Chleb z paczką sióstr Simili

[🔗]

Chleb z paczką sióstr Simili

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Pulish:
mąka pszenna do pieczenia	100 gramów.
woda	100 gramów.
suche drożdże instant	1d.
Ciasto:
pulish
mąka pszenna do pieczenia	350g.
mąka żytnia (mam obraną mąkę)	50g.
woda	220g.
suche drożdże instant	1d.
Sól	11d.
kochanie	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Dla pulish:
• Mąkę i drożdże wymieszać, zalać wodą i wymieszać łyżką. Pozostaw do fermentacji na 2 godziny w temperaturze 26 - 28 * C. Następnie możesz od razu zagnieść ciasto lub wysłać pulisz do lodówki do rana, wyjąć rano, dać godzinę lub dwie na rozgrzanie, a następnie zagnieść ciasto. Zrobiłem jedno i drugie, zimna fermentacja jest lepsza.
• Ciasto:
• Wymieszaj dwa rodzaje mąki, przesiej. Wymieszaj drożdże z mąką.
• Pulish mieszamy z wodą i miodem, dodajemy mąkę z drożdżami i zaczynamy ugniatać. Najpierw za pomocą łyżki lub miksera przy niskiej prędkości. Gdy ciasto odpadnie, posolić i ugniatać 2 - 3 prędkości przez 8 - 10 minut. Zagniatałem drugiego. Ciasto szybko zaczęło pozostawać w tyle za ścianami, ogólnie jest bardzo posłuszne i przyjemne. Na koniec dodałem trochę oleju. Uwaga: w przepisie głównym nie ma masła i miodu. Wolę je bardziej, ale nie jest to konieczne.
• Tak wygląda ciasto po ugniataniu:
• 
• Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski. Impregnacja wstępna - 90 min. Zostawiam to bezpośrednio w misce kombajnu, czepek jest tutaj niezbędny (dzięki Omelochka!):
• 
• 
• Ciasto jest podwojone:
• 
• Ciasto za pomocą skrobaka ostrożnie ułóż na stole posypane mąką i podziel na dwie części: większą i mniejszą. W większości przypadków, aby uformować piłkę:
• 
• Podziel mniejszy na pół i rozłóż dwa pakiety. Złóż szelki na krzyż i przeplataj w ten sposób:
• .
• I połóż go w węzeł na górze, pośrodku kuli i połącz końce wiązek pod kulką i uszczypnij na skrzyżowaniu:
• .
• Pokrywa:
• 
• Ostateczna korekta - 40-55 min. Mam 40.
• Piec w temperaturze 200 * C, pierwsze 15 minut z parą. Czas pieczenia - 40-45 minut.
• 
• Chleb jest przepyszny! I nieskomplikowane. I przyjemny do wykonania.

Kuchnia narodowa

Włochy

Uwaga

Źródło - 🔗
a także stąd jest to interesujące:.

Ira, witam Kolejny piękny i smaczny chleb na pewno spróbuję go upiec, zwłaszcza że od jakiegoś czasu piekłam dla męża chleb pszenno-żytni

Cześć Lenchik!
Chleb jest naprawdę pyszny! Mały dodatek mąki żytniej, nie wiem jak, ale sprawia, że ​​jest bardzo smaczna i pachnąca.
Już raz wystawiłam chleb sióstr Simili - tutaj... Również wspaniały chleb. Ale tam, szczerze mówiąc, przeszkadzał mi smak melasy (nie podoba mi się, to mi przeszkadza). A z miodem to proste!
Peks, Peks! Mój mąż to polubi. Za jego zdrowie! A tak przy okazji, ty.

Dziękuję Irisha, ale moje ręce nie dotarły do ​​zakwasu, bo jeszcze się nim nie zainspirowałam, dlatego unikam chleba na zakwasie

Dziękuję Irisha, ale moje ręce nie dotarły do ​​zakwasu, bo jeszcze się nim nie zainspirowałam, dlatego unikam chleba na zakwasie

Nie, nie, nie miałem na myśli tego starego chleba! Mniej mi się podobało, prawdopodobnie napisałem to niezrozumiale. Miałem na myśli ten! On - ! I to bez zakwasu. Tylko jedno żyto piekę na zakwasie i dla niego zatrzymuję. A takie chleby z zawiniątkiem są w porządku i tak dalej. Więc Becky!

