Zestaw do pieczenia bagietek Emile Henry

[Zestaw do pieczenia bagietek Emile Henry]

Zestaw do pieczenia bagietek Emile Henry



Marka Emile Henry
Kraj Francja
Materiał obudowy ceramika, glazura wewnątrz i na zewnątrz
Kolor bordowy
Rozmiar (DxSxW) 39 x 23 x 10 cm
Waga 2,8 kg

Wypukła pokrywa jest analogiczna do górnej części piekarnika i pozwala na utrzymanie stałej wilgotności podczas pieczenia, dzięki czemu chleb jest zawsze puszysty, miękki i chrupiący.

Dzięki patelni Emile Henry Baguette zrobienie prawdziwej francuskiej bagietki jest tak łatwe, jak jeden-dwa-trzy!

Zestaw zawiera: naczynie do pieczenia bagietek, książkę kucharską (w języku angielskim-francuskim)





Informacja: 🔗

Jak tego użyć? W działaniu ta forma jest bardzo prosta i nie wymaga żadnych specjalnych środków. Przed pieczeniem nie trzeba go niczym smarować, ciasto nie przykleja się do niego, a gotowe bagietki odlatują bez żadnego wysiłku. Dlatego praktycznie nie trzeba go myć, wystarczy wytrzeć ręcznikiem.



Należy go wcześniej podgrzać wraz z piekarnikiem, a to wymaga pewnych przygotowań i debugowania, ponieważ mówimy o gorącej ceramicznej formie. Warto wcześniej przygotować naprawdę dobre rękawiczki, duże.

Oprócz rękawiczek również przygotuj miejsce, w którym odłożysz foremkę z gotowymi bagietkami, powinna to być albo powierzchnia kuchenki gazowej, albo duża drewniana deska na stole, ogólnie coś żaroodpornego, a najlepiej dwa takie miejsca na raz . Aby przenieść półfabrykaty bagietek do gorącej formy, należy wyjąć całość, wkładając gdzieś dolną część, a gdzieś górną. Kategorycznie niemożliwe jest umieszczenie zlewu lub miejsca, w którym woda może dostać się do gorącej pleśni, z tego powodu może pęknąć, a nawet pęknąć.

Jak się w nim piecze? Zwykle za pomocą zakrętki zostawiamy ją w piekarniku z pieczywem na 10, maksymalnie 15 minut, jeśli trzymamy ją dłużej, powstanie „para” - nadmiar wilgoci, w wyniku czego skórka chleba się obróci błyszczące, cięcia są gładkie. W przypadku formy można nie spieszyć się i teoretycznie wypiekać chleb bez podnoszenia wieczka, ponieważ na jego powierzchni znajdują się specjalne otwory do ucieczki pary. Ale szczerze mówiąc, nadal nie odważyłem się tego zrobić i za każdym razem po 20-25 minutach wyjmuję pokrywkę formy i bez niej pieczę bagietki. Trzymam ten cud w markowym kartoniku, owszem, kształt jest dość duży, ale przecież nie ogromny jak na bagietki, a nie na kanapki. Przed użyciem wycieram, kładę na ruszcie piekarnika i włączam gaz. Nawiasem mówiąc, kiedy robi się gorąco, forma zmienia kolor i staje się ciemniejsza, a kiedy ostygnie, ponownie powraca do swojego zwykłego jaskrawoczerwonego koloru.

Co za ładny !!!

Czy ktoś już to kupił ?!

A jeśli bagietka wdepcze w środku, tak ka-ak podnieś pokrywę czy oprze się o dach? Zostanie to zapamiętane.

[Irlandczyk]

Irlandczyk, Jeszcze nie studiowałem tego pytania, ale myślę, że najprawdopodobniej instrukcje do tego zestawu powinny wskazywać optymalną ilość testu do postawienia ...

Chętnie wziąłbym taki zestaw (zresztą zestaw do wypieku chleba Jestem bardzo, bardzo zadowolony), ale ... ale czym są te trzy bagietki dla zjadaczy, więc ...psota przez jeden raz ...

Powinien być w dobrej kondycji, poza tym od razu pełni rolę kamienia do pieczenia podczas pieczenia.

