Maszyna do szynki, szatkownica, forma do szynki (materiał)

Gotowałem na 85g przez około 4 godziny. Nalałem bulionu, jest koloru krwi… To wszystko - teraz nie mogę jeść! Dlaczego się to stało? Co zrobiłeś źle?

Aha, i tak było ze mną, i to nawet w przeddzień DR. A szynka była daleka od pierwszej - a potem taka bzdura! Postanowiłem też, że nie będę mógł tego zjeść (z czerwonym bulionem) i wrzuciłem do piekarnika. Potem mój mąż przez cały tydzień jadł tego dużego „kotleta”, a ja obrażony za taką byakę, jak rzuciłam moją Beloboką, nadal nie dostałam - gotuję wieprzowinę i nie szeleszę, że nie jest różowa. Najwyraźniej tak - takie mięso było, choć nie pierwszy raz kupiłem je w Miratorgu.

[Szydełkować]

SzydełkowaćRozumiem, że ceny podane są bez rabatu. To znaczy o kolejne 25% więcej. Szynka okaże się około 1100r.

A na stronie Tescomabest są też 25% rabaty, ale ceny już wzrosły. a po uwzględnieniu dyskonta ceny pozostały prawie takie same jak przed podwyżką.

Witryna tescoma podaje, że zniżka nie dotyczy producenta szynki.

[Ipatiya]

Ipatiya, Tak? Uspokoiłeś mnie)) I szkoda, że ​​kupiłem za 1300, ale teraz myślę, że jest tańszy ze zniżką

Obecnie cena szynki w teskoma_ w domu wynosi 1460. godzinę temu kupił znajomy.

Rozumiem, że ceny są podane bez rabatu

Zrozumiałem dokładnie to samo, ale ...

Ale nagle już ze zniżką ...

Postanowiłem zapytać, na wszelki wypadek, że tak powiem ...

[grinaty]

grinaty, Administrator, dzięki za pomoc.
Ugotowałem bulion i zbrązowiał. Ręce opadły prosto ...
Smakowało wyśmienicie. Smażymy i jemy.
Kupiłem indyka. Zrobię to.

Dziewczyny, oto co zrobiłam: ugotowałam 300 g mielonej wieprzowiny, piersi z kurczaka 500 g i 100 g wołowiny, przyprawy itp.
Okazało się, że nie do końca to, czego chciałem, ale nadal będę próbował ponownie. Dzięki wszystkim ekspertom za przepisy

Pasztet wieprzowy zrobiłam w Tescom.

Dobrze ubity. Ogólnie wyszło cudownie. Chociaż bez Teskomy, myślę, że jest też pyszna. Kształt pasztetu okazał się podobny do kiełbasy-szynki, jest zachowany dzięki starannemu cięciu. Ale potem nadal rozprowadzasz to na chlebie.

Mój szynkarz wreszcie dotarł !!!! Cóż, jechałem bardzo długo ...
W pobliskich sklepach nie ma dobrego mięsa, ale bibik to polamaty. Cóż, pomyślę teraz o nitce, ręce mnie swędzą, żeby upiec jakąś kiełbasę

Cóż, teraz pomyślę o nitce, ręce mnie swędzą, żeby upiec jakąś kiełbasę

Nic na to nie poradzę.

A to moja pierwsza szynka))) Zrobiłam wieprzowinę + kurczak.

Jaka piękność!

[Monica]

Monica, Bardzo pięknie) Wygląda super fajnie. Teraz też ochładzam mój następny.

[kirch]

kirch, GTI Tatianadziękuję
Okazał się bardzo smaczny

[wernisag]

wernisag, Ira, gratulacje !!
Monicaświetna szynka!

[Monica]

Monica, fajna szynka okazała się piękna
wernisag, gratulacje, pyszna i piękna szynka.

Dzięki dziewczyny!

