Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

po zamrożeniu wszystkie liście są łatwiejsze w obróbce

Tak, zauważyłem już to na malinach.
Planuję zrobić zdjęcie rezultatów Herbata, którą suszyłam rano, bardziej podoba mi się jej aromat niż poprzednie herbaty

Suszona rano herbata bardziej lubi swój aromat niż poprzednie

To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy. Więc skręcimy. Nic dziwnego, że wiele osób bardziej lubi herbatę granulowaną. Zrobiłam dużo herbaty liściastej sypanej, czas zacząć pracę nad herbatą granulowaną. Jednak w postaci uwarzonej nie ma sobie równych.

I nigdy nie zrobiłem arkusza. Jak mogę sobie wyobrazić ... skręcanie liści na jak długo
Tylko granulowany Dobrze, że w zasadzie tylko mąż się obraca, a ja kontroluję proces

Hej ludzie! Idealny granulat jest dla Ciebie ważniejszy niż smak? Jak dla mnie smak i aromat powinny być najważniejsze. A wszystko inne ... jest pożądane

W zeszłym roku nie zawracałem sobie głowy wyglądem. A teraz chcę zbliżyć się do ideału we wszystkim. Jak inaczej?
Oczywiście robimy to ze względu na gust, ale nie ma ograniczeń co do doskonałości.

W zeszłym roku nie zawracałem sobie głowy wyglądem. A teraz chcę zbliżyć się do ideału we wszystkim. Jak inaczej?
Oczywiście robimy to ze względu na gust, ale nie ma ograniczeń co do doskonałości.

Zgadzam się w 100%

[Elena_Kamch]

Gratuluję też!

Lenochka, bardzo dziękuję! I ode mnie gratulacje dla Ciebie!
Elena_Kamch, niamka, Radushkadziewczyny, jak tu szczerze rozmawialiście od rana! Miło jest czytać wiadomości z mini fabryk herbaty!

Ra, po przeczytaniu pełnych podziwu recenzji, po raz pierwszy zagrał w maliny mono. To jest coś! Bicepsy się trzęsły i spalały kalorie

Lena, teraz dodaliśmy siłownię do mini-fabryki.

A jeśli do liści maliny dodamy liście truskawki, czy wzmocni to granulki?

Lena, możesz też truskawka. dają dobre granulki. Pomoże też fireweed, ale może okryć się kocem, ponieważ swoim aromatem przerywa wszystkie zapachy. Tylko wiśnia z jeżyną może go pokonać, a maliny na jego tle mogą stać się niewidoczne.
W tym celu najlepiej jest wziąć liście jabłka.

[Radushka]

Idealny granulat jest dla Ciebie ważniejszy niż smak? Jak dla mnie smak i aromat powinny być najważniejsze.

Radushkai granulki też są dla mnie bardzo ważne. A z doświadczenia wiem, że herbata sypana jest mniej aromatyczna i smaczna niż herbata niekrucha.

Lena, możesz też truskawka. dają dobre granulki. Pomoże też fireweed, ale może okryć się kocem, ponieważ swoim aromatem przerywa wszystkie zapachy. Tylko wiśnia z jeżyną może go pokonać, a maliny na jego tle mogą stać się niewidoczne.

Ludmiła, ze względu na brak jabłka, gruszki oraz brak wiśni z aronią czarną, robię mix wszystkiego, co dostępne. A ponieważ herbata wierzbowa właśnie rozkwitła w naszym kraju, to zaczyna działać. Jego mniejsza ilość wszystkich dostępnych. Ale teraz będę wiedział, że daje najsilniejszy aromat. Następnym razem spróbuję bez tego. A jeśli mam dość, zrobię czystą herbatę Ivan. Bardzo go szanujemy

[Helena]

ze względu na brak jabłka, gruszki oraz brak wiśni z aronią czarną, robię mix wszystkiego, co dostępne. A ponieważ herbata wierzbowa właśnie rozkwitła w naszym kraju, to zaczyna działać.

Helena, bardzo trafna decyzja - mieszanka wszystkiego, co jest. Cóż, nie możesz wymyślić nic lepszego niż Iwanuszka.

A jeśli mam tego dość, zrobię czystą herbatę Ivan.Bardzo go szanujemy

Musimy zdecydowanie spróbować to zrobić. Najlepsza herbata z niej zrobiona, chociaż mieszanki ogrodowe też są dobre!

Czy ci się to podoba, czy nie, będę musiał zrobić herbatę zgodnie z metodą Zachariasza. Jutro będę. Rozmroz dzisiaj zamrażarkę. Liście są rozmrożone. Wsadziłem to ponownie do jutra.
Wsadziłem nos w rozmrożone gruszki. To ... nie piosenka, nie - SYMFONIA! Wymieszam maliny i gruszki!