Zapaliłem się kupując to urządzenie ... w skrócie zamówiłem, dotrze za dzień. Cena emisyjna wraz z dostawą 6000r.
Drogie, ale wyszło z tego, że za dobry kamień do pieczenia, na forum bez problemu proszą o 2-3 tony R lub nawet więcej plus naczynie do garowania plus naczynie do pieczenia.
Sądząc po opisie, ten magiczny zestaw do pieczenia może funkcjonalnie pokryć wszystkie trzy powyższe pribluda, których łączna cena jest równa cenie tego zakupu.
Myślę, mam rację czy nie?

Ja też będę go miał (wiem, że mi go dadzą na Nowy Rok, więc spróbujemy). Teraz piekę chleb w Staubovskaya kokotnitsa (cena również ponad 10 tysięcy), ale jaki rodzaj chleba uzyskuje się za pomocą całkowicie prostego i taniego pieca w kraju. Mam nadzieję, że teraz będę miał bagietki. Okazało się, że w Moskwie z dostawą prawie 7 tys.

ponadto od razu pełni rolę kamienia do pieczenia podczas pieczenia

Tak, tak jest), to po prostu kamień do pieczenia do niektórych przepisów, należy go podgrzać do 275-300 gr., A ta forma wytrzyma ogrzewanie do 250 ...

No cóż, w tym wątku pokazuję moje pierwsze bagietki


kształt jest bardzo piękny, został wykonany według przepisu z książeczki (tłumaczenie na język rosyjski książki z kompletu na bagietkę) o nazwie Bagietka Wiedeńska.
Trochę przykleiły się do dna, ale i tak wyszły, nie smarowałem olejem, tylko posypałem mąką, spróbuję najpierw nasmarować, potem posypać. Jak dotąd bardzo mi się to podoba, zdam relację.

[Irinka!]

Irinka! Och, napisałeś, że masz to nieszkliwione w środku. Ale w pozycjach Chlebomola wskazuje się, że szkliwo jest na zewnątrz i do wewnątrz ... Czy oni nie patrzą do środka?
A Twoje bagietki są wyjątkowe!

[Mikhaska]

Mikhaskanie, wnętrze jest bez glazury, jest specjalnie napisane, aby wytwarzać wodę i parę.

[Mikhaska]

Mikhaska, na pewno nie wyglądali, jest taki mocny pakiet, nie otwierają się, pudełko jest piękne

Ale tylko pokrywa jest taka, a dno jest całkowicie przeszklone.

[Eeeer!]

Eeeer! Dzięki za wyczerpujące informacje ze zdjęciami!
Już niedługo 8 marca ... Czas pomyśleć o prezentach dla ukochanej osoby.

Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że jeśli w piekarniku jest kamień, to taki zestaw wydaje się bezużyteczny?

[Irina F]

Irina F, jest przeznaczony do bagietek, jeśli jest kamień i foremka na bagietki, to nie jest to konieczne, ale "piesek" jest piękny

[Irina]

Irina, to jest piękno tego i przyciągnęło mnie! Mam kamień i foremkę na bagietki, a nawet nowo zakupiony piekarnik z parą, ale to zbyt elegancki zestaw

[Irina F]

Irina F,

[zestaw do pieczenia chleba]

Mam kamień i foremkę na bagietki

Ja moje zestaw do pieczenia chleba uśmiechnął się nie tylko ze względu na jego urodę), nie miałem kamienia do pieczenia ... ale tutaj dostałem od razu kamień i czapkę ...

Gdybym miał wtedy kamień, pewnie bym go nie wziął ... to naprawdę kosztuje, jak skrzydło z samolotu ...

Bagietka jest oczywiście dobra), tego nie można zabrać), ale dla mnie, a raczej dla moich chomików, jest mały ...

Użyłbym dokładnie tego samego, podwójnego prądu, ale za tę samą cenę ...

Swoją drogą co do ceny ... gdzieś natknąłem się na tę bagietkę za 5 z paroma nieistotnymi kopiejkami, choć to było „przed” tańcem z kursem ...

Jaka piękna rzecz, ile to kosztuje?
I palące pytanie: czy ta forma jest nierozerwalna?

Irisha pisała o koszcie powyżej:

W Moskwie z dostawą prawie 7 tys.

O niezniszczalnym nie wierzę Wątpię ...

Nie będę sam przeprowadzał testów, nawet nie przekonywam ...

I tutaj poszli na akcję do 31.12.14 na 880 UAH. A w jednym sklepie internetowym nawet za 825 UAH. znaleziono, ale czarny.

[Feechka_]

Feechka_, a to ile w rublach?

Kuszący zestaw, ale za 7 ton. i nie jest już tylko pojemnikiem lub przewodami

[Feechka_]

Feechka_, a to ile w rublach?

