Gotowana kiełbasa prawie lekarska

to nie jest mój cytat

Nie wiem, dlaczego to się stało, przepraszam)

Dodano w piątek 11 marca 2016 22:42

Kochanie, tak myślisz za płotem, ale szynkę robimy już od dawna ...

Kochanie, robię to od dawna, od około 5 lat, a ty - ostatnio)
Pamiętam, że to z moich zdjęć kiełbas w 2014 roku zaczął się tu boom kiełbasowy, wcześniej nikt nawet nie wiedział, jak do niego podejść (kiełbasa) ... więc byłoby lepiej, gdyby temat kiełbasy poruszył od „podstaw” i zobacz, kto jest tutaj „teoretykiem” naprawdę! I .............. przeproś)

[Tatiana M.]

Tatiana M., to pytanie do Ciebie o kwas askorbinowy. Co daje w kiełbasie, czytałem, że jest dodawany (w ramach sklepu z kiełbasami)

Angela, to znowu ja !! W żadnym wypadku nie chcę nikomu doradzać, myślę, że to źle, ponieważ tutaj wszyscy dorośli i wszyscy decydują, jak gotować i co gotować.
Chcę się tylko podzielić informacjami (siostra mojej synowej pracuje jako technolog w jednym dużym przedsiębiorstwie wędliniarskim) i zadałem jej kilka interesujących mnie pytań (mam nadzieję, że nie tylko mnie).
Bo opinie o „domowych kiełbasach” są różne. Mowa o „przegotowanej wodzie”, więc mam nadzieję, że w temacie.
Dziś gotuję pierwszą w życiu kiełbasę i nie odszedłem ani kroku od tego przepisu. Podczas gotowania wdrapałem się na siatkę i pytania dojrzewały - niektórzy mówią, że temperatura wewnątrz bochenka powinna wynosić 72 stopnie, aw innych tematach -68
I wielu zaleca dojrzewanie mięsa mielonego bez przypraw (sól, mleko, białko)
No cóż, ostatnie pytanie, na które szukałem odpowiedzi (po przeczytaniu komentarzy do tego przepisu), jak długo powinno dojrzewać mięso mielone na gotowaną kiełbasę.
Bardzo szybko otrzymałem odpowiedzi i chcę się nimi z Tobą podzielić

„Witam. Przyprawy wlewa się zwykle na początku przygotowania mięsa mielonego, dojrzewanie mięsa mielonego solą nie jest wymagane do kiełbas gotowanych, mleko jest lepsze w całości - kiełbasa będzie bardziej miękka, azotyn duński jest najczystszy, jest lepiej włożyć to na pół ze zwykłą kiełbasą, kiełbasę trzeba ugotować do 72, napisz, odpowiem na wszystkie pytania, jeśli mogę ☺
A jednak nie byłoby źle położyć się na barze na kilka godzin w lodówce. To wystarczy na gotowaną kiełbasę "
To była rada „poćwicz”, jeśli ktoś się przyda to będę zadowolony !!
Informacje dla Moskali - kupiłem wczoraj sól produkowaną przez "Dania" przy Dmitrovce, ul. Bashilovka 10, ich strona "Jem kiełbaski" Sukces dla wszystkich!

pytanie o kwas askorbinowy

W przemyśle kwas askorbinowy działa jako środek redukujący oraz przyspiesza i stabilizuje reakcję azotynów oraz sprzyja rozkładowi azotynów do tlenku azotu, odpowiednio przyspiesza zabarwienie mięsa mielonego na czerwono i nadaje stabilny kolor po krojeniu

[Pavel]

Pavel, tak, przeczytaj to, cóż, tak myślałem, dziękuję!

Tatiana M podziękować!

Ta pasja wybuchła tutaj !!!! Żyjmy w pokoju !!!
Do tego służy "domowa" kiełbasa, aby każdy rzeźbił i tworzył według własnego gustu !!

Czytałem też o kwasie askorbinowym, nie dodam go, kiełbasa domowej roboty na pewno nie zdąży zakwasić jak się skończy.

