Bochenek ślubny

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
śmietana 10%	0,5l
spust oleju.	0,25 kg
śmietana 20%	0,125 kg
jajko	5 szt. + 2 szt
cukier	200 gr + 400 gr
Sól	1 duża szczypta
drożdże suszone „Saf Moment” do pieczenia (torebka żółta lub złota)	2 saszetki
olej rośnie.	1/2 kubka
wódka	1/2 kubka
mąka	w rzeczywistości

Metoda gotowania

Wszystkie składniki muszą być ciepłe. wszystkie składniki wymieszać, tylko najpierw wsyp 200 g cukru i dodaj mąkę, aby ciasto wyszło jak na naleśniki. Przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce, odstaw. W razie potrzeby dodaj 400 g cukru, ugniataj. Wlej mąkę na stół, włóż ciasto do mąki i ugniataj ciasto, przesuwając od krawędzi do środka. staraj się nie młotkować mąką, wtedy ciasto okaże się puszyste i miękkie. Następnie połóż go na warstwie garowniczej, pozwól mu dwukrotnie wyrosnąć i możesz pracować z ciastem. Mam patelnię na 1,5 kg bochenka. Biorę 1,5 kg ciasta, robię z niego bułkę, wkładam do foremki, pasuje, smaruję żółtko + odrobina wody, a następnie wkładam do piekarnika dekoracje z twardego ciasta. Piec w temperaturze 170-180 stopni. Gotowość sprawdzam drewnianym szpikulcem. Nie znam godziny, bo gaz jest podawany pod innym ciśnieniem, więc czas pieczenia jest inny. Po wyjęciu z pieca spryskuję trochę zimną wodą i przykrywam ręcznikiem. Nazywa się to myciem chleba. Babcia nauczyła mnie, jak to robić.
Wykonuję dekoracje na bochenek ciasta, wymieszane na zimno z zimnej wody, soli i mąki.
Jeśli coś jest niejasne - pytaj!