Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Vasyutka, teraz nie musisz sadzić chwastów - jest gorąco. Generalnie jest tu bardzo gorąco. Potrzebuje wilgotnej gleby. Jeśli masz możliwość stworzenia takich warunków, możesz oczywiście spróbować je zasadzić.

Mamy bardzo suche gleby - piasek, opady są rzadkie latem (ten rok jest wyjątkiem). Ale chwast dobrze rośnie.

[niamka]

niamkaw końcu region moskiewski i obwód Wołgogradu to dwie duże różnice. Klimat jest zupełnie inny, wilgoć w powietrzu (szczególnie w nocy) wystarcza na ognistą roślinę. Temperatura jest zupełnie inna. Znam tę różnicę (prawie całe życie spędziłem na południu). W centralnej Rosji jest gorąco i wilgotno. Na południu jest gorąco i sucho. Weź 30 *. W tej temperaturze jest bardzo gorąco z powodu wilgoci. Na południu w tej temperaturze jest dość komfortowo ze względu na bardziej suche powietrze.

[Ludmila]

Ludmilamamy dzielnicę Shatursky, klimat nieco różni się od innych dzielnic regionu moskiewskiego, nawet roślinność jest zupełnie inna. Ponadto jesteśmy na samym skraju Moskwy. region, prawie w regionie Vladimir. Nie ma wilgoci. Gorąco i sucho, jak na pustyni.

[niamka]

niamka,
Natalio, czy możesz wysłać mi pocztą kłącza chwastów do sadzenia? Region moskiewski nie jest daleko. Poczta dociera koleją. Myślę, że wszystko przyjdzie szybko.
Nie możesz teraz, później, kiedy upał ustąpi. Lub kiedy jest to dla Ciebie wygodne.
Pieniądze za przesyłkę prześlę na kartę lub telefon.

[lappl1]

lappl1, Mam dorosłych z rejonu Moskwy. Rododendron zapuścił korzenie, kwitnie.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Obecnie jestem w Moskwie. Planuję wkrótce pojechać do swojej daczy, ale co tydzień przyjeżdżam do Moskwy. Wykopię dla ciebie korzenie i wyślę z Moskwy, to łatwiejsze. Wyślij mi adres tylko na PW.

[niamka]

Gorąco i sucho, jak na pustyni.

niamka, Nie będę się spierał o klimat. Nie czujesz tej wilgoci. I nie możesz porównywać się z południem, jeśli tam nie mieszkałeś. Oceniam sam. Nie mamy również opadów w trzecim sezonie. Staw jest prawie suchy. Ale trudno oddychać w 30 stopniach. Na południu w tej temperaturze zawsze było mi bardzo wygodnie. Najlepszym dowodem na to jest fakt, że chwast rośnie. W klimacie suchym i gorącym nie rośnie.

Mam dorosłych z regionu moskiewskiego. Rododendron zapuścił korzenie, kwitnie.

Dziewczyny, powtarzam - nie powiem wam nic o klimacie. Najlepsza opowieść będzie składała się z roślin rosnących wokół nas w naturze, a nie na naszej stronie, gdzie stwarzamy im warunki w dzień iw nocy.

[niamka]

niamka, Nie mogę wysyłać wiadomości do PM. kod się nie wyświetla.

[lappl1]

lappl1, Ludmilamamy szczególny mikroklimat. Fireweed - podobnie jak wiele roślin nie rośnie tu każdego roku. Może zamarznąć jakby przez kilka niekorzystnych lat w ziemi, a potem całe pole jest w nim. Czasami mamy nawet ptaki, których nie powinno tu być. Ale jest, widzieli i robili zdjęcia. I łatwo oddycha w każdym upale, co również świadczy o niskiej wilgotności.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, rozłożyłem liście, aby uschły. Mam maliny, truskawki, jabłonie. Ze startem!

[Vasyutka]

Vasyutka, Nie wiem, dlaczego nie są wysyłane żadne wiadomości. Teraz spróbuję ci to wysłać. Jeśli to możliwe, spróbuj wysłać odpowiedź.

[Anatolyevna]

Rozłożyłem liście do wyschnięcia. Mam maliny, truskawki, jabłonie. Ze startem!

Anatolyevna, Tonya, w końcu! Gratulacje! Mądra dziewczyna! Nie mogę się doczekać kontynuacji ...

[Vasyutka]

Vasyutka, to też nie jest wysyłane do mnie, przynajmniej w wysyłaniu moje wiadomości nie są. Może usterka na forum? Spróbuj później.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeśli pytam cho.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, zapytaj. Ale sprawdź przepis, zobacz zdjęcia.