Angela !!! Stało się!!! Wszystko wyszło fajnie (cóż, przynajmniej z wyglądu) i nie było problemów z piecem. Na bardzo wolnym nagrzewaniu stopniowo kładłem na dno silikonową matę, nie było bezpośredniego kontaktu z patelnią. I mam bardzo fajny termometr. Ustawiam temperaturę, a on wrzeszczy na cały dom, kiedy wybiera właściwy))), więc nie ma problemu !! Jeśli czekamy 40 godzin na chleb, to kiełbasa gotuje się po cichu przez 3 godziny

[redukcja pozostałości azotynów w gotowym produkcie.]

Jak mi się to podoba! Proponuję to zakończyć. Wszyscy czytają, gdzie czyta i co czyta. Podziękować.

Kwas askorbinowy jest używany do następujących celów:
do wzbogacania żywności w witaminę C (soki owocowe, napoje bezalkoholowe, napoje suche, przeciery owocowo-warzywne, płatki śniadaniowe, lizaki, marmolada, guma do żucia);
ujednolicenie zawartości witaminy C (soki owocowo-warzywne, przeciery, konserwy);
do stabilizacji żywności i napojów, jako przeciwutleniacz (dodawany podczas przetwarzania lub przed pakowaniem w celu zachowania koloru, zapachu i wartości odżywczych);
jako polepszacz do mąki i ciasta (dodatek witaminy C do świeżej mąki poprawia jej właściwości wypiekowe, oszczędzając tym samym 4-8 tygodni potrzebnych na dojrzewanie mąki po zmieleniu);
aby ustabilizować kolor świeżego mięsa i produktów mięsnych, zmniejszyć wymaganą ilość dodanego azotynu i redukcja pozostałości azotynów w gotowym produkcie.
🔗

Jutro wyślę nóż

Jutro wyślę nóż

Czekamy.

Dodano w piątek 11 marca 2016 23:31

Pamiętam, że to z moich zdjęć kiełbas w 2014 roku zaczął się tu boom kiełbasiany, wcześniej nikt nawet nie wiedział, jak do niego podejść (kiełbasa) ... więc byłoby lepiej, gdybyś poruszył tematy kiełbasy od „podstaw” i zobacz, kto jest tutaj „teoretykiem” naprawdę!

Tatiana, czy jako pierwsza pokazałaś tu kiełbasę? Przynajmniej z tego postu i poniżej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=110264.0
Myślę, że ten temat można zamknąć.

Efekt mojej pracy !!!





Wszystko jest bardzo smaczne !! Dzięki za pomysł i przepis !! Na pewno zrobię więcej. Ten z tłustym, tego samego lekarza, musiałam przyczepić mały kawałek boczku. Były dwa brojlery, na podstawie tego przepisu zrobiłem kiełbaski, tylko mleko w proszku i wodę zastąpiono mrożoną śmietaną, na jedną połowę włożyłem ser, a na drugą przyprawę do białych kiełbasek.
Angela, zapach, kolor i smak kiełbasy są fajne, dla mnie może być trochę szorstkie, ale nadal nie ma z tym nic do porównania. A może mięso mielone nie jest do końca posiekane… albo następnym razem dodam trochę wody.

[Jeanne]

Jeanne, z wyglądu wszystko potoczyło się dobrze. Jeśli trochę wyschnie, możesz dodać trochę wody lub strawić. Lub samo mięso mielone przegrzewało się podczas mielenia. Dla mnie 72 stopnie to dużo w takim gotowym produkcie. To jest maksimum. Dla mnie taka temperatura jest tak dobra w szynce, jeśli w dużych kawałkach i całym kawałku mięsa lub smalcu. Następnym razem spróbuj podgrzać gdzieś 68 ° C. Szukaj tam siebie. Dzięki za udostępnienie.

pierwszy pokazał tu kiełbasę

A skąd wzięły się te przepisy i doświadczenia? Z twojej głowy? Wątpię ... z <>, przy przepisach Pawła i moich, nie było już ani jednej poprawnej i przeżutej książki o przepisach na kiełbaski w internecie, a nawet teraz nie jest, a kończę ten temat ...

