Strudel z ciasta twarogowego z łososiem autorstwa Karla Schumachera

Strudel z ciasta twarogowego z łososiem autorstwa Karla Schumachera

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: austriacki

Składniki
Na 2 ciasto strudla:
mąka	170 g
zmiękczone masło	170 g
twarożek	170 g
Nadzienie:
pieczony łosoś (gotowany)	240 g
twarożek	300g
Zielona cebula	35 g
koper	pakiet
jajko do natłuszczenia	1 szt

Metoda gotowania

• Przedstawiam państwu wypiekową wersję Karla Schumachera, słynnego austriackiego cukiernika. Wydawałoby się, że jest tu coś wyjątkowego - strudel, a nawet zrobiony z ciasta twarogowego. Ale!!! Karl przygotowuje go w technologii zaciągania się.
• I wcale nie jest to trudne - proponuję spróbować.
• Ciasto wyrabiamy ze wszystkich podanych składników: najpierw zmiękczone masło mieszamy z twarogiem, następnie łączymy z mąką. Ciasto zawinąć w folię (ułożyć w płaski kwadrat) i wstawić na noc do lodówki.
• Rano zwijamy go w warstwę 40x50 i najpierw trzykrotnie składamy - potem czterokrotnie. Zwijamy go na warstwę o grubości 2 cm (mam mniej niż 0,8 cm) i kroimy na 4 paski (dwa identyczne mniejsze, dwa większe).
• Małe zwilżamy wodą i nakładamy na nie nadzienie. Na wierzch kładziemy większy pasek i dociskamy krawędzie. To samo robimy z drugą częścią kawałków ciasta.
• Gotowe strudle włożyć do zamrażarki na 15 minut. Wymieszaj wszystkie składniki na farsz.
• Wyciągamy ciasto z zamrażarki, smarujemy jajkiem, wykonujemy równoległe nacięcia co 1 cm.
• Wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 * C.
• 
• Rezultatem jest pyszny strudel zrobiony z cienkowarstwowego ciasta! Wysoce zalecane! Jest szczególnie dobry na niedzielne śniadanie.

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

40 minut + noc

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Gorąco polecam spróbować! Szczególnie podobało mi się ciasto. Do takiego strudla można włożyć dowolne nadzienie.

Dobry apetyt!

Wspaniały! podziękować
to na pewno i można zamrozić, rozwiązując w ten sposób problem śniadań dla szczególnie kapryśnych.
Na pewno go upieczę, gdy tylko wróci moja córka

Dziękuję! Jakie to piękne! Na pewno kiedyś ugotuję!

[Marish]

Grubość 2 cm

Naprawdę 2 cm?

Bardzo ciekawa technologia. Na pewno spróbuję Marishdzięki za przepis

[przystań]

przystań, oh-oh-oh !!! wszystkie komponenty są kochane !!! musi być zrobione!

[Marinochka]

Marinochkaciasto jest cudowne! Możesz też spróbować z innymi nadzieniami.

[Mannochka]

na pewno i można zamrozić, rozwiązując w ten sposób problem śniadań dla szczególnie kapryśnych.

Cóż, choćby dla szczególnie kapryśnych ... I coś prosto z puszki będzie smaczniejsze. Ponadto ciasto jest gotowe rano!

Na pewno kiedyś ugotuję!

Mannochka, 2 cm od jego recepty. A ja okazałem się chudszy, pomyślałem, bo zmniejszyłem ilość olejków ... albo moje dłonie nie są takie same jak u Karola Wielkiego.

wszystkie komponenty są kochane !!! musi być zrobione!

Dziewczyny, Julia, Olesyaspróbuj, mam nadzieję, że ci się spodoba! Ja i mój mąż bardzo się cieszymy, że mamy taki przepis.

Marinochkaciasto jest cudowne! Możesz też spróbować z innymi nadzieniami.

Tak, Galinka, ja też o tym myślę! Ciasto jest tak smaczne, że można z niego zrobić niesłodzone ciasteczka z różnymi posypkami.

Nie jestem w stanie nadążyć za wszystkimi przepisami. Chcę wszystko. A także do gotowania własnego ........ Ale strudel w pierwszych zakładkach. Naprawdę chcę.

Pysznie smaczne, apetyczne!

[Helen.]

Nie nadążam za wszystkimi przepisami.

O, Helen... Zgodzić się. : dziewczyna-tak: Wszystko jest takie smaczne i tak bardzo nowe! Nadal nie mam przygotowanych wszystkich starych przepisów z zakładek.