[Kołbasnik]

Nie wiem od czego zacząć, boję się, że będą rzucać kapciami, szynkę robiłam według różnych przepisów, szczerze mówiąc, kolor wcale mi nie przeszkadzał, w niektórych był nawet różowy, ale smak, no cóż, czegoś brakowało: girl_in_dreams: Nie chcę powiedzieć, co nie jest smaczne, nie, bardzo smaczne, ale jak jest pierwsze, to jest po prostu super-super, a potem chcesz więcej ,: girl-th: po przeczytaniu o soli azotynowej o entu io tym, że mięso w niskich temperaturach może zostawić każdą byaka, no cóż, jestem osobą wrażliwą, bałam się o zdrowie moich bliskich i zamówiłam u naszego kochanego Kołbasnik sól, przyszła szybko, no, mieszkam niedaleko Rostowa i od razu włożyłem szynkę, zrobiłem ją z indyka (udko). Zważyłem wszystko za i przeciw szynce bez soli, już jedliśmy, nie chcieliśmy już jej robić, a jeśli porównać kiełbasę domową z solą i kiełbasą sklepową, to kiełbasa domowej roboty jest jeszcze lepsza i bezpieczniejsza. A mój mąż okresowo kupował w sklepie jeden ...: sekret: byłam luźna.
Więc właśnie wyciągnąłem gotową szynkę i ONA pyszne, prawdziwe , nie możesz go ściągnąć za uszy. Jest zupełnie inaczej, zapach i smak są zasadniczo różne. Nie zrobię więcej bez soli. Myślę teraz o zrobieniu kiełbasy w skorupce. Chwaliłbym ją dalej, ale wolałbym pójść i napić się kawy do kanapki, spieszyłem się, żeby się z tobą podzielić. Dziękuję bardzo Kołbasnik
Oto moja pyszna szynka -

I gdzie włożyłem mój worek soli

Monica i Totoshenka, dziewczyny, macie bardzo piękną szynkę !!!

[Tatoshenka]

Myślałem o zamówieniu soli, ale teraz na pewno ją zamówię. Bo wszystko co napisałemTatoshenka,

smak, cóż, czegoś brakowało, nie chcę mówić, że nie jest smaczne, nie, jest bardzo smaczne, ale jak jest pierwsze, jest po prostu super-super, a potem chcesz więcej,

- to są moje uczucia

[Natasha Tatoshenka]

Natasha Tatoshenka, piękna szynka, zamówiłam też tę sól ... A ile r Dodałeś to?

Dostałem tę pierwszą szynkę, podwójną, z jednej strony mostek, z drugiej tylko szynkę. Dodałem sól azotynową, długo leżała (1/3 całkowitej masy soli) Wieprzowina + kurczak.
_{Kawałek przedstawia niezmieszaną paprykę, dodaną w ostatniej chwili}

[win-tat]

win-tat, Znalazłem na stronie, że dodają 0,017 wagi mięsa, no to 17g na 1 kg mięsa. Dziewczyny cóż, to jest niebo i ziemia. Czytałem, że ta sól została dodana w ZSRR według GOST. Więc nasz organizm używa tej soli od dzieciństwa.

[wernisag]

wernisag, Wspaniały! różne są po prostu wspaniałe!

[wernisag]

wernisag, jak ciekawie ... czy też posoliłeś bułkę tą solą?

[NatalyMur]

NatalyMur,Natalia, Dziękuję! Tatoshenka, Nataliadziękuję! Tak, posmarowałem kawałek mostka solą i przyprawami.

[Irina]

Tak, posmarowałem kawałek mostka solą i przyprawami.

Irinai jak długo szynka / mostek stała przed gotowaniem? A gdzie - w maszynce do szynki czy tylko w lodówce?
P.S. : girl_red: i prawie wszystkich pytam: czy był jakiś rosół? Wyciekły? Po prostu nie mogę się bez tego obejść: dodaję lód i zamrażam mięso przed ugniataniem, wkładam sól azotynową i ugniatam przez długi, długi czas, aż nitki ... Cóż, ten bulion już zaczął drażnić

Irisha, dobrze wysmażona, bułka z szynką jest po prostu super!!!

[Biryusinka]

Biryusinka, prosto w szynce, trzy godziny w lodówce. Rosół był odsączony
To moja pierwsza kiełbasa w szynkarstwie, sam jeszcze nie do końca wszystko zrozumiałem, będę eksperymentować, szukać swojego ulubionego smaku, a wydaje mi się, że nie do końca tego chcę ...

