O pasce paraskinowej

[Szydełkować]

Szydełkowaća jakie ciasto upiekłaś, Paraskin czy według Pokhlebkina?

Skórka owocowa, Dobrze zrozumiałem, jeśli potrzebujesz bardziej przewiewnego ciasta, to jest to „Paraskina Pasca”?

[Szydełkować]

Szydełkowaća jakie ciasto upiekłaś, Paraskin czy według Pokhlebkina?

Skórka owocowa, Dobrze zrozumiałem, jeśli potrzebujesz bardziej przewiewnego ciasta, to jest to „Paraskina Pasca”?

Andreevna, upiekłam "Paraskinę Paskę", chociaż początkowo byłam nastawiona na Pokhlebkinsky'ego.

[Szydełkować]

Szydełkowaća jakie ciasto upiekłaś, Paraskin czy według Pokhlebkina?

Skórka owocowa, Dobrze zrozumiałem, jeśli potrzebujesz bardziej przewiewnego ciasta, to jest to „Paraskina Pasca”?

Pokhlebinskaya Paska jeszcze nie upiekłam, ale mogę powiedzieć, że nie oczekujesz od Paraski szczególnej lekkości, jest niesamowicie miękka, ale gęsta (bogate, ciężkie ciasto)
Mogę sobie wyobrazić, jakie ciasto według Pokhlebkina będzie ... mmm ...

Tak, pytanie! No cóż, jak można zrobić takie ciasto jak mama, już gdzieś napisałem, że nazwała to wiedeńskie, zrobiła na cieście i podniosła i ubiła trzy razy. Złożyłam też dużo jajek i tłuszczu, chociaż zamiast masła zawsze była margaryna. A jakie ciasta wielkanocne! Ciasto po upieczeniu nakłada się na krój. Wszyscy sąsiedzi prosili ją, żeby dla nich upiekła, ale jestem bękartem i nie nagrałem całego procesu, a teraz cierpię. Powinniśmy starać się zastąpić masło margaryną do pieczenia, może to zmienić strukturę ciasta.

Tak, pytanie! No cóż, jak można zrobić takie ciasto jak mama, już gdzieś napisałem, że nazwała to wiedeńskie, zrobiła na cieście i podniosła i ubiła trzy razy. Złożyłam też dużo jajek i tłuszczu, chociaż zamiast masła zawsze była margaryna. A jakie ciasta wielkanocne! Ciasto po upieczeniu nakłada się na krój.

Ale to zdjęcie nie pasuje do opisu - koronka, są też co najmniej 3 uściski? ;) Z tego powodu struktura jest następująca.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. Po dokładnym zadziałaniu wszystkich dodatków wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na kolejne 1 - 1,5 godziny. Rozpoczynamy pieczenie, gdy ciasto osiągnie nieco ponad 2/3 wiadra. ... Piec 1 godz. Można od razu położyć wypieki na 1 godz. I 10 min.

a który program piecze od razu bez wyrabiania ciasta? Nie rozumiem czegoś w stylu „zaczynamy piec, gdy ciasto się ...” ??? Powiedz mi

a który program piecze od razu bez wyrabiania ciasta? Nie rozumiem czegoś w stylu „zaczynamy piec, gdy ciasto się ...” ??? Powiedz mi

Program „Pieczenie” lub „Babeczka”. Wiele piekarników ma program bez ugniatania.

[Celestine]

Celestine, a potem jak rozumieć te słowa autora, zdecydowałem, że Paraskina jest bardziej przewiewna.

Dla porównania, Paraskin jest bardziej przewiewny. Ten jest trochę mokry, soczysty i starałem się jak najdokładniej przedstawić strukturę na zdjęciach. Teraz narysuję przepis, jeśli ktoś chce upiec to samo w maszynie do chleba.

Skórka owocowa, Powiedz mi, Proszę

Dziewczyny, przepraszam, z czasem mam kłopoty, więc nie mam czasu na udzielanie szybkich odpowiedzi. Teraz postaram się odpowiedzieć na wszystkie pytania.