[Tatiana M.]

Tak, Tatiana M., przed tobą na świecie nikt w ogóle nie robił kiełbasy. Dziękuję Ci bardzo.

[Tatiana M.]

Jakie to okropne ... Robiłem kiełbasę 20 lat temu, myślałem, że moja mama uczy, okazuje się, Tatiana M....

Otwieramy "Gospodarstwo domowe" w 1955 roku. Cała sekcja dotycząca gotowania kiełbas w domu. To trochę najtańsze. Oprócz książek z przepisami i podręczników technicznych, które kiedyś były w bibliotece, ale teraz w Internecie jest pełno ...

Przepraszam, że przeszkadzam.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dzięki za pochwałę! Zrobiłem wszystko według twojego przepisu. A wewnętrzne tempo to -68! A to, że mięso mielone się przegrzało, to na pewno !! Nie mam ręcznego blendera w mojej daczy. Tutaj wszystko jest, ale tak nie jest! I pokroiłam to po drobnej maszynce do mięsa z kombinacją z nożami do maszynki do mięsa. A mielone mięso było naprawdę ciepłe. Ale kurczaka wymieszano z ugniatarką (szpatułką) i mrożoną śmietaną. A miska jest metalowa, w przeciwieństwie do kombajnu - plastikowa.
Będziemy pracować nad błędami))))

[Jeanne]

Jeanne, to jest bardzo ważne. Temperatura mięsa mielonego podczas mieszania nie powinna przekraczać 12 stopni. Lepiej zrobić to w kilku krokach, wkładając do zamrażarki na 20 minut. Wszystko się ułoży.

A skąd wzięły się te przepisy i doświadczenia? Z twojej głowy? Wątpię ... z ki, z przepisów Pawła i moich, nie było już ani jednej poprawnej i przeżutej książki o przepisach na kiełbasy w internecie, a nawet teraz nie jest, więc zamykam ten temat .. .

Odurzyć gospodarza, którego naszkicował zakładnik ...
A bez <> co zrobiliśmy, bo wielowiekowe doświadczenia niszczarek i Niemców nie nadeszły ...

A skąd wzięły się te przepisy i doświadczenia? Z twojej głowy? Wątpię ... z <>, przy przepisach Pawła i moich, nie było już ani jednej poprawnej i przeżutej książki informacyjnej na temat przepisu na kiełbaski w internecie, a nawet teraz nie jest i kończę ten temat ...

dlaczego „nie było już ani jednej poprawnej i przeżutej książki z przepisem na kiełbaski w Internecie, a nawet teraz jej nie ma”. Andreytsibulski? Moim zdaniem nauczyłeś się również z jego przepisów. Oczywiście bardzo dziękuję i ukłońcie się za Wasze doświadczenie!

[Angela]

wieprzowina m / tłuszcz 1050 gramów

Angelaktóra część lepiej wziąć? Mamy tu wieprzowinę, wszystkie części są mniej więcej w tej samej cenie (oprócz polędwicy i podgardla) - co to za kark, co to jest węglowodan, co to jest schab, co to jest szynka ... Co jest lepsze?

Weź udział z odrobiną tłuszczu. Szyja i lędźwie są trochę tłuste.

[Tatiana M.]

Pamiętam, że to z moich zdjęć kiełbas w 2014 roku zaczął się tu boom kiełbasiany, wcześniej nikt nawet nie wiedział, jak do niego podejść (kiełbasa) ... więc byłoby lepiej, gdybyś poruszył tematy kiełbasy od „podstaw” i zobacz, kto jest tutaj „teoretykiem” naprawdę! I .............. przeproś)

A skąd wzięły się te przepisy i doświadczenia? Z twojej głowy? Wątpię ... z <>, przy przepisach Pawła i moich, nie było już ani jednej poprawnej i przeżutej książki informacyjnej na temat przepisu na kiełbaski w internecie, a nawet teraz nie jest i kończę ten temat ...

