Słodkie ciasto (w wypiekaczu do chleba)

Spróbowałem # 2. Wygląda na to, że nie jest to ciasto, ale wierzch jest pęknięty.

Ogólnie jest bardzo wysoki i przewiewny. Nie mówimy tutaj o cieście.
Warto zwrócić uwagę na drożdże.

Wziąłem świeże drożdże. Kulich wstał, ale ja chciałabym wyżej. Następnym razem, gdy włączę dłuższy program, wydaje mi się, że w moim przypadku trzeba poświęcić więcej czasu na weryfikację. Ale mniej niż połowa już została. Dla porównania chcę piec z suchymi drożdżami.

Bardzo dziękuję za przepis na ciasto, piekłam je już cztery razy, nie mam czasu na zrobienie zdjęcia, a oni zaczynają go jeść jak jest jeszcze gorące. Doszedłem do wniosku, że lepiej jest położyć jabłka na kwasku, a ciasto lepiej piec w nocy - może zdążę się ochłodzić i będę miał czas na zrobienie zdjęcia.

kobrinchanka

[Sofim]

Sofimdziękuję za tak pyszny i prosty przepis na ciasto. Wczoraj upiekli go (na noc), a dziś, do 10 rano, pozostała zaledwie 1/3. Trochę drożdży rozpłynęło się (choć świeże), ciasto długo rosło, w wyniku czego dach trochę pękał podczas pieczenia. Za radą członków forum trzeba było spryskać trochę wody. Ale będę go piec wiele, wiele razy.

[Tatyana81]

Tatyana81,
niech ciasto wielkanocne sprawi przyjemność wiele, wiele razy

Sofim, dzisiaj upiekłam ciasto według twojego przepisu. To był czwarty przepis, który wypróbowałem (nie możesz przegapić na Wielkanoc). Pierwsza była z przepisu Panasonic 2502 - wynik negatywny (i dwukrotnie), słabo się podniósł, nie był upieczony i bardzo gęsty, chociaż na forum wszyscy, którzy go upiekli, działali dobrze. Drugi przepis od Eleny Bo-kulich jest dobry, ale dach został wysadzony w jedną stronę. Trzeci przepis od Maxa Panasona jest ciężki, nie pieczony, kolejne 30 minut. Trzymałem go w HP, boki były lekko spalone, a dach lekki.
Bałem się zrobić to według twojego przepisu z powodu żywych drożdży, piekę niecałe dwa miesiące, a wszystko na suchych drożdżach. Zrobiłam wszystko według przepisu, zamiast rumu użyłam koniaku, kardamonu nie było. Drożdże rozkruszyłem wewnątrz mąki, żeby nie zaczęły działać przed czasem, mleko się nie podgrzewało, wbiłem do niego dwa jajka i po prostu zamieszałem w mleku. Główny tryb z rodzynkami to 4h, rozmiar to M, a skórka jest średnia. Gdy czas minął, przekłuł i okazało się, że boki są upieczone, a środek wilgotny. Zostawiłem go w HP przez kolejne 30 minut bez wyłączania HP. Następnie wypiekano środek. Już myślę, jeśli moje HP ma wadę, że we wszystkich ciastach wielkanocnych środek nie jest upieczony (z wyjątkiem ciasta od Eleny Bo).
Niemniej jednak ciasto wyszło bardzo dobrze! pyszne i podobało mi się najbardziej, uniosłem się na wysokość wiadra i dach prawie nie pękł. Upieczę w nim na Wielkanoc. Może włożyłeś za dużo rodzynek, może dlatego nie było upieczone w środku?
Dzięki za przepis! Oto zdjęcie, choć niczym nie posypane.


Przepraszam za długi opis, ale bolesne było, że wyszło źle, ale tutaj wszystko wydaje się być w porządku i smaczne, poza czasem gotowania.

