Ciasta shu z kremem budyniowo-jagodowym

[Robię krem]

Ciasta shu z kremem budyniowo-jagodowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Do ciasta parzonego: mąka	150 gr.
woda	200 ml.
Sól (jeśli nie używasz margaryny)	1/3 łyżeczki
Masło (lub pasta do smarowania lub margaryna lub olej kuchenny)	100 gramów
Jajka (w zależności od wielkości) - mam C-2	5 sztuk.
Na krem:
Żółtka (w zależności od wielkości) mam C-2	5 sztuk.
Cukier	80 gr.
Mąka	50 gr.
mleko	330 ml.
masło	65 gr.
Wanilina
Biała czekolada	60 gr. (dwa paski z kafelka)
Do kremu jagodowego
Jagody - mam mrożone czerwone porzeczki	400 gr.
Cukier	100 gramów
Sok z cytryny (jeśli jagody są słodkie) - nie używałem	1/2 cytryny
Skrobia (mam ziemniaka)	2 łyżki stołowe. l.
Żółtka (w zależności od rozmiaru) - mam C-2	4 rzeczy.
W przypadku Crackelin:
Cukier	70 gr.
Mąka	70 gr.
Masło miękkie (w zależności od mąki)	50-65 gr.

Metoda gotowania

• Shu to małe okrągłe ciasta parzone. Jedyną różnicą w stosunku do eklerów jest obowiązkowa obecność craquelin - kapelusza z ciasta struzelowego. Ciasta są słodkie, więc letnią opcją jest użycie jagód lub lodów. Okazuje się, że jest to łatwa opcja gotowania - użyj świeżych jagód lub lodów razem z kremem jagodowym. Ale przygotuję tylko krem, aby pokazać ci tę opcję. Sposób gotowania zależy od Twojego gustu! Ugotowałam pół porcji.
• Najlepiej zacząć gotowanie z kremami, aby ostygły do ​​czasu wypełnienia ciasta.
• Robię krem
• Zmiel żółtka z cukrem ręcznie lub mikserem (kombinuj). Dodaj mąkę. Dobrze zmiel. Początkowo jest to gruba owsianka, która przy szybkich ruchach trzepaczki zamienia się w bardziej płynną masę.
• 
• Zagotuj mleko.
• 
• Kontynuując ubijanie żółtek cukrem i mąką, wlej strużkę gorącego mleka. Dobrze wymieszaj, aż grudki znikną. Wlej do rondla i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Pamiętaj, że po schłodzeniu krem ​​jeszcze bardziej zagęści się. Zdjąć z ognia, dodać wanilinę i kawałki masła (porcjami), nie przerywając ugniatania. Następnie porcjuje się również czekoladę.
• 
• Przykryj lub dokręć plastikową folią.
• Robienie kremu jagodowego - zamiast tego możesz użyć świeżych jagód lub lodów.
• Na krem ​​jagodowy:
• Jeśli jagody są zamrożone, rozmrozić i zachować sok, który się wyłonił.
• 
• Przetrzyj przez sito owoce pestkowe (maliny lub czerwone (białe) porzeczki itp.). Jagody, takie jak wiśnie, śliwki, truskawki, wymagają mniejszej ilości i siekają za pomocą blendera. Powinieneś dostać 200-250 gr. sok przecierowy.
• Zmiel żółtka z połową cukru na biało. Dodaj skrobię. Dobrze zmiel. Początkowo jest to gruba owsianka, która przy szybkich ruchach trzepaczki zamienia się w bardziej płynną masę.
• 
• 
• Wlej przecier z jagód do kadzi i dodając połowę normy cukru i soku z cytryny (jeśli to konieczne), zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
• 
• Zdjąć z ognia. Nie przerywając mieszania, wlej masę żółtkowo-skrobiową.
• 
• Wróć do ognia. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
• 
• Przykryj lub dokręć plastikową folią.
• Gotowanie Crackelin
• Zmiel wszystkie składniki i ugniataj na miękkie, nieklejące się ciasto.
• 
• 
• Za pomocą wałka rozwałkować między dwiema warstwami papieru do pieczenia (maty nieprzywierające) na warstwę o grubości 1,5-2 mm.
• 
• Przykryj, przełóż na blachę lub blachę do pieczenia i włóż do zamrażarki bez składania.
• Przygotowanie ciasta parzonego
• Przygotuj ciasto parzone. Mam nadzieję, że wiesz, jak zrobić ciasto parzone. Zagotuj wodę z olejem (mam tłuszcz do gotowania ze względów ekonomicznych) i zagotuj z solą.
• 
• Zdjąć z ognia i dodać mąkę jednym ruchem bez przesiewania, ciągle mieszając drewnianą szpatułką (tylko drewnianą!). Wymieszaj i wróć do średniego ciepła. Mąkę dobrze wymieszaj, aż utworzy się grudka. Spalić ciasto. Oznacza to trzymanie go na małym ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Na dnie garnka tworzy się biała powłoka. Tylko ostrożnie - „palić” nie oznacza smażyć!
• 
• Następnie przenieś ciasto do miski. Schłodzić, aż będzie ciepłe. Dodawaj jajka pojedynczo. Nie polecam używania robota kuchennego, ponieważ ciasto będzie twarde. Jajka należy wprowadzać ręcznie, pojedynczo. Każde następne jajko jest wkładane tylko wtedy, gdy poprzednie jest całkowicie wymieszane. Należy to zrobić szybko. Dlatego jeśli twój mąż ci pomoże, będzie tylko lepiej. Ciasto powinno lśnić.
• 
• Kształtujemy i pieczemy ciasta
• Włącz piekarnik o 180 stopni. Tego się najbardziej bałem - nie mam normalnej strzykawki. Ale wszystko okazało się znacznie prostsze. Ciasto włożyłam do woreczka na mleko. Zrobiłem cięcie i wycisnąłem na blasze do pieczenia zaolejonym papierem w postaci okrągłych ciastek w wystarczającej odległości od siebie. Kiedy wycisnąłem mokrą dłonią, lekko ją spłaszczyłem. Weź mrożoną krakersę na stół i pozwól jej podgrzać przez około 5 minut. Szklanką wycisnąłem kółka i położyłem je na ciastach.
• 
• Wyszło świetnie.
• 
• Pieczone około 45 minut. Ale to nie jest przykład, musisz skupić się na kolorze i piekarniku. Okazało się po prostu urocze. Placki są schładzane na blasze do pieczenia. Lepiej im nie przeszkadzać.
• 
• 
• Dekoracja i prezentacja
• Napełniamy gotowych przystojnych mężczyzn kremami. Dokładnie odcinamy ostrym, szerokim nożem tuż pod nasadką. Wypełnij kremem jagodowym.
• 
• Ściśnij krem ​​wzdłuż krawędzi i przykryj kapeluszem. Posyp cukrem pudrem. Kładziemy to na talerzu. Gałązka mięty rozjaśni wygląd i smak potrawy. Służymy naszym bliskim i przyjmujemy pełne podziwu komplementy - jaką jesteś wspaniałą osobą, mądrą i czarodziejką!

