Solone ciasteczka na zakwasie

Solone ciasteczka na zakwasie

Kategoria: Pieczywo

Składniki
aktywny zakwas pszenny 100% wilgoci	300 gramów
masło	60 gramów
smalec	30 gramów
Sól	2 łyżeczki pod nóż
mąka pszenna / klasa	250 gramów
mleko	do smarowania

Metoda gotowania

• Zakwas odświeżyć 6-8 godzin przed wyrabianiem ciasta.
• Partia została wykonana w KhP.
• Włożyłem wszystkie produkty i włączyłem ciasto. Ciasto jest bardzo miękkie, ale nie lepkie.
• Ciasto odstawiam w ciepłe miejsce na 2,5 godziny.
• Ciasto rozwałkować na bardzo cienko 1 do 2 mm.
• Wytnij w diamenty lub prostokąty.
• Przełóż na blachę wyłożoną papierem. Wyprostować.
• Przebij widelcem.
• Posmaruj mlekiem.
• Piec w temperaturze 190-200 stopni na złoty kolor (8-10 minut).
• Ostudź i skonsumuj.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

około 400 gramów

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

Bardzo podobały mi się ciasteczka. Dobrze komponuje się ze słodką herbatą lub kawą, ale będzie również dobrze komponować się z zupą.
Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym bardziej kruche ciasteczka. Przypomina słony krakers. Grubszy rozwałkowany będzie bardziej przypominał paluszki chlebowe. W razie potrzeby możesz dodać dowolne nasiona. Polecam.

Ciekawa opcja na zakwasie! Dziękuję ci za przepis!

Dla mnie takie arcydzieło! Cięcie było imponujące! Niesłodzone wypieki są podwójnie cenne!

Dziewczyny, dzięki! Dobre ciastko! Spróbuj!

Czuję ten warstwowy, słony !!!! Och, jak wspaniale !!! Zbędne kultury starterowe: przyjaciele: morze - weź!

dobry przepis! i dręczy mnie pytanie, skąd oni biorą ten zaczyn?

[Alyona]

Alyonadziękuję. Zakwas rośnie na różne sposoby. Więcej szczegółów można przeczytać tutaj

morze - weź!

weź to, weź to. Bez łaski. Słony, warstwowy. Możesz dodać trochę więcej tłuszczu, tak jakby krakers miał smak.

Mój jest dokładnie taki. I dobrze nam idzie, gdy idziemy z dziećmi na spacer!

[Angela]

Angeladziękuję! i czy z całej tej listy, na którą mi wysłałeś, możesz wybrać jakiś zakwas? czy koniecznie pszenica?

Zrobiłem wieczny na mące żytniej, a następnie przeniosłem na mąkę pszenną. Teraz używam zakwasu cytrynowego. Możesz o tym poczytać TUTAJ

[Angela]

Angeladziękuję!

[Angela]

Angela, jesteś szlachetnym marzycielem ... Jak mogę dodać smaku tej wątróbce? Czy można go sproszkować słodką papryką? Albo natrzeć na wierzch parmezan? Albo zioła prowansalskie? Co myślisz?

A jeśli zrobisz patyczek do chleba?

Potrzebuję tylko przekąski dla dzieci. Są teraz w domu i zawsze szukają czegoś do jedzenia, ukraść z kuchni

Tak, możesz zrobić wszystko, co zaproponowałeś. Jeśli z patykiem będzie po prostu miękki w środku. Ale ja bardziej lubię szczupłe.

Kiedy zjadł się ostatni kawałek mojego ulubionego sera z lodówki ... i teraz wyrzucą mi się wyrzuty mojego syna, że ​​za półtorej godziny po obiedzie go głoduję, mamy CHLEBA !!!!





Cóż, nie wiem, dlaczego moje dzieci tak bardzo kochają wszystko, co jest w patyku ...

Ogólnie niektóre ze słodką papryką, a inne z sezamem ...

/ z papryką w momencie pisania wiadomości zakończyła się /

Anioł, dziękuję! Prawidłowo jedna z dziewczyn powiedziała, że ​​KAŻDY z twoich przepisów można wziąć i zrobić - i wszystko się ułoży.

[Sveta]

Svetadziękuję. Tak miło. A kije są świetne. Uświadomiłem sobie, że wszystko cienko zwinąłeś i pokroiłeś w paski

i pomyślałem, że chcesz przytyć

... Okazało się, że długie ciasteczko. Bardzo apetycznie. Dziękuję Ci.

Aniołku, wstydziłem się, kiedy powiedziałeś, że pulchne będą miękkie - nie potrzebuję tego.Starszy uwielbia wszystko gryźć, okazało się tak, jak trzeba - z twoim napiwkiem.

Można przygotować na stole noworocznym z różnymi sosami dipowymi (do maczania). Ogólnie zdrowy i przydatny!

Nie na temat - a jakie naleśniki na zakwasie zrobiłam dziś pierwszy raz…. Ogólnie nie zakwas - ale magiczna różdżka!

Naleśniki są dobre. I nie kwaśny. Zdarza mi się, gdy jest go dużo, po prostu wlewam do miski, dodaję płyn, masło, jajka i mąkę. Po prostu odstawiam na godzinę i pieczę. Im cieplejsza patelnia, tym bardziej są nieszczelne. Ale nie przeszkadza mi to, gdy nie ma dziur. Nadal okazują się niezwykłe, nawet chude bez jajek w wodzie, mące i odrobinie skrobi.

nawet chude bez jajek na wodzie, mące i odrobinie skrobi

i zrobiłem to bez jajka ... i bez skrobi i pyszne ... następnym razem zrobię tak jak napisałeś

Skrobia daje elastyczność i delikatność, jak dla mnie.