Nie, nie, nie miałem na myśli tego starego chleba! Mniej mi się podobało, prawdopodobnie napisałem to niezrozumiale. Miałem na myśli ten! On - ! I to bez zakwasu. Tylko jedno żyto piekę na zakwasie i zatrzymuję dla niego. A takie chleby z zawiniątkiem są w porządku i tak dalej. Więc Becky!

Więc poszedłem tam, gdzie mi wysłałeś * Żartobliwie * spojrzał na zakwas, napisał o nim i wszystko jest w porządku z tym chlebem

Więc poszedłem tam, gdzie mnie wysłałeś

[Irlandczyk]

Więc poszedłem tam, gdzie mnie wysłałeś

Posłuszna dziewczyna !!!!

shl. Irlandczykco za piękny kawałek chleba !!! Myakish „oddycha” !!

[Irlandczyk]

shl. Irlandczykco za piękny kawałek chleba !!! Myakish „oddycha” !!

Dziękuję skarbie ! Tak, lubię chleb, ale przede wszystkim podoba mi się Twój czepek (kupiony co ...)

Dziękuję skarbie ! Tak, lubię chleb, ale przede wszystkim podoba mi się Twój czepek (kupiony co ...)

Miskę też zakrywam taką czapeczką, gdy ciasto pasuje, tylko że jest przezroczysta, zrobiona ze zwykłej ceraty. Stawiam też maszynę do chleba na wiadrze, gdy podczas ugniatania bardzo się zakurzy.

ale przede wszystkim podoba mi się twój czepek (kupiłem co ...)

Nie kupuję celowo. Używam tych, które wkładam do farby do włosów. Są przezroczyste i wszystko jest widoczne.

Nie kupuję celowo. Używam tych, które wkładam do farby do włosów. Są przezroczyste i wszystko jest widoczne.

I nie kupuję. A nasza krewna pracuje w hotelu w Moskwie, przyniosła mi je. Włożyli je do pokoi pod prysznicem.

I nie kupuję. A nasza krewna pracuje w hotelu w Moskwie, przyniosła mi je. Włożyli je do pokoi pod prysznicem.

Świetny pomysł z czapką, jak się okazało, i mam je z hotelu, prezent z Wiednia

Nie kupuję celowo. Używam tych, które nakłada się na farbę do włosów. Są przezroczyste i wszystko jest widoczne.

I nie kupuję. A nasza krewna pracuje w hotelu w Moskwie, przyniosła mi je. Włożyli je do pokoi pod prysznicem.

Świetny pomysł z czapką, jak się okazało, i mam je z hotelu, prezent z Wiednia

Miałem też przezroczyste, jednorazowe, z hoteli, parę, ale skończyło się. Nie ma problemu, cały czas coś idzie, przynoszą to. A w sprzedaży - tylko te z kwiatami. Więc co! Robią swoje, zawsze można je szpiegować, ale jest pięknie! Wygląda jak nasza babcia, jak wychodzi po prysznicu ...

Skończyło mi się też, gdy nawet upiekłem chleb z nakręconym kapeluszem na mieszadłach.
Konieczne jest stworzenie tematu - czepków prysznicowych i ich zastosowania w kuchni.

Skończyło mi się też, gdy nawet upiekłem chleb z nakrętką nakręconą na mieszadła.

Lubię to???

Och, kiedyś piekłam ręcznikiem. Staliśmy w puszkach w piekarniku na garowni pod ręcznikiem, a potem włączyłem piekarnik do pieczenia. Kątem oka zobaczyłem ogień. I zapach !!!!!!! Szkoda ręcznika .. był miękki ..

Lubię to???

