Genoese focaccia w języku włoskim

Genoese focaccia w języku włoskim

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	500 g
Woda (wziąłem serum)	250-275 ml
Sól	20 g
Cukier	20 g
Oliwa z oliwek	35 g
Do podlewania:
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Gorąca woda	6 łyżek. l.
Sól	3 g

Metoda gotowania

• Ciasto ugotowałam w trybie „Pizza”. Po wyrastaniu ciasto należy dokładnie zagnieść i uformować rękoma placek, posmarować je wodną mieszanką. Pozostaw do wyrośnięcia, aż objętość podwoi się (od 30 do 60 minut). Placek układamy na blasze lub papierze do pieczenia, pieczemy 25-30 minut, w temperaturze 200 stopni. Posmaruj gotową focaccia, gdy jest jeszcze gorąca, pozostałą mieszanką do podlewania. Alternatywnie, na krótko przed włożeniem ciasta do piekarnika, można do ciasta wcisnąć: bez pestek oliwki lub drobno posiekaną cebulę, duszoną z masłem lub oliwą, można też dodać 1 łyżkę. l. posiekany rozmaryn lub szałwia. Przed pieczeniem wcisnęłam do ciasta pokrojone pomidory i posypałam je świeżym koperkiem. Okazało się bardzo ładne i pachnące.
• 

Podobne przepisy

Focaccia z serem (Alicja V)

Focaccia z suszonymi ziołami i parmezanem z Palermo. (lva2410)

Focaccia w stylu Annarosa (Tata)

[Szydełkować]

Ja to zrobiłem! To jest coś! Moja pierwsza focaccia zakończyła się sukcesem.
Szydełkowaćdzięki za tak pyszny przepis
Dopiero teraz za mocno wycisnąłem oliwki. Posypany suchym rozmarynem, aromat był… Następnym razem na pewno dodam trochę rozmarynu do ciasta.

Proszę powiedz mi dlaczego "sól - 20 gr." napisane 2 razy. I nic nie mówi się o cukrze.
Może po raz drugi zamiast „cukru” napisali „sól”?

Czy potrzebujesz drożdży?

[izumka]

izumkaabsolutnie konieczne !!! 10 gr. drożdże prasowane.
Kiedy przepis został przerobiony do nowej formy, drożdże zaginęły ... a cukier skądś się wziął ... no cóż, w moim przepisie nie było cukru ... początkowo przepis wyglądał tak:

Składniki:
Mąka pszenna - 500 g
Woda (wziąłem serum) - 250-275 ml
Sól - 20 g
Drożdże świeże / prasowane - 10 g
Oliwa z oliwek - 35 g

Do podlewania:
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Gorąca woda - 6 łyżek. l.
Sól - 3 g

okazuje się bardzo smaczna focaccia, najpierw zrobiłem pierwsze ugniatanie na trybie pizzy, miałem to przez 45 minut w Panasonic, dwukrotnie ugniatałem a potem włożyłem chleb na tryb bez wyrównywania temperatur, na ugniatanie + długie podejście, potem rozprowadzanie ciasto na tartę, ugniatane, włóż pomidory + zioła prowansalskie i zjadłem ten pyszny poczęstunek z hukiem

[Szydełkować]

Do ciasta dodałem łyżeczkę tymianku (który był pod ręką) i zamiast oliwy z bulionów usunąłem tłuszcz; pieczone w Księżniczce. Okazało się, że ciasto jest bardzo smaczne! Podziękować.
Szydełkowaćnapisz osobisty list do Szefa Kuchni, wyjaśnij sytuację i poproś o poprawienie przepisu, na pewno to zrobi! Czasami nie ma czasu na przeczytanie wszystkich komentarzy.

A przepis nigdy nie został poprawiony, ale w dyskusji przeczytałem poprawny)