Chleb pszenno-żytni nie działa

Wypiekacz do chleba LG HB-2051BCJ używamy od ponad roku. Wypróbowałem ponad połowę przepisów wymienionych w instrukcjach. Niestety nie ma jednego przepisu na szary chleb. Dlatego bardzo chciałbym znaleźć dobry przepis na chleb pszenno-żytni lub żytnio-pszenny.
Próbowaliśmy upiec chleb „Darnitsky” (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0), a także kilka innych.
Chleb okazuje się pyszny, ale z jakiegoś powodu kruszy się, kawałki są wyłamywane na wprost, zwłaszcza u góry, nie da się go odciąć tak, aby kromka była cała. Nie możesz tego zaoferować gościom.
Proszę powiedzieć, jakie proporcje poszczególnych składników można zmienić, aby chleb był mniej kruchy.
Podziękować.

Wszystkie pytania dotyczące wypieku chleba (nie związane z konkretnym przepisem) zadajemy w temacie „Pomoc, z chlebem nic nie działa !!! (karetka)” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - motyw stworzony specjalnie do tego celu.
I nie ma potrzeby rozpraszania tego samego pytania na różne sekcje i tematy - usłyszysz i odpowiesz w jednym temacie

Lepiej piec według przepisów na chleb pszenno-żytni z naszego forum https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 wybierz przepis, spójrz na przepis, zdjęcie i spróbuj sam upiec, autor przepisu lub moderator zawsze będzie starał się Ci pomóc.

Ale musisz zacząć od odpowiedniego testu, którego również trzeba się nauczyć. Przeczytaj tematy pod linkami tutaj "Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. O co chodzi?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 , oto bardzo ważne wskazówki i odpowiedzi na wiele pytań.

W przypadku ciasta pszenno-żytniego spójrz na Kolobok z mąki pszenno-żytniej (klasa mistrzowska) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Powodzenia!