Ciasto Napoleona (przepis rodzinny)

[Julia]

Julia, On jest piękny!!!!
Paulinetak, oczywiście, że piekę w piekarniku! Niestety nie mogę ci odpowiedzieć.

w każdym razie dzięki za przepis) Ciasto prosto z dzieciństwa. Na pewno spróbuję spełnić Twój przepis

Dziś po raz kolejny upiekłam tort dla mojej córki na urodziny, wszyscy byli po prostu zachwyceni, dzięki za przepis! Powstało dla mnie pytanie, jest tu bardzo smaczny krem, chcę udko z czekoladowych ciast i wiśni, myślisz, że się połączy? Może ktoś eksperymentował

[Anastazja]

AnastazjaJestem po prostu pewien, że będzie pasować! Spróbuj!
Dziękuję za miłe słowa!)

[Svetlan,]

Svetlan, to jest teraz ogólnie mój ulubiony! Oto kolejna fotorelacja. Tym razem zrobiłem to pod mastyksem, ciastka były albo mocniej nasączone, były prawie miękkie, może to przez mastyk, ale smak okazał się bardziej miękki. A kiedy zrobiła mastyk bez dekoracji, biszkopty trochę chrzęściły

[fomca]

fomcaNiedawno zrobiłem nasz rodzinny przepis, w którym ciasta robione są z ciasta kwaśnego ..... i to jest coś nie tak, kwaśna śmietana toli się pogorszyła.
Przeczytałem twój przepis Svetik i naprawdę trafił do mojej duszy!
Kupiłem wszystko, co chcę, czekaj z fotorelacją!

[Lilia]

Lilia, Czekam na fotorelację! Powodzenia!
Anastazja, Nie sądzę, żeby górna warstwa mastyksu mogła coś zrobić z kompozycją wewnątrz ciasta) Najprawdopodobniej ciasto po prostu pracowało dłużej, mam na myśli wyrównanie ciasta, zawijanie i dekorowanie. Dlatego dłużej przebywałam w temperaturze pokojowej, co dało większą impregnację!

[Svetlana]

Svetlanaale ja się nad tym nie zastanawiałem!)) i prawda jest taka chyba, że ​​po obtoczeniu ciasta pod mastyksem nie ma potrzeby zostawiania go namoczonego można od razu wstawić do lodówki, wtedy namoczy się

[Anastazja]

Anastazja, Myślę, że tak!

Svetochka, ale zrobiła to) Klienci byli zachwyceni, zrobiła to z kremem.
Smaku sam nie znam, nie próbowałem, ale zamówili więcej) Dzisiaj upiekłam drugą partię ciast - wyszło 13 sztuk, mogło być więcej, ostatnie 4 były szczerze mówiąc grubsze.
Generalnie bardzo bałem się tego ciasta, tych wszystkich ciastek, bułek itp.
Ale dla tych, którzy pracują z mastyksem, jest to ogólnie bardzo wygodne ciasto do pracy, ugniatania i rozwałkowania - wszystko jest jak mastyk !!!
DZIĘKUJĘ PRZYJACIELU za tak wspaniały przepis !!! Jestem ci winien, słowo szachy !!!

[Tatyana]

Tatyana, HURRAY !!!!!! Świetny! A ty się bałeś. I mówisz swoim klientom, że są dwa rodzaje tego ciasta - „mokre” z kremem i gęstą śmietaną z lekką chrupkością?

nie, Light, to wy bohaterowie zamawiacie miodowe ciasta, napoleony i mleczarki)) Mijam
Robi się to dzięki bardzo wielkiej przyjaźni i wiedzą, czego chcą, z nimi jest to łatwe. Ostrzegają, że wszystko jest po raz pierwszy i na nich eksperymentuję !!!

[fomca]

fomcai dziękuję za przepis. Upiekłam jednego na Nowy Rok do pracy a drugi w zeszłym tygodniu na chrzciny mojej wnuczki, wszyscy są zachwyceni. Moja rodzina powiedziała mu teraz, żeby zawsze piec. Niezbyt trudne i bardzo smaczne. Tylko, oczywiście, nie jestem zbyt schludny, ale to nie ma znaczenia, dlatego jest Napoleonem.

[Irina]

Irinai bardzo dziękuję za opinię !!!! Jedz dla zdrowia i ciesz bliskich !!!