[lappl1]

lappl1Mieszkający z nami Moskale zapewniają, że w regionie Wołgogradu mamy ognistą roślinę. rozwój. W to miejsce. tam, gdzie wskazali, nie skończymy jeść.
Czy możesz sobie wyobrazić, że mamy rosnące paprocie? Kiedy uczyłem się biologa, opowiedziałem o nich docentowi botaniki. Niemożliwe, nie rosną w naszym regionie, tylko na północy Woroneża. Poszliśmy na praktykę polową w naszej okolicy. A teraz znaleźliśmy paprocie dalej na południe. Wzdłuż nich znajdują się źródła. A w piaskach Archedinsko-Don są bagna. Musisz znać te miejsca.

[niamka]

niamka,

[Vasyutka]

Vasyutka, Wysłałem ci adres. Wpisz swoją opłatę pocztową.

niamka, nie mogę wysyłać wiadomości osobistych. kod się nie wyświetla.

To właśnie miałem ...
Wcześnie przełączyłeś się na prywatne wiadomości
Komunikuj się z dobrym biznesem na stronach forum
Możesz podzielić się ciekawymi przepisami

Wszystko ma swój czas

[Valyushka]

Valyushkadziękuję, poczekam.

Mam kolejną partię chwastów, truskawek i czarnych wywarów. Ludmiła, możesz pozwolić, aby wszystko poszło razem. Trochę po trochu, przyniósł teść

[Maryana]

Maryanaoczywiście, że możesz to zrobić. Również świetna kompozycja.

Cześć dziewczyny) Dali mi dzisiaj multicooker i ma tryb jogurtu. Czytałem, że wielu fermentuje w tym trybie w tłumie. Ale instrukcje mówią, że temperatura w tym trybie wynosi 36 stopni. Robisz w tej temperaturze? A może temperatura w moim modelu jest za wysoka? wydaje się, że zgodnie z przepisem trzeba fermentować nie wyżej niż 30 stopni ... czy można to ustawić na 36? czekam na twoją radę.

Wysuszyłam płatki róż - niektóre w całości, inne - pokrojone. Po wyschnięciu ma bardzo mocny róż. Złożyłem go do papierowej torby i położyłem w ciemnym miejscu. Dodam później.

Wysuszyłam płatki róż - niektóre w całości, inne - pokrojone. Po wyschnięciu ma bardzo mocny róż. Złożyłem go do papierowej torby i położyłem w ciemnym miejscu. Dodam później. Głównie dla ludzi, których to zrobiłem, nie dla siebie.

Ludmiła, masz płatki róż, które biorą na dżem, prawda? nie te, które wyglądają jak klasyczne róże?

[Światło 7 światła]

Czytałem, że wielu fermentuje w tym trybie w tłumie.

Światło 7 światłaPamiętam tylko jedną wiadomość, że fermentują w wolnej kuchence - od Nataszy (w wieku 30 *). Wygląda na to, że zawsze uważnie wszystko czytam, ale nie pamiętam wielu wiadomości na ten temat.
Moja opinia jest opisana w przepisie. Ściśle przestrzegam temperatur zalecanych przez Chińczyków. Radzę wszystkim.

[Światło 7 światła]

masz płatki róż, które biorą na dżem, prawda? nie te, które wyglądają jak klasyczne róże?

Światło 7 światła, Nie robię dżemu różanego. Wiele razy mnie to traktowano i nie podoba mi się to. Ta róża rośnie na mojej stronie. To nie ja ją zasadziłem, ale były właściciel, więc nie znam odmiany.

[Światło 7 światła]

Światło 7 światłageneralnie tryb jogurtu powinien mieć temperaturę 40 ... Cóż, może z jakiegoś powodu u ciebie jest niższa. Luda ma całkowitą rację, to dużo do fermentacji. Dobrze jest fermentować w kreskówce w trybie ręcznym na 25, maksymalnie 30. Sam tego nie próbowałem, zawsze zajęty kreskówką, potem kwaśną śmietaną, potem jogurtem.

[Światło 7 światła]

Światło 7 światłageneralnie tryb jogurtu powinien mieć temperaturę 40 ... Cóż, może z jakiegoś powodu u ciebie jest niższa. Luda ma całkowitą rację, to dużo do fermentacji. Dobrze jest fermentować w kreskówce w trybie ręcznym na 25, maksymalnie 30. Sam tego nie próbowałem, zawsze zajęty kreskówką, potem kwaśną śmietaną, potem jogurtem.

na instrukcji .. chyba nie mam .. temperatura jest ustawiana automatycznie i nie zmienia się ((owinęłam jej mewy kocem ..