Wy, oczywiście, dziewczyny, przepraszam - ale! - Ciasto wielkanocne to ciasto, jest pieczone; a Wielkanoc to produkt twarogowy.

jest już za późno, abyśmy mogli się od nowa uczyć. Od dzieciństwa rzeźbiliśmy makaron w piaskownicach, nasze babcie piekły i niosły błogosławione paski do kościoła, a także łamały szybki na święta za pomocą paska))
To prawda, że ​​mój teść jest z Rosji, więc rano w Wielkanoc zrobił sobie owsiankę-malaszę z twarogu, cukru, śmietany i drobno pokruszonych jaj na swoim talerzu, nazywając go paskiem, który z początku zaskoczył ja bardzo.
I jakkolwiek to nazwiesz - gdyby tylko było smaczne

kosztuje WSZYSTKO wymieszane przez pół godziny, jest bardzo płynne i nie chce wychodzić… teraz zaryzykowaliśmy włączenie „pieczenia” na minutę, przynajmniej trochę, żeby go podgrzać… Kiedy inaczej to zrobi?

i jak to się tam skończyło? To ciasto jest mylące. Na początku wydaje się, że warto, a potem nie można się uspokoić)) Rozpoczyna się najszybszy wzrost po dodaniu żółtek.

Wczoraj wieczorem moja mama była umówiona, powiedziała, że ​​rano nie będzie śniadania ... gdziekolwiek ... Poranek mamy zaczął się dobrym kawałkiem ciasta z herbatą ... a potem kolejnym kawałkiem na obiad ... i kawałek wieczorem ...; D To było dobre ciasto, dobrze, że się skończyło ... A potem dzisiaj mam inny przepis na "narysowany", też bardzo ciekawy ...

nie dbasz o swoich bliskich. Uwodź każdego dnia różnymi smakołykami. A jak tam zostać?

[Skórka owocowa]

Proszę powiedzieć jaka jest waga ciasta z takiej ilości produktów?

Nie miałem czasu zważyć ciasta. Cierpiący ledwo czekali na symboliczne ochłodzenie i od razu przystąpili do krojenia ciasta na kawałki. Ale pamiętaj, że waga składników do niego przekracza
1,5 kg.

Skórka owocowa, Dobrze zrozumiałem, jeśli potrzebujesz bardziej przewiewnego ciasta, to jest to „Paraskina Pasca”?

Nie rozpoznaję zbyt przewiewnego wypieku jako ciasta wielkanocnego. Dla mnie „właściwy” placek to ten opisany przez Pokhlebkina, o warstwowej, lepkiej strukturze. Dlatego zacząłem eksperymentować, aby ponownie poczuć smak dzieciństwa.
Paraskinu nie można przypisać najlżejszym przewiewnym wypiekom, jest cięższy, ale nadal puszysty i luźny.
Jeśli porównasz to z Pokhlebkinskim, wszystko zrozumiałeś poprawnie - jest bardziej przewiewny niż poprzedni. W Pokhlebkinsky ciasto choux nadaje strukturze jeszcze więcej wilgoci i plastyczności. Widać to wyraźnie na zdjęciach.
Dlatego zamierzam piec według tych dwóch przepisów: jeden jest bardziej przewiewny, drugi mniej.

Tak, pytanie! No cóż, jak można zrobić takie ciasto jak mama, już gdzieś napisałem, że nazwała je wiedeńskim, zrobiła na cieście i trzykrotnie podniosła i ubiła. Złożyła też dużo jajek i tłuszczu, chociaż zamiast masła zawsze była margaryna. A jakie ciasta wielkanocne! Ciasto po upieczeniu nakłada się na krój. Wszyscy sąsiedzi prosili ją, żeby dla nich upiekła, ale jestem bękartem i nie nagrałem całego procesu, a teraz cierpię. Powinniśmy spróbować zastąpić masło margaryną do pieczenia, być może zmieni to strukturę ciasta.

Myślę, że wiem dokładnie, jaki smak chcesz osiągnąć. Z moich znajomych piecze się tylko jedno z tych arcydzieł. Ale to tylko praca fizyczna. Wypróbowałam tę pasochkę - niesamowicie smaczną, na kroju - koronkową, ale niezbyt miękką. Coś przypomina nieco przycięty tiul. Chciałem wziąć od niej przepis, ale okazało się to prawie niemożliwe. Wszystko jest na poziomie intuicji. To mniej więcej tyle, ile zajmie ciasto, to do smaku ... Nie wprowadziłem tego przepisu do stanu jasności dla siebie. Mogę ci to dać, jeśli chcesz, w formie, którą udało mi się nagrać, prawdopodobnie możesz to rozgryźć swoim doświadczeniem, a potem się z nami podzielić

Wszystko poszło, by przygotować się na jutro!

