście wiele recenzji, ale dodam swoją. Smak tego chleba to „spissifitsky” (s), jak mawiał jeden z bohaterów gatunku pop. Dla amatora ... Osobiście jestem na szlaku. po prostu postaw nie 2 stoliki.łyżki olejku musztardowego i jedna dla porównania. A reszta jest poza pochwałą, delikatna, lekka, miękka, przewiewna. Yane grand merci inny za przepis
Pys: mój zakwas pojawił się dzisiaj, więc zastąpiłem nim trochę drożdży.
PPys: zdjęcia się nie powiodły, chleb na nich wydaje się być konsumujący, chociaż w rzeczywistości jest bardzo jasny i piękny.

🔗 🔗

Potwierdzam, że chleb jest wspaniały i nie dla każdego. Pieczone w wodzie i mleku. Na mleku smakuje bardziej miękko, a skórka, jak mi się wydawało, jest bardziej krucha i miękka.
Dzięki za przepyszny przepis! Uwielbiam chleb musztardowy ...

Od dawna marzyłem o chlebie musztardowym. Kiedy byłem mały na starym Arbacie była piekarnia, w której wypiekano chleb musztardowy. Moja mama i ja często spacerowaliśmy po Arbacie i kupowaliśmy ten chleb. Ale to wszystko jest liryczną dygresją. Więc od prawie roku mam olejek musztardowy. Nie kosztuje nic, o co prosić, nawet się nie otwiera. * Żartobliwie * Kupiłem go, gdy zacząłem marzyć o HP. Widok twojego przepisu nie przeszedł tak, jak mówią. Została tylko sucha musztarda zastąpiona zwykłą 1 łyżeczką gotową. Chleb ułożony na nocnym wypieku jutro o 9 rano będzie gotowy. Obiecuję zgłosić i pokazać. Mąkę mierzyłem wagą elektroniczną, błąd sprawdzano o 1-2 gramy.

Zgodnie z obietnicą melduję. Chleb jest bardzo delikatny, bardzo piękny. Za pierwszym razem, gdy bałem się musztardy, wziąłem 1 łyżeczkę ... za mało ... Chociaż zapachy były takie, że dzieci tańczyły wokół CP. Kroili je na gorąco i jedli kawałek na herbatę. Chleb został zatwierdzony! Dzięki za przepis! Powtórzymy! Dach został zerwany z mojego chleba. Najwyraźniej trochę za dużo mleka (płynu) gdy zamiast 300 ml dodałem 280 ml na taką samą ilość mąki wszystko było w porządku. A może to drożdże, dodałam 1,5 łyżeczki. (Mam je do wyschnięcia i leżę przez rok czekając na HP f-ma Doctor Otter) Dzieci nalegały, żebym zważył nasz chleb przed pokrojeniem. Może ktoś będzie potrzebował wagi bochenka według przepisu, bez zmiany miarki - 736 gramów.

[Mesuri]

Mesuri
Ja też w tym wspaniałym chlebie prawie zawsze wieje z dachu, ale to tylko dodaje mu własnego uroku

NIESAMOWITY PRZEPIS !!!!
Yana, bardzo ci za niego dziękuję!
To najsmaczniejszy chleb z wypróbowanych przeze mnie przepisów!
Z pieczonego mleka, z dodatkiem oleju musztardowego i zwykłej musztardy stołowej.
Włączyłem minutnik na noc - wszystko się udało, mleko nie zsiadło
A w końcu po prostu to zrobiłem i zostało już mniej niż połowa, mama zabrała swojego lekarza, żeby ją leczył, mój brat zmniejszył mocny kawałek, moje dziecko i ja jedliśmy kanapkę.
Eeeh, musimy to powtórzyć

Mój najbardziej ulubiony chleb. Jakąkolwiek musztardę tam dodałem, zarówno w ziarnach, jak iw słoiku, cudownie niesamowita. : rose: Dziękuję bardzo.

Yana, bardzo dziękuję za przepis! To dla Ciebie
Khlebushek to po prostu przystojny mężczyzna, bardzo lubił całą rodzinę, mamę i tatę
Właśnie dodałam 1 łyżeczkę. ocet winogronowy, zapiekany w mące pełnoziarnistej iz gotową musztardą, bo mam taki ciemny, ale zdrowy

🔗

🔗

[Yulalka]

Yulalka
Cudowny chleb, dobrze wysmażony, też jest moim faworytem, ​​ale uwielbiam go z olejkiem musztardowym, a teraz to koniec, ale z innymi olejkami to nie ten sam urok
A co daje łyżeczka octu winogronowego w tym chlebie? A może lepiej do mąki pełnoziarnistej?

Och, dziękuję, piekę całkiem niedawno, w sumie 2 miesiące, bardzo miło, że to doceniłam
Czytałem gdzieś tutaj, że odrobina octu w cieście zwiększa przewiewność chleba. Potem wszędzie dodaję 1 łyżeczkę (ale mój chleb jest mały - 500 gramów). Chleb zawsze wznosi się na dach.
Nie mam jeszcze oleju musztardowego, robię to z oliwą z oliwek. Koniecznie kup, jeśli pojawi się „urok”))))))))) Ogólnie ten chleb zapewne wejdzie w codzienną dietę, wygląda bardzo dobrze

Yana, bardzo dziękuję za przepis. Chleb bardzo nam smakował. To prawda, że ​​jego dach został zdmuchnięty, ale to nie wpływa na smak.

I w kontekście. Nie mogli tego znieść, przecięli ciepłą.

Ja też prawie zawsze dostaję ten „uśmiechnięty dach”, ale nawet mi się podoba

I myślałem, że tylko mój chleb łamie dach!