[Radushka]

Radushka, ale nie chciała, więc okoliczności doprowadziły do ​​tej herbaty. I tę Symfonię też słyszę okresowo, kiedy zamrażam liście.

Dziewczyny, na której stronie jest zamrażanie liści według metody Zachariasza ???

[iriska3420]

iriska3420, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Lekki]

LekkiDziękuję. Znalazłem to. Chcę spróbować, jak pisze Zakhariy, * bang * z liściem gruszki. Wczoraj zrobiłam herbatę mono z malinami. Po tygodniach upałów ta herbata smakuje zupełnie inaczej niż ta, którą zrobiła prawie miesiąc temu. Trudno powiedzieć, co jest lepsze - oba są piękne. Szkoda, że ​​mamy problem ze zdobyciem tych liści. Prawdopodobnie ten krzak jest trudny do zniesienia podczas naszego nienormalnego upału.

[Lekki]

Lekki, dobra robota! Masz dyżur w temacie i już wiesz, gdzie jest! Dziękuję!
iriska3420, Ira, przeczytaj listę linków na końcu przepisu. Jest wiele interesujących rzeczy.
A herbata rzeczywiście okazuje się różna w zależności od czasu zbioru. Ale maliny są zawsze dobre. Zebrałem go nawet po mrozie - liście są poskręcane, czerwone. Dodawany do liści w zamrażarce. Okazała się świetna herbata.

Zebrałem liście gruszki, okazało się, że są dwojakiego rodzaju - duże, cienkie i małe, gęste, błyszczące. Wstawiam do lodówki do wyschnięcia, duże gotowe, małe chrupią jak świeże. Zostawię to na stole na noc na prześcieradle, przynajmniej w nocy będzie trochę chłodniej i tak w domu plus 32. Prawdopodobnie tym razem będę fermentował w stodole, tam jest jeszcze chłodniej.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, musisz zamrozić te liście. W przeciwnym razie małe liście będą słabo przetworzone w maszynce do mięsa. I ogólnie można fermentować na ulicy. W nocy z pewnością nie będzie tam gorąco.

[Lyudochka,]

Lyudochka, a próbowałam już tej herbaty: liście aronii + liście jeżyny = VKUSNYATINA, nie chcę już pić w sklepie ...

Czy herbaty z liści jeżyny i maliny bardzo się różnią?

[Natusichka]

liście aronii + liście jeżyny = SMACZNIE, nie chcę już pić w sklepie ...

Natusichka, i wtedy! I nikt nie chce pić herbaty ze sklepu po własnej, zdrowej i zrobionej z miłością!

Czy herbaty z liści jeżyny i maliny bardzo się różnią?

Lind @, Nie mam jeżyn, więc nie powiem. Ale spójrz na linki na końcu przepisu. Drugi link do jeżyn zawiera opis smaku i porównanie jeżyny do maliny.

Dzień dobry wszystkim! Temat herbaty wciągnął mnie i zdałem sobie sprawę, że coraz bardziej uzależnia. Przygotowałam już herbatę malinową. Teraz w szklanym słoju w ciemności (wszystko jest jak tutaj napisane) jest na suchej fermentacji. Płatki z ciętych róż zebrałem z saszetki - na dodatki. Również przygotowane w ten sam sposób. Oszołomiony, jak pachnie. Sam się nie spodziewał. Zrobiłem listę roślin, które mogę zebrać w mojej daczy. Znalazłem twoje odpowiedzi na temat prawie wszystkich kolorów. Ale nie dostałem (lub przegapiłem) trawy cytrynowej i chińskiej śliwki wiśniowej! Czy mogę je zdobyć?

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, musisz zamrozić te liście. W przeciwnym razie małe liście będą słabo przetworzone w maszynce do mięsa. I ogólnie można fermentować na ulicy. W nocy z pewnością nie będzie tam gorąco.

Tak, już zamarzają. Ale co z fermentacją nocną - nie wiem. Nawet jeśli przekręcę je o północy, jak długo będą fermentować? Okaże się co najmniej pół dnia, podczas gdy Ty wstajesz, podczas gdy wpychasz dziecku śniadanie ... Sprawdzę dzisiaj temperaturę w stodole.

trawa cytrynowa

Chciałem też zapytać o trawę cytrynową

Dziewczyny, na pierwszej stronie jest link. Cytuję dla Ciebie -

O trawie cytrynowej ...Granulki okazały się dość mocne. Chciałem zasmakować smaku czystej herbaty z trawy cytrynowej, więc nie połączyłem jej z żadnymi innymi liśćmi. Zapach jabłek zniknął, powrócił cierpki zapach trawy cytrynowej. Teraz wisi w poszewce na poduszkę na loggii, przychodzi, zobaczmy, co będzie dalej. Smak herbaty z goryczką. Krótko mówiąc, dla amatora. Ale w mojej kolekcji jest miejsce!