Może ktoś inny będzie miał czas na odpowiedź? Czy możesz go ugnieść w pieczonym mleku?

Teraz robię „Pokhlebkin Kulich”. Ja korzystam z przepisu, który Zest „dostosował” do HP Chociaż sama radziła mi zrobić to zgodnie z oryginałem, skoro ciasto będzie piec, a nie HP, ale nie odważyłem się, bo jeszcze muszę dostać małe ciasto i obliczyła już wszystkie proporcje, nie na próżno !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Upieczesz w piekarniku? Powiedz - ile ciast okazało się w końcu i jaki rozmiar. Zrozumiałem poprawnie - czy zrobisz prawie połowę dawki?

Skórka owocowa Bardzo dziękuję za przypomnienie Pokhlebkina kulicza i eksperymenty z nim w wypiekaczu chleba. Otwierając wiadomość na jednym forum kulinarnym, zobaczyłam, że w zeszłym roku upiekłam ten przepis rękami. Ale oto drań - poza tym, co nam się podobało, nic nie pamiętam - ani ilości, ani smaku.

A teraz spróbuję też go ugnieść w wypiekaczu do chleba, upiec w piekarniku. Po prostu nie zdecydowałem - od połowy dawki (czy zajęło Ci to około 500 g mąki w piekarniku?) Czy z całego kilograma, w takim przypadku będziesz musiał zakończyć partię rękami?

Postanowiłem też dodać trochę Panifarinu, czyli glutenu. Wygląda na to, że poprawi jakość mąki i pomoże w cieście masła.

RybkA , Kiedyś zrobiłem na ghee, zwykłym tortu z Książki o smacznym i zdrowym jedzeniu (nawiasem mówiąc, jest bardzo podobny do Pokhlebkinsky'ego), wszystko idzie dobrze.

Zastanawiam się nad dodaniem 22% śmietanki zamiast mleka. Czy to będzie za dużo?

[Olega_mama]

Olega_mamaO mleku już widziałam - dzięki!

A teraz powiedz nam o nalewce szafranowej, co? Jak to zrobić? Jaka powinna być koncentracja?

Przygotuj ciasto: w 0,5 szklanki wrzącego mleka zaparzyć 100 g mąki, szybko mieszając drewnianą łyżką, aż do uzyskania elastycznej masy.
Jednocześnie rozcieńczyć drożdże w 0,5 szklanki letniego mleka, wymieszać ze 100 g mąki i odstawić na 10 minut.

Powiedz mi, na pewno NIE potrzebujesz cukru w ​​cieście?

[Skórka [/ bА teraz też spróbuję ją zagnieść w wypiekaczu do chleba, upiec w piekarniku. Po prostu nie zdecydowałem - od połowy dawki (czy zajęło Ci to około 500 g mąki w piekarniku?) Czy z całego kilograma, w takim przypadku będziesz musiał zakończyć partię rękami?Postanowiłem też dodać trochę Panifarinu, czyli glutenu. Wygląda na to, że poprawi jakość mąki i pomoże w cieście masła.Zastanawiam się nad dodaniem 22% śmietanki zamiast mleka. Czy to będzie za dużo?]

Teraz robię „Pokhlebkin Kulich”. Używam przepisu, który Zest „dostosował” do HP

Oczywiście, jeśli potrzebujesz małej porcji, możesz skorzystać z przepisu „zredukowanego”.
Powodzenia w pieczeniu!

Skórka [/ bА teraz też spróbuję ją zagnieść w wypiekaczu do chleba, upiec w piekarniku. Po prostu nie zdecydowałem - od połowy dawki (czy zajęło Ci to około 500 g mąki w piekarniku?) Czy z całego kilograma, w takim przypadku będziesz musiał zakończyć partię rękami?

Postanowiłem też dodać trochę Panifarinu, czyli glutenu. Wygląda na to, że poprawi jakość mąki i pomoże w cieście masła.

Zastanawiam się nad dodaniem 22% śmietanki zamiast mleka. Czy to będzie za dużo?