PirNatali
A jak od razu zrozumiałeś, że środek się nie martwił?
W upale nie da się niczego zrozumieć, wszystko jest lepkie i wydaje się wilgotne.
Ogólnie rzecz biorąc, nigdy nie dostałem żadnego surowego chleba.
Duża ilość rodzynek może wpływać na wzrost ciasta, ale należy ją upiec.
Opis twoich procesów z różnymi ciastami mówi o złych drożdżach, zmień je i spróbuj.
I - zapomniałem o najstarszej rzeczy! - czy opiekujesz się bułeczką? Czy to jest za ciasne? W związku z tym podejście jest złe i może być słabe.

PirNatali
A jak od razu zrozumiałeś, że środek się nie martwił?
W upale nie da się niczego zrozumieć, wszystko jest lepkie i wydaje się wilgotne.
Ogólnie rzecz biorąc, nigdy nie dostałem żadnego surowego chleba.
Duża ilość rodzynek może wpływać na wzrost ciasta, ale należy ją upiec.
Opis twoich procesów z różnymi ciastami mówi o złych drożdżach, zmień je i spróbuj.
I - zapomniałem o najstarszej rzeczy! - opiekujesz się bułeczką? Czy to jest za ciasne? W związku z tym podejście jest złe i może być słabe.

Mam długie drewniane szaszłyki z airfryer, gdy przekłułem środek szpikulec był mokry, lepki od lepkiej masy, az boków wyszedł suchy szpikulec.
Chleb jest zawsze wyśmienity (nawet za pierwszym razem, co napawało optymizmem) i według przepisów z forum, według instrukcji, z różnymi mąkami. Z tymi samymi drożdżami, a nawet z tej samej partii (SAF MOMENT szybko działające), ciastami do pieczenia i wielkanocnymi, tylko według przepisu od Maxa Panasona wziąłem SAF MOMENT szybko działający do wypieku, jak w przepisie.
Zgodnie z przepisem z Panasonica widziałem, że ktoś na forum ma zdjęcie, po prostu wspaniały tort wielkanocny, przystojny, ale mam okropny, nie mogłem nawet jeść, musiałem go wyrzucić ptakom.
O bułce. W chlebie idę, z wyjątkiem tych, które zostały już opracowane, przetestowane, aw nocy nie idę, z reguły na noc kładę kratki. W ciastach wielkanocnych też zawsze podążam (w końcu bolesny punkt). Było ciasno, z wyjątkiem Eleny Bo. Zgodnie z Twoim przepisem kolobok „Jestem raczej gnojowicą” nie wyglądał do niego za bardzo, ale był miękki i lepki i osiadł w wiadrze tuż przed głównym podjazdem. To najdelikatniejsza bułka ze wszystkich ciast, które upiekłam, nie można jej wziąć rękami.
Generalnie myślałem, że w ciastach wielkanocnych trzeba było przestawić się na drożdże prasowane na żywo, nie było to takie straszne i miałem pierwsze doświadczenie. A jak przeliczyć równość między prasowanymi i suchymi szybko działającymi drożdżami, ile to jest równe? Powiedz mi, Proszę. A o drożdżach suszonych: SAF MOMENT jest chwalony przez wszystkich na forum, dlatego je stosuję. Doświadczenie członków forum jest nieocenione.

Jeszcze raz dziękuję za przepis! Dziś ciasto jest jeszcze smaczniejsze niż wczoraj. Właśnie tego potrzebujesz: umiarkowanie pulchnego ciasta i nie słodkiego chleba, a nawet gdy ciasto jest ściśnięte, czuć jego miękkość, chociaż aromat koniaku jest lekko wyczuwalny. W związku z tym pytanie: czy ten koniak wpłynie na ppm podczas spotkań z „przyjaciółmi w krzakach”? A nie możesz się w niczym moczyć? Rozumiem, że nie będzie aromatu i nie wpłynie to na jakość ciasta?
I jeszcze jedno pytanie: czy do wypieku trzeba rozcieńczyć szybko działające drożdże do pieczenia, jak napisano na opakowaniu, czy można po prostu wrzucić do dozownika?