[Tatiana Bogatyreva]

Temat herbaty wciągnął mnie i zdałem sobie sprawę, że coraz bardziej uzależnia. Przygotowałam już herbatę malinową. Znalazłem twoje odpowiedzi na temat prawie wszystkich kolorów. Ale nie dostałem (lub przegapiłem) trawy cytrynowej i chińskiej śliwki wiśniowej! Czy mogę je zdobyć?

Tatiana Bogatyreva, dobry dzień! Witamy w motywach herbat.
Trawa cytrynowa i śliwka wiśniowa mają linki na pierwszej stronie w Notatkach. Raduszka już Ci zacytowała, możesz też spojrzeć na śliwkę wiśniową. i to jest chiński lub japoński, myślę, że nie ma różnicy. Przepis zawiera wskazówki dotyczące wyboru roślin do herbaty. skupiamy się na nich. jeśli chińska śliwka wiśniowa jest jadalna i smaczna, aw jej liściach są garbniki, możesz to zrobić. Robimy to z dowolnymi roślinami ...

[Tygrys w paski]

Ale co z fermentacją nocną - nie wiem. Nawet jeśli przekręcę je o północy, jak długo będą fermentować? Okaże się co najmniej pół dnia, podczas gdy Ty wstajesz, podczas gdy wpychasz dziecku śniadanie ... Sprawdzę dzisiaj temperaturę w stodole.

Tygrys w paski, na pierwszej stronie znajduje się link do komentarzy „Jak dopasować herbatę do własnego harmonogramu”. Jest bardzo dobra rada. Sprawdź to. pomoże Ci znaleźć najwygodniejszy sposób na zrobienie herbaty.

Mam pytanie. O zwykłej herbacie mówią, że picie jej na zimno jest zatruciem. A teraz mam swojego zimnego, parzonego wczoraj wieczorem, piję i… mam przyjemność. Czy jest jakaś szkoda?

[Radushka]

Radushka, Valyush, ale nic nie szkodzi! Nie ma w herbacie kofeiny, czyli teiny, w tych herbatach nie ma innych „przypraw”, więc pij w dowolnej postaci. Moje wnuki lubią pić zimne herbaty zamiast kompotu.

[Veronica]

Veronica,

Och, dziewczyny, schrzaniłem sprawę. Chciałem zapytać o chińską pigwę. Taki krzew z małymi liśćmi i kwitnie czerwonymi kwiatami!

[Tatiana Bogatyreva]

Tatiana Bogatyreva, to jest Chaenomeles. Niezupełnie pigwa. Jest tak kłujący, że nawet nie zamierzam podrzeć liści.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, na pierwszej stronie znajduje się link do komentarzy „Jak dopasować herbatę do własnego harmonogramu”. Jest bardzo dobra rada. Sprawdź to. pomoże Ci znaleźć najwygodniejszy sposób na zrobienie herbaty.

Wielkie dzięki. Tak, jeśli możesz fermentować tyle, ile mówi, nie ma problemu. Ale teraz mamy chmury dookoła, więc zrobię to w stodole, inaczej będzie padać. Teraz jest 27 stopni. Przeciąłem nogę zardzewiałym gwoździem, zbieranie surowców zostało przerwane i wkrótce wyjeżdżałem do Petersburga.

Jest tak kłująca, że ​​nawet nie zamierzam podrzeć liści

Tak, jest bardzo kłujący, przestałem nawet zbierać owoce (bardzo smaczne owoce kandyzowane), bo wtedy rysy goją się długo!

[Lucilia]

Lucilia, Ludmilanie, zbieram owoce. Mogę trochę wytrzymać, pokroić na małe skibosy, posypać cukrem i wstawić do lodówki. Litrowy słoik wystarczy na zimę, aby czasami dodać do herbaty zamiast cytryny.

Dziewczyny, skończyłem z gigantycznymi granulkami
Czy coś jest nie tak z moją herbatą, czy też ma miejsce?

Litrowy słoik wystarczy na zimę, aby czasami dodać do herbaty zamiast cytryny.

