Warkocz świąteczny

Warkocz świąteczny

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	700 g (+ do 50 g, w zależności od mąki i wielkość jaj, Nie mierzyłem, dodałem
Serum	320 ml
Sól	8 g
Cukier	100 gramów
Rast. masło	40 ml
Świeże drożdże	25 g
jajko	2 szt. + 1 żółtko
Sok cytrynowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Przepis na 2 warkocze, każdy o wadze ponad 600 g
• Produkty do zakładek: serwatka, cukier, drożdże, jajka, mąka, sól, olej, sok z cytryny.
• Ugniatanie w trybie „ciasta”. Dla Delongy 125 ustawiłem drugą partię na 30 minut, jeden proofing na 1 godzinę. Po zagniataniu ciasta podzieliłem je na 2 części, a każdą część na 5 identycznych części. Zgodnie ze schematem (pożyczonym w LJ od Ludmiły) uformowałem 2 warkocze i ułożyłem je na proofingu na 1 godzinę pod filmem.

Uwaga

Wesołych Świąt wszystkim członkom forum!

Świąteczny warkocz upiekłam około 5 wiązek, okazał się bardzo ładny i smaczny.

Podobne przepisy

Wiklinowy kosz z dynią (Sowa)

Warkocz pszenno-ziemniaczany (chałka) (piekarnik) (Administrator)

Warkocz z twarogiem i nadzieniem pomarańczowym (Skręcać)