Ogólnie ciasto okazało się przewiewne, a nie gęste.
Po prostu nie może okazać się bez smaku ze zwykłych produktów. Gdybyś musiał podać go ptakom, to albo drożdże są winne, albo niewłaściwy stosunek mąki do płynu, czyli bułka.
Liczenie drożdży: 1-godzinna łyżka - 7-8 g sprasowanych.
Teraz do tak średniej wagi wypieku dodaję 15-19 g drożdży prasowanych, w zależności od świeżości i marki.
Jednak najczęściej piekę bułeczki sernikowe w piekarniku. HP robi tylko ciasto.
Używam tylko drożdży prasowanych, lepiej mi smakują. Suchy Saf-moment, na wszelki wypadek, kłamie.
Lepiej nie dopuścić do ciasnych koloboków w ciastach wielkanocnych, będą zbyt gęste na wyjściu.
Koniak nie wpłynie w żaden sposób na ppm, kot tam płakał, a stopnie dawno zniknęły.
Nie trzeba w niczym moczyć, koniak i przyprawy to tylko smaki, nie wpływają one na jakość ciasta.
Nie rozcieńczam drożdży, kładę go jak na sucho na spód HP.

Ogólnie ciasto okazało się przewiewne, a nie gęste.
Po prostu nie może okazać się bez smaku ze zwykłych produktów. Gdybyś musiał podać go ptakom, to albo drożdże są winne, albo niewłaściwy stosunek mąki do płynu, czyli bułka.
Liczenie drożdży: 1-godzinna łyżka - 7-8 g sprasowanych.
Teraz do tak średniej wagi wypieku dodaję 15-19 g drożdży prasowanych, w zależności od świeżości i marki.

Sofim, dzięki za odpowiedź.
Zawsze dostawałeś ciasto według przepisu Panasonic, ale co to była za bułka?

Nie rozumiem, pras 15-19g. drożdże na jaką ilość mąki? Twój przepis zawiera 40 g prasowanych drożdży, czyli 5 łyżeczek suszu. Tak wiele nie widziałem nigdzie indziej. Coś, co kompletnie mylę z drożdżami, coś, czego nie rozumiem.

Nie upiekłam ciasta wielkanocnego według przepisu Panasonica.
15-19 g pres. drożdże na 500 g mąki do średnio ciężkich wypieków. To jest średnia konwersja: 1-godzinna łyżka - wyciskana 7-8 g.
W tym przepisie paradoks, gdy podniosłem go na HP potrzebowałem 40 g na maksymalny wzrost. Ale teraz nie postawiłbym więcej niż 20 g. Albo drożdże się zmieniły, albo coś innego ... Nawiasem mówiąc, moja mama ma inne HP iz jakiegoś powodu potrzebuje o wiele więcej drożdży. Nie mogę teraz sprawdzić, jak to się skończyło, jak powiedziałem, przeszliśmy na bułki w piekarniku. Ale wydaje się, że za tydzień robi się cieplej, spróbuję upiec. Chociaż od dawna nie trzymam się ściśle przepisów, piekę z lodówki z tego co trzeba

Nie upiekłam ciasta wielkanocnego według przepisu Panasonica.
15-19 g pres. drożdże na 500 g mąki do średnio ciężkich wypieków. To jest średnia konwersja: 1-godzinna łyżka - wyciskana 7-8 g.
W tym przepisie paradoks, gdy podniosłem go na HP potrzebowałem 40 g na maksymalny wzrost. Ale teraz nie postawiłbym więcej niż 20 g. Albo drożdże się zmieniły, albo coś innego ... Nawiasem mówiąc, moja mama ma inne HP iz jakiegoś powodu potrzebuje o wiele więcej drożdży. Nie mogę teraz sprawdzić, jak to się skończyło, jak powiedziałem, przeszliśmy na bułki w piekarniku. Ale wydaje się, że za tydzień robi się cieplej, spróbuję upiec. Chociaż od dawna nie trzymam się ściśle przepisów, piekę z lodówki z tego co trzeba

Interesuje mnie Twój przepis, ale poczekam, aż określisz go z drożdżami. Wydaje mi się też, że 40 gr. wciśnięty lub 5 łyżeczek zbyt mocno wysycha. Poczeka.