Olyadziękuję!

Nie rozumiałem dlaczego: po co kroić na 4 części, skoro można pokroić na 2 części i na każdej krawędzi położyć nadzienie, a drugą przykryć.
Następnie możesz docisnąć fałszywy szew u podstawy, jeśli naprawdę chcesz.
A więc pomysł jest ciekawy, chcesz spróbować tego ciasta, tylko twarożek prawdopodobnie nie powinien być bardzo suchy, w przeciwnym razie nie jest jasne, jak ciasto zostanie uformowane. Albo jak?

Pokrój na 4 części, aby zrobić 2 strudle.
Powtórzyłem przepis Karla Schumachera. Zmienianie, ulepszanie to nasza ulubiona rozrywka. Idź po to!

twarożek prawdopodobnie nie powinien być bardzo suchy, w przeciwnym razie nie jest jasne, jak ciasto zostanie uformowane.

Widać, że nie jest suchy. Ol, i nie zauważyłeś masła w przepisie.

po co kroić na 4 części, jeśli można na 2 i nakładać nadzienie na każdą krawędź na krawędzi i przykrywać drugą krawędzią.

Po prostu przeczytałem przepis i też o tym pomyślałem. Będę razem eksperymentować! A przepis jest wspaniały !!! To prawda, że ​​łosoś jest teraz taki drogi (dla nas), ale czy jest to możliwe również z innymi rybami?

łososia mamy teraz baaardzo drogie (dla nas), ale z innymi rybami też jest to możliwe?

W razie potrzeby jest to możliwe z drugiej strony. Eksperyment jest wszystkim!

Więc mąka z masłem lodowym - ta miękisz powinna się okazać.
A może miesza się tutaj olej pokojowy?
Okej, musisz to wszystko poczuć długopisami.
Co więcej, nie tylko z rybami.
Schowałem się w kikutach

Więc mąka z masłem lodowym - ta miękisz powinna się okazać.

Czy jest napisane „lód”? Dodam w przepisie „zmiękczone”, myślałem, że nie będzie co do tego pytań.

[przystań]

Rozumiem, po prostu coś siekamy, zwykle na zimno ...
przystańi zrobiłeś coś z tym ciastem oprócz strudla? Ciasto czy coś?
Wydaje się, że nadaje się również do ciast

[Olya]

Rozumiem, po prostu coś siekamy, zwykle na zimno ...

Olyatwarożek najpierw mieszamy z masłem (nie można łączyć z zimną do jednolitej konsystencji), a następnie łączymy z mąką. Szczegóły na wszelki wypadek dodam w przepisie.

Wydaje się, że nadaje się również do ciast

A do ciast i ciasteczek będzie pasować jak mój ptyś ze śmietaną

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
Spróbuję też ciasta mięsnego z tym ciastem. A potem ręce sięgną po ciasteczka.

Jaki dobry przepis Szkoda, że ​​w zamrażarce nie ma miejsca

[Irlandczyk]

Szkoda, że ​​w zamrażarce nie ma miejsca

Irlandczyk, na płaski mały kwadrat ... nie możesz go znaleźć?

Mam jakąś obsesję na punkcie tej zamrażarki. Jak tylko pojawi się choćby najmniejsza plamka, to od razu zapełnia się czymś, na co w oczach * Żartobliwie * O, domyśliłem się, wyciągnę coś z zamrażarki na 15 minut a potem cofnę i wrócę to

wyjmij coś z zamrażarki na 15 minut, a następnie wykonaj kopię zapasową i zwróć

Rzeczywiście wszystko jest takie proste, ale ta myśl nie przyszła mi od razu do głowy!

[https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...432.0]

Nie mogłem się oprzeć i dziś znowu upiekłem dwa strudele - jeden z mięsem i cebulą, drugi z kapustą kiszoną
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...432.0

Mój mąż jadł z taką przyjemnością - tyle razy „dziękuję” przez cały obiad, że jeszcze nie miałam od niego wiadomości. Jednym słowem „miau-miau”… A nawet kapustę lubił nie mniej mięsa.

Marinka, cóż, tacy cudowni przystojni mężczyźni są hetero

[Irlandczyk]

IrlandczykTo ja uwodzę ciebie i dziewczyny, żeby spróbować. : girl_coocking: W tym celu pokazuję różne wypełnienia ...