Mam 2 miksery HP. Wiadro przykryłem kapeluszem i zapomniałem go później zdjąć iw ogóle o nim zapomniałem i podobno podczas ugniatania było jakoś tam zassane, przykręcone do mieszadeł. Kiedy zacząłem wyjmować chleb, zobaczyłem, że coś jest nie tak, chciałem go wyrzucić, ale odkręciłem czapkę i chociaż była podarta, to wszystko było razem, nie było kawałków chleba, więc zjadłem to. Nie zakrywam już wiadra, tylko w programie wyrabiania ciasta.

[kisuri]

kisuri

Link do rejestru LJ? Lepiej napisz słowami, jakiego rodzaju LJ polecasz, w przeciwnym razie link zostanie „wykastrowany” i nie otworzy się. W wyniku wyszukiwania można znaleźć „rejestr LJ”

Shl napisał wiadomość i wskazał pseudonim autora LJ po łacinie, ale i tak nie przegapił.

Och, kiedyś piekłam ręcznikiem. Staliśmy w puszkach w piekarniku na garowni pod ręcznikiem, a potem włączyłem piekarnik do pieczenia. Kątem oka zobaczyłem ogień. I zapach !!!!!!! Szkoda ręcznika .. był miękki ..

Gdzie twoje myszy tak mdleją? !!! ...

Mam 2 miksery HP. Wiadro przykryłem kapeluszem i zapomniałem go później zdjąć iw ogóle o nim zapomniałem i podobno podczas ugniatania było jakoś tam zassane, przykręcone do mieszadeł. Kiedy zacząłem wyjmować chleb, zobaczyłem, że coś jest nie tak, chciałem go wyrzucić, ale odkręciłem czapkę i chociaż była podarta, to wszystko było razem, nie było kawałków chleba, więc zjadłem to. Nie zakrywam już wiadra, tylko w programie wyrabiania ciasta.

Widzę, że ten temat naprawdę warto go otworzyć osobno!

[kisuri]

kisuri

Link do rejestru LJ? Lepiej napisz słowami, jaki rodzaj LJ polecasz, w przeciwnym razie link zostanie „wykastrowany” i nie otworzy się. Tak więc w wyszukiwaniu można znaleźć „rejestr LJ”

Shl napisał wiadomość i wskazał pseudonim autora LJ po łacinie, ale i tak nie przegapił.

LenaV07, Cześć!
Na pewno ci odpowiem, ale później uciekam.

Widzę, że ten temat naprawdę warto otworzyć osobno!

No tak, jest też jak zapomniałem włożyć drożdże, sól, mikser w HP itp.

No tak, jest też jak zapomniałem włożyć drożdże, sól, mikser w HP itp.

Kiedyś był taki motyw jak „Okropności wypiekacza chleba”, ale jakoś po cichu zniknął, a przez lata materiał gromadził się na całym Hitchcocku. Aha, i na twoim Czy mogę zalać temat?

[Irisha]

Irishawspaniały chleb!

Dziękuję Marinochka!
Jest naprawdę pyszny. Ma ... charakter. A kolor jest taki intensywny! A to zasługa zaledwie 50 gramów mąki żytniej? A może te siostry Simili są takimi czarodziejkami.

[Irisha]

Irisha, Naprawdę kocham ten chleb. Jest zaskakująco harmonijny. I znalazłeś bardzo trafne słowo - ma charakter! Moim zdaniem nie sposób się w nim nie zakochać.

[Irisha]

Irisha, Naprawdę kocham ten chleb.

Znasz go, prawda?

Czy można taki chleb zrobić w zwykłym wypiekaczu do chleba (mam LD)? Żeby wszystko ugniatała? Lub musisz się ugniatać i upiec w piekarniku. Nie ma piekarnika, więc pytam.

[kisuri]

kisuri

Link do rejestru LJ? Lepiej napisz słowami, jakiego rodzaju LJ polecasz, w przeciwnym razie link zostanie „wykastrowany” i nie otworzy się. Tak więc w wyszukiwaniu można znaleźć „rejestr LJ”

Shl napisał wiadomość i wskazał pseudonim autora LJ po łacinie, ale i tak nie przegapił.