Piec z 20 g drożdży. A potem powiedz nam. Coś nie jest oczekiwane w moim HP pieczenia. Ale na zdjęciu to dokładnie 40 g drożdży. Różnica może wynosić kilka centymetrów - nie jest to tak krytyczne dla efektu końcowego

Ciasto upiekłam z 25 g żywych drożdży - wyszło świetnie, za co autorka bardzo dziękuje

Upiekłam to - okazało się pyszne. Jeszcze smaczniejsze niż przepis Eleny Bo.
Wypiekane z 2,5 łyżeczkami suchych drożdży.

[niva, Chaldeika]

niva, Chaldeika, Cieszę się, że Ci się podobało

Wczoraj upiekłam takie ciasto. To pierwsze ciasto, które dostałem (dwa razy próbowałem upiec kolejne, ale nie udało mi się - winne są moje krzywe rączki). I ten okazał się! To prawda, wyczołgał się nad wiadrem, prawie pod okno, ale nie uderzył w okno. Pieczone na 22 gr. drożdże prasowane, bez rodzynek (no, zabrakło mi), z pół jabłka, które przetarłam i dodałam 5 minut przed sygnałem. Zwiększyłem mleko do 150 ml, ponieważ nie dodałem żadnego rumu ani innych podobnych płynów, ale w trakcie mieszania dodałem gdzie indziej około 4 łyżki. łyżki (może więcej) mąki. Ciasto okazało się genialne, bułka, jak pisałaś Ty Sofim, wyszła „przybliżona”, zdawało się, ale w trakcie ugniatania cały czas dociskała się do jednego rogu wiadra, zawsze było pod nim była kałuża, a pod koniec ugniatania natychmiast rozmyła się na dnie wiadra. Podczas wzrostu ciasto było bez bułki, po prostu wypełniało całe dno wiadra.
Boki kulichika były trochę rozgotowane, można było nie piec przez około 10 minut, ale wierzch był dość upieczony, taki brązowy! To prawda, że ​​pod koniec pieczenia w jednym miejscu powstała pod nim pustka, a gdzieś około 8-10 centymetrów pojawiło się pęknięcie. Samo ciasto okazało się bardzo miękkie, prawie przewiewne, w stanie rozgrzanym kołysało się nawet w dłoni, prawie jak galaretka, przy wyjmowaniu z wiadra rączka cały czas opierała się o dach, więc blat jeszcze bardziej się gniótł i były dwa ślady po rączce
Dziś spróbowaliśmy go na śniadanie - pyszne, słodkie, miękkie, przewiewne Generalnie klasa !!! Następnym razem będę piec z rodzynkami
I oto jest „na froncie”, po śniadaniu


Dziękuję ci za przepis! Naciskam „przycisk”

Wow, taki wysoki!
Jeszcze lepiej będzie z rodzynkami

Wow, taki wysoki!
Jeszcze lepiej będzie z rodzynkami

Czyli mam też podłużne wiadro (taki równoległościan, a nie „sześcian” wyciągnięty do góry)
Pozostał trzeci. I już trudno jest odciąć cienki kawałek - miękisz jest tak przewiewny-przewiewny, tylko bliżej skórki jest trochę gęstszy! I tak bardzo to kocham!
Na pewno spróbuję upiec z rodzynkami

Powodzenia!

Oszołomiony! Do zakładek!

Bliiiiiin, kiedy skończy się ta dieta? !!!!! tak dobrze to jest takie a takie !!! Yummy on yummy! Jutro sam upieczę i nakarmię.Mogę sobie wyobrazić, jaki smak jest wart pieczenia! Przynajmniej czuję ...