Svetlana, bardzo dziękuję za ten przepis Napoleona, nie lubię mokrego ciasta, ale myślę, że ten nie zawiedzie moich oczekiwań. Spróbujemy jutro (urodziny teścia), teraz ma temperaturę pokojową i wstawię do lodówki na noc. Z ciastami nie było problemów, ale krem ​​nie wyszedł, rozwarstwiony, nie pomogła resuscytacja mikrofalówką (przed zrobieniem ciasta przeczytałem szczerze wszystkie 14 stron dyskusji), ale niestety ... to mi nie pomogło, posmarowałem to nim okazało się, mam nadzieję, że nie psuje smaku

ale krem ​​nie wyszedł, rozwarstwiony

Inna w tym przypadku wkładam pojemnik ze śmietaną do maści z ciepłą wodą, stopniowo podgrzewam, mieszam i ponownie ubijam. za każdym razem krem ​​został zachowany

Tatiana, dzięki za radę, następnym razem spróbuję - wygląda na to, że temperatura produktów wytrzymała i prędkość miksera była mała, ale ...
a mimo to - mieszkam na wsi - kupiłam więc świeżą śmietanę domowej roboty, rozcieńczyłam, bo dziewczyny pisały powyżej 180,0 śmietanki i mleka 70,0, schłodziły - i tak długo się nie zgubiły i proces rozwarstwienia, wydaje mi się, że ten etap już się rozpoczął. Pytanie brzmi, dlaczego śmietanka nie schodziła tak długo, zawsze boisz się, że domowa śmietana może od razu zamienić się w masło, ale nie o to chodzi ...

[Ninika]

Ninika, a śmietanę i mleko wymieszano z małą prędkością miksera do całkowitego połączenia? A potem prędkość była stopniowo dodawana, osiągając maksimum?
A kiedy krem ​​złuszcza się, można użyć zarówno ciepłej kąpieli, jak i kuchenki mikrofalowej, najważniejsze jest, aby nie przegrzać się do bardzo płynnego stanu. Gdy krem ​​rozgrzeje się od ścian i zacznie pływać, wystarczy go dobrze wymieszać i ponownie spróbować ubić. Czasami pomaga pozostawić krem ​​na stole i odpocząć)

[Svetlana]

Svetlana Noszę własne podziękować... : rose: Dla mnie "Napolen" był kiedyś mrzonką (ręce tam nie rosną).
A potem urok tego, co się stało. Fajnie i szybko. Krem budyniowy z masłem i skondensowanym mlekiem, trochę jagód (wszystko w podwójnej proporcji). A moje wysiłki następnego dnia natychmiast wszystko doceniły, podziękowały mi. :) Fajnie ....: ups: i cieszę się, że mogę nawet podzielić się przepisem.
I będę to powtarzać wiele razy.PODZIĘKOWAĆ

[Tom]

Tomwięc ... na spełnienie marzeń !!!!
Proszę siebie i bliskich!

Svetochka, powiedz mi, ale Napoleon musi natychmiast zebrać, inaczej ciasta mogą leżeć przez dzień (noc)

[Tatyana]

Tatyanai połóż się na dwa dni! Tylko w suchym miejscu! Przykryj je lnianym ręcznikiem i to wszystko.

Dziękuję, bo inaczej się zastanawiam, tort jest na 18 września, ale tego samego dnia mam też tort weselny, czy po dziś, czy jutro po Napoleona, nigdy wcześniej go nie robiłam. Czy potrwa 3 dni?

Oooo! W sam raz na moje ulubione ciasto Dr!))) 🌟🌟🌟
Tanya, możesz odebrać jutro rano!

Svetochka, dzięki za radę.

Idę z raportem. jak dla mnie jest to bardzo pracochłonne ciasto, a także sporo wysiłku wymaga ułożenie go pod mastyksem. Oto ciasto złożone i pokrojone. Ale oczywiście warto było spróbować. Svetochka, jeszcze raz dziękuję za pomoc.

Witaj! Jestem nowy na twoim forum, czytam tylko normalnie, a dziś pierwszy raz piszę Peklę według twojego przepisu - to BOMBA, moje są zachwycone, po prostu poszli spać, zjedli ciasto. A ja generalnie myślałem, że nie da się zjeść takich ... ... jak Napoleon (kiedyś w sklepie byłam). Dziękuję Ci bardzo!!!! Pyszne jest rzadkie, zrobię to często iw potrójnych porcjach.

