Szynka z pieczarkami i serem w szynka Tescoma

Len, porównałem Twój przepis z Omeliną - masz 2 razy więcej soli (8 i 15 g) i 2,5 razy więcej wody (40 i 100 g). Mam dysonans poznawczy Cho?

Och, Anechka, przepraszam, musiałem trochę wyluzować. Ale prawdopodobnie jest już za późno, prawda, aby odpowiedzieć?
W przepisach na szynkę normą jest 18 g soli na 1 kg mięsa. Podobnie woda: 100 ml na 1 kg mięsa. W tej szynce zmniejszyłem ilość soli z powodu sera. A 8g to preferencje Omelkino. Dla mnie soli byłoby tu bardzo mało, chociaż nie powiedziałbym, że bardzo lubię wszystko na słono. Widziałem, że Vera Doxy również kieruje się „zasadami” zakładki Tescom. Cóż, zrobiłem to ze spokojem. Wszystko poszło dobrze. Odcedzony sok, tak, słony, a sama szynka jest normalna, tylko lekko słona, tak jak powinna.

Ale prawdopodobnie jest już za późno, prawda, żeby odpowiedzieć?

Nie, nie za późno, grzyby stygną. Stafa powiedział mi to samo.

Tak, śledziłem już trajektorię twojego lotu na stronie!
Aha, nie zapomnij później spuścić soku, a kiedy ostudzisz szynkę, będziesz musiał ręcznie nacisnąć prasę. W Teskom odbywa się to automatycznie, ale tutaj, jak zrozumiałem, trzeba to dokręcić, prawda?

Łał! Nowa receptura zniknęła

Zdarof! I myślę, że niosą cię przez cały dzień! Przybiegłeś do zapachu?

Tak, przybiegłem do zapachu prosto ze spotkania rodziców

[Anna1957]

Anna1957,
Widziałem podobne urządzenia do solenia marynat japońskich i koreańskich (w Ibei). Są ceramiczne - droższe i plastikowe - tańsze. A wewnątrz prasy - śruba lub sprężyna.
Przede wszystkim podobały mi się słoiki i pojemniki typu lock'n'lock.

kiedy schładza się szynkę, nadal trzeba ręcznie dociskać prasę. W Teskom odbywa się to automatycznie, ale tutaj, jak zrozumiałem, trzeba to dokręcić, prawda?

Dziękuję.

[x]

Przeciąłbym pierś. A potem jest trochę sucha, nie wiem, czy może zachować swój kształt.

O ile tylko może !!!

Pierwszą szynkę zrobiłem właśnie z kuroxRobiłem rudy !!!

Okej, z językiem jednej małej świnki ...

Taki urok się okazał !!!

Powinienem chyba przynieść zdjęcie ...

Kroshkin, co robisz w Tescom? A potem już jestem zdezorientowany - kto jest głupi, a kto jest mamą.

Czy grzyby są naturalnie trujące?

Wiesz, moja droga ... z tymi, które nie są trujące, każdy głupiec zrobi!
Naturalnie trujący! Większość, nie!

Halucynogenny

Ach, co już przygotowałeś, chtol, twoja szynka według mojego przepisu?
Więc wiesz, że są halucynogenne, prawda? Klasa, powiedz mi ?!

Nie, dojrzewa w lodówce, jutro wieczorem ugotuję. Tutaj ludzie piszą o Sztebie, że bez pokrowca nie osiąga 80 stopni. Nakładam pokrywkę z mikrofalówki na Panas, jutro spróbuję zrobić to na duszonym.

[Bielizna]

Czytałem wszystko, wszystko, wszystko: zarówno przepis, jak i komentarze, oblizałem usta na zdjęciu, a przecież naprawdę poczułem zapach wzmożonego wydzielania śliny, piję herbatę, żeby było jasne, jakie klapsy słychać
Bielizna, Wspaniały! Arcydzieło! i nic więcej

Dziękuję Aygulchik! Wiesz, jak cię rozweselić! Prawdziwy druh!
Nie jak niektóre lewatywy!

A propos, o lewatywach! Gdzie jest Manya? Śpij, chtola, pogalopowałeś? A draca ?!

Och dziewczyny, przepraszam, że się wspinam. Śledzę Twoje zwycięstwa z szynką, oglądając Igrzyska Olimpijskie ;-)
A teraz chcę tę szynkę, nie mogę !!!!
I od pierwszego dnia cierpię, kogo ona mi przypomina, ale dziś obudziłem się i zrozumiałem. To plastikowa prasa do kawy: stożek, pokrywka, kółko między pokrywką a kolbą i alfons.Tylko że nie ma długopisów!
Och, jeśli znajdę, gdzie go kupić przed jutrem, będę biegał po mięso od rana na targ!
Dziękuję, może moi ludzie w końcu dostaną kiełbasę.

[Lenus]

Kroshkin, co robisz w Tescom?

W tym, Lenus, Tak ...

Gdzie, gdzie ... w gnieździe! Pracuję ...

a dziś obudziłem się i zrozumiałem. To jest prasa do kawy

Hmmm ... cóż, jeśli jeszcze możesz gotować szynkę w prasie francuskiej, to będzie tylko kiełbaska rewolucja! Wydaje mi się, że Finowie już są oszołomieni kpiną z Rosjan nad ich słoikami z piklami, teraz strażnicy również będą patrzeć na ich czoła! Cóż, to twoja wina! Ostrzegamy ich od czasów Napoleona, więc lepiej nie zadzierajcie z nami! Trzeba o tym pomyśleć, pić KAWĘ z francuskich pras! Cóż, głupi!
Nasz naród nie może zostać pokonany!

