Eklery z mąki pełnoziarnistej „Gdy chcesz coś słodkiego”

Eklery z mąki pełnoziarnistej „Gdy chcesz coś słodkiego”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka pszenna CZ (można zastąpić mąką kukurydzianą)	50g
Mąka ryżowa	50g
Oliwa z oliwek (mam masło + kokos 50/50)	3 godz
woda	100 gramów
Mleko (mam 1,5%)	100 gramów
Sól	Szczypta
Jajka (lepiej wziąć duże C0)	2 szt
Słodzik (mam erytrytol)	Smak
Krem:
Twarożek (mam 5%)	80 g
Serek śmietankowy (mam Hochland)	120 g
Słodzik (mam FitParad 7)	Smak
Aromatyczne (mam Kokos i Czekoladę)	2-3 krople
Sos czekoladowy
Gorzka czekolada (nie mam cukru)	30 g
Mleko (mam 1,5%)	60 g

Metoda gotowania

• Mierzymy na wadze i mieszamy dwa rodzaje mąki.

  Wlej wodę, mleko do rondla, dodaj sól, olej, słodzik. Doprowadź do wrzenia, mieszając.

  Wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj, spraw, aby ciasto stało się jednorodne. Następnie przenosimy gorące ciasto do ubijanego pojemnika i pozostawiamy do ostygnięcia na 5-7 minut.

  Wbij 2 jajka do ciasta, dobrze mieszając mikserem. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, jak miękki twarożek, nie wylewać z łyżki, ale stopniowo odpadać.

  Eklery kładziemy na pergaminie za pomocą woreczka cukierniczego. Zrobiłem to bez dyszy.

  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Aż do złotobrązowego. Nie otwieraj drzwi!

  Wyciągamy i ostudzamy odpowiednio.

  przygotowanie kremu. Wszystkie składniki miksujemy i miksujemy do jednorodności.

  Śmietanę wkładamy do woreczka cukierniczego i wypełniamy eklery z boku.

  Produkty układamy na półmisku i przygotowujemy do dekoracji i zdobienia.

  Gotowanie sosu czekoladowego. Podgrzej mleko (nie gotuj!), Dodaj czekoladę, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i zgęstnienia. Eklery zanurzamy jedną stroną w sosie lub nakładamy dowolny rysunek sosem na wierzch.

Naczynie jest przeznaczone do

9 szt

Czas na przygotowanie:

Około 1,5 godziny (łącznie z pieczeniem)

Program gotowania:

Blender, piekarnik

Uwaga

Nadal tworzę niskokaloryczne słodycze. Opanowałem już wiele rzeczy, a nawet ciasta o wyśmienitym wyglądzie i smaku. Ale eklerki bez masła, lekki krem ​​to moje stare marzenie! Więc to się spełniło!
Przygotuj szybko (z wyjątkiem czasu pieczenia), proste. Przyznam szczerze, że zrobiłam je pierwszy raz w życiu !!! I zrobiłem to. Było doświadczenie gotowania według szybkiego przepisu z naszej strony, nie wyszło od razu, ale wyszło przepysznie. Ale tam właśnie pracowałem, rozłożyłem łyżką, pokroiłem i nadziałem kremem. To był pierwszy raz, kiedy pracowałem z torbą na ciasto. I cieszę się, że sobie ze wszystkim poradziłem. Spróbuj sam. Na pewno ci się uda!
Na zawsze przestaniesz kupować eklerki w sklepie i zjesz każdą byakę o niezrozumiałym składzie, ale będziesz cieszyć się pysznością, wiedząc, z czego się składa.
Idź do kuchni i zrób eklery, jeśli ... chcesz coś słodkiego!


Przepis został zapożyczony z ppdessert_anastasiya, tylko rośnie. Zastąpiłem masło śliwką + kokosem, dodałem do śmietanki aromaty (kokos i czekolada), a po prostu rozpuściłem gorzką czekoladę (bez mleka) do podlewania i narysowałem „węża”. Rezultatem są wspaniałe eklery o wspaniałym smaku i aromacie (kokos w czekoladzie). Zmieniając aromaty, możesz uzyskać inny smak. Nawet krem ​​może być czekoladowy lub o smaku owocowo-jagodowym. Nie bój się eksperymentować!

[Guzel62]

Jak słodko
Uwielbiam eklery. Muszę wypróbować swój przepis Guzel62,

Guzelyushka, eklery są niesamowite. Na pewno zrobię to z jakiegoś powodu dla bliskich

[Irlandzki @]

Irlandzki @, dzięki, że wpadłeś.Upewnij się, że to zrobisz, na pewno ci się spodoba!

[Guzel]

Guzeldzięki za przepis! Przepyszny!

To ja miałem szczęście. Wszystko jest czytelne, wszystkie zdjęcia są widoczne. Guzel, wszystko jest bardzo kolorowe, piękne, apetyczne! Świetny przepis!

[Guzel]

GuzelDzięki za przyniesienie przepisu!

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, dziękuję! Przepis naprawdę nie jest skomplikowany, na pewno będziesz musiał go ugotować. Dziś zrobiłem bułeczki z dynią i twarożkiem, jak skończą się twoje eklery.

Doskonałe pyszne, używam tego. Pytanie brzmi, czy można zastąpić mąkę ryżową?

[Venera007]

Venera007Myślę, że możesz wziąć vu CZ lub zastąpić ryż kukurydzą. Spróbuj. Nie ma tak dużej ilości produktów, nie będzie szkoda, jeśli tylko kupisz bułeczki.



Irlandzki @skoro kochasz eklery, zrób to! Mam nadzieję że ci się spodoba.
Larssevsk, Po co czekać? Tam wszystko jest szybkie i proste! Więc rozpieszczaj swojego męża na przekąskę! Otrzymasz dodatkowy pocałunek jako wyraz wdzięczności (a może coś innego się urwie?)
fatinya, wkrótce zjedz bułeczki! Peki eclairs i opowiedz nam o swoich doświadczeniach!

Nie ma tak dużej ilości produktów, nie będzie szkoda, jeśli tylko kupisz bułeczki.

Mam zamiar zrobić podwójną porcję dla moich żarłoków

[Guzel]

Guzel, Złożę raport. Przez dwa dni piekłam profiteroles z twojego ciasta. Bardzo smaczne. Nie zdążyłem nawet sfotografować pierwszej partii, z hukiem jedli moje domowe z pastą czekoladową. Dzisiaj upiekłam kolejną porcję. Próbuję zamieścić zdjęcie, ale skoro piszę z telefonu, coś nie wychodzi.




Tak, chciałem dodać. Zajęło mi to 3 jajka, a drugą porcję zrobiłem na mieszance oliwek (2 łyżeczki i 1 łyżeczka słonecznika), ponieważ ciasto jest doskonałe, musisz zrobić podwójną porcję od razu. Z tego ciasta powstają również eleganckie profiteroles do nadzienia na słono. Dziewczyny, piec, nie wahaj się.

[Guzelka,]

Guzelka,Dzięki za wspaniały przepis! Tak, z taką udręką… jak to czytam… po prostu rozkosz dla oka. Niedawno kupiłem ryżowy, na pewno to zrobię. Myślałam, że mam duży tort na urodziny, teraz zrobię mniejszy, a takie eklery na pewno będą.

[Borkovna]

Borkovna, Helen! Zrób to! Wszystko jest tak proste, że nie ma o czym mówić! Mój domowy dodatek do wszystkich moich ciast teraz i te eklery pytają cały czas! Są tak lekkie, pyszne i gotują w godzinę. Koniecznie zrób to! Niech Ci nie będzie przykro!

[fatinya]

Oto kilka zdjęć Svetynów fatinya,) profiteroles według receptury na eklery. Nie ma znaczenia, jaki mają kształt? Ważne, jaki smak!

klasa! i trochę zrelaksowany, zabiorę to do zakładek

A ich smak jest magiczny. Ze względu na część mleka dodaną do ciasta są bardzo kruche i podobno mąka ryżowa dodaje tej kruchości. Więc upiecz swoich przyjaciół i zadbaj o swoją rodzinę.

Tak się złożyło, że serek śmietankowy jest dla mnie egzotyczny, ja sam jeszcze nie chodzę do sklepów, a mój mąż mówi, że nie ma tam serka śmietankowego. Cóż, nie, więc nie, niezbyt potrzebne, zdarzyło mi się mieć krem ​​jabłkowy z minimalną ilością masła i cukru. Piekłam prawie godzinę, chociaż może trochę dłużej, dodałam do ciasta oliwę. I kilka łyżek cukru. Smakuje cudownie, nie mdle, wszystko, co kocham)))




A ciasto na mojej wodzie, w domu nie było mleka. I tak pyszne))
Podziękowania dla Guzeli za wspaniały przepis na niskokaloryczne pyszne))

[Venera007]

Venera007, Tatyana. Wyszły świetne eklery! Dobra robota! Dziękuję za zaufanie przepisowi, jestem bardzo zadowolony.

[Guzel62]

Guzel62, Od razu się na to nabrałem, mąki ryżowej po prostu nie było, a nie odważyłem się piec na 100% pełnoziarnistym.

Dzień dobry wszystkim, a zwłaszcza autorowi Guzelowi. Od dawna wszystko przygotowuję bez cukru, robiąc mieszankę izomaltitolu-erytrytolu-stewiozydu, spodziewam się, że chodzi o słodycz cukru, dodaję jako przepis nawet do chleba. Rozumiem, że każdy ma inne odczucie słodyczy, więc trudno nawigować, aby dodać do smaku) napisz o ile) dziękuję

[Guzel62]

Guzel62świetny przepis!
A jeśli zastąpisz połowę mleka wodą, ciasto będzie bardziej posłuszne i mniej kalorii.

[Svetlana051]

Svetlana051, Svetlana. Ustalenie dawki sahzam, cat jest bardzo trudne. wypieki trzeba umieszczać w PP, bo każdy ma inny sahzam i inna jest ich słodycz. Na przykład widzę twoją „miksturę” po raz pierwszy i nie mogę sobie nawet wyobrazić, jaka jest słodka. Ponadto porównaj to z cukrem. Dlatego nie mogę dokładnie powiedzieć, ile sahzam należy wziąć. Szczególnie ... Twój miks. Przepraszam!



kolobashka, Barbara. Możesz mieć rację! Ale z mlekiem smak ciasta ... jest inny. .... „kremowy” czy coś. Ale wybór jest dla każdego! Wymiana jest całkiem możliwa.