Cóż, FSE! Teraz nie mogę znieść, jak plomby poszły tłumnie! Również ciasto z twarogiem to moja słabość! ... Och, kusicielka Marishka!

Teraz nie mogę znieść, jak plomby poszły tłumnie!

Uraaa! Zadziałało. I zwabił cię ...

Marina, a mnie zwabiły takie pyszne strudle. Dzięki Karlowi Schumacherowi i tobie

[Maroussia!]

Nasz pułk przybył! Maroussia!

[Marisha,]

Marisha, Łał! Nie należy tego używać do pieczenia! Nie wyobrażam sobie teraz nawet, jak powinno być skandalicznie smaczne! inaczej spryskuję monitor klawiaturą
Marish, a jakiego twarogu użyłeś do ciasta: pasty czy „w papierowych opakowaniach”?

[Człowiek]

to musi być pyszne!

O, Człowiekjak słusznie powiedziane! Mąż uśmiecha się, przewraca oczami i przełyka ślinę, gdy mówię: „Twaróg strudelowy”.

Twarożek był tłusty i zmniejszyłem masło do 100 g. Chciałbym spróbować jeszcze mniej masła, jeśli użyję tego samego twarogu.

Spróbuj Manechka - jest tak smaczna i bardzo wygodna na śniadanie, jeśli wieczorem gotujesz zarówno ciasto, jak i nadzienie.

[przystań]

przystań, Muszę zrobić strudel z rybą, spróbuj tego ciasta twarogowego. Wczoraj Gashin zrobiła strudel z ciasta twarogowego (wieczorem zrobię jej zdjęcia, żeby się pochwalić). Proporcje testu są różne, interesujące będzie porównanie.

[Galinka!]

Spróbuj, Galinka! Bardzo interesujące dla mnie twoje porównanie opinii, aby się dowiedzieć! Dziś znowu strudel z kapustą i grzybami. Pieczenie jako perpetuum mobile - usuwanie resztek produktów ...

Czy możesz mi powiedzieć, czy naprawdę potrzebujesz soli lub cukru w ​​cieście?

[Helena]

Helenacukier na pewno nie jest potrzebny, ale sól… jeśli naprawdę chcesz, możesz dodać szczyptę.

Nie wytrzymałem już upieczonego, dodałem sól i trochę cukru. Okazało się bardzo smaczne. To prawda, że ​​porcja jest za mała. Musimy od razu zrobić podwójną, aby wystarczyło na rano. Podziękować!

Lena, cieszę się, że podobał ci się strudel! Ja też bardzo go kocham. Dzięki Galinie pomogłem w odpowiedzi!

Maris! Przystań! Dziękuję za wspaniały przepis! Nie jestem bardzo doświadczonym piekarzem, ale też to robiłem, chociaż robiłem to z ciastami. Cała sztuczka tkwi w cieście - jest łatwe do zrobienia i bardzo smaczne, dobrze komponuje się z każdym nadzieniem. Smak jest bardzo podobny do ptysiów, ale własny! : girl_love: Brak zdjęcia - wszyscy już je zrobili. Planujemy robić coraz więcej ...

[thet]

thetbardzo miło, że wszystko się udało! A co najważniejsze - podobało mi się. Zgadzam się, że ciasto jest smaczne i łatwe do przyrządzenia - teraz takie produkty lepiej zrobić wszystko we własnym zakresie. Chciałbym zdobyć znajomą panią ...

[przystań]

przystańDołączę - ciasto jest super !!! DZIĘKUJEMY wielkie - bardzo duże !!!

[Lenochka]

LenochkaBardzo się cieszę, że ciasto mi się podoba. Dopiero dzisiaj znowu piekłam ten strudel - takie ciasto bardzo pomaga (dzięki Karlowi Schumacherowi), zwłaszcza gdy trzeba dołożyć twaróg. Szczęśliwego Nowego Roku!

[MariS]

MariSwszystko się udało, mąż jest zachwycony testem.
Dzięki za przepis!

[shurpanita]

shurpanita, miło, że twój mąż docenił twoje wysiłki! Ciasto jest naprawdę cudowne, a co najważniejsze, nadal jest lepsze niż gotowe ciasto francuskie.

[przystań]

przystań, naprawdę mocno pyszne. Zdecydowanie smaczniejsze niż gotowe i bez esheka.

Zdecydowanie smaczniejsze niż gotowe i bez esheka.

Bardzo się cieszę Marisho, że ciasto mi się podobało! Piec na zdrowie!