Nie wiem, po jakim kursie teraz de facto się zmieniają, ale jeśli przez konwerter walut privatbank w Internecie okazuje się, że to 2904,29 rubla.

[Feechka_]

Feechka_tak to generalnie na nic, zamówiłbym jeszcze jeden, może zrobimy joint venture.
Bagietki piekę i piekę w czasie wakacji, muszę też znaleźć własny przepis, który zrobię na maszynie, bo w piekarniku nie mam nic. Ale rodzina zaakceptowała wszystko, co wyszło. Chyba najbardziej lubię klasyki z codziennego ciasta z lodówki, właśnie je upiekłam, stygną


widok z dołu bagietki

Świetnie, jakie wspaniałe!
Czy przetłumaczyłeś książkę kucharską?
Dostałbym też tłumaczenie książki gdzieś z okrągłej formy do chleba)))
Moja forma na bagietki wciąż leży - mieszkam z rodzicami, ale tutaj forma nie pasuje do elektrycznego mini piekarnika-wypiekacza do chleba)), ale mimo to rozgrzewa duszę))

Jeśli chodzi o joint venture, jest to zwykły sklep internetowy. W razie potrzeby mogę ich zapytać o dostawę do Rosji.

[Feechka_]

Feechka_, Czy to jest to konieczne! Dowiedz się, proszę !!!!!

[Feechka_]

Feechka_, kiedy po wakacjach przyjadę do pracy, zeskanuję dla Ciebie tłumaczenie, które mi dali.

Feechka_, musisz! Dowiedz się, proszę !!!!!

+1

[kil]

kilIrina, czy mogę też przetłumaczyć książeczkę z foremkami do chleba

Irina, bardzo dziękuję! Poczekam!
Napisałem do sklepu, czekam na odpowiedź. I nie masz przypadkiem krewnych na Ukrainie, aby kupić za ich pośrednictwem, jeśli sklep nie wysyła. Gdybyśmy mieli tu pociągi, wysłałbym cię, ale niestety

[Feechka_]

Feechka_i piszesz link do sklepu, możesz znaleźć krewnych, jeśli naprawdę potrzebujesz! Chciałem też zobaczyć zestaw.

[kil]

kilIrina, czy mogę też przetłumaczyć książeczkę z foremkami do chleba

[kil]

kil, Irina, Chcę też przetłumaczyć książkę. Jeśli mogę

[Albina]

Albina, Wrzucę to w temacie

[Irina]

Irinadzięki, z przyjemnością przeczytam. W przeciwnym razie kupiłem maszynę do bagietek i chciałbym opanować ten rodzaj chleba

[Feechka_]

Feechka_i piszesz link do sklepu, możesz znaleźć krewnych, jeśli naprawdę potrzebujesz! Chciałem też zobaczyć zestaw.

Sklep jeszcze nie odpowiedział, ale podejrzewam że ktoś już tu przejrzał))) pod formularzem pojawił się napis "sprawdź dostępność"
🔗

Mam je, które są blade, nie są pieczone. Nie rozumiem, na czym polega błąd.
Kil, podziel się proszę, jak masz takie piękne bagietki.

[ded_pihto]

ded_pihtomasło (które wiedeńskie) smaruję ubitym jajkiem i zwykłym lub mlekiem lub po prostu wodą, piekę z otwartą pokrywką do koloru, którego potrzebuję (oczywiście nie 2 minuty jak napisano, ale ok. ), chociaż jeśli temperatura piekarnika jest dobra, to z wierzchu tosty i pokrywką. Okazuje się lepiej, gdy zimną foremkę z bagietkami wstawię do zimnego piekarnika, pieczemy około 70 minut.

Kil dzięki
Chciałbym również wyjaśnić temperaturę, w której pieczesz.
Może piekarnik mnie nabiera, stawiam go na samej górze, w temperaturze 200-220g, piekę około 15 minut z pokrywką, podczas gdy ciasto wściekle rośnie, nawet kilka razy przykleiły się do pokrywki, potem ja usuń go, aby utworzyć skorupę, ale jak mało się tworzy
W tym samym czasie dolna część bagietki, która leży w formie, nabiera dość grubej skórki, a chleb wydaje się suchy.
Udostępniaj przepisy lub skany tłumaczeń

PS. Dlaczego potrzebujesz wspólnego zakupu? W Rosji wydaje się, że kilka sklepów internetowych sprzedaje potrawy tej firmy. Gdyby tylko Ukraina miała z tym problem.

