Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

Luda, jeśli wezmę puszkę 0,72 litra, czy jakość produktu się nie zmieni? Dopiero dziś wszystkie puste puszki zostały wepchnięte do garażu ... Jedna została niezauważona. I jeszcze trzy litry.

Znalazłem to w internecie na temat

Helen, spojrzałaś! tylko moim zdaniem zrobił je na cydr. Szkoda, że ​​nadal nie jest jasne, jak je dalej wykorzystywał. Nawiasem mówiąc, na naszej stronie wiele osób robi zakwas z rodzynkami. Chwalony. i jakoś do niej nie dotarłem.

[Veronica]

Luda, jeśli wezmę puszkę 0,72 litra, czy jakość produktu się nie zmieni? Dopiero dziś wszystkie puste puszki zostały wepchnięte do garażu ... Jedna została niezauważona. I jeszcze trzy litry.

Veronica, Myślę, że niewiele! Cóż, zrób trochę więcej, aby nie rozmazać go na dnie puszki. Weź 375 ml. woda, 1,5 łyżki. l. cukier / miód + owoce. Większa objętość będzie zawierała więcej drożdży.

Ludmiła. Zamuliłem morelami, a dokładniej morelami, kamieniem. Może kość powinna zostać usunięta. Morela była taka sucha. nie można było nie ciąć, nie wyciągać kości.

Lena, jeśli kamień jest gorzki, zaleca się jego usunięcie. Poczekaj chwilę. Morela zmięknie, po czym dokładnie umyj ręce i odetnie kości. Odłóż morelę. Co jeśli coś pójdzie nie tak? Ogólnie rzecz biorąc, morela to rzecz! Okaże się dobrze.
W Alma-Acie miałem morelę ze słodką kością. Rozprowadzane w wiadrach. I wyrzuciła go też do wiader. Ponieważ nie można było jeść tyle, ile było.

Ludzie wyszło przyzwoicie z 250 ml, a nie na dole. Ma taką samą szerokość, tylko wyższą. Akumulator położyłem na obudowie, temperatura trochę spadła. Tam też mam pomidory kiełkujące.

[Veronica]

Veronicadobrze i dobrze! Niech będzie! Powodzenia drożdżom!

[Luda]

LudaStawiam też słoik: dynia, jabłko, suszona aronia. Chciałem zamieszać w drugim słoiku z suszonymi owocami, ale postanowiłem odłożyć, niech to błądzi.

[Elya]

Elya, dobra robota! Zegarek! Za kilka dni coś powinno zacząć grać. Lub po 3 dniach ...

Luda, spójrz, że po 4 godzinach na ręczniku na baterii:

Myślę, że jutro będzie w dobrym stanie.

Pobiegłem tutaj i sprawdziłem, co się stało z naszymi drożdżami.

Lina, dobrze jest tak się pienić! Lina, jak pierwsza skosztowałaś żyta, u mnie strajkują - proszą o żyto! I podążam za tobą!

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, melduję, że wszystko jest w porządku, u mnie już są bąbelki.

Ale na moim też pojawia się piana, rzuciłem lody borówkami i bąbelkami. Stoi, moja droga, w pobliżu baterii, pod szalem.

Luda, spójrz, że po 4 godzinach na ręczniku na baterii:

Myślę, że jutro będzie w dobrym stanie.

Linochka, spienianie jest świetne! Może poczekaj trochę dłużej? Konieczne jest, aby zawartość opadła na dno! Cóż, wiesz lepiej! Nie mogę się doczekać! Nawet bardziej niż ty! To będzie moje pierwsze młode z boku!

[Lenochka]

Lenochka, Elya, dobra robota! tak trzymaj! Obserwujemy, podziwiamy, całujemy nasze drożdże! Oni to kochają!

Płynne drożdże miesza się z mąką w stosunku 0,8: 1; 0,9: 1 lub 1: 1.

Lyudochka, a stosunek tego, co to jest waga lub objętość? Powiedzmy 100g. drożdże i 100gr czy 100ml mąki? Obiecałem, że będę dręczyć!

[Nikusya]

Obiecałem, że będę dręczyć!