Tak, jest pyszne. A nasiona w nim ... jak pasta do butów

[Lucilia]

Lucilia, kiedy kroję na plasterki, wycinam nasiona. Cóż, cała komora nasienna.

[Tatiana Bogatyreva]

dziewczyny, jestem zdezorientowany. Chciałem zapytać o chińską pigwę. Taki krzew z małymi liśćmi i kwitnie czerwonymi kwiatami!

Tatiana Bogatyreva, jeśli to pigwa japońska, to zrobili to. Jemioła zrobiła to i była bardzo zadowolona.

[Tygrys w paski]

Przeciąłem nogę zardzewiałym gwoździem, zbieranie surowców zostało przerwane i wkrótce wyjeżdżałem do Petersburga.

Tygrys w paskiCóż, oto kolejny atak ... Czy opatrzyłeś ranę? Kiedy to się stało, mój mąż był leczony alkoholem, a potem zrobili bandaże z lewomikolem. Wszystko szybko się zagoiło. Szybkiego powrotu do zdrowia!

[Seberia]

Coś, co dostałem gigantyczne granulki w końcu okazało się Co jest nie tak z moją herbatą, czy jest to miejsce, w którym należy być?

Seberia, Helenao takich granulkach można tylko pomarzyć. Masz więc dobrą maszynkę do mielenia mięsa! Najważniejsze, że herbata jest smaczna i aromatyczna. więc wszystko jest w porządku z twoimi granulkami.

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, bardzo dziękuję! Moje skrzydła właśnie urosły, w przeciwnym razie nie wiedziałbym, co robić. Pomyślałem nawet o pokruszeniu ich ręcznie
Mam maszynkę do mielenia mięsa Zelmer, a ona z łatwością przekonywała prawdę.

Robiona dziś herbata: malina + truskawka + jabłoń + śliwka. Suszone - 12 godzin, przekręcone w maszynce do mięsa (drobny ruszt), sfermentowane - 5 godzin (kolor stał się bardzo ciemny. Jeszcze przed suszeniem był prawie czarny), suszenie - 120 gr. - 40 min, 80 gr. - 50 min. Teraz wisi w torbie. Aromat jest przepyszny. Pachnie jak Antonówka (ale nie mam Antonówki) i kwaśną gotowaną śliwką. Rodzaj musu jabłkowego bez cukru. Czarne, małe, mocne, pachnące granulki. Lubię.
A tak przy okazji, najsmaczniejszym zapachem herbaty jaki mam (lubię ją najbardziej) jest wiśnia ze śliwką. Po prostu oszołomiony!

[Seberia]

Pomyślałem nawet o pokruszeniu ich ręcznie

Seberia, Helena, oh-oh ... Nie to! Tyle, że ta herbata może trochę dłużej się parzyć .. Tak, a fermentacja w tak gęstych granulkach idzie lepiej. A więc gratulacje! Robisz doskonałą herbatę.

Robiona dziś herbata: malina + truskawka + jabłoń + śliwka. Suszone - 12 godzin, przekręcone w maszynce do mięsa (drobny ruszt), sfermentowane - 5 godzin (kolor stał się bardzo ciemny. Jeszcze przed suszeniem był prawie czarny), suszenie - 120 gr. - 40 min, 80 gr. - 50 min. Teraz wisi w torbie. Aromat jest przepyszny. Pachnie jak Antonówka (ale nie mam Antonówki) i kwaśną gotowaną śliwką. Rodzaj musu jabłkowego bez cukru. Czarne, małe, mocne, pachnące granulki. Lubię. A tak przy okazji, najsmaczniejszym zapachem herbaty jaki mam (lubię ją najbardziej) jest wiśnia ze śliwką. Po prostu oszołomiony!

Guzeli gratuluję! Dobra robota! Jeśli teraz wszystko pachnie świetnie, czy możesz sobie wyobrazić, jaką herbatę będziesz mieć zimą? Więc rób więcej, gdy liście są całe i nie są tak szorstkie.

Dziewczyny, herbata schnie przez drugą godzinę. Nie mogę obniżyć temperatury (gaz gaśnie). Piekarnik jest uchylony. Ile wysuszyć? Małe granulki, gnijące, ale wciąż pomarszczone.

Dziewczyny, elastyczne granulki, wyjść z pieca?

[Lekki]

Lekki, odpowiedział w altanie.

[lappl1]

lappl1, Ludmiladziękuję
Dolałem gazu i bardziej otworzyłem piekarnik. Oglądam.

[Lekki]

Lekkitak, sushi ...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, dobrze.

[Lekki]

Lekki, po prostu kontroluj proces, aby nie wyschnąć.