Cześć, LenaV07!
Przepraszam, że przed chwilą odpowiadam.
Rzeczywiście, słowo „przypadek” nie pomija alfabetu łacińskiego! Huh! Cóż, nie jest to konieczne. Śledź ten link:
i zdobądź dwa linki, wykonaj pierwszy z nich dla drożdży.
Możesz też po prostu wpisać: CHLEB I CHLEB Chleb z supłem.
Możesz też wziąć przepis stąd: 🔗, Wziąłem stąd.

Czy można taki chleb zrobić w zwykłym wypiekaczu do chleba (mam LD)? Żeby wszystko ugniatała? Lub musisz się ugniatać i upiec w piekarniku. Nie ma piekarnika, więc pytam.

Cześć, Persefona!
Nie próbowałem tego chleba w KhP, ale czemu nie ?! Możesz zrobić pulishę (po prostu ugniatać łyżką), odstawić na dwie godziny, a następnie na noc w lodówce, jak w przepisie. Następnie w wiadrze HP wymieszaj pulę z wodą i miodem, dodaj mąkę z drożdżami i zacznij ugniatać. Po pierwszej partii, gdy bułka się uformuje, dodaj sól i olej. Nie znam Twojego HP, więc nie wiem, który program wybrać. Muszę spróbować. Oczywiste jest tylko, że musisz mieć oko na koloboka. W HP ciasto może wymagać mniej wody.
A ciasto można zrobić w trybie „Ciasto”, a następnie zrzucić je na stół, wyciągnąć mieszadło, podzielić i wyplatać ciasto, jak w przepisie. Następnie umieść HP z powrotem w wiadrze, połóż na garowni aż się podwoi - 40-50 minut i włącz „pieczenie”. To nawet interesujące, ale musisz być przygotowany na to, że za pierwszym razem, gdy tego chcesz, nie wychodzi. Więc nie rozpaczaj i kontynuuj, aż zadziała.

Nie mam osobnego trybu „pieczenia”, mam tylko wyrabianie ciasta. Spojrzałem na chleb, odpowiedni jest program chleb francuski. Wyrobić długo i piec około 50 minut.

Zakwas kładę na noc. Następnie wyjęła, podgrzała w temperaturze pokojowej i włożyła ciasto do maszyny do chleba. Widzę, że ciasto jest puszyste i świetnie smakuje. Zobaczę, jaki rodzaj chleba wyjdzie.

[Persefona]

Zakwas kładę na noc. Następnie wyjęła, podgrzała w temperaturze pokojowej i włożyła ciasto do maszyny do chleba. Widzę, że ciasto jest puszyste i świetnie smakuje. Zobaczę, jaki rodzaj chleba wyjdzie.

Dzień dobry, Persefona !
Dobra robota! Odważna kobieta!
Mimo wszystko wziąłeś nowy chleb dla HP, nie wiadomo, jak będzie się zachowywał w tym programie. ALE! Tak się uczą!
Uda się, zobaczmy, co będzie dalej.Wyjeżdżam do pracy, ale tam od czasu do czasu wpadam na forum. Jestem pewien, że jeśli wypracujesz reżim, to ten chleb powinien się świetnie sprawdzić w wypiekaczu do chleba.
Sukces!

Cóż, upiekłam ten chleb. Zapach jest niesamowity w całym mieszkaniu! I smak !!! MMMMM! Czuję, że rano nic nie zostanie z chleba.

Cóż, upiekłam ten chleb. Zapach jest niesamowity w całym mieszkaniu! I smak !!! MMMMM! Czuję, że rano nic nie zostanie z chleba.

