Fermentor Oursson FE0205D / GA

Oto mój raport o naleśnikach. Ciasto bardzo szybko rosło, pyszne, ale jak dla mnie cukier to za mało. Teraz czekamy na kwas chlebowy ...

Dziewczyny, może kto kupił to w Kazaniu? Gdzie? Zapewne macie takie sklepy, których nazw nawet nie znam. Tam ludzie je kupują, jeśli nie w znanych sklepach ze sprzętem AGD typu Eldorado, m-video, DNS ... a nie na stronie producenta.

[Bielizna]

krem "Prostokvashino" 20% temperatury pokojowej. Dobrze wymieszałem suchą kulturę starterową Vivo - jogurt w nich i odstawiłem na 5 godzin. Potem stał w lodówce do rana

Bieliznaa ile śmietanki za ile wziąłeś zakwasu?

Mierzono temperaturę wyłącznie w 1-litrowej beczce z wodą, tryb fermentacji 13 godzin. Ale 3 termometry - żelazna sonda temperatury, plastikowa do mleka lub ciasta i cyfrowa. I szczerze mówiąc, trochę zaszokowany samymi termometrami Tak, woda była wlewana w temperaturze pokojowej.
Nie wiem, jak rysować tablety na iPadzie, więc wskaźniki będą wyglądać tak:
Czas od uruchomienia trybu - wskaźniki termometru żelaznego - plastik - cyfrowy

3,5 godziny - 42 - 38 - 38
5,5 godziny - 47 - 39 - 40,9
7 godzin - 47 - 40 - 42,2
8 godzin - 48 - 40 - 42,6
11 godzin - 49 - 41 - 43,5
13 godzin - 50 - 41 - 43,7

Teraz siadam i drapię się po rzepie - wygląda na to, że żelazna sonda temperatury nie działa

Teraz siadam i drapię się po rzepie - wygląda na to, że żelazna sonda temperatury nie działa

Wow, rozprzestrzenianie się wskaźników ....

[Antonovka]

Antonovkatak ... różnica wynosi 7 stopni, potem zaufaj urządzeniom. Okazuje się, że chociaż urządzenia nie są porównywane, uważamy, że wszystkie działają dobrze, a jeśli sprawdzimy ...

[Antonovka]

Antonovka, Bielizna, Nie rozumiem, czy włożyłeś wszystkie trzy termometry do słoika z wodą? Mierzona tylko woda? Czy zmierzyłeś suchość wewnątrz urządzenia?

[wernisag]

wernisag,
Ir, tak mierzone tylko w wodzie i wszystkie trzy w tym samym czasie. Na sucho, bez zamykania wieka, nie działało, żeby termometr nie dotykał ścian, więc myślę, że nie mogłem poprawnie zmierzyć.

Teraz myślę - być może sam sobie o pomiarze ich temperatury - żeby dowiedzieć się, kto kłamie

[Lena]

Lena, Jaki masz rodzaj metalu? Nie Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Nie, Natasza, to tylko wtykana sonda temperatury z okrągłym termometrem na górze - możesz z nią gotować w piekarniku. Kupiłem go do mięsa i pieczywa, skala od 0 do 120. I wygląda na to, że nadal nie jest przystosowany do niskich temperatur - no cóż, teraz nie mam 30 stopni w mojej kuchni
A zakupiony w Niemczech GEFU zepsuł się po raz trzeci lub czwarty raz

Teraz myślę - może uda mi się z nimi zmierzyć temperaturę

to tylko podłączana sonda temperatury

A gdzie sam to przykleisz?

[wernisag]

wernisag,

[Lena]

Lena, zepsuł się: o Gdzie to włożyłeś?
Wziąłem Gefę na Ozone. Tutaj jest poniżej 50g. ponieważ nie jest to dla mnie jasne. Więc pomyślałem o nim.

Zrobiłam mleko 3,2 + 2 łyżki. l. śmietana 20%, okazało się, że jest to produkt gęsty (zdjęcie pokażę później). Opinie były podzielone ze względu na smak: śmietana dla męża i mamy, jogurt grecki dla mnie. Bardzo smaczne.

Tak to robię, kultury starterowe się skończyły, dla mnie to też prawdziwy grecki jogurt! Nawet jeśli nie chcę niczego więcej! Możesz także ciąć nożem!

Och ja też! Dostałem dzisiaj taką śmietanę, prawie upadłem!
W smaku i konsystencji to prawdziwy kaymak, którego nie jadłem od 20 lat, odkąd opuściłem Taszkent. W nim, do cholery, nie tylko łyżka stoi, ale nóż nie spada. Teraz zrobię krem ​​z takiej śmietany, w przeciwnym razie nie przyjaźnię się z płynnym sklepem.