Tatiana M., mamy nagrane wszystkie ruchy

Cytuję PEŁNY „Metody gotowania” z Twoich przepisów z 2014 r .:

Kebab wieprzowy proKARRINNY - ostry - przepis krok po kroku ze zdjęciem tutaj -

Pstrąg pieczony na poduszce marchewkowo-cebulowej - przepis krok po kroku ze zdjęciem tutaj -

Kiełbasa "Amatorska" domowej roboty wg GOST (GOST 23670)
Możesz zobaczyć gotowanie krok po kroku ze zdjęciem tutaj -

Wędliny - boczek wieprzowy i szaszłyki z kurczaka z kukurydzą - przepis krok po kroku ze zdjęciem tutaj -

Jeszcze raz - zacytowałem całkowicie Twoje przepisy.
Oczywiście te „przepisy” zostały usunięte. Ale potem wstrzymałem się od zakazu.

A teraz ty, zwykły błotnisty spamer, zdecydowałeś się zaaranżować zamieszanie i pomieszanie z zgniłymi roszczeniami do własnej wielkości

Generalnie wejdź z naszego forum, nie potrzebujemy takich

[Szef kuchni]

Szef kuchnidziękuję.

Angela, dzięki za przepis!
Tylko uczę się robić kiełbasę, jem jelita wieprzowe o średnicy 36/38, przed zakupem czytałem, czytałem i brakowało mi rozmiaru. mimo wszystko postanowiłem spróbować to zrobić.
Mogę powiedzieć, że wszystko wyszło świetnie! pyszne!


pytanie: kiełbas jest dużo. wszystko ugotowane. Chcę go częściowo zamrozić, bo od razu nie będziemy dużo jeść. Ale czy można zamrozić na surowo, po nadzieniu i ułożeniu w lodówce?

[Evgeniya]

Evgeniyaco przyniosło taką ładną kiełbasę. Cieszę się, że się udało.

Ale czy można zamrozić na surowo, po nadzieniu i ułożeniu w lodówce?

Nie mogę nic powiedzieć. Po ugotowaniu dobrze zamraża.

Witaj Angela, zobacz, co zrobiłem według twojego przepisu.

Włożyłem go na mały (rodzaj) ogień, poszedłem położyć córkę do łóżka, a kiedy wyszedłem po 15 minutach i prawie bulgotałem z jednej strony, przestraszyłem się, szybko zgasiłem ogień, w 3 godziny doprowadził go do środka do 68 stopni. Okazało się pulchne, ale suche, znowu rosół nigdzie się nie złuszczał. Ale moje mięso było całkowicie beztłuszczowe, 1 kg wołowiny i 2,5 kg wieprzowiny.
Zamroziłem wszystko, ale teraz myślę, skoro robiłem kiełbaski, jak je podgrzać, jeśli ugotuję je jak kupione, to rosół nie zniknie? A może lepiej w kuchence mikrofalowej? Aniołku, jak się rozgrzewasz po zamrożeniu? Podziękować.

[Olya]

Olya, wszystko jedno szybko podałem temperaturę początkową, sam to rozumiesz. Trochę sucho od tego i oczywiście, bo nie ma tłuszczu.
Po zamrożeniu po prostu rozmraża się w lodówce. Nigdy nie gotowane. Myślę, że jeśli spawać, to już nie ma co zostawić. Nigdy nie gotowałem kiełbasek i nawet nie czytałem technologii.

[olgea]

olgeaUgotowałam po zamrożeniu, nic nie zostało, wszystko wyszło super)

Kiełbasy nigdy nie ugotowały się i nawet nie zapoznały się z technologią.

tak właśnie je nazwałem z wyglądu.

nic nie poszło, wszystko poszło świetnie

Zhen dzięki, spróbuję, potem napiszę jak to się stało.

Angela, powiedz mi proszę, czy dodasz krem ​​zamiast wody, czy będzie to więcej lekarzy?, Chcą po prostu, żebym był jak w sklepie i jak w dzieciństwie. Zastanawiam się więc, który przepis wziąć.

[Natasza]

Nataszaw przepisie nie ma kremu. Ale możesz spróbować. Myślę, że nie będzie gorzej.

