Reńska pieczeń kwaśna

Reńska pieczeń kwaśna

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Wołowina	1 kg
Cebula	2 szt.
Marchewka	2 szt.
Korzen pietruszki	1 szt.
Dżem jabłkowy	2 łyżki stołowe. l.
piernik	50g
Migdałowy	30 g
rodzynki	100 gramów
Gruby	do smażenia
Sól	smak
Marynata:
Czerwone wytrawne wino	250 ml
Ocet winny	250 ml
Liść laurowy	1-2 szt.
Goździk	3-4 szt.
biały pieprz	12 groszków
Korzeń imbiru	mały kawałek
Skórki z cytryny	z 1/4 cytryny
jagody jałowca	4 rzeczy.
Nasiona gorczycy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Mięso słodko-kwaśne to danie obecne w wielu kuchniach świata. Ale właśnie taki przepis - miękka, aromatyczna, pikantna wołowina z gęstym sosem, w którym jest konfitura jabłkowa, pierniki, rodzynki i migdały - jest nieodłączną częścią tego regionu Niemiec.
• Przede wszystkim musisz marynować mięso. W tym celu łączymy wszystkie składniki marynaty (suche składniki można kruszyć, ale ja tego nie robię), doprowadzamy do wrzenia i chwilę gotujemy na małym ogniu.
• 
• Do wystudzonej marynaty dodać połowę posiekanej cebuli i przykryć nią mięso,
• 
• które zostawiamy w marynacie w chłodnym miejscu na trzy dni. Marynowałem w pojemniku próżniowym, potrząsając nim okresowo przez jeden dzień. Następnie mięso wyjmuje się z marynaty, suszy i smaży na dużym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor.
• 
• Mięso wkładamy do naczynia do duszenia, na tym samym oleju smażymy cebulę pokrojoną w półpierścienie, marchewkę i pietruszkę w paski, wlewamy tam marynatę i wszystko razem gotujemy na małym ogniu.
• 
• Następnie powstały sos filtrujemy do miski z mięsem
• 
• Dodaj tam dżem jabłkowy i gotuj na wolnym ogniu, szczelnie zamykając pokrywkę, przez około dwie godziny. Następnie przenieś mięso do innego naczynia do wielokrotnego zamykania (lub po prostu zawiń w folię) i wlej sok spod niego do rondla, dodaj tam migdały, rodzynki i pokruszone pierniki.
• 
• Mieszając, zagotuj sos do uzyskania gęstej masy i podawaj z nim cienko pokrojone mięso, jak również do wyboru: z gotowanymi, smażonymi lub pieczonymi ziemniakami, namoczonymi borówkami, pierogami, ryżem, makaronem itp.
• Smacznego!
• 

Uwaga

Źródła: 🔗
🔗
🔗

Mogę sobie wyobrazić, jak pachnące! Podziękować!
Widziałam dania z piernikami, ale nie z mięsem, nie miałam czasu na realizację. Zrobię to!

[Rada-dms]

Tak, zapach jest na całym wejściu, sąsiedzi gromadzą się pod drzwiami, narzekając - znowu, jak mówią, Larka uwodzi wszystkich. Dzięki za wąchanie Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Czuję dobre jedzenie przez sto tysięcy kilometrów !! I z wyglądu! Myślę, że jedzenie, które wygląda nieatrakcyjnie, rzadko jest smaczne. Może z wyjątkiem blizny!

[Larochka]

Hmmm ... zanim zdążyłem włączyć komputer, po mieszkaniu rozlał się mięsisty aromat. Cóż, nie sądzę, żeby inaczej Larissa zrobiła coś smacznego. Spojrzałem na lewą kolumnę - dokładnie. I nie musisz nawet patrzeć - możesz to zobaczyć od razu!
Dodawanie piernika podczas gotowania mięsa ... wow! - To pierwszy raz, kiedy to słyszę. Muszę spróbować.
Larochkadzięki za przepis!

Może z wyjątkiem blizny!

Smaki się zgadzają!

natychmiast widoczne

Gal, jak udaje ci się rozweselić od razu rano?

jakie mięso jest pyszne. A jakiego rodzaju piernika potrzebujesz? Są różni

Wszystko jedno, Natasza! Niemcy piszą - miód jest lepszy (a nie wszystkie ciasta miodowe?) Albo imbir. Generalnie brałem udział w Tula, zwłaszcza, że ​​ma też dżem.

Cóż, myślałem też o Tuli. Ale lepiej jest grać ostrożnie. Podobał mi się talerz ziemniaków smażonych na głębokim tłuszczu bez dodatkowych urządzeń? Spirala frytki normalnie

Och, co za wielkie oczy! Nie, nie ma głębokiego tłuszczu! In afke! Lekko spryskać bieżącym olejem.

: szalone: ​​takie figoviny, jak afka, nie mają w swojej gospodarce. W spiralę wbiję chiński szpikulec: sekret: drewniany, wrzucę go do frytkownicy i mam nadzieję, że to się zmieni

[Chucha]

Chuchazobacz, jaki jestem i ja jej, i z tobą.

Lorik, po co szydzić z ojca i nieszczęśnika Jestem w górach: girl_mad: Poruszę swoim umysłem dopóki nie znajdę takiego zabłąkanego. Usmażę w starej, zwykłej frytkownicy

oryginalny kompilator