Naczynie jest przeznaczone do

w zależności od wielkości miałam 23 sztuki z 1/2 porcji.

Czas na przygotowanie:

3-4 godziny

Program gotowania:

piekarnik i uchwyty

Uwaga

Delikatne, przewiewne, rozpływające się w ustach ciasta znikną w ustach Twoich bliskich lub gości. Nikt nie pozostanie obojętny.

Kawałek trudno sfotografować - ciasto jest bardzo delikatne. Ale próbowałem.

Gotowanie oczywiście wymaga czasu - zajęło mi to całą spokojną godzinę dla dzieci, a krem ​​z dziećmi przygotowaliśmy wcześniej. Ale ile radości usłyszałem !!!!! I mimo że robiłam ciasto na oleju jadalnym, na gotowym cieście nie było śladu (a co za oszczędność!)

Życzę Wam radości z procesu przygotowywania kulinarnych arcydzieł, bez względu na to, czy gotujecie owsiankę, czy pieczecie ciasta!
Pomysł i przepis Tatiany Nazaruk z Mińska, sprytnej piękności i doskonałej kucharki! Dziękuję Ci bardzo!

Podobne przepisy

Ciasto choux w wypiekaczu do chleba (Snay)

Ciasto parzone w jodełkę (Ochrypły)

Ciasto parzone (Pira)

co za cudowny i pyszny !!!

Irinka jest nie do porównania! Rozkoszuj się sam !!

W końcu otpad

Jakie balony są przepyszne, Irlandczyku! Ładnie!!!
A teraz przygotowywałam też deser porzeczkowo-truskawkowy - jest schładzany do wieczora.

Co za fajny przepis. Nie możesz zrobić kremu bez mleka? Inaczej nie mogę dostać mleka.
Cóż, jeśli to nie zadziała, spróbuję po prostu z jagodami. podziękować

Co za fajny przepis. Nie możesz zrobić kremu bez mleka? Inaczej nie mogę dostać mleka.
Cóż, jeśli to nie zadziała, spróbuję po prostu z jagodami. podziękować

Możesz spróbować z dowolnym sokiem

Dziewczyny bardzo dziękuję za uwagę przepisu i miłe słowa

Możesz spróbować z dowolnym sokiem

Oh bardzo dziękuje !!!!!!