Tak, z przeliczonego przepisu otrzymujesz około połowy dawki. Wymagało to nawet ponad 500 g mąki. Zgodnie z oryginalnym przepisem nie można było zagnieść całego ciasta w piekarniku, jakoś zaczęła podejrzanie jęczeć, cóż, nie odważyłem się kontynuować, przeszedłem na pracę fizyczną.
Zrobiłem to też ze śmietaną. Nic nie będzie kolidować

A teraz powiedz nam o nalewce szafranowej, co? Jak to zrobić? Jaka powinna być koncentracja?

Nie zrobiłem nalewki. Kulich i bez niej wychodzi niesamowicie pachnąco.

Powiedz mi, na pewno NIE potrzebujesz cukru w ​​cieście?

Dokładnie dokładnie. Za każdym razem (zarówno metodą ręczną, jak i metodą „Peczkina”) właśnie to zrobiłem.

Wg Pokhlebkina zrobiłem paski w zeszłym roku długopisami, to już coś
wszystkim bardzo się podobało, zostało jeszcze ciasto na złożone ciasto: rozwałkowujemy małe kółeczka ciasta (ugniatałam rękami) na środku kładziemy: można mieć czekoladę, suszone morele + orzechy i inne nadzienie . szczypta na wierzchu, zanurz je w roztopionym maśle i złóż prawie blisko siebie, pozostaw do wyrośnięcia, posmaruj tłuszczem i upiecz w piekarniku. Wznoszą się bardzo silnie, dlatego pożądane jest, aby wypchane guzki były małe.
Bardzo smaczne: okazuje się, że ciasto jest podzielone na kawałki

Nalewka szafranowa jest przygotowywana w ten sposób: wlej ubite suche pręciki szklanką wódki i pozostaw na 2-3 dni. Dodaj od kilku kropli do 1 łyżeczki.

Szafran dodaje się dla koloru (żółty) i aromatu, do aromatu można dodać mielony biały kardamon (zielony nie jest odpowiedni)

Koniak nadaje chrupkości produktom z dowolnego ciasta. Zaleca się dodawać go w ilości 1 łyżki. łyżka na 1 kg mąki

Myślę, że wiem, jaki smak chcesz osiągnąć. Z moich znajomych piecze się tylko jedno z tych arcydzieł. Ale to tylko praca fizyczna. Wypróbowałam tę pasochkę - niesamowicie smaczną, na kroju - koronkową, ale niezbyt miękką. Coś przypomina nieco przycięty tiul. Chciałem wziąć od niej przepis, ale okazało się to prawie niemożliwe. Wszystko jest na poziomie intuicji. To mniej więcej tyle, ile zajmie ciasto, to do smaku ... Nie wprowadziłem tego przepisu do stanu jasności dla siebie. Mogę Ci podarować, jeśli chcesz, w formie, którą udało mi się zapisać, prawdopodobnie będziesz mógł rozgryźć swoje doświadczenia, a potem się z nami podzielić

Skórka owocowa, Dziękuję bardzo. Dokładnie opisałeś to wielkanocne ciasto.Mama też zrobiła to intuicyjnie i jeśli ci to nie przeszkadza, napisz mi ten opis na PW.

[Andreevna]

Andreevna, znalazłem moje notatki na temat ciasta „koronkowego” specjalnie dla Ciebie. Może wtedy nas naucz
Bierzemy 1,2 - 1,5 kg cukru, 400 g masła (roztopionego), 200 g smalcu, 15-18 jajek (z czego 7-8 białek wydzielamy na polewę), około 1 litr mleka lub śmietanki lub mieszanki mleka ze śmietaną, 150 g drożdży (wprowadzamy je w trzech krokach po trzy napary).
Przygotuj ciasto (1 szklanka mleka, 1 szklanka cukru i 1/3 drożdży).
Do gotowego ciasta dodać część jajek, 0,5 kg mąki i jeszcze jedno ciasto na 1/3 drożdży. Zagnieść, zostawić do wyrośnięcia.
Dodać pozostałe produkty, ostatnie ciasto, mąkę - w razie potrzeby zagnieść, odstawić do wyrośnięcia.
Zagnieść, wymieszać z wanilią, kandyzowanymi owocami, skórką z cytryny, wanilią, solą, ugnieść, rozłożyć i upiec.
Podczas ugniatania smaruj ręce olejem roślinnym, aby ciasto było bardziej elastyczne i nie przylegało do dłoni.
Tak. Ale ja sam jeszcze nie odważyłem się spróbować. Jeśli podejmiesz się tej pracy, koniecznie napisz

dziewczyny, znowu uciekam, mam nadzieję, że nasi użytkownicy forum mogą odpowiedzieć na pojawiające się pytania. Powodzenia wszystkim!

