Custard and Apple Tart - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Tarta z kremem i jabłkami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Bułka maślana
masło / margaryna do pieczenia	150 g
cukier granulowany	100 gramów
żółtko	2 szt
mąka	260 g
proszek do pieczenia	5 g
esencja waniliowa	2 zakrętki
Sól	szczypta
krem
cukier	200 g
śmietana 10% (mleko)	350 g
żółtko	1 szt
jajka	3 szt
ser topiony	300 g / 2 szt
skrobia kukurydziana	Pudełka 60 g / 4 łyżki
esencja waniliowa lub van. cukier	2 zakrętki
Beza
białka	150 g / 3 szt
Sah Sand	300g
jabłka	350 g
przyprawa do szarlotki	smak

Metoda gotowania

Przepis nie jest niczym nowym. Wszystko pochodzi z naszego forum. W tym samym czasie został podłączony, nieznacznie zmieniony i uzyskano dość smaczny wynik.
Ciasto kruche
Do ciasta kruchego potrzebujemy:
Masło o temperaturze pokojowej, cukier. wymieszaj wanilię, sól i żółtka na gładką masę.
Lepiej jest dodać żółtka do ciasta kruchego, aby okazało się, że jest bardziej delikatne i kruche.
Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ugniataj rękami.
Ciasta kruchego nie trzeba długo zagniatać. W przeciwnym razie ciasto po upieczeniu będzie twarde.
Włożyć ciasto do bułki.
Z tej normy produktów uzyskuje się 550 g ciasta. To ciasto wystarczy na formę o średnicy 30 cm.
Ciasto od razu rozprowadzamy w kształcie, wykonując boki i docinamy je na wysokość kształtu. Formy niczym nie natłuszczam i nie odkurzam.
Ciasto nakłuwamy na całe ciasto.
Ciasto piecze się w temperaturze 180 ° C⁰ 20 minut
Podczas gdy ciasto kruche piecze się i stygnie, gotujemy śmietanę.
krem
Do tego potrzebujemy następujących produktów:
W rondelku, w którym będzie parzona śmietanka, wymieszaj połowę śmietanki (mleko), jajka, cukier, zamieszaj i podpal.
Drugą połowę kremu wymieszać ze skrobią.
Wlej skrobię do rondla ze śmietaną, wymieszaj i zaparz. Gotować przez kilka minut, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Zdejmij patelnię z ognia. Odstawiamy krem lekko do ostygnięcia i dodajemy do niego maślany krem.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Miałem naturalny krem. Ale może to być dowolny krem. Almetta, ricotta.
Gdy śmietana ostygnie (chociaż nie jest to wcale konieczne), przygotuj jabłka.
Jabłka pokrój na ćwiartki. Posyp je przyprawą jabłkową.
Przyprawa zawiera cukier, cynamon, skórkę cytryny, imbir, goździki.
Zbieramy tartę
Ułóż jabłka na kruche ciasto.
Rozprowadzamy krem, równomiernie rozprowadzając go po całym cieście.
Wstawiamy do piekarnika na 190 ° C⁰ do 20. Może to zająć więcej czasu, w zależności od grubości kremu.
Beza
Ubijaj białka, aż wypadną z formy podczas obracania.
Następnie dodaj cukier w kilku krokach.
Ubijaj do miękkości, aż jędrne szczyty będą mocne.
Tartę bezową udekoruj woreczkiem z ciasta i wstaw do piekarnika do pieczenia.
Temperatura 150-160⁰ 10 minut, aż beza się lekko zarumieni.
Cóż, kawałek dla ciebie do wypróbowania !! Bardzo smaczne!!