Oh bardzo dziękuje !!!!!!

będzie szczególnie pięknie, jeśli kolory będą inne - na przykład sok ananasowy i czerwone jagody!

będzie szczególnie pięknie, jeśli kolory będą inne - na przykład sok ananasowy i czerwone jagody!

Rozważ, dzięki.

[Ira]

Ira, wzniosłeś się w mojej głowie na niewiarygodne wyżyny ...Teraz, zwracając się do Ciebie, dodam szeptem „Wasza Kulinarna Mość” !!! Chociaż „Bogini kulinarnych arcydzieł” byłaby bardziej odpowiednia ...

Nawet nie dodam przepisu do zakładek ... Mimo to mój mózg nie może pokonać „krakersa”, „ciasta z kruszyny” ... Co to jest ... Nadal nie nauczyłem się, jak prawidłowo roztapiać czekoladę i robić ciasto ...

Mogę tu leżeć omdlenie!
Oszczędź mi ośmiu shu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikdokuczanie. Upiekłam swoje ulubione rzeczy tak tak iz kreeeem owocowym 🔗... Fisyo, pójdę płakać

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, co za ciekawy przepis!
Nigdy nie jadłem ciast shu, muszę spróbować!
Są takie ładne!

Teraz, zwracając się do Ciebie, dodam szeptem „Wasza Kulinarna Mość” !!! Chociaż „Bogini kulinarnych arcydzieł” byłaby bardziej odpowiednia ...

No cóż, Julio, ty też mówisz! Ale przyniosłeś mi tyle przyjemnych minut dywanem, które przechwyciłeś dla mnie - dziękuję! I to nie jest najważniejsze - najważniejsze jest to, że osoba jest dobra!

Oszczędź mi ośmiu shu!

8 sztuk? nie pękniesz? czy są bardzo satysfakcjonujące? nawet mój mąż jadł 4 naraz!
Lepiej pozwól mi cię przytulić i pocałować!

Oooooooooooooooo

Fisyo, pójdę płakać

nie, lepiej spakuj chumadanów - Mińsk czeka!

Nigdy nie jadłem ciast shu, muszę spróbować!

Ay, malajski! Przygotowałam takie szuszki, moja mądra dziewczyno!

Przygotowałam takie szuszki, moja mądra dziewczyno!

pasibki, próbowaliśmy z dziećmi!

Nie, cóż, zjadłam placki z kremem, ale o tej nazwie nieee.

placki z kremem, to oczywiście zjadłem

jeśli nosili chrupiącą czapkę, to jest SHU - tundra!

chociaż właśnie się dowiedziałem

Ira, ty i _{przed małżeństwem} będąc tumanofaaa, podziwiała swoje przepisy, a teraz w postaci Tumanchika najwyraźniej uzyskała dostęp do najwyższej inspiracji kulinarnej! Przewidziałem oczywiście nawet wskazówkę, jak ci podziękować: „Jakiż z ciebie wspaniały człowiek, mądra i czarodziejka!”.
Chociaż spotkałem SHU, widziałem go w sklepie bez kapelusza, ale mimo wszystko - shu, myślałem, że to małe eklerki.

[Mglisty!]

teraz, w postaci Tumanchika, najwyraźniej uzyskała dostęp do najwyższej inspiracji kulinarnej

Mglisty! Od Ciebie - procent za zwiększenie inspiracji dzięki nowemu pseudonimowi! Mam prawo!

Przewidziałem oczywiście nawet wskazówkę, jak ci podziękować: „Jakiż z ciebie wspaniały człowiek, mądra i czarodziejka!”.

gygygy

uzyskał dostęp do Supreme Culinary Inspiration

więc mówię mężowi, że po przypadkowym nie zauważyłem filaru na podwórku, coś było ze mną nie tak

dziękuję Zhenya! A Mikhasa ochrzcił mnie w Tumancziku, Chuchundrus w Tumanycha i Masha ShuMasha w Tumanchik-Tushkanchik - przynajmniej codziennie bierzcie ślub!

Irisha - HA! TELEPATIA!!!!!!!!!!!!!!!! Wysłali to w jednym czasie!
O mój inspiratorze !!!!

weźmiesz to z shushik? czy o wszystkim marzysz o smalcu?

Nie, nie nakładaj tłuszczu na minę! I nie wezmę szuszików! Jesteśmy bezinteresownymi ludźmi. Nie bierzemy łapówek! Żywimy się uczuciami!

Żywimy się uczuciami!

Więc złap to!

Odpowiadaj dalej!

Odpowiadaj dalej!

Czy Chuchundrika nosi ten przewodnik? wszystko w biznesie i zmartwieniach?

Napisała więc, że wiosna to czas wyzysku pracy w łóżkach jozygowa!

