Chłop rotini

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Składniki
Makaron Rotini	300g
Mięso mielone	500g
Parmezan	200g
Cebula	2 szt.
czosnek	2 zęby
Zielona cebula	1 pakiet
Sól pieprz	smak
Pietruszka	3st. l.
Olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

Makaron ugotować w osolonej wodzie do uzyskania „al dente”, włożyć do durszlaka.
Pokrój zieloną cebulę na małe kawałki.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Przełóż czosnek przez prasę.
Podsmaż cebulę i czosnek na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym.
Dodać mięso mielone, smażyć, od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Dopraw do smaku.
Dodaj zieloną cebulę, zamieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Połącz mięso mielone, makaron, starty parmezan, przykryj i trzymaj, aż ser się rozpuści.
Podając posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Smacznie i aromatycznie !!!

Naczynie jest przeznaczone do

5 porcji

Uwaga

Rotini - rotini (spirale)
Podobną krótką „sprężynę” można by uzyskać, gdyby spaghetti owinęło się wokół igły dziewiarskiej. Tak było kiedyś robione ręcznie.

Ale najprawdopodobniej miałem Fusilli - fusilli
Pasta kręcona - spirala o długości około 4 cm Większe fusilli z bardziej wirującą spiralą nazywane są "rotini".