Dopiero teraz ... jak uciążliwa jest instalacja tego alfonsa? Nie ma również sprężyny ani przykręcanej płyty dociskowej!

W tym, Lenus, tak ...

Cóż, twoje zdjęcie? Czekałem od wczoraj!

Dopiero teraz ... jak uciążliwa jest instalacja tego alfonsa? Nie ma również sprężyny ani przykręcanej płyty dociskowej!

Czy to jest uciążliwe, czy wkręca się w maszynkę do szynki?
proszę pokazać zdjęcie wnętrza szynki

Tak proszę!


Pokrywka jest przykręcana, a sprężyna stopniowo ściska naszą szynkę.

O! to się bardzo zmienia ... wtedy francuska prasa nie zadziała ...
ale szkoda ...

byłby dostępny, bym spróbował ... ale dzieci trzęsły się przez długi czas
myśl boom

[Lenochek]

Lenocheka jeśli nie ma ugniatarki - jak zagnieść mięso mielone? uchwyty? Postanowiłem na razie naładować białą stronę

a jeśli nie ma ugniatarki - jak zagnieść mięso mielone? uchwyty?

Tak, Sanya, bo nie jest to godne pożałowania, ale będziesz musiał używać długopisów. Chyba że masz kombajn z plastikowymi nożami do mieszania. Wtedy przy najmniejszej prędkości jest to możliwe. Ręczna ingerencja zajmie bardzo dużo czasu. Zwłaszcza jeśli mięso jest całkowicie pokrojone na kawałki. Będziesz musiał poczekać, aż mięso zostanie trochę zmiecione i pokryte takimi drobnymi żyłkami. Trzymają mięso w całości!

O! to się bardzo zmienia ... wtedy francuska prasa nie zadziała ...

: lol: Coś nie zadziała, odkręcamy górnego alfonsa, zamiast niego mocujemy podkładkę, blaszkę do podkładki na „moment”, a potem metodą hantli ...

a potem hantlami ...

[Helena]

Helenahmm dzięki za odpowiedź - pomyślę jak najlepiej to zrobić, pewnie komuś przeszkodzę

Tak, konesh, posadź męża w kuchni, cześć przeszkadza na 30 minut lub do czasu, aż zrobisz się głupia, cokolwiek nastąpi szybciej!

[Helena]

Helenanie uwierzysz - to jest dokładnie to, co zamierzam zrobić

Pralna! Wszyscy myślimy tak samo, gdy ktoś musi połączyć ciężką pracę!
Rozwiązanie jest zawsze jedno - mąż!
Im lepiej go ugniata, tym szybciej sobie poradzi! Więc przekaż to dalej.

[Lena,]

Lena,

Zmieszałem mikserem, hakami do ciasta. Oczywiście musisz też trzymać i prowadzić, ale nadal nie rękami.

San, San, hej ... im dłużej bawi się mięsem ... tym szybciej kupi ci mikser do ciasta!
Niech więc młóci przez godzinę, serce!

[Bielizna]

Bieliznai czy jest potrzebny (ugniatacz)? Myślałem o zakupie dopiero wtedy, gdy zobaczyłem Twoje przepisy na szynkę ... ciasto HP przeszkadza, a do wszelkiego rodzaju białek, śmietanki jest mikser

Wiki dzięki za podpowiedź!

No cóż, oczywiście nie. Jeśli nie ma takiej potrzeby, nie ma na co wydawać pieniędzy. Możesz wyjść, jak powiedziała Vika, i przeszkadzać haczykom z ręcznego miksera. Ale ręce nadal odpadną od ciężaru samego miksera.
Ale spróbujesz, może wybierzesz dla siebie mniej lub bardziej akceptowalny sposób.

Czy możemy spróbować w wypiekaczu do chleba?

Toka, jeśli się zepsuje, nie jestem winny!

Mam bardzo lekkiego Boshika, mieszałem przez 7 minut.
Pomyślałem o mikserze, ale gdy zobaczyłem jego rozmiar, od razu zmieniłem zdanie.Kuchnia nie jest gumowa. Jeśli kupię szynkę Teskom, zajmie ona miejsce Belobokina, zmieniając miejsca terminów, jak mówią.

Vic, siedem minut jest dobre, ale tylko jeśli szynka ma mieloną wołowinę. A na całą bryłę - za mało. Moja ugniatarka młóciła tę szynkę przez 20 minut i dopiero po około 15 minutach kawałki zaczęły się rozwłókniać. Cóż, dokładam wszelkich starań, aby szynka miała gładką strukturę i nie rozpadała się podczas krojenia. Dlatego szukam tych właśnie „sznurków” za radą Sausage Man.

generalnie zmusę mężulka do ugniatania mikserem z haczykami do ciasta - jeśli będzie miał dość cierpliwości to zje pyszną szynkę, jak nie, hmm, no chyba nie odmówi

Dobra robota! Będą działać jednocześnie dwa urządzenia: mąż i mikser!

Mięso mielone - tak, jest, ale niewiele. Szynka nie jest czymś, co się nie rozpada, nawet nie kruszy. Monolit jest prosty.

Dlatego osiągam te same „wątki”

Czy możemy przynieść te nici dentystyczne? Są struny, wszystkie struny są strunami

Są struny, wszystkie struny są strunami

Kiedy kupię ci szynkę, zobaczmy, jak śpiewasz!
I będziesz szukać sznurków w mielonym mięsie i wacie ... i lewatyw!

I będziesz szukać sznurków w mielonym mięsie i wacie ... i lewatyw!

cóż, to jest prąd po grzybach halucynogennych

Cóż pralna! Najpierw nakarmię cię moją szynką! Mam ją, och, jaka zabawna!
Nawiasem mówiąc, już to jedliśmy.