Nikusya, to prawda, kłopocz się! I dobrze zrozumiałeś stosunek. Dla preenzymu jest to stosunek. Tylko mąka w gramach. na przykład 100 ml. drożdże i 100 gr. mąka. Możliwe jest trochę mniej drożdży. Najważniejsze jest to, ile potrzeba mąki.

Tak, tak, nagrywam. Wciąż rozumiem proces produkcji.

Aha, aha, nagrywam

MALADEZTSTS! Zrozum, zapytaj. Poczekam na twoje drożdże ...

Lyudochka, czy czytałem, że musisz zmielić produkt? Na jakie infFa trafiłeś? Czy mogę trochę przebić się blenderem? Albo niech to będzie tego warte! Dzisiaj dodałam słoik suszonych owoców: gruszki, jabłka, borówki brusznicy i syropu z chleba świętojańskiego. Mama podała suszone gruszki, ale suszyłam je tak świetnie (do kamienia) - bałem się, że zwierzęta zaczną! A wczoraj wziąłem to z serca: jedna figa, suszone morele i garść rodzynek z łyżką borówki brusznicy w syropie cukrowym (nie umyłam, mam)!

[Ludmila]

Ludmila, I uwielbiam daty, czy mogę używać dat?

[Ilona]

Ilona, Daktyle są słodkie, prawdopodobnie można, czemu nie. I zapomniałem o daktylach, chciałem wyhodować egzotyczne, pójdę i zrzucę daty!

[Oksana]

Przeczytałem, że trzeba zmielić produkt? Na jakie infFa trafiłeś? Czy mogę trochę przebić się blenderem? Albo niech to będzie tego warte!

Oksana, nie potrzebujesz blendera. Wystarczy posiekać. W końcu naturalne drożdże znajdują się na powierzchni owoców i wszystkiego innego. Potrzebujemy drożdży, a nie samych wnętrzności. Co więcej, a więc to, co będzie musiało się wydostać, będzie miało czas na wydostanie się.

Uwielbiam daty, czy mogę używać dat?

Ilona, Nie słyszałem nic o datach od Chińczyków. Cóż, dlaczego nie spróbować. Chociaż są bardzo słodkie i czytałem to od rosyjskich mikrobiologów nadmiar cukru nie sprzyja fermentacji, ale ją hamuje, jakby konserwując produkt. Może wtedy dodać mniej cukru?

[Ludmila]

Ludmilamoje suszone owoce nie są cięte, już pisałem, boję się ćmy i wysychają na kamyczkach! niech wszystkie unoszą się, łatwiej jest filtrować!

[An4utka]

An4utka,"Czyli oczywiście staje się żytnim lub pszennym (w zależności od rodzaju mąki do karmienia), a do zachowania „maliny” należy zamiast wody dodać sok lub przecier malinowy".
To miałem na myśli. Pierwszy drożdże maliny, a podczas karmienia stają się zaczyn.

[-Helena-]

Początkowo drożdże są malinowe, a po nakarmieniu stają się zaczynem.

-Helena-Te drożdże nie są karmione mąką. Ale jeśli będą karmione mąką, to oczywiście staną się zaczynem.

moje suszone owoce nie są cięte, już pisałem, boję się ciem i wysychają na kamyczki! niech wszystkie unoszą się, łatwiej jest filtrować!

Oksana, więc wszystko jest w porządku. Oznacza to, że będziesz mieć jeszcze więcej naturalnych drożdży.

Nie słyszałem nic o daktylach od Chińczyków.

wtedy wolałbym je zjeść, położyć drożdże na wędzonej gruszce. Mama kupiła to za kutyę, schowała i zapomniała o tym. Właśnie wczoraj znalazłem to w lodówce.

[Ilona]

Ilona, Zgadza się ! Daktyle są przydatne. Tak, i gruszka też. Załóż to, będziemy razem oglądać.

Uwielbiam daty, czy mogę używać dat?

Prawdopodobnie tak. W bananach nie ma mniej cukru.

w weekend powinieneś spróbować dostarczyć.

Odłożyłem pomarańczę. Tydzień temu zdjąłem z siebie zapał. Wrzuciłem go do lodówki i zapomniałem

[Lenochka]

W bananach nie ma mniej cukru.

Lenochkaprawdopodobnie ... Po prostu dodaj trochę mniej cukru. A może to samo ... Jeszcze nie wiem. Mam małe doświadczenie.

w weekend powinieneś spróbować umieścić

Aha, spróbuj, Ilona!