Kładę ciasto do zagniatania, ugniatam 5 minut, ale dopóki coś nie zniknie, będę czekał, jeśli będę musiał wziąć mikser, chyba ... ale jeśli grudki nie „odejdą” to jest bardzo źle?

Nalewkę szafranową robię w ten sposób: szafran zmielony lub pokruszone płatki, nalewam wódkę do szklanki i zostawiam na 2-3 dni.

Szafran jest dodawany głównie dla koloru (żółty), można dodać zmielony biały kardamon dla aromatu (zielony nie jest odpowiedni)

Na wódkę ??? I pomyślałem o wodzie? Tak przynajmniej jest napisane z tyłu pudełka z liśćmi ...

Dlaczego zielony kardamon NIE jest odpowiedni? Mam takie chyba ... Nie wiedziałem, że są różne.

i jak to się tam skończyło? To ciasto jest mylące. Na początku wydaje się, że warto, a potem nie można się uspokoić)) Rozpoczyna się najszybszy wzrost po dodaniu żółtek.

Okazało się cudownie słodkie, pachnące i tłuste. Różni się od zwykłego (wiedeńskiego) makaronu, ale każdemu naprawdę się podobał. Dziękuję Ci bardzo. Dzisiaj pozwolili mi odejść z pracy - ułożyłem już wypiekę Paska (już znaną), chcę też spróbować Pokhlebkin według mojego zwykłego przepisu. W tych przepisach podobało mi się to, że jest dużo masła i cukru, bardzo bogate. Szkoda, że ​​Izumenka uciekła, każdy ma odpowiedzialny dzień-czwartek, przeważnie większość ludzi dzisiaj piecze paszteciki, mam nadzieję, że upieczę wszystkie trzy dni, jeśli tylko mi się uda.
Jedyne, co mi się nie podobało, to rodzynki, większość z nich znalazła się na dnie, ale wolałabym to równomiernie. Czy ciasto jest cienkie? Ale wynik jest bardzo przewiewny i ciężki, tak jak lubimy, dodawanie mąki jest przerażające ...

Panas255, czy dobrze wysuszyłeś rodzynki i zawijasz je w mące? Na ciastach wielkanocnych rodzynki sortuję dzień wcześniej i zostawiam do wyschnięcia na serwetce, po czym nawet w cieście półpłynnym wszystko jest równomiernie rozprowadzone.

Olega_mama, kilka lat temu zrobiłem ciasto z 15 lub 20% śmietaną, wyszło dobrze (z uchwytami, wtedy nie było pieca). ale nie mogę powiedzieć, że jest jakaś szczególna różnica.

Na wódkę ??? I pomyślałem o wodzie? Tak przynajmniej jest napisane na odwrocie pudełka z liśćmi ...

Dlaczego zielony kardamon NIE jest odpowiedni? Mam takie chyba ... Nie wiedziałem, że są różne.

Dlatego ona i nalewka, to na wódkę
Następnie wódka zmienia kolor na szafran, a następnie jest dodawana.
Oto, co jeszcze znalazłem
Aromatyczne i barwiące składniki szafranu są rozpuszczalne w wodzie, mleku i alkoholu. Piętno można namoczyć na chwilę w wodzie lub bulionie, przefiltrować, a następnie dodać do naczynia, aby uzyskać czysty, jednolity żółto-pomarańczowy kolor. W zależności od jakości szafranu, pełne rozwinięcie smaku w roztworze zajmuje czasami do 24 godzin.Inna metoda aplikacji - przyprawa jest kruszona i rozpuszczana w mleku na pół godziny przed gotowaniem. Mleko nabiera głębokiego koloru żółtka i jest dodawane do dań z ryżu lub wypieków. Szafran w proszku można również dodawać bezpośrednio do posiłków.
Prawdziwy szafran ma bardzo mocny charakterystyczny aromat, który nie ma substytutu oraz lekko gorzki smak.