[Angela]

Angelaokazała się bardzo smaczna kiełbasa! Zrobiłam to bez jajek iz domowym mlekiem. Wszystko inne jest na receptę. Dziękuję ci za przepis!

[izumka]

izumka, spisałeś się bardzo dobrze. Kiełbasa do zwiedzania. Gotuj, kochanie, za swoje zdrowie)

Przeprowadź przez najdelikatniejszy ruszt maszynki do mięsa 2-3 razy. Brakowało mi też porcji w młynku.

Angela, chcę zrobić kiełbasę według twojego przepisu. Pojawiło się pytanie: po maszynce do mięsa, która szlifierka jest lepsza, aby uzyskać jednorodność mięsa mielonego? Blender ręczny czy chopper z żelaznymi nożami? (o tym, że temperatura mięsa mielonego musi być utrzymywana nie więcej niż 12 stopni, pamiętam).

I jeszcze jedno: czy na pierwszym etapie obracania mięsa przez maszynkę do mięsa monitorujesz temperaturę mielonego mięsa, czy ma to znaczenie tylko przy dalszym siekaniu i mieszaniu?

[Valeria]

Valeriahelikopter jest lepszy. Lepiej jest zamrażać mięso, zarówno przed maszynką do mięsa, jak i przed dalszym mieleniem. Pokrój na kawałki i wstaw do zamrażarki na pół godziny. A następnie mięso mielone w zamrażarce. Lepiej nie doprowadzać go nawet do 12. Optymalnie 5-6, ale im mniej, tym lepiej. Ostatni raz trzymałem stopnie 2.

Dzięki za radę, Angela! Namydłem się do 4 kilogramów mięsa na mięso mielone do zmielenia, następnie dzielę je na porcje i zamrażam, po czym wyjmuję z zamrażarki o kilogram i wrzucam do dalszej obróbki, na kiełbasę. A teraz pomyślałem, czy to możliwe? Czy za każdym razem robisz świeże mięso mielone? (Czy to w porządku, że już przełączyłem się na „ty”?)

Szynkę robiłam już kilka razy, ale kiełbasy jeszcze nie próbowałam. Dlatego powstało tak wiele pytań. Boję się popełnić błąd.

[Lera,]

Lera, oczywiście, że możesz. Możesz nawet uruchomić 4 kilogramy, ale nadal musisz go przekręcać porcjami. Nie próbowałem tego robić z mrożonym mięsem mielonym, ale myślę, że jest to możliwe. Lekko rozmrożone w lodówce, a nie w powietrzu iw etui. Dodajesz i mielisz wszystko.
Zasada jest taka sama w przypadku szynki. Temperatura musi być również utrzymywana podczas przetwarzania mięsa. Tutaj dodaje się tylko więcej i kompletne mielenie.

Aniołku, dzisiaj zrobiłem mięso mielone, potem siekam je na porcje (prawie spaliłam siekacz). Następnie ugniatała wszystko w kombajnie, dodając lód, aby się nie przegrzał. Włożyłem wszystko do szynki Tescomu, ubiłem. Na środku wetknąłem termometr. Pod koniec wszystkich moich czuwania temperatura mięsa mielonego wynosiła 5 stopni. Więc mam nadzieję, że się nie przegrzał. Dziś wieczorem stoi w lodówce, a jutro gotuje. Trzymaj dla mnie swoje pięści. Pojutrze przedstawię raport.

Posłuchaj, jak cię szanuję - takie perły gotujesz! I tak tańczyłem z tym mięsem mielonym, z szynką wszystko jest dużo prostsze: kroję, ugniatam z lodem i ffso. Ale szynkę robiłem już wiele razy przed Wielkim Postem, mieliśmy jej dość, chcieliśmy kiełbasek. Gdyby tylko się udało. A potem w czwartek skończy się post, a kiełbasa - chmiel! i nie wyszedł nagle.