Dzięki za wspaniały przepis !!! Wczoraj upiekłam - choć na suchych drożdżach (2,5 łyżeczki). Chyba powinno się ich wysypać mniej. Dostałem gigantyczny tort - leżał prawie na wieczku, ale pyszny. Tak, piekłam na trybie 6 „Dieta z rodzynkami”

Okazało się, no nierealistycznie smaczne !!!!!!!!!!! Miękkie, wysokie, umiarkowanie słodkie. Czego potrzebujesz

Witaj! szukam przepisu na ciasto wielkanocne. Podobał mi się twój, ale instrukcja mojego wypiekacza nie zaleca używania świeżo prasowanych drożdży, co mam zrobić? Czy ktoś użył w tym przepisie suchych drożdży?

Witaj! szukam przepisu na ciasto wielkanocne. Podobał mi się twój, ale instrukcja mojego wypiekacza nie zaleca używania świeżo prasowanych drożdży, co mam zrobić? Czy ktoś użył w tym przepisie suchych drożdży?

Wczoraj upiekłam - choć na suchych drożdżach (2,5 łyżeczki). Chyba powinno się ich wysypać mniej. Dostałem gigantyczny tort - leżał prawie na wieczku, ale pyszny. Tak, piekłam na trybie 6 „Dieta z rodzynkami” Zdjęcie powyżej

[tatias]

tatias Piekłam też z suchymi drożdżami. Włożyłem go do pierwszej 2,5 łyżeczki, uniosłem się za wysoko, opierając się o okno. Za drugim razem włożyłem 2 łyżeczki., Wysoka róża, ale nie za dużo, doskonały wynik.

Można ją piec na suchych (2 - 2,5 łyżeczki) i prasowanych drożdżach (ok. 20 g).

Z żywym okazuje się smaczniejszy - trunek bogatszy w chleb czy coś.

Piekarnik nie dba o to, jakie drożdże ugniatać i piec.

Pyszne ciasta wielkanocne dla każdego !!!

Ale mi się nie udało, to znaczy w ogóle nie pracowałem. Nie podniosłem się ani o centymetr, zostawiłem nawet więcej czasu na powstanie, bez sziszy !!! Poleciał do wiadra! Prawdę mówiąc, drugi (z książki dla wypiekacza chleba) też nie działał? O co chodzi? Drożdże Saf-moment, chleb na nich jest po prostu wspaniały, a ciasta ...

Zmień drożdże. Oto jedna opcja.

Przygotowane według Twojego przepisu w wypiekaczu do chleba Oursson.
Zapach jest pyszny, o smaku przekonamy się za półtora dnia

Na zdjęciu tylko z automatu do chleba, bez posypki i glazury.

[Sofim]

Sofim
Bardzo dziękuję za przepis !!!!
Jak smakuje iw ogóle w środku - nie powiem, zobaczymy dopiero w niedzielę
Ale widok i zapach są świetne !!!!!! a także zostanie dodana biała czapka i kolorowe posypki
Zrobiłem dokładnie według przepisu HP Panasonic 2502



Jeśli nagle zdjęcie jest do góry nogami, nie obwiniaj mnie, piszę z telefonu))))

Upiekłam to ciasto w wypiekaczu do chleba na Alasce. Pyszne i aromatyczne. Bardzo dziękuję za przepis !!!

Jakie piękne ciasta wielkanocne mają wszyscy!
Dobra robota !!!

[Sofim]

Sofim Bardzo dziękuję za przepis na ciasto - okazał się pyszny! Jestem bardzo zadowolona - ciasto wyszło z włóknistym miękiszem i wilgotną konsystencją.Jedyna rzecz, kolor jest szarawy, chociaż wziąłem dodatkową mąkę, ale to pewnie dlatego, że rum, albo kardamon dał taki odcień ( dodać pół łyżeczki). Jakoś nie pomyślałem o dodaniu szafranu lub kurkumy do koloru.
Ale aromat rumu i przypraw to tylko karnawał!
Trochę odszedłem od przepisu, dodałem rum bez rodzynek (nie lubię rodzynek), włożyłem 50/50 warzyw i masła do masła, wziąłem tłoczone 25 gram drożdży i wiesz, moim zdaniem, ty było przecież rację - trzeba włożyć więcej drożdży, może nie 40 gramów, ale na pewno 30, może musiałem przerwać wypiekacz do chleba przed pieczeniem i czekać prawie półtorej godziny na wyrośnięcie. Ale nie podgrzałem mleka, nie stopiłem masła, a nawet zwiększyłem cukier do 12 łyżek. łyżki (uwielbiamy być bardzo, bardzo słodkie). Może dlatego trwało to tak długo. Ale ciasto jest bardzo fajne, jeszcze raz je upieczę, zapisałem jako ulubione.

