Pieczenie wieczorem - jak schłodzić i zachować świeżość pieczywa do rana

Dzień dobry, piekarze! Nie opanowałem jeszcze timera i piekę chleb wieczorami po pracy lub po południu w weekendy. Masz pytanie. Chleb jest wypieczony, jest gorący, stygnie na ruszcie. A pora jest już pierwsza w nocy (dziś spóźniłem się z powodu sprzątania, czekam na gości). A jak mogę to schłodzić, żeby nie wyschło do rana? Ręcznik może oddać mu wilgoć po ostygnięciu, mogę poczekać pół godziny, ale nie ostygnie całkowicie, zabieram go na balkon, gdzie teraz "chłód" - 21 stopni? a dach nie spadnie? I zostawić na kratce do rana - nagle wysycha w 7 godzin?
Co radzisz, kto jak chłodzi, utrzymując świeżość, gdy jest już o północy?
Z góry dziękuję!!!

[tigrotigr]

tigrotigr, Po prostu przykrywam gorący chleb na ruszcie dwoma x. b. ręczniki i pozostawić do rana. Niczego nie zwilża.

[tigrotigr]

tigrotigrAnyuta, gorący chleb wkładam do papierowej torebki McDonalda, spinam specjalnym klipsem, przykrywam ręcznikiem i do rana chleb stopniowo stygnie i nie wysycha. Pakiety można prosić pracowników McD, zawsze mogą dać parę, paczki służą przez długi czas, nie pękają.

Zostawiam też na ruszcie pod lnianym ręcznikiem do rana, właśnie upiekłam bochenek. Nie będzie tak stać przez jeden dzień, nie będzie miała czasu, aby się zestarzeć.

[Dziękuję wam dziewczyny !!!]

Dziękuję wam dziewczyny !!! Owinąłem go w lniany ręcznik do rana, przed wyjściem do pracy włożyłem do worka polietylenowego, nie wysychał, wyglądał dobrze, dach nie odpadł, trochę zmiękczony, ledwo zauważalny . Moi chłopcy lubią mleko, zrobiłem to z kminkiem posypanym sezamem.
Nawiasem mówiąc, jak posypać sezamem, aby się przykleił i nie kruszył, przed tym trzeba coś posmarować? iw którym momencie rozmazać?