Ciasto eskimoskie

[Ciastko orzechowe:]

Ciasto eskimoskie

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: ormiański

Składniki
Ciastko orzechowe:
cukier	5 łyżek. l.
kakao	2 łyżki stołowe. l.
mleko	7 łyżek. l.
jajka	5 sztuk.
wanilina lub cukier waniliowy	1 łyżeczka lub 1 saszetka
mąka	1,5 filiżanki
orzechy włoskie (posiekane)	1 szklanka
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Krem:
mąka	2 łyżki stołowe. l.
mleko	2 szklanki
wanilia
masło	200 g
cukier	1 szklanka
Glazura:
mleko	2 łyżki stołowe. l.
cukier	0,5 filiżanki
masło	50g
kakao	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Ciastko orzechowe:
• Razem przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
• Ubij jajka i cukier osobno na puszystą masę.
• Dodaj do nich mleko, wymieszaj, dodaj mieszankę mąki. Bić.
• Dodaj orzechy.
• Formę rozłożyć papierem pergaminowym, nasmarować olejem, wylać ciasto, wygładzić i wybić formę na stół tak, aby wydostało się powietrze.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, piec przez 25-30 minut lub do miękkości (w zależności od piekarnika).
• Krem:
• W rondelku wymieszaj cukier i mąkę, stopniowo dodawaj mleko. Śmietanę gotować, ciągle mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje. Fajnie całkowicie.
• Oddzielnie ubij miękkie masło z wanilią, następnie dodaj 1 łyżkę do wystudzonej śmietanki, ciągle ubijając.
• Glazura:
• Cukier wymieszać z kakao, rozcieńczyć mlekiem (aby nie było grudek).
• Podpalić i gotować, ciągle mieszając, przez 10 minut. Lukier stanie się lśniący i syropowaty.
• Zdjąć z ognia, dodać masło. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną, ​​gładką, błyszczącą masę.
• Schłodzić do ciepłego stanu.
• Montaż:
• Całość kremu (grubą warstwę) wyłożyć na ostudzoną warstwę ciasta, spłaszczyć i wstawić do lodówki na 30 minut.
• Następnie zdejmij i przykryj glazurą na wierzchu. Wyprostuj i wstaw do lodówki ciasto.
• Warstwa kremu powinna mieć taką samą grubość jak ciasto. Dlatego podczas pieczenia ciasta należy zdecydować o wielkości formy.
• Miałem formę o średnicy 26 cm, można wziąć 28 cm.
• 

Uwaga

Ciasto bardzo przypomina lody z czasów radzieckich.
Gotowanie jest bardzo łatwe i niezbyt długie. Lepiej gotować dzień przed jedzeniem)))

Oszołomiony

Był już tort „Plombir”, a TERAZ „ESKIMO”

Spojrzałem - przepisy są różne absolutnie

A jakie jest wyjście? Najwyraźniej co najmniej 1,5 kg powinno być))

Nigdy nawet nie próbowałem zważyć)))

Spojrzałem - przepisy są różne absolutnie

Nie mówię o tym, że są takie same. Przepis w skarbonce.

Ciekawy przepis, który nie jest zdezorientowany, dzięki! I nie musisz w ogóle moczyć ciasta? Główne zdjęcie nie wyszło zbyt dobrze, ale wycięty kawałek jest imponujący.

Ani trochę)))
Ciasto praktycznie nie jest dekorowane, tylko lukier lub ganache. Tak, a goście nie byli oczekiwani, tylko przygotowani do spożycia wewnętrznego)))