[Światło 7 światła]

owinęła swoje mewy kocem.

Światło 7 światła, ale to prawda - w kocu będzie lepiej!

Myślałem, że dzisiaj nawijam bułki gruszkowe do fermentacji. Ale wczoraj zaczęło padać i bezskutecznie spadłem z wiśni, rozrywając rękę. Rolki bolą. Więc myślę, że może wtedy wiśnie można włożyć do maszynki do mięsa. Czy normalnie wytwarza granulki?

Dziś nie mogliśmy się oprzeć i zaparzyliśmy pierwszą herbatę (wiśniowo-truskawkową).Podobał mi się smak i aromat. Ale kolor nie był dla mnie wystarczający, najwyraźniej nadal nie wlewałem wystarczającej ilości herbaty do imbryka. a jednak nie miał jeszcze własnego. Podczas ponownego parzenia kolor jest na ogół bardzo jasny.

[Rudowłosy]

Rudowłosywiśnia daje słaby kolor. Mówią, że truskawki są normalne. Z wiśni dostałem całkiem przyzwoity granulat. oczywiście nie jak wiśnia. Kolor herbaty jest również jasny. Chociaż fermentował przez 12 godzin. Dodam kolor gruszki.

[Rudowłosy]

Dziś nie mogliśmy się oprzeć i zaparzyliśmy pierwszą herbatę (wiśniowo-truskawkową). Podobał mi się smak i aromat. Ale kolor nie był dla mnie wystarczający, najwyraźniej nadal nie wlewałem wystarczającej ilości herbaty do imbryka. a jednak nie miał jeszcze własnego.

wiśnia daje słaby kolor.

Rudowłosy, RadushkaO wiśniach nic nie powiem, bo ja tego nie zrobiłem (u nas nie rośnie). Ale wiśnie i truskawki dają bardzo ciemny kolor. Przyczyną lekkiej herbaty może być niewystarczające więdnięcie i niewielkie zniszczenie liści. Poszukaj powodu.

bezskutecznie spadła z wiśni, rozrywając jej rękę

Rudowłosyno cóż ... porządnie następnym razem.

[Rudowłosy]

Rudowłosywiśnia daje słaby kolor. Mówią, że truskawki są normalne. Z wiśni dostałem całkiem przyzwoity granulat. oczywiście nie jak wiśnia. Kolor herbaty jest również jasny. Chociaż fermentował przez 12 godzin. Dodam kolor gruszki.

Mam około pół mydła wiśniowego i truskawkowego. Jeszcze nie próbowałem tego robić w maszynce do mięsa. Dlatego dla mnie idea granulatu wynika tylko ze zdjęć w temacie i opisu w wiadomościach. Z jakiegoś powodu żal mi przekręcania wiśni w maszynce do mięsa, liście są piękne. Ale dużo wiśni pochodziło z ściętych gałęzi i wiele dużych.

Ta herbata okazała się kolorowa, dla mnie coś bardzo lekkiego. Ostatnim razem, gdy dodałem go do zwykłego czarnego dużego liścia, był kolor i zapach. Teraz wydawało mi się, że nawet aromat jest mniej wyraźny, albo tam został wyeksponowany czarną herbatą.

[Rudowłosy]

Rudowłosy, RadushkaO wiśniach nic nie powiem, bo ja tego nie zrobiłem (u nas nie rośnie). Ale wiśnie i truskawki dają bardzo ciemny kolor. Przyczyną lekkiej herbaty może być niewystarczające więdnięcie i niewielkie zniszczenie liści. Poszukaj powodu.Rudowłosyno cóż ... porządnie następnym razem.

O tak, tym razem też jestem schludny. Po prostu wspiąłem się na suchy pień, a potem zmokło od deszczu, nie spodziewałem się, że się poślizgnę.

Co do koloru tak, myślałem też, że powinien się okazać ciemniejszy. Sądząc po tym samym zdjęciu w przepisie. Może niedoświetlone z więdnięciem. Cóż, wtedy zacząłem więdnąć na ulicy. a bułki zostały odwirowane. Ale to było pierwsze doświadczenie. Teraz nie będzie to takie straszne)

[Rudowłosy]

Mam mniej więcej połowę mojego mydła wiśniowego i truskawkowego. Jeszcze nie próbowałem tego robić w maszynce do mięsa. Dlatego dla mnie idea granulatu wynika tylko ze zdjęć w temacie i opisu w wiadomościach. Z jakiegoś powodu żal mi przekręcania wiśni w maszynce do mięsa, liście są piękne. Ale dużo wiśni pochodziło z ściętych gałęzi i wiele dużych.

