Lody cytrynowe (mikser)

[Na wszelki wypadek przepis na twaróg cytrynowy z Chadeyki.]

Lody cytrynowe (mikser)

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
krem rustykalny	250 gramów
mleko	300 gramów
śmietanka 33%	500 gramów
cukier	200 gramów
wanilia	smak
jajko	2 kawałki
żółtka	3 kawałki
skórki z cytryny	1 łyżeczka
sok cytrynowy	smak
kandyzowana cytryna	80 gramów
Lemon Kurd
cytrynowy	2 kawałki
jajko	2 kawałki
cukier	100 lub więcej gramów
masło	20 gramów

Metoda gotowania

• Wymieszaj śmietanę z mlekiem, dodaj skórkę i zagotuj.
• Ubij żółtka i jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści i podwoi swoją objętość.
• Ubijaj bez zatrzymywania, w cienkim strumieniu wlej gorącą śmietanę z mlekiem.
• Wlać mieszaninę do rondla i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
• Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Dodać krem ​​wiejski porcjami, ubijając mikserem.
• Dodaj sok z cytryny i wanilię do smaku.
• Przykryj i wstaw do lodówki.
• Mieszaj mikserem co 30 minut 3-4 razy.
• Po ostatnim wymieszaniu dodaj owoce kandyzowane.
• Pozostawić do całkowitego zestalenia.
• Podawaj z owocami, ulubionym dżemem, orzechami lub podobnie jak mój z twarogiem cytrynowym.
• 
• 
• Na wszelki wypadek przepis na twaróg cytrynowy z Chadeyki.
• 
• Formuła jest prosta. Na każdą cytrynę 50 gramów cukru (wrzucam więcej), 1 jajko i 10-15 gramów masła.
• Usuń skórkę z jednej cytryny i wymieszaj z cukrem.
• Dodaj sok z dwóch cytryn. Pozostaw na 30 minut
• Jajka wstrząsnąć widelcem bez fanatyzmu, dodać do mieszanki cytrynowo-cukrowej.
• Przecedź przez sito, aby nie dostały się do niego kawałki białka i skórki.
• Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
• Przy wolnym gotowaniu gotować przez 3-5 minut.
• Dodaj oleju. Mieszać.
• Ostudzić, przelać do słoika i przechowywać w lodówce.
• Stosować jako śmietanę, warstwę lub sos do deserów.

Naczynie jest przeznaczone do

1400 gramów

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

mikser, piec

Uwaga

Wszystko było pyszne. Polecam.

Boom do zrobienia. Podziękować.

Zachwyty i piękno! Do zakładek!

To mi się podoba
I lekko posyp okruchami pistacji

Angela, bardzo ciekawy przepis! Zabrałem to do zakładek, na pewno spróbuję!

[ang-kay]

ang-kayAngela, wieśniaczka, co za obiecujący przepis! Szukam właśnie czegoś podobnego, bo klient chciał mieć tort lodowy. Myślisz, że nigdy nie robiłam lodów domowej roboty - czy można wlać do pierścienia jeszcze niezamrożoną masę, aby uzyskać kształt ciasta? A może na jakimś etapie zamrażania ma odpowiednią konsystencję?
A krem ​​33% całkowicie zniknął z nas. Jeśli weźmiesz 21% i zwiększysz ilość domowej śmietanki - czy będzie to krytyczne? Czy to zadziała?

[Dziewczyny,]

Dziewczyny,dziękuję wszystkim za zwrócenie uwagi na przepis i miłe słowa. : girl_love: Myślę, że nie pożałujesz. Jeśli spróbujesz.

I lekko posyp okruchami pistacji

Będzie pysznie.

A może na jakimś etapie zamrażania ma odpowiednią konsystencję?

Po ostatnim wymieszaniu (około 2 godziny w zamrażarce) bez problemu można włożyć do pierścienia, wyrównać i ustawić do stwardnienia. Już nie będzie płynąć. Konsystencja maślanego kremu będzie.Tatyana, oto kilka innych przepisów dla Ciebie

Lody jabłkowe z nutą wiśni (mikser) (ang-kay)



Lody „Kremowe” (mikser) (ang-kay)

Angela, bardzo dziękuję! Na co jesteś na czas!

[Tatyana]

Tatyana, udostępnij wynik. Jeśli zrobisz.

Kanashshna! Moje chomiki już widziały Twoje kuszące zdjęcie, teraz nie zostawią mnie samego, nawet jeśli klient nie dojrzeje

Cóż, jak możesz nie lubić takich lodów! Po prostu nie może być! A z cytrynowym Kurdem - bajka!
Angela,

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru,a ty

[Anioł!]