Cóż, klasa!
A widok? Jaki rodzaj dachu?
Czy masz okazję robić zdjęcia?

dach jest pęknięty. a widok ma kształt kwadratu ... nie ma możliwości zrobienia zdjęcia - zgubiony aparat

No cóż . Najważniejsze, że jest pyszny i podobał ci się. Jeśli będzie okazja do robienia zdjęć lub tylko pytań, będzie można popracować nad wyglądem.

kisuri, dzięki! Teraz myślę, że prawdopodobnie pękłem z powodu mąki. Wydawało mi się, że ciasto jest rzadkie i dodałem trochę mąki. Najwyraźniej na próżno.

kisuri, dzięki! Teraz myślę, że prawdopodobnie pękłem z powodu mąki. Wydawało mi się, że ciasto jest cienkie i dodano trochę mąki. Najwyraźniej na próżno.

Szkoda, że ​​nie sposób zobaczyć, jak to wygląda. Wtedy można by pomyśleć razem. Ale tutaj, na forum, jest wiele przydatnych i wręcz edukacyjnych informacji. Na przykład tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0 - to temat o pęknięciach i „zsuwaniu się” dachu chleba.
Generalnie cała sekcja Forum „Przydatne porady i pomoc w wypieku chleba” - tego nie znajdziesz nigdzie indziej. Warto tam wędrować, poczytać.

Dziękuję bardzo! Na pewno będę patrzeć

Powtórzyłem to dzisiaj. Pieczony tylko w airfryer. Chleb jest puszysty. piękne i smaczne! Tylko skórka jest pulchna, chrupiąca.

Za Twoje zdrowie!
Miejmy nadzieję, że pewnego dnia kamera zostanie wyłączona.
A skórka jest chrupiąca. Jak ci się bardziej podobało?

A skórka jest chrupiąca. Jak ci się bardziej podobało?

i tak i tak pyszne)))

: girl_red: do niedawna nie wierzyłam, że 2 gramy drożdży na 400 gr. mąka da taki bujny chleb. Wynik przerósł wszelkie oczekiwania. Bardzo dziękuję za przepis!

Za zdrowie, Yulechka!
Wciąż i zdjęcie!
Ira

Wciąż i zdjęcie!

Z przyjemnością Prawdziwy chleb je się w nocy, aż do rana rodzina nie miała siły czekać. Cóż, sam węzeł nie jest tak artystyczny, to naturalne, że nie wpłynęło to na smak chleba.

[Irisha]

Irisha, Cześć!!! I przyszedłem do ciebie z raportem, moje sumienie torturowało Chlebuszeka, prawie natychmiast go upiekłem, ale nie zdążyłem się zgłosić, robiłem zdjęcia telefonem, ale nie miałem czasu, nie miałem czasu , chleb szybko się rozsypał: girl_wink: Dziękuję za przepyszny chleb !!!

Yulechka! Lenchik!
Cudowne pieczywo !!!
Lena, przystojniaku!
Julio, to chleb wiejski, nie musi być zbyt „artystyczny”. Masz to cudownie, a miękisz jest po prostu och - bardzo fajny.
A dzięki siostrom Simili wszystkie ich przepisy są!
Bum, kontynuuj!

Bum, kontynuuj!

To jest tak. Wróciłem, aby podzielić się pracą wykonaną nad błędami i wynikiem. W domu jest wystarczająco chłodno, więc „stałem” w pobliżu ledwo ciepłej baterii. Ostatniej nocy wstawiłem go do piekarnika przy włączonym świetle. Zupełnie inny wynik. Jeśli mój pierwszy pulish lekko się podniósł i lekko bąbelkował, to wczoraj proces fermentacji był znacznie bardziej aktywny. Cóż, jak zrozumiałem, za pierwszym razem nie pozwoliłem pulishowi odpowiednio się rozgrzać. Dzisiaj ponownie podgrzałem w piekarniku, ciasto wyszło znacznie lepiej. Już na próbie bochenek zdał sobie sprawę, że dziś wszystko idzie tak, jak powinno. Chleb okazał się jeszcze bardziej soczysty i smaczny. Gospodarstwa domowe polubiły dzisiejszą opcję jeszcze bardziej