Chleb pszenno-owsiany z otrębami

Chleb pszenno-owsiany z otrębami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	375 g
Płatki gryczane	5 łyżek. l.
Płatki owsiane błyskawiczne	5 łyżek. l.
Otręby pszenne	6 łyżek. l.
woda	320 ml
Sól	2 1/2 łyżeczki
Cukier	2 1/2 łyżki. l.
masło	45 g
Suche drożdże	2 łyżeczki
Mleko w proszku	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Tryb podstawowy, XL (ale niezbyt duży.)

Uwaga

Chcę wam przedstawić chleb, który okazał się przypadkiem, ale pozostał w moim sercu na zawsze. Mąki było mało i postanowiłem zostawić to, co było w wiadrze. Powstał na podstawie przepisu z książki „Chleb z kilku rodzajów mąki”.
Smak jest taki delikatny. Spróbuj.

Zdjęcie finika

Bardzo ciekawy przepis. Muszę spróbować, lubię to z dodatkiem płatków śniadaniowych. A 6 Art. l. otręby to nie za dużo? Zwykle wkładam 2, maksymalnie 3 łyżki. l. na bochenku.

A 6 Art. l. otręby to nie za dużo? Zwykle wkładam 2, maksymalnie 3 łyżki. l. na bochenku.

Prawdopodobnie kwestia gustu ...
Dla mnie ilość jest odpowiednia, bardzo równomiernie rozłożona w bochenku.
Sztuka. Miałem na myśli miarkę z pieca, moje otręby są w postaci małych półpierścieni, więc cała łyżeczka nie jest wypełniona, więc ...

Jasny. Moje otręby są zwyczajne, drobno posiekane, więc w łyżce jest ich całkiem sporo.

Witaj! Zrobiłem chleb według twojego przepisu, tylko bez płatków gryczanych (nie było).
Bardzo podobał mi się chleb !!!

To jest to co zrobiłem!

Czy można zastąpić otręby pszenne żytnim?

Czy można zastąpić otręby pszenne żytnim?

Mogą! Miej oko na gęstość ciasta, równowagę mąki i płynu

Okrzyki okrzyki !!! Dziękuję za odpowiedź. Jutro upieczę nowy chleb

Powiedz mi, jak wstawić zdjęcie. Chciałem zgłosić, ale nic nie działa

🔗

🔗

Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. Jedynie otręby pszenne zastąpiłem żytnim i na godzinę przed pieczeniem wrzuciłem 3 łyżki. kłamstwa. nasiona dyni. Reszta jest dokładnie taka sama jak autorka, za co jej wielkie podziękowania !!!
Chleb okazał się bardzo puszysty, pyszny. Dobrze dopasowane (dach wyglądał z wiadra). Na pewno jeszcze raz go upieczę. Może nawet jutro rano

Dzięki za przepis. Zamiast płatków gryczanych wziąłem 100 g mąki gryczanej, 40 g otrębów pszennych. Od dawna używam drożdży prasowanych. Mnożę przez 3. Nie mamy problemów z tłoczonymi. Suche, natychmiastowe, wciąż trzeba znaleźć. Połóż się na wszelki wypadek. Ale osobno mieszam drożdże prasowane z płynem, cukrem i mąką. Mieszanka jest podnoszona w MB w trybie Ciasto podczas fazy wyrównywania. Na początku wsadu np. Ciasta dodaję do wiadra. Zmieniłem też program. Postanowiłem raz zjeść otręby (10% wagi mąki pszennej), czyli w końcu dostajemy mąkę pełnoziarnistą, wybrałem tryb pieczywa pełnoziarnistego. Podobał mi się chleb. Wysoko.
🔗 🔗
Py Sy Nadal chciałbym, aby członkowie forum zapisywali składniki w gramach.