[Lera]

Lera cóż, wszystko się ułoży. Teraz rozgrzej go prawidłowo w piekarniku i nie zapomnij wyciągnąć go z lodówki 2-3 godziny przed piekarnikiem.
Kiełbasę można nie tylko gotować w ten sposób, ale także siekać. Ta sama zasada co w przypadku szynki.
Trzymaj się tych temperatur.
Etap 1: temperatura 50-55 stopni, aż temperatura wewnątrz kiełbasy osiągnie 30-35 stopni.
Etap 2: temperatura 65-70 stopni do momentu, gdy wnętrze kiełbasy osiągnie 55 stopni.
Etap 3: temperatura 78-85 stopni, aż temperatura wewnątrz kiełbasy osiągnie 69-70 stopni.
Dziękuję za miłe słowa skierowane do mnie. Bardzo dobrze)

Kiełbasę można nie tylko gotować w ten sposób, ale także siekać.

Oczywiście. Ale właśnie tego chciałem.

[Valeria]

Valeria, BARDZO czekam na twój raport! Jeśli ci się uda, to na pewno spróbuję, a potem jęczę i sapię z powodu mięsnych kreacji Angeliny, ale nie ośmielam się powtarzać z powodu braku nasadek do kiełbasek do maszynki do mięsa i muszli.

Jestem również bardzo zainteresowany tym, jak ubiłeś mięso mielone w tesky. Jest lepki, lepki (do rąk, nie do teskome)

Nic, co od razu dla CIEBIE?

[Angela]

Nic, co od razu dla CIEBIE?

Bardzo dobrze, że od razu. Nie ma nic do marynowania.

Jestem również bardzo zainteresowany tym, jak ubiłeś mięso mielone w tesky. Jest lepki, lepki

Zagniatałem mięso mielone kombajnem Bosch, hakiem w ugniatarce. Musiałem ugniatać dwa razy dłużej niż posiekana kiełbasa. Nie rozumiałem, dlaczego ugniatanie trwało tak długo. Mięso mielone jest naprawdę bardzo lepkie, ale nie jest wcale trudne wyjęcie go z miski kombajnu. Po prostu nabrałem trochę łyżką i włożyłem do Teskiy (pomagał silikonową skrobaczką). Następnie ubiła go zwykłą maszyną do ziemniaków (z otworami). Wyciągnąłem wiosnę z Teskomy (według przepisu Ksyushka-Blyushka). Cóż, w rzeczywistości sprężyna jest potrzebna do produkcji siekanej kiełbasy / szynki, aby mięso było prasowane. I w tym przypadku myślę, że jeśli gotujesz ze sprężyną, kiełbasa okaże się raczej sucha. Najważniejsze jest, aby wszystko dokładnie ubić maszyną do ziemniaków.

Nie odważę się powtórzyć z powodu braku nasadek kiełbasianych do maszynki do mięsa i muszli.

Aaaaaaa Światło, właśnie dotarło do mnie, co masz na myśli. Myślałeś, że wyciskam mięso mielone maszynką do mięsa w Teskuy, prawda? Nie, chciałem uzyskać jednolitość mielonego mięsa, aby było jak najbardziej zbliżone do kiełbasy sklepowej. Wydaje mi się, że na jednej maszynce do mięsa, bez względu na to, ile razy przekręcasz mięso mielone, nie możesz osiągnąć takiej jednorodności. Dlatego 2 razy przejechałem zamrożone mięso przez maszynkę do mięsa. Następnie podzieliłem go na 4 części i włożyłem do zamrażarki, aby trochę zamrozić, aby utrzymać reżim temperaturowy i nie przegrzać mielonego mięsa. Po tych wszystkich manipulacjach każda z 4 części została zgnieciona w siekaczu, aż masa była jednorodna. Następnie połączyłem je ze sobą, lekko ostudziłem i ugniatałem do białych nitek w robocie kuchennym, dodając lód. A potem wyjęła go z kombajnu łyżką i wbiła w Teskiy. Ile ruchów ciała! Naprawdę chciałem kiełbasy. Nie mam też żadnych specjalnych muszli; Tescoma będzie działać jak muszla.



Angela, Przepraszam, że wdałem się w wiele rozmów w Twoim Temko.