Pancake, deffki, od tylu lat robię śmietanę, ile razy tu pisałem, że ten proces nie różni się od zwykłej produkcji jogurtu, zamiast mleka bierze się tylko śmietanę. I jesteś żonaty po raz pierwszy, szczerze!)))

A jak pić płynny jogurt? Czy to możliwe?

[Pucołowaty]

Pucołowaty,

Weź mleko o niższej zawartości tłuszczu i dobrze wymieszaj przed użyciem (potrząśnij butelką). To wszystko_))). Będzie najbardziej pijalny z napoju ... Produkt termostatyczny (fermentowany w tym samym pojemniku co sprzedany / używany, czyli bez mieszania) jest dużo grubszy niż produkt najpierw sfermentowany, a następnie wlewany do pojemnika. Proces mieszania / nalewania bardzo rozrzedzi produkt. Dlatego dość łatwo jest dostać jogurt do picia ze zwykłego))). A jeśli dodasz jeszcze trochę syropu lub cukru - tym bardziej. Cukier bardzo się rozrzedza.

Biorę mleko 2,5 tłuszczu. Ile razy trzeba mieszać, wstrząsać w ciągu 4 godzin?

Ile razy trzeba mieszać, wstrząsać w ciągu 4 godzin?

Przed użyciem wymieszać.
Gęstość jogurtu nie zależy od zawartości tłuszczu w mleku.

Weź mleko o mniejszej zawartości tłuszczu

Dlatego pisałem o zawartości tłuszczu

Gęstość jogurtu nie zależy od zawartości tłuszczu w mleku.

Czy to jest? Moim zdaniem to naprawdę zależy.

Len, a ile śmietanki za ile wziąłeś?

Jedna butelka suchego zakwasu na litr śmietanki.
Teraz sama gotowa śmietana stanie się zakwasem do końca.

Natychmiast włożyłem go do sterylnego słoika na początek i do następnego razu.

Tak, ja też to robię.

Gęstość jogurtu nie zależy od zawartości tłuszczu w mleku.

Ile zależy! Im grubsze mleko, tym grubszy jogurt, to samo ze śmietaną, ze śmietany 11% śmietana wcale nie jest taka sama jak z 33%

Wczoraj zrobiłem jogurt z pełnego wiejskiego mleka, 4,5 godziny. Serwatki jest dużo, ale mi to nie przeszkadza, odcedzam i piekę naleśniki. Po nocy w lodówce jest gęsty i smaczny, jak miękki twaróg. Wypełniam to swoim, muszę spróbować zrobić to z Danone. Bardzo lubię naszego syna, niezastąpionego dzieciaka.

Moje dzieci tak naprawdę nie jedzą gęstego jogurtu, ale piją płynny jogurt. A dla nich wszystko nazywa się kifirchik. Chcę się też nauczyć, jak to robić, żeby się podobać. A mleko w kuchni mleczarskiej daje 2,5 tłuszczu.

Dziewczyny, wczoraj zrobiłem jogurt z 1,5% mleka, fermentowany jogurtem pitnym Ruza 2,5%. Stawiam na 6 godzin. Wyszła i wróciła po tym czasie, a wiele już minęło, czyli jogurt stał w wyłączonym fermentorze przez kolejne 6 godzin.
Wstawiłam do lodówki do rana. Rano wyjąłem całkiem gęsty jogurt. Martwiłem się, że z niskotłuszczowym mlekiem jogurt okaże się wodnisty, ale wszystko potoczyło się świetnie!
W smaku jogurt prosty.

Kpią ... cóż, wszyscy szydzą ... Właśnie kupiłem torebkę na kółkach, a oni, niefortunni alkoholicy jogurtowi, szydzą z fermentora ...

Czy to jest? Moim zdaniem to naprawdę zależy.

Może to zależy od zaczynu.
Moja euitalia jest jednakowo sfermentowana na 1,5% i 6% mleka. Żadnej różnicy.

Jestem taki szczęśliwy !!! Moja pomarańcza dotarła!
Tak piękna i schludna w każdym calu, ze szklanymi słoikami, z pokrywkami
Pakowany jest według wszelkich zasad, ze stosem folii, kartonu, styropianu, dwoma pudełkami, a nawet instrukcją - przy dostawie sprawdź komplet i bezpieczeństwo w obecności kupującego. Więc tam wszystko jest tak zapakowane, że torturowano nas nożem, aby ciąć pudełka, wszystko w środku się nie rusza. Dobra robota ORSONCHIK!