Kil dzięki
Chciałbym również wyjaśnić temperaturę, w której pieczesz.
Może piekarnik mnie nabiera, stawiam go na samej górze, w temperaturze 200-220g, piekę około 15 minut z pokrywką, podczas gdy ciasto wściekle rośnie, nawet kilka razy przykleiły się do pokrywki, potem ja usuń go, aby utworzyć skorupę, ale jak mało się tworzy
W tym samym czasie dolna część bagietki, która leży w formie, nabiera dość grubej skórki, a chleb wydaje się suchy.
Udostępniaj przepisy lub skany tłumaczeń

PS. Dlaczego potrzebujesz wspólnego zakupu? W Rosji wydaje się, że kilka sklepów internetowych sprzedaje potrawy tej firmy. Gdyby tylko Ukraina miała z tym problem.

1. Temperatura 250-230 (jeśli w piekarniku nagrzanym), mam zwykłą kuchenkę gazową wyprodukowaną na Białorusi, najprostszą.
2. JV, ponieważ jest 2 razy tańszy niż nasz. Jutro zrobię zdjęcie przepisów.

Jeśli trudno go zobaczyć, wyślij swoje mydło, pliki są ciężkie, a forum jest ładowane w skróconej formie

Łącznie 21 stron, odpowiednio 21 plików, ogólne koncepcje dotyczące wypieku oraz przepisy na zestaw i uchwyt na bagietkę.

Wczoraj zrobiłam bagietki, które do tej pory mi się najbardziej podobały (z klasycznych)
Ciasto wyrabiam w HP w trybie „pizza” na 10-15 minut i wyłączam.
Mój przepis
Mąka 3 filiżanki
Serwatka 1,5 filiżanki
Mleko w proszku 1 łyżka. łyżka
Sól 1 łyżeczka
Cukier 0,5 łyżeczki
Olej roślinny 1-2 łyżki. l.
Szybko działające drożdże 0,5-1 łyżeczki
Jeśli ciasto jest bardzo mocne, dodaj serwatkę lub wodę (uważaj na bułkę), następnie odstaw ciasto na około 40 minut w ciepłe miejsce, uformuj bagietki, pokrój i wstaw do piekarnika na 250 stopni, po 20 minut otwórz pokrywę pojemnika na bagietkę.

Zadzwonili ze sklepu internetowego, gdzie zostawiłem prośbę o zamówienie tego formularza, powiedzieli, że przyszły moje formularze i również po starej cenie 5280 rubli. Siedzę tutaj i zastanawiam się, czy to wziąć, czy nie ...

Okazało się, że wziąłbym w nich piekielnie piękny chleb Jak upiec bagietkę w piekarniku?

[Irina F]

Irina F,

Ale ja bym nie: drogie, nieporęczne, kłujące ... Prześcieradło perforowanej bagietki będzie kosztować mniej i będzie bliżej oryginału.

Wziąłbym nawet zestaw do pieczenia chleba (ale nie teraz, spróbuję nowego piekarnika i może się okazać, że w ogóle go nie będę potrzebował), ale bagietkę - nie ...

Nie chciałbym. Perforowana bagietka jest tańsza i bliższa oryginałowi.

Więc wybrałem perforowaną formę bagietki ...

Wziąłbym nawet zestaw do pieczenia chleba

Cóż, mam to od ponad roku !!!

Mam więc wątpliwości - gdyby to był zestaw, jak Kroshi, wzięłaby go bez wahania (naprawdę chcę ciasta, jak Stalik Khankeshiev), ale forma bagietki ... mam kamień, mam też perforowaną formę, tak przy okazji, z jakiegoś powodu mi się to nie podoba.
Mam nowy piekarnik z parą. Po prostu myślę, że sztuczka polega na tym, że na formularzu jest wieczko?

[Irina F]

Irina F,

Ir, co daje pokrywka? Początkowo zwiększona wilgotność i intensywne ciepło z podgrzewanej ceramiki. Masz piekarnik z parą i rozgrzewasz go sumiennie przed pieczeniem. I to wszystko.

A moim ulubionym jest perforacja. Spód bagietek jest pryszczaty, półokrągły ... Bardzo mi się podoba.

[Nata]

Nata, Jeszcze nie włożyłem nowego piekarnika,
Może moja bagietka jest jakoś inna, z jakiegoś powodu się do niej przyczepia, spód jest blady, a może robię coś źle