Rudowłosytak, lekka herbata. A smak nie jest wyrażony w opisie. Dlaczego szkoda wiśni? Robimy sobie herbatę, żeby była smaczna. Herbata granulowana nie może być lekka. Spróbuj to zrobić, zobaczysz, czym różni się od arkusza.

[Rudowłosy]

Może niedoświetlone z więdnięciem.

Rudowłosynawet jeśli liście są słabo uschnięte, granulowana herbata będzie nadal ciemna. Więc masz to. Jeśli chcesz ciemnej herbaty i bardziej wyrazistego smaku, zakręć liście w maszynce do mięsa.

[Rudowłosy]

Rudowłosytak, lekka herbata. A smak nie jest wyrażony w opisie. Dlaczego szkoda wiśni? Robimy sobie herbatę, żeby była smaczna. Herbata granulowana nie może być lekka. Spróbuj to zrobić, zobaczysz, czym różni się od arkusza.

Sama herbata w suchej postaci pachnie po prostu niesamowicie. Trochę karmelowy zapach, wydaje mi się, że na początku regulowałam temperaturę nahimichilem (podczas smażenia jest taki karmelowy aromat?) A herbata ma aromat wiśniowo-truskawkowy.Czuje się więcej wiśni. Nie wiem, jak opisać zapach słowami, ale podobał mi się. Właśnie zauważyłem, że w połączeniu z czarną herbatą sklepową z dużymi liśćmi aromat mojej herbaty był silniejszy.

Ale nadal uważam, że nie jest doskonały. Nie do końca taki wynik, na jaki czekałem. Cóż, będę kontynuować naukę. Zobaczmy, co się stanie z innymi liśćmi. I nadal zbieram wiśnie. W naszych ogrodach wciąż mamy wodę, żeby dostać się do drzew - wystarczy ugnieść całe bagno pod stopami.

[Rudowłosy]

Rudowłosynawet jeśli liście są słabo uschnięte, granulowana herbata będzie nadal ciemna. Więc masz to. Jeśli chcesz ciemnej herbaty i bardziej wyrazistego smaku, zakręć liście w maszynce do mięsa.

Cóż, tylko z wiśniami i spróbuj) Dzięki za wskazówki. To taka kolosalna praca - malować wszystkie etapy z taką dokładnością, fotografować wszystko i zaznaczać niuanse. Ponadto, aby odpowiedzieć na pytania niedoświadczonych początkujących. Dziękuję bardzo!!!

[Rudowłosy]

Sama herbata w suchej postaci pachnie po prostu niesamowicie. Trochę karmelowy zapach, to pewnie ja na początku regulowałem temperaturę nahimichilem (podczas smażenia zdarza się taki karmelowy aromat?)

Rudowłosytak, a herbata liściasta jest lżejsza, a po „wypaleniu” uzyskuje się karmelowy smak i aromat.
Dzisiaj zacząłem suszyć herbatę Ivan za 150 *, ale byłem rozproszony i pozostawał w tej temperaturze przez 40 minut. Nie wypalił się, nie wysechł. Ale okazało się, że nie ma cyprysowego aromatu. Próbowałem go parzyć, bo byłem zdenerwowany, że zepsułem herbatę. Ale okazał się taki mocny i smaczny! Nie wiem, czy pojawi się zapach herbaty wierzbowej, ale wiem, że z przyjemnością ją wypiję. A więc zmiana w technologii i inna herbata. To nie znaczy, że nie jest smaczne.

Dzięki za wskazówki. To taka kolosalna praca - malować wszystkie etapy z taką dokładnością, fotografować wszystko i zaznaczać niuanse. Ponadto, aby odpowiedzieć na pytania niedoświadczonych początkujących. Dziękuję bardzo!!!

Nie do końca taki wynik, na jaki czekałem. Cóż, będę kontynuować naukę. Zobaczmy, co się stanie z innymi liśćmi.

Rudowłosy, Dziękuję za miłe słowa! Ciesz się robieniem herbaty. Jeśli jest chęć, wszystko się ułoży. Powodzenia!

Przyczyną lekkiej herbaty może być niewystarczające więdnięcie i słabe niszczenie liści.