A teraz jak ktoś jest zainteresowany to ze śmietanki zrobiło się masło + mleko skondensowane, a potem zamiast śmietany dodałem mleko z gotowanej mąki: wziąłem szklankę mleka i zagotowałem około 3/4, rozcieńczyłem 3 łyżeczki mąki na Odpocznij na zimno, a gdy mleko się zagotuje, wlej je tam. Ogólnie uwarzyłem to. i dodał łyżka na maśle ze skondensowanym mlekiem. Okazało się smaczne.

Chcę dodać do kremu orzechy włoskie, nie zmokną jak krem ​​na śmietanie? Dodany do lodów - całkowicie stracił smak

[Kate]

Katedziękuję za raport i szczegóły, skorzystaj z przepisu!
Klionid, opcja jest również możliwa z orzechami, krem ​​jest gęsty, orzechy nie przemoczą się zbytnio!

Uh, zrobiłem to. Jutro zrobimy próbkę.
Dziewczyny, powstało pytanie, moje ciasta okazały się podobne do piasku, prosto kruche, prawda?

Tak powinno być, nie martw się. Będzie bardzo, bardzo smacznie.

Dzięki za przepis! Stworzony dla NG, z małymi, choć nieznacznymi zmianami, bardzo smaczny, wszystkim się podobało! Zdjęcie naprawdę nie jest zbyt dobre, ale co tam jest, przepraszam.

[Olga]

Olga, a każde zdjęcie nam wystarczy, zwłaszcza że to nawet nic !!!! Bardzo się cieszę, że wypróbowałeś ten przepis i doceniłeś go!

Dziękuję za ciepłe słowa!

Dziewczyny Hello! Proszę powiedz mi, że zamiast margaryny wziąłem masło 82,5%. Zrobiłem ciasto zeszłej nocy. Zacząłem go rozwałkować i upiec dziś wieczorem. Pieczony na 200g. Ale nie rosną i po upieczeniu okazują się tłuste, a nawet spuszczają olej
Więc co się stało?
może masło jest kiepskie, a może ugniótłem ciasto mąką?
Po raz pierwszy w życiu zdecydowałem się upiec Napaleona

Nie mogę wysłać zdjęcia

[Sueng]

Suengczy wszyscy zrobili ciasto według przepisu? Nie powinno tak być, wielu robi to na oleju.

Tak, wszystko jest tak jak napisałeś ... wszystko według przepisu
Cóż, znajdę twoją margarynę „Pyshka” i spróbuję ponownie

Tak! swoją drogą ... zgubiliśmy naszą margarynę Pyshka .. dawno jej nie widziałem w sklepach ..
Otworzyłem na niego polowanie

[Zhenya]

Zhenya, mamy sklepy z magnesami.

otworzymy tylko… widziałem reklamy… ale gdzie nie miałem czasu czytać… przynajmniej wróć
PY. Sy. dostałem się do internetu .. okazuje się, że jest otwarty i działa od 10 października .. ale po drugiej stronie miasta .. bardzo daleko ode mnie ..

[fomca]

fomca, Svetlana, teraz posmarowałem ciasta według Twojego przepisu, w ciastach z margaryną-Hostessą. Okazały się bardzo kruche i delikatne, pieczone konwekcyjnie. Dzięki za dobry przepis!

Sveta, dzięki za przepis! Ciasto jest przyjemnie posłuszne, na 2 porcje po 22 ciastka po 60-65 gr. Nie nakłuwałem, tylko kroiłem wałkiem Tescom, bardzo równomiernie upiekłem. Warstwy z Sundae lub Charlotte lub śmietaną

[Irina]

Irinatak powinno być, dobra robota!
Helenacieszę się, że korzystasz z przepisu! A w zależności od kremu ciasto smakuje inaczej, bo się okazuje!

Dzięki za przepis! Ciasto wyszło przepyszne, zrobiłam wszystko według przepisu, ciasta są przepiękne, ale wydawało mi się i moim bliskim trochę tłuste i mocne. Chociaż każdy okruch został zredukowany, teraz będę eksperymentować z kremem;)

[Kuklaani]

Kuklaanii dziękuję za zgłoszenie !!! Przepisów jest wiele i każdy z nas jest inny, więc musisz wybrać dokładnie według własnego gustu.

Wreszcie ręce dotarły do ​​Twojego Napoleona! Sveta, dziękuję, pyszne ciasto !!! Później przyniosę zdjęcie z wycięciem ...

[zadowolony]

zadowolonymądra dziewczyno, czekam!)

Lekko, jak ci się to jeszcze nie udało ... Twoje cięcie jest jak z bajki!