Ciasto „Choco-Pai” na nasz sposób

Ciasto „Choco-Pai” na nasz sposób

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka	125 g
Kakao	20 g
Cukier	75 g
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Śmietana 10%	50 ml
jajko	1 szt
masło	100 gramów
żelatyna	5 g
woda	50g
Cukier	100 gramów
Syrop obojętny (zamiennik płynnego miodu lub syropu z dżemu)	35 g
Białko	1 szt

Metoda gotowania

• Tworzenie warstwy
  
  
• Ubij białka w bardzo mocną pianę. Zalej żelatynę 25 ml wody. Pozostałe składniki wymieszać w rondelku i zagotować, zmniejszyć ogień i pozostawić pod przykryciem dokładnie na 5 minut. Rozpuść żelatynę. Wyjmij gotowy syrop z pieca i od razu wlej go do białka cienkim strumieniem, ciągle ubijając z dużą prędkością, kontynuuj ubijanie przez kilka minut, dodaj żelatynę i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż zgęstnieje na tyle, że trudno będzie wymieszać łyżką.
  
• 
  
• Podczas gdy warstwa twardnieje, robimy biszkopt:
  
• Wymieszaj wszystkie składniki na biszkopty. Powstałe dość grube ciasto rozprowadzamy łyżeczką na blasze do pieczenia i rękami zwilżonymi olejem roślinnym, aby ciasto się nie sklejało, formujemy nawet półkule o średnicy 4-5 cm. Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między tymi strukturami, ponieważ będą się trochę rozmazać w piekarniku. Pieczemy w temperaturze 200g przez 15 minut.
  
• 
  
• Bierzemy jeden biszkopt i nakładamy na niego warstwę kremu o grubości dwóch i zamykamy drugim.
  

Uwaga

Mój błąd polegał na tym, że musiałem pozwolić, aby krem ​​na ciasteczkach dobrze zastygł (myślę, że można go w lodówce przez 3 godziny), ale dopiero wtedy położyłem drugie ciastko na wierzchu.
Bardzo smaczne! Myślę, że szczególnie spodoba się to dzieciom.

Przepis pochodzi ze strony internetowej Eat Home 🔗

DJ, bardzo mi się podobało! Powiedz mi, czy krem ​​jest dobry na ciastka? A jednak - czy nie jest łatwiej upiec biszkopt i pokroić w kółko za pomocą nacięcia? Boję się tylko, czy potrafię rozłożyć nawet ciasta ...

[Olgitsa]

Olgitsa krem dobrze „chwyta”, ale można spróbować z biszkoptem, ja nie dostałam nawet ciasteczek

Tak, lorik, pomyślałem też, że upiec między nimi 2 ciastka i śmietanę, na zimno, a potem pięknie je pokroić, serduszkiem, kwiatkiem Dziękuję za pomysł !!!

tak kupiłem



hmm… trzeba je jeszcze polać czekoladą, żeby wyglądało dość podobnie

Cóż ... z twoim jeden do jednego

Ale masz cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa