Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

No cóż, szczerze)). Ranek zaczął się w kołchozie. Teraz całe forum jazdy bimber płynny gorzał drożdżowy. Albo solimy śledzie, albo kapustę))). Cóż, ja też tego potrzebuję! Dlaczego?!))) Mam już dwa zaczyny! Nie wiem ... Ciekawe, pANIMAIsh, intryga!))) Do słoika wrzuciłem truskawki (własne, lody) i rodzynki. Czekam. Czekałem dwa dni - na razie nic))).

Nata, kto jest teraz łatwy? A co z kołchozem i bez bimbru? Cóż, jestem wiejską dziewczyną ... Prowadzę wszystkich i ciągnę wszystkich ze sobą ...
Zrobiłem więc właściwą rzecz, aby rozpocząć drożdże! A fakt, że jeszcze nic nie ma, jest w porządku. Jeszcze dzień lub dwa i pojawi się wszystko, czego potrzebujesz - zarówno pianka, jak i syk! więc poczekaj chwilę.

Spojrzałem na słoiki i przestudiowałem wszystko, bawiąc się moim tamagochikiem, może ja poprowadzę twój

Natasza, nie grałem jeszcze wystarczająco ze swoim! Więc zacznę twoją desem. Naprawdę chcę tego spróbować!

[Natakh]

Natakh, a co ja zapomniałem, jak doniczki z obraźliwą nazwą zostały zmącone przez całe forum?
Więc tutaj!) Każdy chce od razu spróbować!
Albo robimy herbatę, potem mieszamy drożdże z jagód, a potem kupujemy formy za granicą przez całe forum w Rosji!
Aha! Jesteśmy tacy !!!

[Irina F]

Irina F,

A tak przy okazji, dokładnie! Przynajmniej postaw przypomnienie, żeby nie zapomnieć o roomtopf z początkiem twojego pierwszego prywatnego klubu - tak mi się podobało !!

Z jakiegoś powodu nadal nie schodzą, ale już kwaśna stal, może czas?

[Gratulacje!]

Gratulacje!Niedługo nie będzie gdzie wieszać medali! Naprzód i naprzód!

[Angela]

Angeladzięki za gratulacje! Chcę iść do przodu, a medal to bardzo przyjemny bonus!

Z jakiegoś powodu nadal nie schodzą, ale już kwaśna stal, może czas?

Len, czy one się pienią? A to, że są kwaśne, to normalne! To jest fermentacja! Ale nie powinno być kwaśności!

Wir, jest piana i wydobywa się gazy, a jagody unoszą się na górze, a wcześniej część z nich opadła.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, gotowość drożdży określam na podstawie zapachu i intensywności fermentacji. Jeśli zapach drożdży mocno bije, są gotowe. Nie patrzę, czy owoc utonął, czy nie utonął. Jeśli prześwietlisz zacier, wszystko to przejdzie do etapu octu.
Na początku fermentacji zapach drożdży jest słaby iz czasem nasila się.

[Sveta]

Wir, jest piana i wydobywa się gazy, a jagody unoszą się na górze, a wcześniej część z nich opadła.

Lena, to znaczy, że są gotowi! Możesz zrobić preenzym. Po prostu oblicz czas, aby nie musieć piec w nocy. I nie spiesz się z preenzymem. Niech potroi się, bez względu na to, jak długo to potrwa.
SvetaBardzo dziękuję za cenny dodatek. Tak, zapach jest silny. Tylko z jakiegoś powodu kojarzy mi się to z zacier.

[lappl1]

lappl1Ludmiła, ja też kojarzy mi się z naparem.

[Sveta]

Sveta, więc myślimy w tym samym kierunku!

[lappl1]

lappl1, tak to nazywam: zacier jabłkowy, zacier śliwkowy.
Nawiasem mówiąc, miałem impuls, aby do kiszenia kapusty użyć marynaty na zakwasie. Przy takiej fermentacji następuje faza "wrzenia", w tym momencie wysypujemy część solanki z niewielką ilością kapusty, dodajemy cukier i pozostawiamy do zacieru, następnie dodajemy mąkę do zacieru z kapusty, a następnie ten sam schemat. Mam nadzieję, że specyficzny zapach kapusty przeminie.
Kim jesteśmy eksperymentatorami !!! Po prostu daj nam wskazówkę, a rozwiążemy temat we wszystkich kierunkach.

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, weź - słodka chwastówka z rodzynkami z mąki pełnoziarnistej))
Bardzo smaczne, wydawało mi się delikatniejsze niż na zwykłym zakwasie. Dziękuję za zachęcenie mnie do eksperymentowania

Wkładam go pod nos męża, pytam: „Co pachnie?”, Zmarszczył nos, powiedział-braga.
Więc wstawię preenzym na noc!

[An4utka]

Ludmiła, weź to - słodka trawa z rodzynkami z mąki pełnoziarnistej)) Bardzo smaczna, wydawała mi się delikatniejsza niż na zwykłym zakwasie. Dziękuję za zachęcenie mnie do eksperymentowania

An4utkaO mój Boże, jak czekałem na niego! Bałem się, że wypiekacz chleba sobie nie poradzi. Ale nie, wszystko się udało! Dziękuję bardzo ! Jestem bardzo zadowolony! Chleb wygląda świetnie! Bardzo dziękuję za raport i zdjęcia! Patrzyłem na niego przez długi czas!

Kim jesteśmy eksperymentatorami !!! Po prostu daj nam wskazówkę, a rozwiążemy temat we wszystkich kierunkach.

Gnu, Svetochka, nie mów nam ... po prostu daj nam pomysł, natychmiast zaczniemy go urzeczywistniać!

Wkładam go pod nos męża, pytam: „Co pachnie?”, Zmarszczył nos, powiedział-braga. Więc wstawię preenzym na noc!

Len, mężu, on nie powie prawdy! Więc wszystko jest gotowe! Włącz preenzym!

Bałem się, że wypiekacz chleba sobie nie poradzi

Ona, jestem w staroświecki sposób, z uchwytami iw piekarniku)

Żywe kultury drożdży! O godzinie 13:00 preenzym zaczął rosnąć. Już ponad 2 razy. Naprawdę chcę, żeby to był chleb!

[An4utka]

An4utkaOch, oczywiście długopisy są lepsze. Ale rzadko robię to rękami. Uwielbiam sposób, w jaki wyrabia się chleb.
Co więcej, świetnie! Jeszcze raz dziękuję za tak wspaniały raport! Mam nadzieję, że to nie ostatni chleb z płynnymi drożdżami.

Żywe kultury drożdży! O godzinie 13:00 preenzym zaczął rosnąć. Już ponad 2 razy. Naprawdę chcę, żeby to był chleb!

Veronica, bo inaczej! Oczywiście, że żyją! Poczekaj kolejną godzinę 3. Wszystko się ułoży! Pamiętaj tylko, że fermentacja i wyrastanie ciasta zajmuje więcej czasu niż w przypadku zwykłych drożdży!

[lappl1]

lappl1, tak to nazywam: zacier jabłkowy, zacier śliwkowy.
Nawiasem mówiąc, miałem impuls, aby do kiszenia kapusty użyć marynaty na zakwasie. Przy takiej fermentacji następuje faza "wrzenia", w tym momencie wysypujemy część solanki z niewielką ilością kapusty, dodajemy cukier i pozostawiamy do zacieru, następnie dodajemy mąkę do zacieru z kapusty, a następnie ten sam schemat. Mam nadzieję, że specyficzny zapach kapusty przeminie.
Kim jesteśmy eksperymentatorami !!! Po prostu daj nam wskazówkę, a rozwiążemy temat we wszystkich kierunkach.

Już to zrobiłem ... Wszystko się układa. Po kilku karmieniach zapach kapusty po prostu znika (silnie rozcieńczony).

Lyuda więc włożyła zwykły chleb do KP - przygotowywała się na nowy chleb tylko na wieczorną herbatę. Nic, jesteśmy cierpliwi!

[paramed1]

paramed1nie denerwuj się, chleb będzie doskonały.
Strach na wróble, dziękuję, Natasza, zapewniam cię.

[Nata]

Już to zrobiłem ... Wszystko się układa. Po kilku karmieniach zapach kapusty po prostu znika (silnie rozcieńczony).

Nata, Dziękuję za komentarz. W ten sposób sprawy stają się coraz jaśniejsze. Nawiasem mówiąc, mój zakwas na azjatyckich podpłomykach szybko wydziela swoje aromaty. Więc szukam nowego. Próbowałem dodać do ciasta bulion z cebulą. Ale bardziej mi się podoba, gdy sam zakwas ma mocny aromat.

Lyuda więc włożyła zwykły chleb do KP - przygotowywała się na nowy chleb tylko na wieczorną herbatę. Nic, jesteśmy cierpliwi!

Veronica, ja też to zrobiłem. Ten chleb jest długi i mój mąż zapytał szybko. Więc upiekłem go w HP i upiekłem.

Przeczytałem cały temat i jestem z Wami, pójdę po drożdżach (są rodzynki, suszone jabłka i śliwki) Luda, dzięki za temat i doświadczenie.

[Olesya]

Olesya, dobra robota ! Cieszę się, że jesteś z nami! Powodzenia! Poczekam na wieści o zachowaniu waszych drożdży!

Nawiasem mówiąc, miałem impuls, aby do kiszenia kapusty użyć marynaty do zakwasu

Już to zrobiłem ... Wszystko się układa. Po kilku karmieniach zapach kapusty po prostu znika (jest mocno rozcieńczony)

Nata, dzięki za komentarz. W ten sposób sprawy stają się coraz jaśniejsze.

I z tego miejsca bardziej szczegółowo. Potrzebuję przepisu na drożdże z solanką z kapusty! Dziewczyny, porozmawiajmy! Naprawdę chcę zacząć, błogosławieństwo materiału ... jak pasta do butów!

Luda, gratuluję zasłużonego zwycięstwa i dziękuję za pomysł z drożdżami malinowymi! Była świeżo mrożona malina z ogrodu, która kilka dni temu sfermentowała, teraz KHP ugniata ciasto na chleb. Więc myślę, czy mogę dodać orzechy włoskie? Uwielbiam je w chlebie, ale nie wiem, jak połączą się ze smakiem malinowym. Dodałam trochę bardziej zwyczajnych drożdży, bo malinowym nie bardzo zależało na wyrośnięciu ciasta. Mam nadzieję, że następne będą mocniejsze, na resztę wrzuciłem skórkę od banana, dodałem trochę wody i dolałem brązowego cukru. Drożdże położyłam również na sfermentowanej konfiturze z pigwy, dodałam dziką różę i garść jagód goji. To jest takie dobre. Nie dodam owoców dzikiej róży, bo wtedy trzeba będzie ją złapać, a jagody goji można zostawić.

[Claire]

Claire, dzięki za gratulacje i za śledzenie nas w tym interesującym biznesie! Poczekam na wynik od ciebie, jak dostałeś chleb.
A o orzechach zdecyduj sam. Mimo to ten chleb nie będzie miał wyraźnego smaku oryginalnego produktu. Dlatego możesz dodać to, co lubisz.

[Tumanchik]

I z tego miejsca bardziej szczegółowo. Potrzebuję przepisu na drożdże z solanką z kapusty! Dziewczyny, porozmawiajmy! Naprawdę chcę zacząć, błogosławieństwo materiału ... jak pasta do butów!

Tumanchik, Nalałabym solankę i tam dodawałem miód lub cukier. I postawiłbym to na fermentację! Cóż, zgodnie ze scenariuszem. Ale poczekajmy na dziewczyny. Może coś doradzą.

Ale poczekajmy dziewczyny

Oh Luda ... poczekajmy, nie chodzi o mnie ... JUŻ DOSTARCZAM !!!!!!!!!!!!!!!!! Marynata z miodowo-brązowym cukrem 50/50 + suszone jabłka-gruszki. Oh mamo ...

Oh mamo ...

Dostajesz bombę drożdżową.

Dostajesz bombę drożdżową.

Ja też tak myślę. Energiczna marynata. Stare i wielokrotnie aktualizowane. Kapusta jest fermentowana w ciągu 2 dni. LYUDAAAAAA! Jeśli mnie nie zabezpieczysz, umrę! Rzuć dowódcę i pociągnij mnie!

[Tumanchik]

Tumanchik, spokój ... Tylko spokój! Nie panikuj, Irisha! Obejrzyj i to wszystko! Jak tylko ruch się zacznie, często otwieraj słoik. A może po prostu przykryj go ręcznikiem, aby nie pękł. Czuję, że odniesiesz sukces! Chodź, bum oglądajcie razem!

Och dziewczyny, z których tylko my nie możemy nic stworzyć !!! Pozostaje dowiedzieć się, co można zrobić z pasty do butów.

Tutaj stawiam dwa słoiki 1) jabłka, rodzynki, śliwki. 2) dereń, jabłka. Czytałem Tumanczyka, możemy go też wyjąć z solanki. Tylko ja mam sfermentowaną marynatę, słoik jest cichy, możesz to zrobić? Zapomniałem napisać swoją temperaturę, gdzie umieściłem drożdże 36-38 stopni

Nie mogłem czekać na upał) Położyłem rodzynki z jabłkiem. Niech to potrwa dłużej, ale musisz spróbować. Poza tym lubię oddawać się takim rzeczom.
Dziękuję Ludmiła za ciekawą pokusę) W końcu teraz jest prawdziwy boom i różne eksperymenty, które się uda))

Och, jakie to interesujące!
Lyudochka, czy możesz umieścić linki do przepisów z tymi drożdżami na pierwszej stronie, tuż pod przepisem na drożdże?

[Luda]

Ludai mam kawałki banowej skórki, które są z czarnej stali na wierzchu, a dolne sięgają prawie do samego dna. Obawiam się, że zaczną gnić szybciej niż wędrowanie

[Lena]

Czy mogę dodać trochę wody i cukru? Obawiam się, że zaczną gnić szybciej niż wędrowanie

Lenai usuwasz czarne skórki i dodajesz nowe. lub coś innego, jeśli nie ma banana. Czy to jeszcze nie wędruje z tobą?

Nie mogłem czekać na upał) Położyłem rodzynki z jabłkiem. Niech to potrwa dłużej, ale musisz spróbować. Poza tym lubię oddawać się takim rzeczom.
Dziękuję Ludmiła za ciekawą pokusę) W końcu teraz jest prawdziwy boom i różne eksperymenty, które się uda))

Maryana, cóż, zgadza się! A potem, gdy się nagrzeje! Dziękuję za poddanie się tej pasji. Dziękuję za uwagę!
A rodzynki z jabłkiem powinny się dobrze sprawdzić. Więc wkrótce będzie bulgotać!

Och, jakie to interesujące!
Lyudochka, czy możesz umieścić linki do przepisów z tymi drożdżami na pierwszej stronie, tuż pod przepisem na drożdże?

Olenka, dzięki! A linki oczywiście muszą już być zrobione. Czekałem na wydanie czwartego przepisu. Chleb jest pieczony, zdjęcia robione, pozostaje pisać. okej, spytam szefa dzisiaj. Wtedy dodam więcej.

Luda ma taki piękny kolor! I niesamowity smak jabłkowy! Nawet przez zatkany nos czuję.
W mojej kuchni jest bardzo ciepło - często piekę.

Tutaj stawiam dwa słoiki 1) jabłka, rodzynki, śliwki. 2) dereń, jabłka. Tutaj czytam Tumanczyka, możemy go też wyjąć z solanki. Tylko ja mam sfermentowaną marynatę, słoik jest cichy, możesz to zrobić? Zapomniałem napisać swoją temperaturę, gdzie umieściłem drożdże 36-38 stopni

Olesya, dobra robota! Wymyśliłem dobry skład! I spróbuj z solanką. będzie miał coś do porównania. Razem będziecie obserwować Tumanczika.

Luda ma taki piękny kolor! I niesamowity smak jabłkowy! Nawet przez zatkany nos czuję.
W mojej kuchni jest bardzo ciepło - często piekę.

Zamglenie! Piękno nie do opisania! A co do zapachu - wierzę… Tutaj do was dołączą - Olesya też chce zrobić drożdże na solance. więc współpracujcie!

A rodzynki z jabłkiem powinny się dobrze sprawdzić. Więc wkrótce będzie bulgotać!

A ja mam suszone jabłka, mrożone truskawki i rodzynki stoją od 20 godzin i NI MUR-MUR

Tylko ja mam sfermentowaną marynatę, słoik jest cichy, możesz to zrobić?

Tutaj dołączą do Was - Olesya też chce zrobić drożdże na solance. więc współpracujcie

GOTOWY DO BLISKIEJ WSPÓŁPRACY! Mam też kiszoną marynatę. trzymane w banku na balkonie. już od tygodnia. przyniesione i rozgrzane. brązowy cukier rozcieńczony + miód 50/50 oraz suszone jabłka i gruszki.

[Ludzie]

Lena, zdejmij czarne skórki i dodaj świeże. lub coś innego, jeśli nie ma banana. Czy to jeszcze nie wędruje z tobą?

Jeśli zrobią się czarne, zabiorę je. Wydaje mi się, że wynika to z faktu, że skórki są ciasne w tak małym słoiczku Ludzieale możesz je mieszać?
Aż wydaje się, że wędruje. Małe puziriki poszły wzdłuż krawędzi ... Może jutro to sfermentuje. Temperatura +27

[Mila1]

A ja mam suszone jabłka, mrożone truskawki i rodzynki stoją od 20 godzin i NI MUR-MUR

Mila1, Lyudochka, a jest za wcześnie, żeby mruczały. Napisałem, że przez 2-3 dni nic się tam nie wydarzy! Więc jest w porządku, nie martw się!