Zapiekanka z kapusty włoskiej (Wirsingauflauf)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Zapiekanka z kapusty włoskiej (Wirsingauflauf)

Składniki
kapusta saovian	500 gr.
mięso mielone	250 gr.
chleb	200 g
jajko	1 duży
mąka	50g
tłuszcz lub masło do sosu	50 gr.
mleko	400 ml
bułka tarta	3-4 łyżki. łyżki
tarty ser	100 gramów
sól, pieprz, gałka muszkatołowa	smak
woda do gotowania kapusty i namaczania chleba.
masło	30 gr.

Metoda gotowania

Pokrój małą kapustę włoską na pół, rozłóż na liście i zagotuj w osolonej wodzie.
Mięso mielone wymieszać z jajkiem i namoczonym pieczywem, doprawić solą, pieprzem, zagnieść do uzyskania gładkości.
Ułożyć w rzędach natłuszczonych masłem: kapusta, mięso mielone, kapusta, mięso mielone, kapusta.
Mąkę zrumienić na tłuszczu i rozcieńczyć mlekiem do uzyskania gęstego białego sosu, posolić i pieprzyć.
Sos wyłożyć na zapiekankę, na wierzch rozsmarować masło, posypać startym serem i bułką tartą. Piec na złoty kolor.
Podawać z gotowanymi ziemniakami.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Wierzch jest chrupiący. Pod nim znajduje się delikatny kremowy sos jak suflet. I bez warstw najdelikatniejszej kapusty włoskiej i nie mniej delikatnego mięsa mielonego! Vkuuusno!