Suszone i mrożone. Granulki są zwykle ciemne po wyschnięciu. A herbata jest lekka. Oczywiście nie biały, ale lekki. Nie w kolorze herbaty. (Mam na myśli wiśnię)

Na koniec zrobiłem herbatę z liści, które leżały w zamrażarce przez pięć dni. Liście przypominały winogrona i wiśnie. Właśnie wyciągnąłem go z torby i był już bardzo, bardzo przyjemny aromat. Podczas fermentacji stał się jeszcze bardziej intensywny. Dlatego zacząłem wątpić - a liście to wiśnie. Ale różnią się od wiśniowych tym, że są większe. Granulki są bardzo zadbane. Ale herbata okazała się piękna, ale lekka. Raczej taki złoty kolor. Z czego bardzo się cieszę. Więc bardziej lubię zieloną herbatę i ten kolor mi o niej przypomina. Oto tylko jedno ... jeśli po suchej fermentacji aromat stanie się jeszcze mocniejszy, można go użyć jako dodatek. Ale nadal mam wszystkie herbaty o bogatym aromacie ?!

[Radushka]

Suszone i mrożone. Granulki są zwykle ciemne po wyschnięciu. A herbata jest lekka. Oczywiście nie biały, ale lekki. Nie w kolorze herbaty. (Mam na myśli wiśnię)

Radushkamoże twoja wiśnia jest taka wyjątkowa? A także kilka dziewczyn. Ponieważ z moich wiśni sam widziałeś na zdjęciu, jaki rodzaj herbaty dostajesz.

Ale herbata okazała się piękna, ale lekka.

iriska3420, Ira, z winogron i wiśni otrzymuje się lekką herbatę. Sam tego nie zrobiłem, ale dziewczyny o nim pisały. Najwyraźniej na tym polega jego osobliwość.

jeśli po suchej fermentacji aromat stanie się jeszcze mocniejszy, można go zastosować jako dodatek.

Lub wkładaj mniej podczas parzenia.

4 godziny fermentacji to za mało dla herbaty granulowanej? coś, co zapach osłabł ... zmartwiony

[Światło 7 światła]

Światło 7 światłamoże już wąchałeś? Jeszcze kilka godzin.

To taka kolosalna praca - malować wszystkie etapy z taką dokładnością, fotografować wszystko i zaznaczać niuanse. Ponadto, aby odpowiedzieć na pytania niedoświadczonych początkujących. Dziękuję bardzo!!!

Subskrybuję każde słowo. Nie każdy jest w stanie. Dla mnie osobiście odkryłeś wiele nowych rzeczy i cieszę się, że mogę to odtworzyć. W naszych czasach ważne jest, aby zrobić herbatę, chleb własnymi rękami i wiedzieć, że jest tylko miłość.

[Światło 7 światła]

Światło 7 światłamoże już wąchałeś? Jeszcze kilka godzin.

może pociągnąłem nosem… mam już manię „pogoni” z tymi zapachami… eh… będę kontynuować jeszcze przez 2 godziny.
A jeśli herbata pojawiła się więcej niż 2 razy, czy nie jest przerażające, że reszta herbaty zaczeka, aż wyschnie 2 razy 1,5 godziny? czy zostawić je pod kołdrą? co z nimi zrobić, jeśli wszystko nie mieści się w piekarniku za jednym razem.

Subskrybuję każde słowo. Nie każdy jest w stanie. Dla mnie osobiście odkryłeś wiele nowych rzeczy i cieszę się, że mogę to odtworzyć. W naszych czasach ważne jest, aby zrobić herbatę, chleb własnymi rękami i wiedzieć, że jest tylko miłość.

i byłam tak podekscytowana, że ​​generalnie nie myślałam o zrobieniu tego sezonu z pustych miejsc)) po raz pierwszy ze mną)) chyba się starzeję ..)) i moja radość: mój mąż spróbował herbaty porzeczkowej (teraz to jest jedyna herbata, która jest sucha, nie pachnie miotłami) i powiedział, że jest lepsza niż kupiona! herbatę tylko przez 4 dni i obiecałam mu smak po 1,5 miesiąca leżakowania (nie podobała mu się zaraz po ugotowaniu, powiedział zioła a nie herbatę)) Tak się cieszę :)) choć nie próbuję próżno… chociaż tym razem pił z cukrem, może dlatego jest smaczniejszy ?!

[Maryana]

Subskrybuję każde słowo. Nie każdy jest w stanie. Dla mnie osobiście odkryłeś wiele nowych rzeczy i cieszę się, że mogę to odtworzyć. W naszych czasach ważne jest, aby zrobić herbatę, chleb własnymi rękami i wiedzieć, że jest tylko miłość.

Maryana, Dziękuję Ci za Twoje słowa ! Bardzo się cieszę, że podobają Ci się moje przepisy! Zrób herbatę i chleb dla zdrowia! Przekaż wdzięczność ukochanemu teścieowi za udział w naszej działalności.