Aha, iw jakim trybie się piecze? W języku „podstawowym” czy „francuskim”?
Dziewczyny, powiedz mi, proszę, pilnie tego potrzebujemy, w przeciwnym razie, gdy ponownie przeczytam wszystkie 17 stron, nie będzie nic na obiad ...

Zawsze piekłam na BASICU !!!

Upiekłam też na głównym.

Podziękować!!

Och, zapomniałem ci powiedzieć, co zrobiłem !!
Oto mój bochenek, moim zdaniem piękny, chociaż wieczko zostało zerwane. Zapewne ze względu na to, że piekę najmniejsze bochenki, które po ostatnim mieszaniu trzeba korygować, żeby się nie zbłądziły. A potem podniosła go, nie poprawiła, a on musiał podejść nierówno. Cóż, nie fotografowałem go z drugiej strony.
🔗
Okazało się, że jest średniej gęstości (może wyrzuciłem mąkę?), Smaczne. Ale smakuje inaczej niż się spodziewałem. Wydawało mi się z jakiegoś powodu, że powinien mieć kolec (w końcu musztarda wytrawna, w ziarnach i olej musztardowy), ale okazał się dla mnie odczuwalnie słodki ...
Następnym razem spróbuję gotowej musztardy zamiast suchej.
Dzięki za przepis!

Marta *
Jaki piękny chleb. Mój chleb nie był słodkawy.

Laris, ale była tam drobina, gorycz czy jakiś posmak gorczycy? Zrobiłem to jak zwykły pszenny, tylko słodki.

Szczególny smak tego chleba nadaje nie tyle musztarda, co olej musztardowy.

Zrobiłem to z olejem musztardowym. Kupiłem to celowo ... Może kupiłem podróbkę? ..
Czy olej gorczycowy ma wyraźny smak? Mam to dla niektórych ... Cóż, słabo, czy coś ...
Bardzo gruby, ciemny. Jakiś smak rozkoszy jak ...

tak, smak jest specyficzny, poza tym chlebem nigdzie go nie używałem, miałem go 2 lata czekając na pojawienie się wypiekacza do chleba

Po prostu poszedłem, spróbowałem po kolei: olej z gorczycy, pełne ziarna, sucha musztarda i gotowe. Gotowe najsmaczniejsze!
Wszystko inne jest w jakiś sposób inne i nie jest ostre. Jak plastry gorczycy, które żuła.
Będziesz musiał upiec go z gotową musztardą!

Skąd bierzesz olejek musztardowy? w naszym sklepie nic takiego nie ma, tylko sprzedają to w aptece, ale to trochę dziwne, do masażu

Laris, czy była tam drobina, goryczka, czy jakiś posmak z powodu musztardy? Zrobiłem to jak zwykły pszenny, tylko słodki.

Nie czułem szczególnego skoku ani goryczy, ale był lekki posmak musztardy. A moja mama upiekła i powiedziała, że ​​nic nie czuła, tylko zwykły chleb.

Aha! .. Podobno po prostu spodziewałem się czegoś zupełnie innego od chleba musztardowego! .. (i tak spróbuję z gotową musztardą)
Meggi, jesteśmy sprzedawani w prawie wszystkich supermarketach. Musztarda i dynia są prawie wszędzie, a reszta (orzech, siemię lniane, sezam ...) jest tu i ówdzie, ale znaleźć - nie ma problemu ...

Ja też mogę się chwalić? Pierwszy chleb został wybrany przez musztardę Yanin, po prostu wyjął go z piekarnika, co za pachnący! Wykonane ściśle według receptury. Kiedy mój pierworodny stygnie, wieczorem spróbujemy ... wytrwać

Chleb jest po prostu cudowny.

Chleb jest po prostu cudowny.

Dzięki Laris!

Aha, mam taki problem, dach bochenka (nie czekając na męża) trochę pomarszczył, przykryłem bochenek lekkim bawełnianym ręcznikiem, a po 1,5 godziny zdjąłem, więc zmarszczyła się na moich oczach, dlaczego? a kiedy trzeba zdjąć ręcznik z chleba?

Dzięki Laris!

Aha, mam taki problem, dach bochenka (bez czekania na męża) trochę pomarszczył

Jest to naturalny proces, w którym nadmiar wilgoci opuszcza chleb i jest on niejako zagęszczany i prasowany. Więc nie martw się zbytnio, z czasem naucz się korygować tę „wadę”

Przypadkowo znalazłem odpowiedź na swoje pytanie!

To cecha chleba pieczonego w maszynie do chleba, znoszę to. Początkowo równa i gładka kopuła po ochłodzeniu zaczyna niejako „marszczyć się” i tracić swoją nieskazitelnie gładką jak lustro powierzchnię. Jeśli potrzebuję na jakąś okazję uzyskać idealną kopułę, to 5 minut przed rozpoczęciem pieczenia otwieram wypiekacz do chleba i smaruję go luźnym jajkiem i mlekiem, a na wierzchu posypuję sezamem lub nasionami, w tym przypadku, percepcja estetyczna nie ucierpi

Może dla początkujących piekarzy, takich jak ja, to pomoże ...

A wczoraj dostałem takiego uśmiechniętego przystojnego mężczyznę



Zrobiłam to nie na sucho, ale na gotowej (domowej roboty) musztardzie z miodem (2 łyżki), pół mlekiem z serwatką. I oliwa z oliwek, musztardy nie widzę w sklepach Shoto, Toko w firmach na zamówienie.

Świetny chleb wyszedł !!!!!!!!!!! Bardzo przewiewne. Naprawdę nie miałem pod ręką mleka, więc dodałem taką samą ilość wody i 3 łyżeczki. mleko w proszku. Okazało się świetnie!

Tak, ten chleb jest zdecydowanie trudny do zepsucia, aby nie rzeźbić