Pogalopowałem po mleko, wtedy pomyślę, jak posmakuję POMARAŃCZA

Moje evitalia są równie sfermentowane

Czy podczas evitalii dostajesz jogurty bez zasmarkania? Zrobiłem to nawet kilka razy, rozciąga się jak smark, nie podobało mi się ...

Jestem taki szczęśliwy !!! Moja pomarańcza dotarła!

Gratulacje dla Tanyi! Czekamy na nowe przepisy!

Czy podczas evitalii dostajesz jogurty bez zasmarkania?

Absolutnie nie. Z pluszowego misia wyszło bardzo dobrze. Powyższe zdjęcie podałem.
Może prześwietliłeś? czy nie wcześniej ...

Może prześwietliłeś?

Nie wiem, myślałem, że może była zła bezpłodność

[Administrator]

Administrator, niedobrze. Oczekiwanie czeka i trzeba było wcześniej zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Natychmiast można było dostarczyć ten sam jogurt, a następnie trafić do sklepu. A po przybyciu ze sklepu - jogurt jest prawie gotowy. Jak nic. Udane działanie urządzenia.

może była zła bezpłodność

W ogóle się tym nie przejmuję. Mleko z worka w temperaturze pokojowej, rozcieńczam zakwas, po prostu mieszam. szpatułką i wlać do słoika. Nigdy niczego nie sterylizowałam, w domu nie ma małych dzieci.
Z jakiegoś powodu ludzie robią jogurt w sklepie, wierząc, że wszystko jest tam sterylne)))

[wernisag]

wernisagdziewczyny tu wszystko sterylizują, ale mnie to nie obchodzi (może nie jest dobre z mlekiem). Słoik ponownie umyto gorącą wodą i dodano trochę wcześniej przygotowanego jogurtu. Bez smarka. Łyżka jest tego warta. Mleko brzesko-litewskie - 3,6 proc. Tłuszczu.

Więc skąd może być ten zasmarkany jogurt?
Z VIVO tego nie miałem.

Oczekiwanie czeka i trzeba było wcześniej zaopatrzyć się w niezbędne produkty.

Tak tak! Kupiłam już 5 kg pomarańczy, aw lodówce są 4 kartony mleka

[Biryusa]

Biryusa, tak trzymaj! Dobra robota. Aby wymienić jedną gotowaną potrawę, trzeba już przygotować produkty na nowe, aby wszystko można było szybko przetestować i zgłosić mieszkańcom automatu do chleba.

[Administrator]

Administrator, niedobrze. Oczekiwanie czeka i trzeba było wcześniej zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Natychmiast można było dostarczyć ten sam jogurt, a następnie trafić do sklepu. A po przybyciu ze sklepu - jogurt jest prawie gotowy. Jak nic. Udane działanie urządzenia.

Mam to zsiadłe mleko jogurtowe ... w każdym rogu zacząłem wkładać je do dzbanka na naleśniki, a oni sami upijali się dwa razy dziennie

Mam inne plany co do „pomarańczowych” - założę się dzisiaj. Jeśli wszystko się ułoży, to przepis będzie - a jak się nie uda to też napiszę, dlaczego się nie udało

Tanya, gratulacje dla pomarańczy!
Usiadłem też, żeby poczekać ...

Jestem taki szczęśliwy !!! Moja pomarańcza dotarła!

Tanya! Gratulujemy pomarańczowego szczęścia! Pyszny jogurt, ciężka śmietana i ... aromatyczne wino!

[Dziewczyny - DZIĘKUJEMY]

Dziewczyny - DZIĘKUJEMY za udział w oczekiwaniu na pomarańczowy cud

Ale ogólnie rzecz biorąc, prawda jest taka, że ​​... potrzebujesz kilku takich garnków na co dzień i długoterminowych przepisów

Pytanie do tych, którzy nalewali wino / nalewkę, czy moglibyście zmierzyć aktualną temperaturę w urządzeniu iw słoiku z płynem (jeśli to możliwe)?

trzeba mieć kilka takich garnków na co dzień i przepisy długoterminowe

Mam „na co dzień” - Chernichka. Tak bardzo ją lubię, tak bardzo ją lubię! Jest podgrzewany nie od dołu, ale w ścianach, a litrowy szklany słoik idealnie do niego pasuje. Orson będzie pracował nad długoterminowymi projektami

[Biryusa]

Biryusa, Ol, co to jest „borówka”?

Zarówno ja, jak i ja otrzymaliśmy wiadomość tekstową, ponieważ jutro otrzymam wszystkie zamówienia, uuuh

[Aygul]

Aygul, Gratulacje! Teraz będzie dwa razy więcej jogurtu i śmietany!