Bagietki Epi na starym cieście

[Stare ciasto]

Bagietki Epi na starym cieście

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Stare ciasto
mąka pszenna	250g
woda	250g
świeże drożdże	2g
Sól	2g
ciasto
stare ciasto	504g
mąka pszenna	500g
woda	237g
świeże drożdże	5g
Sól	13g
mąka z ciecierzycy	10g

Metoda gotowania

• Stare ciasto
• Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Następnie przenieś do lodówki na 1-2 dni.
• Ciasto główne
• Wszystkie składniki oprócz soli wymieszać w robocie kuchennym do uzyskania gładkiej, elastycznej masy. Następnie posolić i ugniatać przez kolejne 7-10 minut.
• Ciasto przełożyć do pojemnika i pozostawić na 90 minut. W tym czasie ciasto rozciągamy - składamy raz na 45 minut.
• Po 90 minutach wyłożyć ciasto na stół, podzielić na 4 części, zawinąć w bułki (cylindry) i odpocząć przez kolejne 20 minut.
• 
• Następnie z każdej rolki uformuj bagietkę.
• Pozostaw do impregnacji na lnianej szmatce na 1 godzinę (możliwe 45-50 minut)
• 
• Następnie przenieś bagietki na perforowany arkusz, wykonuj cięcia nożyczkami. Ułóż w formie kłoska.
• Widać to wyraźnie po 6,29 minucie.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 240C. Pierwsze 10 minut na parze. Następnie wypuść parę i piecz przez kolejne 20 minut, do uzyskania pożądanego koloru skórki.
• Schłodź gotowe bagietki.
• 

Podobne przepisy

Bagietki pszenne na dojrzałym cieście w piekarniku (Ksyushk @ -Plushk @)

Bagietki błyskawiczne (GruSha)

Bagietki powietrzne (Ciril Hitz) (Skręcać)

Och, jak pięknie i ciekawie !!! Brawo!

[Tanyush]

Tanyush, Dziękuję Ci!

[Natulechkaaa]

Natulechkaaa, !!!

Co jesteś sprytny !!!

[Innuska]

Co jesteś mądry

Pasiba,Innuska!
Chciałam je gotować bardzo długo.

[centrum handlowe]

Chciałam je gotować bardzo długo.

Lo i ja hocentrum handlowei !!!

Ale najpierw a nawet bez rozmowy bułka, jogurt, tak ...

Epi w kolejce !!!

[Natalka,]

Natalka, jaka z ciebie mądra dziewczyna! Bardzo piękne bagietki!
Obejrzałem film - zainspirowałem się, tak umiejętnie mistrz je rzeźbi ...

A Mariska Twist ma prawie taką samą formowanie bagietki - bardzo podobną, tylko przepis jest wciąż inny.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170857.0

Jak pięknie i pysznie! Dobra robota, Natasza!

Marishenka, dzięki!
Cóż, jaką inteligentną dziewczyną jestem ??? Po prostu robię to, co lubię.

A Mariska Twist ma prawie taką samą formowanie bagietki - bardzo podobną, tylko przepis jest wciąż inny.

Naprawdę uwielbiam przepisy Marishki No Epi, jak wszystkie bagietki, są tak różne. Więc kładę ciasto na jeden przepis, a upiekłam zupełnie inny… Więc mam jeszcze jeden na magazynie.

Więc kładę ciasto na jeden przepis, a upiekłam zupełnie inny… Więc mam jeszcze jeden na magazynie.

Tak jak mój dzisiaj - przez pół dnia zastanawiałam się, jaki chleb upiec.
Chciałem upiec twoje bagietki, ale niestety chciałem chleb na obiad ... i upiekłem bagietki Epi dla Marishki.
Ja też dotrę do twojego.

[Marish]

Tak jak mój dzisiaj - przez pół dnia zastanawiałam się, jaki chleb upiec.
.

Marish, tak ... Tutaj jedliśmy wcześniej w sklepie i nie zawracaliśmy sobie głowy, ale teraz nie! myślimy

[Natasza]

Natasza, bagietki są cudowne!

Ale Epi, jak wszystkie bagietki, jest zupełnie inna

Natasza, zgadza się. Epi to forma, wypiekana według różnych receptur. Są też formowane na różne sposoby. Najważniejsze, że w końcu wyglądają jak kłosek.

Jak słodko, możesz oderwać się i zjeść jak bułeczki. A stary test zawsze kończy się dobrze.

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, VasilisaDziękuję wam dziewczyny!
Marish, ale bardzo podobały mi się te bagietki. Tak wygodnie z nimi Wytnij i zawsze pięknie

można się oderwać i jeść jak bułeczki.

Wasylisa masz rację do 100!

[Natasza]

Nataszajaki piękny chleb i jaki przewiewny!

[Natalia]

NataliaBardzo lubię chleb na starym cieście. Będę musiał spróbować takich bagietek. Teraz kładę chleb na stare ciasto w HP. Rano będę ze świeżym chlebem.