Ciasto

Ciasto

Kategoria: Cukiernia

Składniki
woda	250g
masło	125g
Jajka	5 sztuk
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• Dodaj olej, sól do wody i pozwól jej zagotować.
• Wlej szklankę mąki i zaparz ją. Ugniatamy przez trzy minuty w ogniu.
• Wyjąć, ostudzić lekko. (przepis mówi - schłodzić do 70 stopni)
• 
• Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem ugniatając, aż ciasto będzie jednorodne. (Dodałem tylko trzy jajka i zdałem sobie sprawę, że nie można dodać więcej, w przeciwnym razie ciasto byłoby płynne i nie wyrastałoby)
• 
• Bierzemy worek cukierniczy z dyszą (przepis mówi - dysza o średnicy 18mm)
• 
• Ciasto wyjęliśmy z torby. W przypadku łabędzi nie powinien być tak długi jak eklerów i nie tak okrągły jak w przypadku orzechów. I coś przeciętnego, lekko wydłużonego. Sadzimy go w pewnej odległości od siebie, ponieważ zwiększa swoją objętość podczas pieczenia.
• 
• Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20 minut. Nic nie smaruję munduru.
• 
• Teraz musimy upiec szyje łabędzi. Bierzemy kornet lub jednorazową torbę. Odetnij końcówkę 4-5 mm i narysuj dwie.
• Pieczemy w 190 stopniach, 5 minut.
• 
• Po ostygnięciu ciastek przygotowujemy wszystkie części do montażu łabędzi.
• 
• Bierzemy ciało - półfabrykat i kroimy go na dwie części, jakby odcinając pokrywkę.
• 
• Następnie przecinamy pokrywkę - ponownie na pół na dwie części. To będą skrzydła.
• 
• Woreczek cukierniczy wypełniamy dowolnym kremem, który zachowuje swój kształt. Nasadka jest taka sama jak do ciasta. Wypełnij połówki kremem - tułów. Krem wyciska się w szkiełku.
• 
• Następnie wkładamy ćwiartki - skrzydła, a następnie szyje.
• 
• 
• Pozostaje tylko posypać łabędzie cukrem pudrem.

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

piekarnik, airfryer

Uwaga

I jeszcze jedno zdjęcie. Wszystkie ciasta parzone są tutaj.
1. rząd - łabędzie.
2 rzędy - orzechy. Na wierzch posmarować śmietaną i posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi w cukrze.
3 rzędy - eklery. Wierzch pokryty śmietaną i posypany startą białą czekoladą.

Podobne przepisy

Ciasto choux na kluski, knedle, knedle (Administrator)

Babskie Paluszki (Ciasto Choux) (Zubastik)

Pączki z ciasta parzonego (ryba)

Lyudochka dzięki za klasę mistrzowską
to jest mój mop

a to są tylko łabędzie

Dziewczyny, jak myślicie, kiedyś robiłam iklery, wszystko było w porządku, ostatnim razem okazało się, że to cienkie dno, musiałem go ostrożnie zeskrobać szpatułką, a zanim w to uderzysz, wszystko zniknie samo ... co może być moim błędem?

może ktoś zna odpowiedź ... Chcę wkrótce zrobić iklerów i nie chcę popełnić tego samego błędu

Lena, widziałem twoje pytanie, ale nie ma absolutnie czasu na zajrzenie do podręcznika. zobaczyć swój powód. Chodź tu Tutaj... Tutaj dziewczyny, właśnie przekazały to ciasto ptysiowe. Tam wskazałem powody małżeństwa. Może znajdziesz wskazówkę. Przeczytaj poniższe wiadomości od dziewcząt. Może ktoś też to miał i jest tam podpowiedź.
Chociaż rozumiem, że masz dużo teorii i teraz praktyka jest rozwijana.
Podałem bardzo mało informacji, aby zrozumieć twój powód.
Być może mąka jest słabo warzona, okazał się zły wzrost.
Być może ciasto jest wodniste.
Być może musisz wypróbować inny przepis.
Przeczytaj, może znajdziesz wskazówkę.

Być może mąka jest słabo warzona, okazał się zły wzrost.
Być może ciasto jest wodniste.
Być może musisz wypróbować inny przepis.
Przeczytaj, może znajdziesz wskazówkę.

Najprawdopodobniej ciasto jest wodniste lub ubite po dodaniu jajek i nigdy nie smarowało blachy do pieczenia ... ślizgały się, postaram się trochę nasmarować ... zanim (przez długi czas) ten przepis nie istniał. .. może ktoś też to miał, gdybyś postawił miarkę na wadze i wyrzucił pojemnik ...waga na wadze i miara będzie się różnić o 30 gramów (w miarce mniej), chyba zrobiłem to według miarki i wyszło płynne ciasto

[Lyudochka]

Lyudochka, Dziękuję Ci bardzo ! Ciasto jest świetne, specjalne podziękowania dla MK! Robienie łabędzi to przyjemność

Luda, dzięki za przepis! Niedługo będziemy piec.

Lyudochka, bardzo dziękuję za MK. Bardzo przejrzysty i intuicyjny. Według pana MK, mimo wszystko w klasie przygotowawczej zrobiłem łabędzie. Po raz pierwszy w życiu, choć było strasznie, zadziałało. Już pękałem ze szczęścia.

Luda, ja też chciałem spróbować zrobić takie łabędzie przez długi czas! Gdyby nie zlecenie Vikino, nadal bym chciał.



Bardzo dziękuję za Twoją pomoc!!!

PODZIĘKOWAĆ!!!

Oto moje łabędzie

[Julia]

Julia, jak słodko!

Bardzo dziękuję za przepis! Piękno, smakowitość, delikatność :)). Nikt nie pozostaje obojętny - zawsze zachwycaj się i ooh-ah!




Oto moje piękności :))