Odłożyłem pomarańczę. Tydzień temu zdjąłem z siebie zapał. Wrzuciłem go do lodówki i zapomniałem

Lena, bardzo interesujące! Zgłoś pomarańczowe zachowanie. W porządku?

Luda, co to jest „wstrząsnąć”? Po prostu potrząśnij słoikiem? Albo wymieszać zawartość? A potem miałem już w słoiku zapach tak owocowo-fermentujący ...

Veronica, po prostu potrząśnij słoikiem. Następnie otwórz pokrywę, wypuść gaz i zamknij ją ponownie.

A potem miałem już w słoiku zapach tak owocowo-fermentujący ...

W porządku! tak powinno być.

Luda, dzięki! Udało mi się dziś zapytać! A jutro nie będziesz miał czasu na drożdże. Dobranoc!

A dziś z przymkniętymi oczami do akumulatora sprawdzam zakwas, potrząsam nim, otworzyłem, zapach jest taki pyszny, miodowo-owocowy!

Następnie otwórz pokrywę, wypuść gaz i zamknij ją ponownie.

Patrzę też w kierunku tego zakwasu, ale jest problem techniczny, ale nie można nałożyć na słoik uszczelnienia wodnego. Przymocuj mały pojemnik z wodą w pokrywce do słoika i połącz go rurką.

[Yuri]

Yuri, Aha Yur, daj spokój! Czy zaprosisz na degustację?

Lyudochka i dziewczyny, wczoraj wieczorem polałem figi wodą i położyłem w ciepłym miejscu i tak jest dzisiaj. Słoik syczy, wieczko puchnie.


Figi nie są małe, całe.

Pisałem już, boję się ćmy i wysycha na kamieniach

Oksana, lepiej przechowywać wszystkie suszone owoce w słoikach lub w pojemnikach, aby ćma nie dostała się do środka.

[Yuri198]

Yuri198i po co uszczelniać wodę, żeby nie otwierać słoika i nim nie potrząsać?
W przypadku zacieru i wina robią to, więc oczywiście możesz.

[lappl1]

lappl1Ludmiła, a podczas poszukiwań nie natknęłaś się na infa, czy można zrobić placek z nadzieniem na cieście z takimi drożdżami?

[przystań]

przystań, widzisz, masz żywe figi
Może powinienem też dodać do mojego fireweed? A potem Ludmiła pisze, że dojrzewanie zajmuje dużo czasu. Chociaż już drugiego dnia zacząłem się pienić.
Nie mogę się doczekać, aby spróbować, jak wpłynie to na smak chleba.

[An4utka]

An4utkaFigi są zwyczajne, suszone, proces jest bardzo aktywny i bardzo szybko się rozpoczął.

[Yuri198]

Patrzę też w kierunku tego zakwasu, ale jest problem techniczny, ale nie można nałożyć na słoik uszczelnienia wodnego. Przymocuj mały pojemnik z wodą w pokrywce do słoika i połącz go rurką.

Yuri198, Nawet nie wiem, co ci odpowiedzieć. To, co opisujesz, dotyczy robienia wina. Może tutaj jest to możliwe, ale nad tymi drożdżami nie pracowałem od tak dawna, aby w pełni zrozumieć istotę tego, co się dzieje. Jak to było z Chińczykami, zrobiła to. Rzeczywiście, w przypadku wina i drożdży płynnych objętości są bardzo różne. W półlitrowym słoiku nie będzie eksplozji, raz dziennie zapomniałem o drożdżach. Nic im się nie stało. Powinienem zawracać sobie głowę? Ale byłoby wspaniale, gdybyś spróbował i nam powiedział.

Lyudochka i dziewczyny, wczoraj wieczorem polałem figi wodą i położyłem w ciepłym miejscu i tak jest dzisiaj. Słoik syczy, wieczko puchnie.


Figi nie są małe, całe.

Marinochka, super! To jest piana! Ale nie spiesz się. Kiedy figi opadną na dno, drożdże są gotowe.

An4utka, Figi są zwyczajne, suszone, proces jest bardzo aktywny i bardzo szybko się rozpoczął.

Marin, chleb można już piec 5-6 dnia.