[Valeria]

Zagniatałem mięso mielone kombajnem Bosch, hakiem w ugniatarce.

Valeria, ale możesz zadać pytanie o wypełnienie. Dlaczego haczyk? A może nie ma łopaty? Wszystko byłoby dla niej znacznie szybsze i przyjemniejsze

Aaaaaaa Światło, właśnie dotarło do mnie, co masz na myśli. Myślałeś, że wyciskam mięso mielone maszynką do mięsa w Teskuy, prawda?

Nie myślałem o czymś takim. Czekam tylko na Twoje doświadczenie, bo mam też Tescom i nie ma sposobu na zrobienie kiełbasy tak jak robi to Angela, w sensie pakowania w skorupkę.

A potem wyjęła go z kombajnu łyżką i wbiła w Teskiy.

Naprawiony

Ile ruchów ciała!

Przy całkowitym braku gotowanej kiełbasy jako klasy w sklepie, nie są to ruchy ciała, ale WALTZ!

Angelano cóż, ja też przepraszam, mam zamiar zorganizować przesłuchanie z pasją do Valerii, OK?

Dlaczego hak? A może nie ma łopaty? Wszystko byłoby dla niej znacznie szybsze i przyjemniejsze

Mikser Bosch nie ma takiego ostrza w kształcie litery K, jak w Kenwood. Jest raczej łopatka, ale nie jest to całkiem łopatka. Wygląda na to, że nawet nie wiem co. Wygląda jak obręcz, nurt jest płaski, z rzadkimi i grubymi gałązkami. Próbowałem też dzisiaj mieszać dla nich mięso mielone. Ale z jakiegoś powodu wydawało mi się, że haczyk jest lepszy i z tego powodu zdjąłem tę tak zwaną szpatułkę.

Rozmowa dziewczyn. Wszystko na temat. Wielu będzie zainteresowanych)

Angela, Hurra !!! Okazało się, że kiełbasa! Kolor jest jednak nieco ciemniejszy niż na twoim zdjęciu, ale wydaje mi się, że jest to spowodowane tym, że zmieszałem sól azotynową ze zwykłą na pół. W następnym. raz dodam wszystko 100% azotynów. Ale smaczne !!! Nie bez powodu zatańczyłem o tym mielonym mięsie (a siekacz spaliłem, jak się okazało. No nic, nadal jest na gwarancji, mam nadzieję, że to wymienią.) Smak kiełbasy trochę mi przypomina starego / radzieckiego. Obecny u mnie nie jest tak miękki jak sklep, ale trochę gęstszy. Bardzo, bardzo nam się podobało !!! Na pewno zrobię więcej. Bardzo dziękuję za tak szczegółowy przepis.

[Lera,]

Lera, cóż, po prostu „Wow”. Dobra robota. Zawsze tańcz z mięsem mielonym, nawet do szynki, nawet do kiełbasy. Temperatura to dla nas wszystko! Bardzo mnie uszczęśliwiłeś. Gratulujemy doskonałego wyniku.

Światło nie będzie czekać na twój raport tutaj)

prawda, trochę ciemniej niż na twoim zdjęciu, ale wydaje mi się, że jest to spowodowane tym, że zmieszałem sól azotynową ze zwykłą na pół.

To nie jest powód. Właśnie miałeś czerwoną wołowinę.

i helikopter spłonął, jak się okazało.

No cóż, teraz jakość sprzętu jest oczywiście ... W takim przypadku należy wrzucać mniejsze porcje. Wystarczy rozdrabniacz blendera lub robot kuchenny z nożem.

No cóż, teraz jakość sprzętu jest oczywiście ... W takim przypadku należy wkładać mniejsze porcje. Wystarczy rozdrabniacz blendera lub robot kuchenny z nożem.

Właściwie nadal mam kostkę Boshika. Również dzierżący noże - broń Boże. Ma tylko większą miskę, więc zdecydowałem się użyć małego siekacza. W następnym. po prostu spróbuj wyposażyć Boshika. Jest potężny - nie wypali się.

To wszystko, co możesz do niego załadować.