Szafran jest bardzo mocną przyprawą i jest używany w minimalnych ilościach. Jeden gram szafranu wystarczy na długi czas. A jeśli chcesz ugotować prawdziwe buibes, paellę lub dodać prawdziwego smaku wypiekom za pomocą koloru, nie możesz obejść się bez szafranu.
W sumie istnieją dwa główne rodzaje, które są używane jako przyprawy: zielony i czarny kardamon.
Biały kardamon to ten sam zielony kardamon, ale tylko specjalnie przetworzony. Biały kardamon jest mniej aromatyczny niż zielony, ale wybielanie nadaje kardamonowi słodką nutę i łagodzi jego ostrość. Jest też czarny kardamon, ma ostry, ostry smak i zapach.

Tak ..... rodzynki były całkowicie wysuszone i zdecydowałem, że mąka nie jest potrzebna ... naprawdę z tego? Moje zeszłoroczne ciasta…: Ha! Nie mogę wstawić zdjęcia ...

Chciałem się pochwalić ... Są zdjęcia, jest przycisk "wstaw obrazek" i co z nimi zrobić ???

Szafran namoczyłem w wodzie, czekam ...

Biały kardamon to ten sam zielony kardamon, ale tylko specjalnie przetworzony. Biały kardamon jest mniej aromatyczny niż zielony, ale wybielanie nadaje kardamonowi słodką nutę i łagodzi jego ostrość. Jest też czarny kardamon, ma ostry, cierpki smak i zapach.

kardamon mam od razu zmielony, taki zielony więc mogę go dodać czy co?

Jeśli nie mówi, kim on jest, IMHO - możesz

PS Radziłem ci tutaj, teraz się martwię.
jeśli coś pójdzie nie tak, nie bij zuchwałego rudowłosego mopsa, choć myślę, że wszystko będzie nietuzinkowe, a czarny kardamon jest tu rzadko sprzedawany.

Chciałem się pochwalić ... Są zdjęcia, jest przycisk "wstaw obrazek" i co z nimi zrobić ???

Spójrz tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[pół wiadra]

Zajmowaliśmy się kardamonem, pojechaliśmy

Dodałem pierwszą część nadzienia, pasuje 13 minut, ciasto osiągnęło prawie do pół wiadra , co będzie dalej, niejako, żeby nie przegapić, ale może kiedyś oblegnie? Albo pozwolić mu rosnąć krócej niż 1 godzinę?

Nu, wciąż ma pół godziny na wyrośnięcie i jest JUŻ na CAŁYM wiadrze, co się stanie, jeśli go odstawię?

Wszystko! Nie mogę tego znieść, kiedy idę wyłączyć piec, może to go trochę powstrzyma, chociaż nie ma gdzie rosnąć

Robisz pasque Paraskina, czy według Pokhlebkina?

Po 40 minutach włączyłem paraskin pasca do pieczenia, ponieważ ciasto uniosło się prawie do krawędzi wiadra (pozostało cm2-3)
I według Pokhlebkina, możesz oblegać raz lub dwa razy, IMHO
Zgodnie z rodzimymi instrukcjami dla LV, ciasto, podobnie jak chleb, jest dwukrotnie kruszone i nic, podczas korekty - około godziny wznosi się na sam szczyt.

Robię Pokhlebkin na 1 kg mąki, następnie pieczę w piekarniku.
Myślę, że przy kolejnym podejściu trzeba będzie postawić go gdzie indziej, a nie w piecu, ale gdzie? Ogrzewanie zostało już wyłączone, ale w mieszkaniu max + 20 *?

Rybka w takich przypadkach nagrzewam piekarnik do 40-50C i stawiam tam, bardzo dobrze się podnosi.

Pokhlebkin robię na 1 kg mąki, żeby później w piekarniku upiec.
Myślę, że przy następnym podejściu trzeba będzie go postawić gdzie indziej, a nie w piecu, ale gdzie? Ogrzewanie zostało już wyłączone, ale w mieszkaniu max + 20 *?

Gdy musisz wykonać trening, a drugi trening przed ułożeniem zgodnie z formularzami, ciasto nadal będzie rosło w formie przed pieczeniem.
Wkładam do piekarnika na 40 gramów, ja też zawsze to robię, może masz akumulator elektryczny, włącz go i postaw obok niego wiaderko przykryte folią (żeby ciasto się nie zwijało).

Dziewczyny! Wsparcie !!! Włożyłem Paraskinę, trochę ją włączyłem, w przeciwnym razie nie pojawiła się ponownie w 2 godziny ... Więc rozproszyłem się i rozgrzałem nie 1 minutę, ale 8 minut !!!! co robić? (czy nadal nie ma jajek), aby włożyć nowy?