Anioł! Bardzo smaczne! Sam wiecie, moja fantazja się wymyka: lody osobno, Kurd osobno ... Więc razem - nigdy bym nie dokończył myślenia. I w rzeczywistości okazało się, że rzadkie pyszne!

[Ira!]

Ira!Nie płacz smutku. Dziękuję kochanie za zatrzymanie się i dobrą zabawę. Tsem!

[Anioł]

Jakie pyszne !!! Tak, z takim Kurdem - bajka! Anioł - dzięki, na pewno spróbuję!

Och, dziękuję, nawet ja zapomniałem o cudownym Kurdzie, a nie chcę robić lodów w lodziarni (nie ma wystarczająco dużo miejsca), a oto jesteś ze swoim. Poszedłem po krem.

Angela, przepis jest niesamowity! I powiedz mi, co to za śmietanka wiejska? mamy kajmak powyżej 40%, dobrze?

[MariS]

MariS, K. Marina, LatoDziękuję za zwrócenie uwagi na mój przepis.

koniecznie spróbuj!

Myślę. że to jest najsmaczniejsze z moich najwcześniejszych.

Poszedłem po krem.

to jest tego warte.

mamy kajmak powyżej 40%, dobrze?

ruszymy.

Pytanie brzmi, czy masa po wprowadzeniu kremu gęstnieje jak krem, czy nie? A po dodaniu soku z limonki masa nie stała się jednorodna, jakby się nie zwijała, może przerywała?

Czy masa po wprowadzeniu kremu gęstnieje jak krem ​​czy nie?

Nie. Zaczyna gęstnieć na zimno.

A po dodaniu soku z limonki masa nie stała się jednorodna, jakby się nie zwijała, może przerywała?

Nie wiem. Wszystko było ze mną w porządku. Może było ciepło?

ostygła, nie było ciepła. Chyba przerwałem, na koniec dodałem maksimum. Lim. sok zwinąłby ciepłą masę. Nie powiem, że jest od razu, kolor i przezroczystość są takie same, ale płatki się wyróżniają. Stoi w zamrażarce, wkrótce pierwsze ubijanie. Jeśli Bóg pozwoli, masz szczęście.

Miejmy nadzieję, że to się wyrównuje

Cóż, mimo wszystko okazało się, że masło w lodach. Wieczorem krem ​​był już zamrożony, kładę go 200g. trzeba dawać jeszcze mniej. Lody w smaku są wyśmienite, wyjmuje się je łyżeczką prosto z zamrażarki.
Pytanie brzmi, czy można przerobić lody, np. Podgrzać, ostudzić, dodać mieszankę mleczno-jajeczną i ponownie zamrozić?

[przystań]

przystańcieszę się, że smak mi się podobał. W przepisie wszystko odbywa się bez fanatyzmu.

ostudzić, dodać mieszankę mleczno-jajeczną i ponownie zamrozić?

Nie trafiłem na to, ale zawsze możesz spróbować. Czy zsiadłe mleko i śmietana się skończą? Jest też sok z cytryny.

Dokładnie, lim. ciepły sok będzie się ściskał. Z ciekawości wybiorę część lodów i spróbuję przeżuć

[przystań]

przystań, podziel się swoim doświadczeniem później. OK?

Oczywiście! To prawda, mam na tobie lody

Okazało się, że pozbył się ziarenek oleju! Lody najpierw rozmroziłam, następnie podgrzałam w łaźni wodnej w temperaturze 32 gramy. Ziarna rozstąpiły się. Następnie dodałem 300ml. mleko warzone z 1 łyżką. l. skrobia, połączona i ponownie zamrożona. Jemy, wszyscy są szczęśliwi. A ostatnio zostali potraktowani niskotłuszczowym kremem suporator, więc okażą się dobrze, są grube, lejące, a nie coś do zbierania łyżką)))

[przystań]

przystańwięc wszystko jest w porządku. to się dobrze kończy! Dzięki za eksperyment. Używam również domowego kremu rozdzielającego. Są gęste i świeże, wlewają się, a następnie zamrażają.

Przykryj i wstaw do lodówki. Mieszaj mikserem co 30 minut 3-4 razy.

Proszę powiedz mi - w lodówce lub zamrażarce. (Nigdy nie robiłem lodów, zaryzykuj!)

[Natalia]

Nataliaw zamrażarce. oczywiście. Myliłem się. To ryzyko jest smaczne i dlatego uzasadnione! Nie ma nic skomplikowanego. Powodzenia!