yaKachka, piękny tort wielkanocny! Tylko to jest bardzo długa wspinaczka. Zmień drożdże lub zwiększ ilość. Powodzenia!

Bardzo dziękuję za przepis! pieczone 2 razy w tygodniu wielkanocnym!

Za Twoje zdrowie :)

Piekło dzisiaj! Doskonałe ciasto))) Bardzo dziękuję za przepis))) Prawda, z rumem posunąłem się za daleko))) Myślałem, że po kilku kawałkach zacznę śpiewać piosenki)))

My HP ma program pieczenia na słodkich drożdżach, ale trwa on tylko 2h 55min.Czy w tym czasie się uda (w końcu autor przepisu ma ciasto główne na 4 godziny)? Jeśli ugniatasz i odstawisz w CP i pieczesz w piekarniku, czy program „Ciasto drożdżowe” przez 1 godzinę i 30 minut wystarczy? i czy w tej formie można wejść do piekarnika bezpośrednio?

za 2 55 też wszystko będzie upieczone. Weź drożdże prasowane 20 g. Powodzenia

Dzięki, przyda się!

Moja mama zwykle piecze ciasta wielkanocne, próbowałem - nie działa. Mimo wszystko sam będę się uczyć, tutaj będę się uczył na forum.

Ten przepis piekłam już wiele razy - po prostu jemy jak wielką pyszną bułkę. Bardzo dziękujemy za przepis! Szukałam takiej, która jest smaczna, słodka i nie trzeba bawić się pojedynczymi bułeczkami - produkty wrzucam do wiadra i jestem wolna, tylko robię to z suchymi drożdżami. Oto przystojny mężczyzna: <a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a> I tak w kontekście wygląda to: <a target =" _ blank "href =" 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>

Powiedz mi, nie możesz rozcieńczyć świeżych drożdży podczas pisania, ale w wypiekaczu do chleba Panasonic wystarczy je pokruszyć, a na wierzch mąki i wszystko inne zgodnie z instrukcją? Odpowiedź proszę.

Dobry dzień!
Wczoraj upiekłam ciasto wielkanocne według Twojego przepisu. Moje dziecko nie lubi rodzynek zrobionych ze skórki i jabłka. Róża pieczona, pyszna !!!
Tylko mąż poprosił następnego, żeby upiekł bardziej „przewiewny”. Myślę więc, że faktycznie jest „lepkość” miękiszu, podejrzewam, że z jabłka. A jeśli obejdziesz się bez jabłka? A może będzie to po prostu słodki chleb ???
A może niezbyt upieczony? Wypiekane na programie głównym, 750 g, na średniej skórce. 50 minut pieczenia. Ale po bokach ciasto jest jasnobrązowe, a wieczko prawie białe. Może spróbuj ustawić tryb 1000 gramów?

Powiedz mi, nie możesz rozcieńczyć świeżych drożdży podczas pisania, ale w wypiekaczu do chleba Panasonic wystarczy je pokruszyć, a na wierzch mąki i wszystko inne zgodnie z instrukcją? Odpowiedź proszę.

Możesz po prostu się rozpaść

Dobry dzień!

A może niezbyt upieczony? Wypiekane na programie głównym, 750 g, na średniej skórce. 50 minut pieczenia. Ale po bokach ciasto jest jasnobrązowe, a wieczko prawie białe. Może spróbuj ustawić tryb 1000 gramów?

Możesz piec bez jabłka.
Raczej niezbyt upieczony lub nie wyrósł dobrze.
To ciasto jest bardzo przewiewne, wcale nie lepkie.
Powodzenia!