Tak, nie chcę ci przeszkadzać: -X kochać się
: szalony: Och, gdyby na łóżkach minęłyby moje dni pracy od świtu do zmierzchu: facepalm: obcięty mój i mój, praca i poród. Już ode mnie bursztyn: sekret: nieusuwalny chlor

Nie chcę cię powstrzymywać przed kochaniem się

Mikhas gilyan ka jest narysowany! A od kiedy Internet rośnie na łóżkach? To ona z twardymi rękami - wszystkie palce na jej łapach w ziemi, brzęczące o klawiszach. Prawdopodobnie zęby?

Ale dla zębów 🔗 otrzymać 🔗 do oka. Przypomniał: szalony: co jeszcze jest potrzebne dentystom

obcięte moje i moje, pocierać i pocierać

i dlaczego wszystko tak posmarowałeś?

Przypomniał, że musisz również odwiedzić dentystę

też umyć wybielaczem? Cóż, nie jesteś Chuchunchik - jesteś Chumazik!

Jestem przeciwieństwem Kopciuszka. 🔗 zwalczający zarazki i kurz 🔗

Jestem przeciwieństwem Kopciuszka. 🔗 zwalczający zarazki i kurz 🔗

Dbaj o swoje łapy i plecy!

Ira, twoje złote dłonie stworzyły takie piękno, a nawet zdjęcia krok po kroku w ogóle, bardzo dziękuję

Irishka, w porządku, tracąc na wadze trzy sztuki !!! Całuję!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, o to chodzi, buty były zupełnie bez kapeluszy, a więc w glazurze, czyli zwykłych eklerach, ale takich szuszików nie jedliśmy, a nawet w czapkach.
Pilnie potrzebujemy naprawy. ...

Irlandzko, jak cudownie, to Twoje ciasta, wziąłem je do zakładek, na pewno je upieczę, dzięki za przepis !!!

[Chuchik!]

Przypomniał, że musisz również odwiedzić dentystę

Znaczące, nikt cię nie skrzywdzi, Chuchik! Gdybym był chory, przypomnienia Tumański byłbyś fioletowy!

Drogie dziewczyny! Ciasta są oczywiście niesamowite. Wyrafinowany, ale pyszny! Dziękuję wszystkim za uwagę i miłe słowa!

Irinka, no cóż, przepyszne !!

Jakie smaczne !!! Nie mam czasu na gotowanie, nie mam czasu na pisanie! Po prostu biegam po nowych tematach i oblizuję usta.

[Mikhaska]

MikhaskaI mnu rutynowe badanie jak TTT jeszcze nie boli: -X ale mam obawy, sho może kłopotać się startem
i wreszcie szukam wymówki, żeby uderzyć 🔗

no baaaardzo pyszne !!

Jakie smaczne !!!

Pyszne dziewczyny! Sooooo. Pamiętam siebie i oblizuję usta. Mot powtórzyć?

Szukam wymówki, żeby uderzyć

Chucha nie szukasz powodu, ale czołg !!!

Leżałem tego dnia od twoich ciast, ale zostawię to na później, na imprezę !!! Patrząc w przyszłość, myślę, że powinniśmy zrobić trzy porcje naraz! Świetny przepis!

Świetny przepis!

Dziękuję, sam byłem oszołomiony wynikiem.

Mam mały raport: zrobiłem to wczoraj, dziś zjadłem. To był wyczyn mojego życia - nie zrobiłam wcześniej nic tak skomplikowanego, ciasto parzone też było po raz pierwszy (okazało się trochę cienkie, jajka najwyraźniej są duże). Ale w urodziny córki ruszyła do przodu. Nie robię zdjęcia wyniku, bo jest nad czym popracować. Ale jest bardzo smaczne, połączenie kremów jest niesamowite, zwłaszcza jagodowych (mam truskawki). Możesz nawet bez śmietany, pyszne ciasto w połączeniu z craquelin. Jeszcze raz dziękuję za przepis.

Mam mały raport: zrobiłem to wczoraj, dziś zjadłem.

Nikka, bardzo dziękuję za te słowa. To takie miłe, kiedy używa się przepisu

To był wyczyn mojego życia -

Ale w urodziny córki przeprowadziła się

urodziny córki - to z pewnością popycha Cię do wyczynów! Jesteś cudowną matką, rozumiem cię

Nie robię zdjęcia wyniku, ponieważ jest nad czym popracować

Będę bardzo czekać!

Ale jest bardzo smaczne, połączenie kremów jest niesamowite, zwłaszcza jagodowe (mam truskawki). Możesz nawet bez śmietany, pyszne ciasto w połączeniu z craquelin.

Zgadzam się i subskrybuję każde słowo!

Jeszcze raz dziękuję za przepis.

Dobra robota! Dobra gospodyni domowa i troskliwa matka! Dziękuję za twoje zaufanie!