I musisz upiec ciasto w rozgrzanym piekarniku. Więc wyjmij ciastka, które pojawiły się w formie, rozgrzej piekarnik, a następnie włóż do pieczenia? Czy ciasto w foremkach z tego odpadnie? Przepraszam za głupie pytania

[RybkA]

RybkA Będziesz wtedy przeszkadzał dłoniom, czy wszystko w piecu?

Poszedłem i kupiłem mikser z mikserami do ciasta i miską, żeby nie używać rąk. Długo nie będę w stanie ugniatać ... Więc zarastam rzeczami kuchennymi - pozostaje mi znaleźć multicooker.

Przeczytam uważnie wszystkich dzisiaj, a jutro będę piec. Wiem, że zgodnie z tradycją jest to konieczne w czwartek, ale nie zachowałem świeżości czwartkowych dwa razy przed niedzielą

Zygmuncie, a ty cicho i ostrożnie nie trzaskaj drzwiami, nie potrząsaj formularzami i żeby w kuchni nie było przeciągu. Wtedy nie spadnie! I dlaczego miałby spaść, przecież ciasto nadaje się na chłodno, tylko meeee.

[Zygmunta]

Zygmunta Chodziło mi o to, że całe ciasto jest razem w rondelku lub wstępie, a kiedy ciasta wielkanocne są w foremkach, kładę je na wierzchu piekarnika (zdejmuję ruszty z pieca), rozgrzewam piekarnik, a wierzch nagrzewa się. W związku z tym ciasto dopasowuje się do formy, a piekarnik nagrzewa się.

PS A jeśli z ciepłego gwałtownie przeniesiemy formy z dobrze wyrośniętym ciastem do chłodni, to na pewno za kilka minut się uspokoi.

Lenusya, więc włożyłem go do rondla.

Wyłączyłem więc piec i przez kolejne pół godziny rósł (lub) sam, ale nie czekałem do godziny, złapałem go, aby później nie zeskrobać elementu grzejnego.
Dodawszy drugą połowę nadzienia, zdałem sobie sprawę, że mały nóż naprawdę nie zagniata WSZYSTKIEGO i postanowiłem na razie „przenieść” do kombajnu. Mam Boscha, jest świetny mikser do ciasta!
Więc taka ilość mąki mi nie wystarcza! Pomyślałem też, żebym dodać 100 gramów, w przeciwnym razie jest dość lepki, co za rodzaj „pozostawania w tyle”!
Mam baterię i piekarnik elektryczny, myślę, że w piekarniku jest lepiej, jest tam jakoś wygodniej

Będziesz wtedy przeszkadzał dłoniom, czy wszystko w piecu?

gdy kombajn ugniata, a wtedy będzie widać ...

Przeczytam uważnie wszystkich dzisiaj, a jutro będę piec. Wiem, że zgodnie z tradycją jest to konieczne w czwartek, ale czwartkowe nie zachowywałem dwa razy przed niedzielą

w piątek mówią, że nie mogą, bo w kościele wyjmują całun, nie wiem dlaczego, ale mówią, że ...

I miałem zamiar upiec te same ciasta wielkanocne w piątek, ale późno w nocy może się to udać. Dziś po prostu nie mam czasu wracać do domu późno z pracy, potrzebuję czasu na pomalowanie jajek.

[tanya1962]

tanya1962, nie denerwuj się i piecz odważnie. W zeszłym roku przed świętami ojciec w telewizji powiedział, że rytm współczesnego życia sam się dostosowuje i wszystko, co robisz dla dobra swojej rodziny w święta, wcale nie jest grzechem.

Powiedz mi 240 g jajek - czy to w skorupce czy w czystej postaci?

Powiedz mi 240 g jajek - czy to w skorupce czy w czystej postaci?

Rybka, to razem ze skorupką, jak upiekłam "Paraskin" wziąłem 3 jajka, ponieważ wyciągnęły mnie o 232 gramy (naturalnie ze skorupką), ale czwartego nie rozbijać żeby dodać brakujące 8g to ...

Powiedz mi 240 g jajek - czy to w skorupce czy w czystej postaci?

Zważyłem muszlę - to około 1-2 gramy ... więc śmiało zważ z nią + - 5-10 gramów. nie będzie odgrywać żadnej roli