Irisha, dobrze wysmażona, bułka z szynką jest po prostu super!!!

Irinka, dziękuję!

podczas gdy wydaje mi się, że nie do końca tego chcę ...

Mniej więcej taka sama sytuacja jak moja, z tą różnicą, że po prostu nie mogę zrozumieć, czego chcę. Na początku starałem się uzyskać smak i kolor prawdziwej szynki.
Kupiłem sól azotynową. A potem okazało się, że ten „sklepowy” gust nie przypadł mi do gustu.
Niedawno przerzuciłem się na gotowanie w Beloboku w Sztebie, w trybie „mięso” (1 godzina, ciśnienie 0,7) ze zwykłą solą. Oczywiście rozumiem, że to wcale nie jest szynka, a po prostu prasowane mięso, ale jemy je z większym apetytem, ​​nie myśląc, czy wszystko tam ugotowano w t = 80 * C.
(Teskoma nadal jest bezczynna)

[win-tat]

win-tat, Znalazłem na stronie, że dodają 0,017 wagi mięsa, no to 17g na 1 kg mięsa.

Nataszadziękuję! Chciałem tylko wyjaśnić, czy dodałeś tylko sól azotynową (17g), czy częściowo zmieszałeś ją z prostą?

Po co dodawać, bo sól azotynowa to mieszanina azotynu sodu ze zwykłą solą ...

[win-tat]

win-tat, Odpowiedziałeś już Pakat: kwiaty: wkładam tylko sól azotynową.

Dziewczynki i chłopcy, co macie na opakowaniu z solą azotynową w składzie? Mam chlorek sodu. Czy tak powinno być?

i zamówiliśmy sól u naszego cenionego Kołbasnika

Zamówiłem też tę sól.

Dziewczyny, chcę też zamówić sól azotynową, proszę udostępnij linki, gdzie kupić?

Udostępnij linki, gdzie kupić?

Natasza, kupiłem tutaj: 🔗

[GuGu]

GuGu, napisał w osobistym

[Sonadora]

Sonadora, Tatoshenka, Dziękuję bardzo! : kwiaty: zamówię .. chciałem też inny smak ...

Dziewczyny, chcę też zamówić sól azotynową, proszę udostępnij linki, gdzie kupić?

Zamówiłem dla Ki

[Chlorek sodu znany jest w życiu codziennym jako sól kuchenna, której jest głównym składnikiem]

Dziewczynki i chłopcy, co macie na opakowaniu z solą azotynową w składzie? Mam chlorek sodu. Czy tak powinno być?

Chlorek sodu - NaCl, straszna trucizna ...
Chlorek sodu znany jest w życiu codziennym jako sól kuchenna, której jest głównym składnikiem.

Pakat, powiem to samo: trudno być blondynką.
Muszę iść wyrzeźbić kiełbasę, inaczej nie jest jeszcze jasne, jaką sól kupiłam: azotyn czy sól kuchenną.

Zamówiłem dla Ki

Podziękować! Tutaj też zamówione.

Chlorek sodu - NaCl, straszna trucizna ...

A gdzie jest sól azotynowa?

A sól azotynowa patamushta to mieszanina azotynu sodu i chlorku sodu ...
Zmarnuj całą stronę, zapłać, jesteś naszym nieuważnym ...

Czytajcie, jesteście uważni, ile konsumujemy tego „błota” z ZWYKŁYMI produktami. Nie ważne. niektórzy mówią, że piję 2 szklanki płynu dziennie. A ilu „zdrętwiałych” jest w nas z zupą, po drugie, trzecie ... Przeczytaj, ile chlorków azotynowych dociera do nas ze zwykłymi produktami ...
Nawiasem mówiąc, niedawno był program, w którym naukowcy rozsądnie powiedzieli, że chlorki-azotyny ... potrzebujemy tylko układu odpornościowego

Życie jest bardzo szkodliwe - ludzie z tego powodu umierają ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Czy możesz mi powiedzieć, jak wygląda chaman? Widziałem na bazarze bardzo biały proszek (jak sól) w przyprawach, zapytałem sprzedawcę, on nawet nie wie, co sprzedaje.