Kruche ciasteczka z warstwą czekolady

Kruche ciasteczka z warstwą czekolady

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	160 g
Masło 82,5% zimne, pokrojone w kostkę	160 g
Cukier	100 gramów
Wyciąg z wanilii / pomarańczy	3/4 łyżeczki
Czekolada (procent kakao - opcjonalnie	90–100 g

Metoda gotowania

• Kwadratowy kształt o wymiarach 20x20cm.
• 1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem czekolady, włożyć do robota kuchennego na około 30 sekund, aż zacznie się formować kulka. Ciasto przełożyć do miski, zacierać trochę do uzyskania gładkości, podzielić na 2 równe części. Jeśli w kuchni jest ciepło, na tym etapie można schłodzić ciasto przed użyciem.
• 2. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej przy średniej mocy przez 1-1,5 minuty, od czasu do czasu mieszając.
• 3. Wyłóż foremkę pergaminem lub, jeśli jest to foremka z wzorem na spodzie (jak Nordic Ware), nasmaruj zmiękczonym masłem.
• 4. Pierwszą połowę ciasta rozprowadzić palcami na dnie wysmarowanej formy i rozwałkować na wierzchu małym wałkiem do ciasta dla uzyskania jędrności.
• 5. Wlej czekoladę równo na ciasto.
• 6. Drugą połowę ciasta rozwałkować między arkuszami pergaminu do rozmiaru foremki, następnie lekko ostudzić w lodówce przed włożeniem do formy.
• 7. Ostrożnie wyjmij jeden z arkuszy pergaminu z rozwałkowanego ciasta, ostrożnie połóż warstwę na czekoladzie; jeśli wokół brzegów jest nadmiar ciasta, odetnij je nożem (lub kółkiem do pizzy). Jeśli gdzieś w rogach ciasta było za mało - w te miejsca ułóż łaty z resztek ciasta, po upieczeniu nic nie będzie widoczne w gotowym produkcie))
• 8. Piec w temperaturze 160 stopni, 35 minut, ciasto nabierze złotego koloru, będzie elastyczne, ale nie twarde! Po schłodzeniu twardnieje!
• 9. Formę przechylamy na płytce pokrytej pergaminem 5 minut po wyjęciu z piekarnika W przypadku trudności z wyjęciem ciastek - pukamy w dół formy.
• 10. Natychmiast posiekać na ciepło (w przeciwnym razie rozpadnie się później). Ochłonąć.
• Smacznego

Naczynie jest przeznaczone do

9-18 sztuk

Czas na przygotowanie:

15 min przygotowania / 35 min pieczenia

Program gotowania:

Piekarnik 160 gr.

Uwaga

Pomysł zaczerpnąłem z Maida Heatter - Great Book of Cookies.
Wydawało się wygodne, aby upiec od razu całą warstwę kruchego ciasta z warstwą czekolady w środku, a następnie pokroić gotowe ciasteczka. Szybki, prosty i pyszny!
Wykonane z ekstraktu z pomarańczy - oprócz aromatu czekolady dodaje się zapach pomarańczy - mmm!

Podobne przepisy

Philips Airfryer owsiane cynamonowe kruche ciasteczka HD9235 (Manna)

Bułka maślana (babuka)

Kruche ciasteczka (Margot)

Natasza, dobra robota za sporządzenie przepisu! Podziękować!!! Trwa dobry zbiór przepisów na naszą pleśń

Sveta, dzięki!
Żyjmy zgodnie z hasłem: „Dajesz dobre przepisy na świetne formy!”

[Natasza]

Natasza Zakładam doskonałe ciasteczka, ale jaki kształt jest tak interesujący

Lena, dzięki, pyszne ciasteczka, spróbuj!)))
No i formularze - jest o nich cały temat, wykonane przez Nordic Ware z USA.
Spójrz tutaj na puszki i wypieki, które produkują:
Bakeware Nordic Ware: zakup, cechy użytkowania, przepisy

[Natasza]

Nataszaforma jest cudem, ale dopóki nie zarażę się urządzeniem-formogolizmem, będę piec w staroświecki sposób! pyszne ciasteczka, klasyczne!

Natalie, ja sama cieszę się, że nadal piec w zwykłych formach, jedyne, że nadal wolę aluminium, zapewnia cienką chrupiącą skórkę i wypieki nigdy się w nim nie palą, szczególnie jeśli chodzi o ciemne ciasta i ciasteczka które dodatkowo gromadzą się na ich powierzchni są ciepłe ...
Bardzo lubię piec ciasteczka w kwadratowych i prostokątnych formach - piętnaście minut pieczenia, a cała partia 20-40 sztuk jest gotowa (ilość zależy tylko od tego, jak pokroisz te ciasteczka; jeśli chcesz - na jeden kęs, ale jeśli chcesz - na pół godziny delektowania się)))
Smacznego!))

[Natasza]

Natasza, Przenoszę to do zakładek Ten formularz nie został jeszcze uruchomiony. Trzeba będzie spróbować. Okazuje się, że ciasto na 2 ciasta?

Albina, spróbuj, ciasteczka są bardzo proste i smaczne))) proporcje składników na ciasto obliczyłam tak, aby wystarczyło na górną i dolną warstwę; są cienkie, w stanie upieczonym jedna warstwa ciasta jest równa grubości warstwy czekolady. Dla harmonii, że tak powiem